泰森食品投資未來肉類科技公司

韓浩月

未來肉類科技公司是一家位于以色列耶路撒冷的生物技術(shù)公司，該公司推動建立了經(jīng)濟(jì)有效的直接從動物細(xì)胞生產(chǎn)肉類非轉(zhuǎn)基因生物體（Genetically Modified Organism，GMO）的分銷制造平臺，該公司宣布了一項(xiàng)由泰森食品公司風(fēng)險投資部門牽頭的價值220萬美元的種子投資合作項(xiàng)目。

未來肉類科技公司專注于開發(fā)新一代的肉類制造技術(shù)，使脂肪和肌肉細(xì)胞——肉類的核心組成部分——成為肉類生產(chǎn)中最具效益的部分。

該公司的創(chuàng)始人兼首席科學(xué)家Yaakov Nahmias教授說：“現(xiàn)在生產(chǎn)人工培養(yǎng)肉類的價格大約為10 000美元/kg，很難想象這會成為現(xiàn)實(shí)。我們重新設(shè)計了制造過程，直到將其價格降至800美元/kg，我們的明確目標(biāo)是到2020年將其價格降為5美元/kg～10美元/kg。”

泰森食品戰(zhàn)略執(zhí)行副總裁兼首席可持續(xù)發(fā)展官Justin Whitmore表示：“這是我們第一次對以色列國家的公司進(jìn)行投資，我們很高興有機(jī)會擴(kuò)大蛋白質(zhì)的創(chuàng)新生產(chǎn)方式。我們還會繼續(xù)在傳統(tǒng)肉類業(yè)務(wù)方面投入巨資，同時也會探索更多的增長機(jī)會，讓消費(fèi)者有更多的選擇。”

Nahmias表示，動物脂肪能夠產(chǎn)生獨(dú)特的香味和口感，能夠“讓我們的口水變得豐富”，并指出未來肉類科技公司是目前唯一一家能夠在不屠宰動物的情況下生產(chǎn)出這種脂肪并且沒有任何基因修飾的公司?！拔蚁Ｍ业暮⒆映缘娜馐敲牢?、可持續(xù)且安全的，”Nahmias說，“這是我們對后代的承諾?！?/p>

未來肉類科技公司的首席執(zhí)行官Rom Kshuk表示，全球?qū)Φ鞍踪|(zhì)和肉類的需求正在快速增長，估計全球市場的需求量超過一萬億美元，其中包括中國需求的爆炸式增長。

Kshuk說：“我們相信制造一種健康、非轉(zhuǎn)基因且能夠滿足巨大需求量的產(chǎn)品是我們使命的重要部分?！?/p>

與傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)相比，人工培養(yǎng)肉類的生產(chǎn)可能更加環(huán)保，他強(qiáng)調(diào)說：“我們想在保護(hù)環(huán)境的同時養(yǎng)活世界?！?/p>

未來肉類科技公司希望利用這些資金開展工程活動并增加生物學(xué)研究項(xiàng)目。該公司目前正在招聘工程師、廚師和科學(xué)家。其技術(shù)基于Nahmias在耶路撒冷希伯來大學(xué)的研究，并通過Yissum審批。

Yissum總裁兼首席執(zhí)行官Yaron Daniely博士指出，以色列是肉類培養(yǎng)技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)者?！跋２畞泶髮W(xué)是以色列唯一的農(nóng)業(yè)院校，專門進(jìn)行無動物肉類來源等領(lǐng)域的應(yīng)用研究。未來肉類科技公司的創(chuàng)新正在為該領(lǐng)域帶來革命性的變化，并且領(lǐng)導(dǎo)了創(chuàng)造可持續(xù)替代蛋白質(zhì)來源的方向。”

除了泰森風(fēng)險投資公司之外，其他參與這一合作的公司還有：以色列最大的食品集團(tuán)之一的Neto集團(tuán)、位于美國伊利諾伊州芝加哥的風(fēng)險投資基金S2G風(fēng)險投資公司、BitsXBites、中國首個食品技術(shù)風(fēng)險投資基金、由Yissum創(chuàng)立的以色列投資基金Agrinnovation、希伯來大學(xué)的技術(shù)轉(zhuǎn)讓公司和位于紐約的HB投資公司。