奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)及其影響因素分析

李含悅

[摘要] 在國(guó)家協(xié)同發(fā)展的大背景下，京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展對(duì)三地奶業(yè)的健康發(fā)展乃至全國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展起到了推動(dòng)作用。利用2010～2014年的奶業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)，運(yùn)用比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)模型和資源稟賦系數(shù)，測(cè)算了全國(guó)8個(gè)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)及京津冀地區(qū)奶業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，并分析了優(yōu)勢(shì)獲得的影響因素。結(jié)果表明：京津冀與其他主產(chǎn)區(qū)相比奶業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)明顯，資源稟賦優(yōu)勢(shì)主要集中于張家口和唐山，北京市、天津市、石家莊市和保定市擁有較強(qiáng)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)，河北省其他地區(qū)的奶業(yè)生產(chǎn)缺乏資源稟賦優(yōu)勢(shì)。自然資源稟賦條件是影響京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的內(nèi)生性因素，此外還受到經(jīng)營(yíng)模式、科技水平、品牌建設(shè)和消費(fèi)市場(chǎng)等外生性因素的綜合影響。

[關(guān)鍵詞] 區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)；奶業(yè)；影響因素；京津冀協(xié)同

[中圖分類(lèi)號(hào)]F426.82 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，進(jìn)入良性健康發(fā)展階段已不為質(zhì)量安全問(wèn)題所困擾。新時(shí)期，中國(guó)奶業(yè)致力于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，奶業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)水平、生鮮乳質(zhì)量和監(jiān)測(cè)水平提升程度明顯，行業(yè)集中度提高，已經(jīng)從小、散、亂、差的狀況轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；C(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化。質(zhì)量安全問(wèn)題不再是奶業(yè)發(fā)展的主要矛盾，推動(dòng)和提升奶業(yè)消費(fèi)、改善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制、提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力等成為我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。國(guó)際上公認(rèn)的“黃金奶源帶”大致位于南北緯40～50°間的溫帶草原上，世界著名的黃金牧場(chǎng)大多分布在這條優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶上。我國(guó)的優(yōu)質(zhì)奶源帶包括了內(nèi)蒙古、新疆、東北、河北地區(qū)。京津冀奶源豐富，出現(xiàn)了多元化的乳品品牌，具有各自的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。新的起點(diǎn)上積極探索京津冀三地奶業(yè)發(fā)展的模式，推進(jìn)京津冀奶業(yè)高質(zhì)量協(xié)同發(fā)展，加快推動(dòng)民族奶業(yè)的全面振興。

王琛等（2017）從京津冀三地產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)化、奶牛存欄數(shù)和原料奶產(chǎn)量、乳品企業(yè)加工能力、奶業(yè)生產(chǎn)加工效率四方面入手，建立了比較優(yōu)勢(shì)框架下的理論模型，說(shuō)明了由于河北省在農(nóng)業(yè)和工業(yè)上均具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，將其作為乳制品主要生產(chǎn)基地，發(fā)揮北京的科技優(yōu)勢(shì)和天津的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。劉芳等（2016）運(yùn)用可持續(xù)發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，從養(yǎng)殖、加工、市場(chǎng)、資源、社會(huì)五個(gè)方面對(duì)北京奶業(yè)進(jìn)行了可持續(xù)發(fā)展水平的研究。孟慶江（2015）從天津市的奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀入手設(shè)計(jì)了進(jìn)一步發(fā)展的規(guī)劃愿景。馬長(zhǎng)海、李彤（2016）在研究了河北省奶業(yè)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題及其原因后，提出了有助于河北省奶業(yè)得以持續(xù)健康發(fā)展的可行性對(duì)策。

綜上所述，京津冀三地奶業(yè)發(fā)展具有各自的特色和優(yōu)勢(shì)，但三地分工的效率不高，奶業(yè)協(xié)同發(fā)展的效益水平仍具有很大的改進(jìn)空間。本文運(yùn)用比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)和資源稟賦系數(shù)，分析我國(guó)奶類(lèi)主產(chǎn)區(qū)和京津冀三地的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，對(duì)其內(nèi)在因素和外在因素進(jìn)行解釋。

