淺析云南烤煙種植及其烘烤技術(shù)

焦哲恒 李夢(mèng)嬌 魏家翮

[摘 要]烤煙是云南省主要的經(jīng)濟(jì)類(lèi)作物，云南烤煙不僅質(zhì)量風(fēng)格突出，而且年產(chǎn)量穩(wěn)定在1500萬(wàn)擔(dān)左右，在推動(dòng)云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別帶動(dòng)煙農(nóng)致富方面發(fā)揮了不可替代的重要作用。掌握烤煙高產(chǎn)種植和烘烤技術(shù)，也成為地方種植戶必備的技能。文章首先介紹了云南烤煙種植的基本流程，隨后就烤煙采收及其烘烤技術(shù)要點(diǎn)展開(kāi)了簡(jiǎn)要分析。

[關(guān)鍵詞]云南烤煙;種植技術(shù);大田移栽;烘烤

[中圖分類(lèi)號(hào)]S572 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

烤煙種植業(yè)具有省時(shí)省力、效益顯著等特點(diǎn)，而且適合在山區(qū)農(nóng)村進(jìn)行種植。云南省獨(dú)特的氣候條件和自然環(huán)境，非常適合種植烤煙。近年來(lái)，云南省將烤煙作為精準(zhǔn)扶貧的重點(diǎn)作物，通過(guò)政府扶持和技術(shù)指導(dǎo)，鼓勵(lì)省內(nèi)邊窮地區(qū)種植烤煙、茶葉等經(jīng)濟(jì)類(lèi)作物。因此，掌握烤煙種植及烘烤技術(shù)，也成為農(nóng)民提高經(jīng)濟(jì)收益、改善生活質(zhì)量的一種有效措施。

1 云南烤煙種植技術(shù)

1.1 合理選擇植煙地塊

烤煙種植要想提高產(chǎn)量與質(zhì)量，首先需要科學(xué)選擇植煙地塊。通常來(lái)說(shuō)，理想的烤煙種植地塊應(yīng)當(dāng)滿足以下條件：土壤以偏酸性的砂質(zhì)紅壤為宜，土層要肥沃、深厚，周邊有便利的灌溉條件和排水條件，土壤中富含氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。地塊應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離工業(yè)園區(qū)，保證土壤不會(huì)受到污染。地勢(shì)盡量保持平坦，如果山區(qū)條件有限，應(yīng)開(kāi)采為平行分布的梯田，既可以方便蓄水和灌溉，又能夠避免水土流失。選擇種植地塊作為烤煙高產(chǎn)種植的第一個(gè)環(huán)節(jié)，需要引起種植戶的高度重視。結(jié)合以往大量的種植經(jīng)驗(yàn)，選擇一處適宜的種植地，后期可以節(jié)省大量田間管理的農(nóng)作壓力。

1.2 科學(xué)育苗

1.2.1 成苗標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合云南省的氣候特點(diǎn)，烤煙的育苗時(shí)間一般選擇在每年的1月份中下旬，可以根據(jù)當(dāng)年氣候變化適當(dāng)提前或延后。常規(guī)漂浮育苗苗齡一般65天左右，莖高8-12厘米，莖圍大于1cm，苗色要正，整齊度統(tǒng)一，無(wú)病害。膜下小苗根據(jù)地區(qū)熱量條件不同，苗齡在30-40天，苗高5-6cm，3-5葉1芯，根系健壯，整齊度好。拔出苗后，可以觀察到健壯的根系，須根較多，移栽成活率高。

1.2.2 剪葉。一般對(duì)常規(guī)移栽煙苗剪葉2-3次。觀察煙苗進(jìn)入4葉1芯封盤(pán)時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行第一次剪葉。剪葉過(guò)程要做好消毒處理，剪除的葉片數(shù)量至多不應(yīng)超過(guò)總?cè)~片數(shù)量的50%，否則剪葉過(guò)多可能會(huì)影響煙苗正常進(jìn)行光合作用。剪葉時(shí)，優(yōu)先將弱葉、黃葉剪除。育苗期共需要進(jìn)行3次左右剪葉，后續(xù)幾次剪葉，應(yīng)當(dāng)根據(jù)煙苗的長(zhǎng)勢(shì)，按照“抑大促小”的原則，通過(guò)人工修剪盡量保持煙苗植株的大小均勻。剪除葉片后，如果氣候比較潮濕，還需要噴灑藥劑，以防止葉片切口感染患病。

