絲路茶文化影響下的新疆紫砂工藝的發(fā)展與認同

劉菲

【內(nèi)容提要】新疆茶文化與絲綢之路的傳播源遠流長，形成了新疆各民族獨具特色的茶文化。了解探尋新疆茶文化過程中對新疆茶具的淵源又有了新的認識。歷代草原民族豪放的生活讓新疆茶文化底蘊的積淀不及內(nèi)地漢文化豐厚，知道新疆紫砂的人并不多，但正因為如此前景才更廣闊。在茶文化逐漸蔚然成風的新疆，追求品質(zhì)的人們對紫砂也越來越熟悉。且從茶文化中隨而悟到民族文化融合之大義。茶文化潤物細無聲的滋養(yǎng)了華夏子孫及世界各地的愛茶之人。

【關(guān)鍵詞】絲路茶文化 新疆紫砂工藝

新疆，一片擁有著異域風情且遠離漢文化的西北邊陲，談及茶或茶文化則鮮有人知。究其茶文化與新疆的淵源，那不得不提的就是絲綢之路的交流，絲綢、瓷器和茶是中國自古以來的幾類重要的出口商品，且絲綢之路沿線各城邦不可能不受其影響，與其說來往絲綢之路的商人運送的是商品，不如說他們傳播的是文化，而與茶葉商品應(yīng)運而生的茶文化就自然而然的傳播開來，再與當?shù)氐牡赜蛭幕帮L俗習慣相互融合，形成了當?shù)靥赜械牟栉幕?/p>

一、西域茶文化淵源

中國是種茶飲茶最早的國家，據(jù)《日知錄》卷7《茶》記載：“自秦人取蜀而后始有茗飲之事。“早在先秦時巴蜀之地就已開始種茶飲茶，在魏晉南北朝是飲茶風氣逐步形成的時期，此時南方已普遍種植茶樹。隨著一些南方士人歸附北朝，盛行于南方的茶也流入北方。唐代是絲綢之路鼎盛時期，西域地處亞歐內(nèi)陸腹地，是古絲綢之路必經(jīng)的樞紐，中唐時期，西域的茶文化逐漸發(fā)展，與中原也出現(xiàn)了茶馬貿(mào)易。尤其是10世紀以前，西域是我國與中亞西部、南亞、西亞交往、聯(lián)絡(luò)的必經(jīng)之路，在我國歷史上的重要地位難以忽視。

新疆人尚飲茶，還有新疆的地理環(huán)境、生活習慣的影響。新疆“三山夾兩盆”的地形、地貌特征加上遠離海洋形成封閉性的大陸性氣候夏季炎熱干燥冬天氣候嚴寒。且牧區(qū)以畜牧業(yè)為主的生產(chǎn)方式?jīng)Q定了游牧民的日常主要是“食肉飲酪”，飲食結(jié)構(gòu)中肉食多，蔬菜少。而茶本身具有特別的功效茶葉具有消炎解毒、驅(qū)熱消暑、提神醒目、驅(qū)膩消食、強身健體等效用?！恫杞?jīng)》上記載：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節(jié)不舒，聊四五啜與醒酗甘露抗衡也?！辈璧奶赜行в檬蛊涑蔀檫吔褡迥芙邮苌踔料埠玫奈锲?，尤其是草原牧民更甚，且有自己民族的特有的茶的多種沖泡飲用方式，如奶茶、酥油茶等等。不難看出茶水在西域顯得尤為重要，所以有”寧可一日無食，不可一日無茶”之說。

談到新疆現(xiàn)代的茶文化，就不得不介紹一下具有代表性的新疆維吾爾族茶文化，新疆的維吾爾族人本就是喜歡喝茶的少數(shù)民族，日常生活中離不開茶，而且喝茶也同樣是維吾爾人招待客人的一種方式。所以去維吾爾人家做客時，主人一定會熱情的給客人燒茶、倒茶。只是沒有漢文化茶道那么繁復精致，但也顯示出了西北人的熱情豪放。飲罷茶之后，主人一般還會再端出瓜果、糕點、干果來招待。凡是去做過客的人都能留下維吾爾人熱情好客的印象。

而新疆的漢族有喜好少數(shù)民族飲茶方式的，但大多也與中原地區(qū)無異，尤其是當代文人雅士常在書房中擺放講究的茶具，在此品茶論道，回味無窮。由此筆者走訪了新疆紫砂工藝美術(shù)大師趙國潔老師，從趙老師那里了解到，喜愛茶文化的人是很普遍的，把玩茶具尤其是紫砂壺的愛好者在新疆還是有很多的。本就想從茶具人手了解新疆的茶文化，不曾想除此以外還有意外發(fā)現(xiàn)……

二、新疆紫砂礦料的發(fā)現(xiàn)