1 區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的識(shí)別

1.1 相關(guān)理論基礎(chǔ)

李嘉圖發(fā)展了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)理論，認(rèn)為在兩國(guó)能生產(chǎn)同樣兩種產(chǎn)品的前提上，若一國(guó)的勞動(dòng)生產(chǎn)率均高于他國(guó)，則應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)相對(duì)優(yōu)勢(shì)較大的產(chǎn)品；同時(shí)，勞動(dòng)生產(chǎn)率均低于他國(guó)的應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)相對(duì)劣勢(shì)較小的產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)社會(huì)勞動(dòng)的節(jié)約，給貿(mào)易雙方都帶來(lái)利益。赫克歇爾—俄林的要素稟賦理論認(rèn)為生產(chǎn)要素的分布和投入比例不同，各地區(qū)應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)并出口利用相對(duì)豐富的要素生產(chǎn)的商品，進(jìn)口利用其稀缺要素生產(chǎn)的商品，形成相對(duì)優(yōu)勢(shì)，提高資源空間配置效率。京津冀的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、科研推廣實(shí)力和消費(fèi)市場(chǎng)均有不同，協(xié)調(diào)三地在生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，能夠加快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，滿(mǎn)足乳制品的有效供給，提升產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

1.2 指標(biāo)選取及數(shù)據(jù)來(lái)源

1.2.1 綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)模型。該模型用于測(cè)量同一產(chǎn)品在不同地區(qū)或同一地區(qū)里不同產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)。包含了效率比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（SAI）、規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（EAI）和綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（AAI），計(jì)算時(shí)將EAI和SAI做幾何平均即可得到AAI值。具體計(jì)算公式如下：

：i地區(qū)t時(shí)期的牛奶產(chǎn)量；

：i地區(qū)t時(shí)期的奶類(lèi)產(chǎn)量；

：t時(shí)期全國(guó)的牛奶產(chǎn)量；

：t時(shí)期全國(guó)的奶類(lèi)產(chǎn)量；

：i地區(qū)t時(shí)期奶牛存欄占牛羊存欄的比重；

：t時(shí)期全國(guó)奶牛存欄占牛羊存欄的比重。

1.2.2 資源稟賦系數(shù)。該系數(shù)用于表示某地區(qū)某種資源的相對(duì)豐富程度，通常用某地區(qū)某資源占全國(guó)的比重與該地區(qū)GDP占全國(guó)GDP比重之比來(lái)表示。計(jì)算公式如下：

：京津冀i地區(qū)t時(shí)期的奶類(lèi)產(chǎn)量；

：京津冀t時(shí)期的奶類(lèi)產(chǎn)量；

：京津冀i地區(qū)t時(shí)期的牧業(yè)產(chǎn)值；

：京津冀t時(shí)期的牧業(yè)產(chǎn)值。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，0<<1時(shí)，認(rèn)為京津冀地區(qū)奶業(yè)資源稟賦缺乏區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)；1<<2時(shí)，認(rèn)為京津冀地區(qū)奶業(yè)資源稟賦具有區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)；>2時(shí)，認(rèn)為京津冀地區(qū)奶業(yè)資源稟賦的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)。

1.2.3 數(shù)據(jù)來(lái)源。本文以2010～2014年奶類(lèi)產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸為依據(jù)，選取內(nèi)蒙古、京津冀、黑龍江、河南、山東、陜西、新疆、遼寧等8個(gè)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)，以及京津冀地區(qū)13個(gè)市（含直轄市）作為數(shù)據(jù)搜集的地域范圍。相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)自于《2016中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)摘要》 《2016河北農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》和《2015中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年鑒》，其中總產(chǎn)值指標(biāo)扣除了價(jià)格變動(dòng)因素。