1.2.3 溫濕度管理。出苗到大十字期，以保濕為主，育苗棚內(nèi)白天的溫度應(yīng)當(dāng)控制在20℃-30℃之間，夜晚溫度不應(yīng)低于15℃，注意靈活調(diào)節(jié)棚膜通風(fēng)升降溫度。大十字期后要嚴(yán)防高溫、冷涼等極端溫度，根據(jù)天氣變化合理掌握通風(fēng)時(shí)間。濕度方面，除正午及午后的時(shí)間里，棚內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)當(dāng)控制在70%-80%左右。正午由于植物蒸騰作用產(chǎn)生一定的水蒸氣，可以適當(dāng)降低棚內(nèi)濕度，保持在65%-70%即可。在大田移栽前1周左右，需要將育苗棚膜揭開(kāi)進(jìn)行煉苗，保留防蟲(chóng)網(wǎng)，可以提高移栽后煙苗成活率。

1.3 整地

1.3.1 深耕細(xì)耙。整地時(shí)間一般選擇在次年初，如果地塊面積較大，可以使用大型機(jī)械進(jìn)行翻墾。對(duì)于山區(qū)梯田，需要人工耕地。翻墾深度控制在20cm-30cm之間，選擇晴朗天氣整地，陽(yáng)光暴曬還可以殺死土壤中的病蟲(chóng)卵，對(duì)提高后期烤煙的抗病害能力也有一定幫助。

1.3.2 除草保墑。田間和田埂上的雜草，也要在整地時(shí)清理干凈。另外在翻墾時(shí)，將土壤中的石塊、廢舊地膜以及其他雜物及時(shí)清理出去。在地塊的周邊挖設(shè)邊溝，可以進(jìn)行灌溉和排水。

1.4 大田移栽

1.4.1 移栽方法。在整地工作結(jié)束后，將大田晾曬5-7天左右，然后進(jìn)行煙苗移栽。為了保證煙苗移栽后密度均勻，應(yīng)采用拉線定點(diǎn)的方式，在地塊兩頭分別固定一個(gè)點(diǎn)，中間繃緊細(xì)線。每隔大約60cm插一個(gè)竹簽或畫(huà)點(diǎn)標(biāo)記，方便移栽煙苗。使用膜下小苗移栽時(shí)，應(yīng)深打塘，保證煙苗頂部和地膜保持10cm左右的距離，這樣可以避免小苗距離地膜過(guò)近而造成灼傷。另外，小苗在膜下的生長(zhǎng)時(shí)間要控制在12-15d，保證小苗生產(chǎn)空間，可以提高移栽成活率。

1.4.2 移栽密度。移栽后，根據(jù)不同品種和當(dāng)?shù)匾圃砸?，保證煙苗的行距在100cm左右，每公頃煙苗控制在1.5-1.7萬(wàn)株。移栽后10天左右，可以進(jìn)行大田觀察，如果有弱苗或死苗，需要拔除后重新移栽補(bǔ)苗。

1.5 科學(xué)施肥

保證土壤肥力充足，一方面能夠加快煙苗的生長(zhǎng)速度，另一方面也能夠提升煙苗的抗病蟲(chóng)能力。至少要進(jìn)行4次施肥，分別是：（1）底肥。大田移栽前，施足底肥。每公頃施用500kg復(fù)合肥，如果該地塊土壤肥沃，可以用農(nóng)家肥代替復(fù)合肥，每公斤施用農(nóng)家肥6000kg。（2）提苗肥。大田移栽約1周左右，施加提苗肥，根據(jù)土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的含量，有針對(duì)性地施加鉀肥、磷肥。（3）大田移栽1個(gè)月后，追施復(fù)合肥。每公頃追加200kg復(fù)合肥。（4）揭開(kāi)地膜后，根據(jù)煙苗長(zhǎng)勢(shì)，決定是否施加平衡肥。如果長(zhǎng)勢(shì)良好可不施用平衡肥。