原以為新疆的紫砂工藝都是從內(nèi)地買來的紫砂泥料，后來才得知新疆的紫砂原礦發(fā)現(xiàn)于克拉瑪依地區(qū)金龍湖一帶。2013年4月，克拉瑪依金龍湖建設(shè)工程全面啟動。沒想到這個挖湖的工程，竟然能挖出新疆紫砂原礦。當時就有人大膽推測這挖出的五彩土中有紫砂原礦，便將這些五彩土送到權(quán)威機構(gòu)檢測。經(jīng)宜興市國家輕工業(yè)陶瓷耐火材料質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測站檢測分析，這些黏土確實是紫砂原礦。該監(jiān)測站同時出具了一份權(quán)威的檢測報告。礦料經(jīng)宜興市國家輕工業(yè)陶瓷耐火材料質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測站、新疆油田公司實驗檢測研究院有關(guān)巖相分析表明，新疆紫砂泥的主要礦物成分為高嶺土，富含鐵、鋅、硒等多種對人體有益的微量元素，是制作紫砂制品的優(yōu)良原礦。“送檢黏土是紫砂原礦！”這一消息迅速傳回了新疆?？死斠缹嶒灆z測研究院對黏土的成分進行再次分析，技術(shù)人員首先對黏土的無毒化進行檢測，排除了對人體的危害。經(jīng)考證，它形成于2億年前的侏羅紀時代，在戈壁大漠經(jīng)歷億萬年地質(zhì)變遷而成。據(jù)技術(shù)人員測算，現(xiàn)開采的克拉瑪依紫砂礦埋藏于巖石層下30至50米處，礦藏數(shù)量喜人，平均分布在克拉瑪依區(qū)周圍，可持續(xù)開發(fā)一二百年。

將新疆的紫砂送到了宜興當?shù)刈仙皦鼐呓橙说氖种形屑庸r，并沒有提前告知匠人這些紫砂的來源，匠人們卻在紫砂的制作過程中發(fā)現(xiàn)了一些不同。國家級工藝美術(shù)師、資深紫砂文化學者谷農(nóng)問：“這塊泥不錯！這是新料還能這么容易成型，應(yīng)該不是產(chǎn)自宜興的吧？”誰也沒想到遙遠的新疆也有紫砂。

三、新疆與紫砂的淵源

新疆的陶器歷史至少可以追溯到3000年前。據(jù)《新疆古代文明》中記載：“早在新疆石器時代和青銅器時代，新疆陶器就已顯示出豐富多彩的文化內(nèi)涵和表現(xiàn)風格了。新疆出土的最早的陶器，如：塔城市衛(wèi)校古墓地出圖的夾沙灰陶杯，阿勒泰市克爾木齊出土的水波紋環(huán)底罐，和靜縣察吾呼溝出土的長流單耳陶杯?！保▓D1）

紫砂的概念是一個逐步認識的過程?！白钤绲亩x是《陽羨茗壺系》所稱“五色土”?？梢娮仙澳嗌手彪s。明代晚期文人對紫砂的了解也很少，大致以“砂”“瓦”呼之。這一時期人們分辨紫砂的方法主要是以顏色為標準。清代嘉慶《重刊宜興舊志》依器型把丁蜀地區(qū)陶業(yè)產(chǎn)品粗略劃分為磚瓦、缸甕、瓶缶和茗壺、花瓶等，這才正式將紫砂器和宜興窯其它產(chǎn)品區(qū)分開來。清代晚期丁蜀陶業(yè)興盛之后，陶業(yè)者以顏色將丁蜀窯產(chǎn)品分作六類：粗貨，黑貨、黃貨、砂貨、溪貨和紫砂。至少在清代中期，紫砂已經(jīng)被單獨劃分出來，專門用于制作茗壺、花瓶。民國時紫砂產(chǎn)品被稱作“細貨”。上世紀90年代后，地質(zhì)學把紫砂定義為甲泥礦中的紫泥、綠泥和紅泥?！币伺d紫砂泥料的命名有以下幾種方式：1.產(chǎn)地命名如：本山甲泥；2.產(chǎn)地結(jié)合外觀色加以區(qū)別如：本山綠泥；3.礦料產(chǎn)出時的顏色命名如：天青泥；4.礦料燒成后的顏色命名如：紅泥；5.泥層中深淺狀況命名如：底槽清；6.礦料自然存在狀況命名如：降坡泥。按顏色區(qū)分紫砂共有紅泥、朱泥、紫泥、青泥及段泥五種顏色。相關(guān)工作人員介紹，新疆紫砂礦藏中紅泥、段泥屆多。紫砂泥的礦物組成是由石英、黏土、云母、赤鐵礦等，所以紫砂土即使粉碎至一定細度仍然成團粒狀結(jié)構(gòu)。紫砂泥的化學組成為二氧化硅、氧化鋁、氧化鐵、氧化鈦、氧化鈣等，所以紫砂泥有透氣性好、色澤詭異的特點。而不了解紫砂的人對紫砂的認識會有誤區(qū)：把紫砂原料簡單的以“真假”來區(qū)分。其實紫砂原料有品質(zhì)差異，不能簡單以“真假”區(qū)分。宜興紫砂最正宗這是普遍公認的，但不能因此而否認其他地區(qū)的紫砂礦，各地區(qū)出產(chǎn)的紫砂泥，只是品質(zhì)差異，不能簡單用“真假紫砂”來區(qū)分。