2 京津冀地區(qū)奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)分析

2.1 京津冀奶業(yè)整體比較優(yōu)勢(shì)分析

從2010～2014年京津冀奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)變動(dòng)趨勢(shì)圖（見(jiàn)圖1）可以看出指數(shù)均大于1，說(shuō)明京津冀地區(qū)奶業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)整體較強(qiáng)。具體來(lái)看，京津冀奶業(yè)的效率比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)2010年以來(lái)一直在1.000上方浮動(dòng)，變化比較平穩(wěn)，表示其奶業(yè)生產(chǎn)的效率水平高于全國(guó)平均水平，具有一定的效率比較優(yōu)勢(shì)，但2014年與2010年相比略有下降。京津冀地區(qū)的規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)在4.000以上，從2010年至2013年略有上漲，2014年有所下降，2012年與2013年該值超過(guò)了4.500，說(shuō)明京津冀地區(qū)奶業(yè)生產(chǎn)具有較為明顯的規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)。綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)在2.000上方波動(dòng)，各年都超過(guò)了主產(chǎn)區(qū)的平均水平，說(shuō)明京津冀奶業(yè)生產(chǎn)的綜合比較優(yōu)勢(shì)明顯。

2.2 與主產(chǎn)區(qū)的比較優(yōu)勢(shì)對(duì)比分析

2.2.1 效率比較優(yōu)勢(shì)分析。京津冀地區(qū)奶業(yè)生產(chǎn)的效率比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)超過(guò)平均水平，且位于主產(chǎn)區(qū)的前列，具有奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域效率比較優(yōu)勢(shì)，僅次于黑龍江省位居第二，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。雖然有所下降，但與相鄰的遼寧、山東、河南、內(nèi)蒙古相比，仍然處于領(lǐng)先的地位（見(jiàn)表1）。

2.2.2 規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)分析。規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)表示了該地區(qū)奶業(yè)生產(chǎn)的集中度和規(guī)模水平。從表2中可以看出，京津冀地區(qū)的規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)明顯，除了低于黑龍江省，遠(yuǎn)高于主產(chǎn)區(qū)的平均水平。內(nèi)蒙古雖然草場(chǎng)地域遼闊，奶牛存欄數(shù)量大，但并沒(méi)有形成比較優(yōu)勢(shì)。京津冀具有河北省這一奶業(yè)大省，平原廣闊，奶牛養(yǎng)殖業(yè)較為發(fā)達(dá)，適宜發(fā)展奶業(yè)的空間比較大。

2.2.3 綜合比較優(yōu)勢(shì)分析。綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)將效率比較優(yōu)勢(shì)和規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)兩個(gè)指數(shù)相結(jié)合。整體來(lái)看，2010～2014年主產(chǎn)區(qū)的綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)平均值均在1.000以上，且京津冀地區(qū)的指標(biāo)值高于2.000，說(shuō)明高于我國(guó)的平均水平。其中，內(nèi)蒙古、京津冀、黑龍江、新疆均高于平均值，河南、山東、山西、遼寧均低于1.000，且相差不大。綜合來(lái)看，京津冀地區(qū)位于領(lǐng)先地位，在所有奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)中具有較強(qiáng)的綜合比較優(yōu)勢(shì)，與相鄰的主產(chǎn)區(qū)相比具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)（見(jiàn)表3）。

2.3 京津冀各市比較優(yōu)勢(shì)分析

為了更好地分析北京、天津、河北奶業(yè)資源的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，將河北省各市按照地理分布特點(diǎn)大致劃分為四個(gè)區(qū)域，冀北：張家口市、承德市；冀東：秦皇島市、唐山市；冀中：廊坊市、保定市、滄州市、石家莊市、衡水市；冀南：邢臺(tái)市、邯鄲市。北京、天津和河北各市的資源稟賦系數(shù)計(jì)算結(jié)果如表4所示。