1.6 病蟲(chóng)害防治

烤煙種植過(guò)程中容易遭受多種病蟲(chóng)害的侵襲，如果防控不及時(shí)，將會(huì)給種植戶帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，種植戶需要在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門(mén)的指導(dǎo)下，提高對(duì)常見(jiàn)病蟲(chóng)害的識(shí)別與防控能力。（1）蟲(chóng)害防治。烤煙種植中常見(jiàn)的蟲(chóng)害有地老虎、稻綠蝽、煙粉虱等。以煙粉虱為例，可以在煙草種植園內(nèi)放養(yǎng)天敵麗蚜小蜂，進(jìn)行生物防治。如果蟲(chóng)害較為嚴(yán)重，可以使用15%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1200倍液進(jìn)行噴霧防治，可以取得良好的效果。（2）病害防治。烤煙種植中常見(jiàn)病害有花葉病、黑脛病、根腐病等幾種。以花葉病為例，可以選擇抗病品種，或是進(jìn)行苗床熏蒸消毒，殺滅土壤中的病菌。另外，花葉病的傳播媒介是蚜蟲(chóng)，在進(jìn)行病害防治時(shí)，可以選擇使用樂(lè)果等農(nóng)藥殺滅害蟲(chóng)，切斷病害傳播途徑，從而達(dá)到控制病害蔓延的效果。

2 云南烤煙的烘烤技術(shù)

2.1 煙葉采收標(biāo)準(zhǔn)

煙苗不同部位的葉片，采收標(biāo)準(zhǔn)有很大差異。煙株的葉片可分為上、中、下三部分。其中下部葉采收標(biāo)準(zhǔn)：葉尖稍黃，主脈變白，葉色基本色為綠色且綠色稍有消退，葉尖邊緣下垂。中部葉：葉片要明顯落黃，青黃各半，主脈全白，支脈部分變白。上部葉：葉片充分落黃，發(fā)皺，成熟斑明顯，主脈全白，支脈三分之二變白。

2.2 煙葉采收方法

采收宜在早上進(jìn)行，采收時(shí)用食指托住柄端基部，大拇指放在主脈基部上，向左右搖后向下擰壓。生長(zhǎng)整齊、均衡、成熟一致的煙田煙地，按采收標(biāo)準(zhǔn)，每次每株采收2-3片，5-6次采完。成熟一片采一片，不熟不采。

2.3 煙葉烘烤

2.3.1 分類(lèi)編煙。編煙應(yīng)在陰涼處進(jìn)行，防止日曬、雨淋、粘帶灰土;要求分部位、分成熟度編煙，切勿“大雜燴”。編煙時(shí)葉基對(duì)齊，葉背相靠，編扣牢固，束間距離均勻一致，編煙時(shí)防止損傷煙葉;每竿編煙數(shù)量應(yīng)根據(jù)煙葉部位、葉片大小、含水量多少靈活掌握，做到數(shù)量適當(dāng)，均勻一致。

2.3.2 烘烤注意事項(xiàng)。做到“看著煙葉烤，領(lǐng)著煙葉跑”。第一，烘烤水分含量少的煙葉，要先拿色后拿水;水分多的煙葉，要先拿水后拿色。第二，把握好變黃和失水的關(guān)系，38℃為主變黃溫度，煙葉在40℃-45℃黃金溫度段要達(dá)到勾尖卷邊，在48℃時(shí)達(dá)到凋萎變軟葉片半干。第三，把握好增濕與排濕的關(guān)系，為煙葉變黃創(chuàng)造有利的濕度條件，防止烤房?jī)?nèi)濕度過(guò)大而烤壞煙葉。

3 結(jié)語(yǔ)

烤煙已經(jīng)成為云南省山區(qū)農(nóng)村致富的主要經(jīng)濟(jì)作物。隨著近年來(lái)烤煙種植戶數(shù)量增加，一些新加入的種植戶由于沒(méi)有熟練掌握烤煙種植技術(shù)，導(dǎo)致烤煙種植產(chǎn)量和質(zhì)量受到了很大影響，甚至影響到了種植戶的生產(chǎn)積極性。因此，煙草公司及地方農(nóng)技部門(mén)要充分發(fā)揮職能作用，利用農(nóng)閑時(shí)節(jié)積極開(kāi)展烤煙種植和烘烤技術(shù)的指導(dǎo)與培訓(xùn)工作，切實(shí)提高種植戶的技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)烤煙種植產(chǎn)量與質(zhì)量的同步提升。

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