從2010～2015年各地的平均值來(lái)看，張家口市和唐山市的資源稟賦系數(shù)超過(guò)了2，具有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)，張家口的系數(shù)值略高于唐山市；天津、北京、石家莊、保定的資源稟賦系數(shù)值在1與2之間，具有一定的比較優(yōu)勢(shì)；河北省內(nèi)其他地區(qū)的資源稟賦系數(shù)均低于1，依次為邢臺(tái)、廊坊、承德、邯鄲、秦皇島、滄州，這些地區(qū)的奶業(yè)發(fā)展是比較缺乏資源稟賦優(yōu)勢(shì)的。從資源稟賦系數(shù)較高的6個(gè)市的動(dòng)態(tài)變化上來(lái)看，北京市、石家莊市、保定市的資源稟賦呈現(xiàn)波動(dòng)上升的趨勢(shì)，2010～2015年漲幅分別達(dá)到20.18%、7.10%、2.34%。天津市的資源稟賦下降了12.71%，降幅比較明顯。2015年張家口市和唐山市的資源稟賦與2010年的相比變化不大，期間也只是在小范圍內(nèi)波動(dòng)。資源稟賦系數(shù)較低的其他市的變化差異則較大。

對(duì)各市進(jìn)行具體分析可知，具有比較優(yōu)勢(shì)的地區(qū)大多分布在中部以北。張家口市的奶牛養(yǎng)殖主要分布在天氣涼爽、草場(chǎng)廣袤的壩上地區(qū)，內(nèi)蒙伊利集團(tuán)和蒙牛集團(tuán)都在此建有大型的乳制品加工廠。唐山市自2010年全面實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，依靠蒙牛和伊利等大型現(xiàn)代化乳品企業(yè)的帶動(dòng)作用，建成了全國(guó)最大的現(xiàn)代化乳品加工企業(yè)集群，建設(shè)高端乳制品基地項(xiàng)目，同時(shí)普及新技術(shù)、新設(shè)備、新管理模式等成果，保證奶牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。該兩地?zé)o疑是領(lǐng)跑河北奶業(yè)的主力軍。北京和天津都屬于經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的城市，由于資源條件約束，京津奶牛養(yǎng)殖業(yè)并不具備明顯優(yōu)勢(shì)。但兩地的開(kāi)放性和包容度較大，能夠吸引優(yōu)質(zhì)的科研資源、先進(jìn)的技術(shù)水平、多領(lǐng)域的人才，開(kāi)發(fā)高端的飲奶人群市場(chǎng)，拓寬銷(xiāo)售渠道。石家莊和保定充分發(fā)揮自然條件優(yōu)勢(shì)，以?xún)?yōu)質(zhì)奶源基地為依托，努力發(fā)展本土特色奶業(yè)，以提高乳品質(zhì)量為核心，建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推進(jìn)養(yǎng)殖加工一體化，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)的有機(jī)融合，加快創(chuàng)新步伐，不斷推出能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)需求的多樣化乳制品。

3 京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的因素分析

新結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為，一個(gè)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)由其要素稟賦結(jié)構(gòu)決定，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本質(zhì)是結(jié)構(gòu)的不斷變遷，而要素稟賦、比較優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)和政府是結(jié)構(gòu)演變的驅(qū)動(dòng)力量。本文基于新結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論思路，從區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的內(nèi)生性和外生性?xún)蓚€(gè)角度探討京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的影響因素。

3.1 奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的內(nèi)生性因素

首先，奶業(yè)生產(chǎn)很大程度上受到地域自然環(huán)境的影響。自然資源稟賦的差異直接影響奶業(yè)生產(chǎn)決策和乳品產(chǎn)量品質(zhì)。其次，奶業(yè)發(fā)展對(duì)勞動(dòng)力的需求量較大。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖在一定程度上降低了勞動(dòng)力資源的需求量。最后，奶業(yè)受歷史養(yǎng)殖習(xí)慣的影響，適宜區(qū)更容易形成產(chǎn)業(yè)集聚和產(chǎn)業(yè)集群，這也是發(fā)展奶業(yè)的有利條件。京津冀奶業(yè)產(chǎn)區(qū)地處北溫帶，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，熱量豐富，為奶業(yè)生產(chǎn)提供了優(yōu)越的自然生態(tài)條件。京津冀地區(qū)交通比較便捷，地理及市場(chǎng)環(huán)境具有優(yōu)勢(shì)，形成了以河北奶業(yè)養(yǎng)殖為中心，輻射京津奶類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)的形式。同時(shí)，京津冀地區(qū)牧業(yè)勞動(dòng)力資源豐富，為京津冀奶業(yè)生產(chǎn)提供了大量低成本的勞動(dòng)力資源稟賦。但是，省內(nèi)各市奶業(yè)資源稟賦條件不平衡、奶業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件惡化等弊端也日益凸顯，制約了京津冀奶業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

3.2 奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的外生性因素

根據(jù)新結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)學(xué)的一般經(jīng)驗(yàn)，在既定條件下，某區(qū)域的要素稟賦及其結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，所以短期來(lái)看，其內(nèi)生性資源稟賦因素并不會(huì)有很大變化。但是經(jīng)營(yíng)模式、科技水平、品牌建設(shè)、消費(fèi)市場(chǎng)等外生性因素的合理安排，對(duì)于調(diào)整區(qū)域資源稟賦結(jié)構(gòu)，挖掘要素稟賦后發(fā)優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，具有不可忽視的重要影響。

3.2.1 經(jīng)營(yíng)模式是影響京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的推動(dòng)性因素。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是利用技術(shù)支撐，運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理方式對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的各種要素實(shí)行區(qū)域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理，從而形成“市場(chǎng)+龍頭+基地+農(nóng)戶(hù)”逐一帶動(dòng)的管理生產(chǎn)機(jī)制，適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、家庭牧場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶(hù)等農(nóng)業(yè)新型主體發(fā)展動(dòng)力得以增強(qiáng)。例如，河北新希望天香乳業(yè)有限公司、石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司等企業(yè)積極發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，聯(lián)合周邊的合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)（養(yǎng)殖大戶(hù)）形成了具有明確功能定位、要素共享融通、利益聯(lián)結(jié)兼容約束的緊密型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。

3.2.2 科技創(chuàng)新是影響京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的驅(qū)動(dòng)性因素。技術(shù)的創(chuàng)新在最大程度上改變了京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，科技進(jìn)步提升了奶業(yè)生產(chǎn)效率，降低了奶業(yè)養(yǎng)殖成本，加快區(qū)域性、關(guān)鍵性技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用有利于優(yōu)化乳制品品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)奶業(yè)加工的區(qū)域品種結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)的形成，增加奶業(yè)生產(chǎn)效益，有利于發(fā)揮奶業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)有比較優(yōu)勢(shì)和挖掘后發(fā)優(yōu)勢(shì)。河北省依靠高?？蒲袡C(jī)構(gòu)雄厚的科研實(shí)力和豐富的科技成果為河北奶業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支撐和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。但河北省科技投入的力度還偏小，制約了奶業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)。奶業(yè)產(chǎn)業(yè)的科技投入力度與北京和天津相比仍然較低，科技優(yōu)勢(shì)相對(duì)處于劣勢(shì)。

3.2.3 品牌建設(shè)是影響京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的示范性因素。乳品消費(fèi)在不斷升級(jí)，產(chǎn)品質(zhì)量需要提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需要優(yōu)化，產(chǎn)品種類(lèi)需要豐富，消費(fèi)者的需求日趨多樣化、個(gè)性化、品牌化。面對(duì)國(guó)內(nèi)外乳品品牌的沖擊，民族品牌想要走在國(guó)際領(lǐng)先地位仍然任重而道遠(yuǎn)。河北乳業(yè)振興的領(lǐng)軍企業(yè)當(dāng)屬君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司，利用“創(chuàng)新+”讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級(jí)，從傳統(tǒng)低端到多品項(xiàng)領(lǐng)先高端，構(gòu)建了創(chuàng)新產(chǎn)品體系。君樂(lè)寶乳業(yè)公司開(kāi)通特色工業(yè)游，邀請(qǐng)學(xué)生、家長(zhǎng)等消費(fèi)者參觀生產(chǎn)車(chē)間、制作流程等，通過(guò)增加感性和理性認(rèn)知增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可和信心，成為全國(guó)“消費(fèi)者信賴(lài)品牌”。

3.2.4 消費(fèi)市場(chǎng)是影響京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的誘導(dǎo)性因素。市場(chǎng)環(huán)境的好壞對(duì)于充分發(fā)揮奶業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)具有重要的導(dǎo)向作用，消費(fèi)環(huán)節(jié)要充分利用奶業(yè)市場(chǎng)供求信息，提供有特色、品質(zhì)好的奶業(yè)產(chǎn)品。京津冀地區(qū)的奶類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)受?chē)?guó)內(nèi)整體水平的影響很大，基本情況一致。我國(guó)奶類(lèi)總產(chǎn)量是全國(guó)總產(chǎn)量的4.7%，奶類(lèi)消費(fèi)總量是全國(guó)總產(chǎn)量的6.1%，總消費(fèi)量接近5000萬(wàn)t，是世界排名第三的奶類(lèi)消費(fèi)大國(guó)。我國(guó)人均奶類(lèi)消費(fèi)水平很低，2016年全國(guó)人均乳制品消費(fèi)折合生鮮奶只有36.2kg，是亞洲平均水平的50%，世界平均水平的三分之一，發(fā)達(dá)國(guó)家的十分之一，甚至比發(fā)展中國(guó)家的平均消費(fèi)水平低約40kg。這完全不符合新時(shí)代人們對(duì)強(qiáng)壯身體和對(duì)美好生活的追求。

4 結(jié)論及對(duì)策建議

我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)的奶業(yè)生產(chǎn)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)明顯，但各主產(chǎn)區(qū)的效率比較優(yōu)勢(shì)和規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)存在差異。京津冀三地奶業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)明顯，其效率比較優(yōu)勢(shì)、規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)均比較突出。京津冀奶業(yè)生產(chǎn)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)主要集中于張家口和唐山，北京市、天津市、石家莊市和保定市擁有較強(qiáng)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)。自然資源稟賦條件是影響京津冀奶業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的內(nèi)生性因素，還受到經(jīng)營(yíng)模式、科技水平、品牌建設(shè)和消費(fèi)市場(chǎng)等外生性因素的綜合影響。京津冀實(shí)現(xiàn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，提高奶業(yè)現(xiàn)代化水平，迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，提出幾點(diǎn)對(duì)策建議如下。

第一，京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展要因地制宜發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)，利用北京、天津的技術(shù)、信息、資本、市場(chǎng)等開(kāi)發(fā)河北省豐富的奶牛養(yǎng)殖、乳品加工資源。北京和天津?qū)?guó)內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行整合，聯(lián)合三地高校、科研院所建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，在技術(shù)層面進(jìn)行全面技術(shù)指導(dǎo)，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。進(jìn)行區(qū)域性合作式的產(chǎn)加銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)，健全監(jiān)管檢測(cè)體系和社會(huì)服務(wù)化體系，完成全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的對(duì)接，同時(shí)創(chuàng)新發(fā)展模式和組織機(jī)制，保證質(zhì)量安全。利用多元銷(xiāo)售渠道，通過(guò)大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的流通和銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，在京津冀范圍內(nèi)塑造新型業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，進(jìn)行深度協(xié)同發(fā)展。

第二，從資源、生態(tài)、科技、服務(wù)、組織五大維度構(gòu)建京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展。充分發(fā)揮京津冀三地的職能分工作用，合理規(guī)劃要素的優(yōu)化配置；將京津冀的環(huán)境作平等性的合理對(duì)待，打造京津冀生態(tài)圈；打破技術(shù)交流的地域限制，匯集京津冀奶業(yè)各相關(guān)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)人才和科技成果，與生產(chǎn)實(shí)踐深度融合；支持適度規(guī)模家庭牧場(chǎng)發(fā)展，利用新型社會(huì)化服務(wù)體系將各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)銜接、各經(jīng)營(yíng)主體有序組織起來(lái)；以京津冀為整體，從協(xié)同發(fā)展的角度出發(fā)，搭建組織平臺(tái)，將三地的分工回歸于合作，通過(guò)互動(dòng)的關(guān)聯(lián)做到思維重構(gòu)和價(jià)值重構(gòu)，將組織網(wǎng)內(nèi)的各個(gè)角色耦合聯(lián)結(jié)起來(lái)，保持步調(diào)基本一致，建立一個(gè)合作共贏的價(jià)值共同體。

第三，順應(yīng)當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。城鎮(zhèn)型奶源應(yīng)以?xún)?yōu)質(zhì)液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)為主；農(nóng)牧結(jié)合型奶源除了滿(mǎn)足本地優(yōu)質(zhì)液態(tài)奶以外，應(yīng)以?xún)?yōu)質(zhì)濃縮干燥乳制品為主；牧區(qū)型奶源除了本地液態(tài)奶和優(yōu)質(zhì)濃縮干燥乳制品，應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向高端奶酪等。建立消費(fèi)者對(duì)本地奶業(yè)的信心，廣泛開(kāi)展對(duì)巴氏奶優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的宣傳，縮短巴氏奶與消費(fèi)者的距離，讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)高端奶、健康奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。打造本地的特色奶業(yè)品牌，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品種類(lèi)，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)多樣化的需求。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 牛春安.常毅：京津冀協(xié)同發(fā)展是未來(lái)奶業(yè)發(fā)展方向[N]. 中國(guó)食品安全報(bào)，2017-06-06（A04）.

[2] 張焱.京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展已成大勢(shì)所趨[N]. 中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)，2017-06-06（006）.

[3] 楊曉晶.五大維度構(gòu)建京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展內(nèi)涵[N]. 中國(guó)食品報(bào)，2017-06-05（002）.

[4] 常佳瑞. 產(chǎn)量減少 奶價(jià)有望迎來(lái)反彈[N]. 中國(guó)證券報(bào)，2017-01-12（A07）.

[5] 王琛，程曉仙，劉芳.比較優(yōu)勢(shì)框架下的京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展研究[J]. 中國(guó)畜牧雜志，2017（05）：137-141.

[6] 促進(jìn)奶業(yè)技術(shù)國(guó)際交流合作 推動(dòng)我國(guó)優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展——第五屆“奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)在京召開(kāi)[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（10）：1895.

[7] 劉芳，王澤，何忠偉，等.北京奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展評(píng)價(jià)研究[J]. 中國(guó)畜牧雜志，2016（08）：40-44.

[8] 王興文，邵大富. “節(jié)本增效·精準(zhǔn)管理”天津奶牛養(yǎng)殖技術(shù)精修班成功開(kāi)班[J]. 中國(guó)乳業(yè)，2016（06）：79.

[9] 孟慶江. 天津奶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與愿景規(guī)劃[J]. 中國(guó)乳業(yè)，2015（11）：22-24.

[10] 農(nóng)業(yè)部研究部署振興奶業(yè)“五大行動(dòng)”[J]. 湖南畜牧獸醫(yī)，2017（01）：53.

[11] 馬長(zhǎng)海，李彤. 河北省奶業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策[J]. 中國(guó)乳品工業(yè)，2016（05）：40-42+47.

[12] 奶業(yè)怎樣“爬坡過(guò)坎、穩(wěn)行致遠(yuǎn)”[J]. 中國(guó)畜牧業(yè)，2015（12）：34.

[13] 聶迎利. 中國(guó)奶業(yè)如何走出“怪圈”——專(zhuān)家談近期倒奶事件[J]. 中國(guó)乳業(yè)，2015（01）：5-9.

[14] 劉成果. 逐步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化 構(gòu)建奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展機(jī)制[J]. 北方牧業(yè)，2010（12）：6-7.

[15] 李勝利， 姚琨， 曹志軍，等. 2016年奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報(bào)告[J]. 中國(guó)畜牧雜志， 2017， 53（01） ：156-164.