四、新疆紫砂工藝

2006年國家公布的首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中宜興紫砂工藝名列手工類首位。而紫砂工藝又如何評價？新疆紫砂工藝美術(shù)大師趙國潔老師介紹說：“它其實與繪畫是相通的，點、線、面構(gòu)成是紫砂壺形體的基本元素，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、抑揚頓挫，都要交待清楚。在紫砂壺成型過程中，也是如此，點，須圓則圓，須方則方；線，須直則直，須曲則曲；面須光則光，須毛則毛；都不能含糊。否則，就不能算一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結(jié)合要嚴禁。這也是‘工的要求。純手工制作的紫砂茶具，與機器制作的有很大區(qū)別。真的做工精細，整體美觀，而且壺的表面摸上去會有粗糙感。歷來，紫砂壺是按人定價，名家名壺身價百倍?！?/p>

紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別，就在于它是實用性很強的藝術(shù)品，它的“藝”全在“用”中“品”，如果失去“用”的意義，藝亦不復存在。所以，千萬不能忽視壺的功能美。紫砂壺的功能美：（一）容量適度；（二）高矮得當；（三）蓋嚴緊；（四）出水流暢。這是基本的實用要求衡量標準。按目前我國的飲茶習慣一般二至五人會飲，宜采用容量三百五十毫升為最佳。其容量剛好四杯左右，手摸手提，只需一手之勞，所以稱“一手壺”。紫砂壺的高矮各有用處。高壺小，宜泡紅茶；矮壺大，宜泡綠茶，但又必須適度，過高則茶失味，過矮則茶易從蓋溢出，使風景大剎。剎風景的還有壺嘴出水不暢，幾粒很小的珠茶，到得壺中，均成大葉，易把出口堵住，現(xiàn)時做壺已根據(jù)飲茶人習慣把壺嘴改稱獨，使流水明顯比以前暢通。要求壺的蓋嚴緊，能使沖壺水落于茶海而不致落入壺內(nèi)，看來似乎與功能美關(guān)系不大實際是為講究衛(wèi)生，也不可不提。凡此種種，都屬公用標準。

關(guān)于紫砂的藝術(shù)造型，也是“仁者見仁，智者見智”，各有所愛。相對現(xiàn)代紫砂工藝與傳統(tǒng)紫砂工藝而言，傳統(tǒng)紫砂更強調(diào)注重紫砂的實用性，追求的是品質(zhì)內(nèi)涵的深入探究，而對于現(xiàn)代紫砂，不能簡單的解讀為“泡茶的壺”，而應(yīng)解讀為“壺形雕塑”更為貼切?，F(xiàn)代紫砂與傳統(tǒng)紫砂工藝的區(qū)別就在于：1.形體構(gòu)成有了新的思維方法；2.有意識強調(diào)點、線、面在形體中的地位；3.打破了功用結(jié)構(gòu)的舊觀念；4.重視表現(xiàn)材質(zhì)的質(zhì)表肌理；5.后現(xiàn)代藝術(shù)的綜合美學意識。紫砂壺的壺型數(shù)不勝數(shù)，我們不應(yīng)人云亦云地認為哪種壺型好或不好。就像藝術(shù)流派，沒有好壞之分。紫砂壺屬于整個茶文化的組成部分，所以紫砂追求的意境，應(yīng)是茶道所追求的意境：“淡泊平和，超凡脫俗?！?/p>

我國最早有關(guān)宜興紫砂的記錄始于北宋，宜興紫砂始于宋，成于明，繁榮于當代。而與悠久醇厚的宜興紫砂史相比，由于新疆歷代草原民族豪放的生活環(huán)境，讓茶文化底蘊的積淀不及內(nèi)地豐厚，新疆的紫砂更像是一根剛發(fā)芽的嫩枝，知道的人并不多，但正因為如此，開發(fā)前景才更廣闊。在人們追求生活品質(zhì)的現(xiàn)代生活中，新疆的茶文化也已逐漸蔚然成風。紫砂也越來越為大眾所了解。

五、新疆紫砂工藝文化的展望

從紫砂的制作工藝上講，新疆紫砂要有自己的大師，多出一些貼近新疆地域特色的精品力作，運用新疆紫砂的礦料，掌握熟悉其性質(zhì)，創(chuàng)作出具有新疆特色的雅俗共賞的紫砂作品，才是新疆紫砂發(fā)展的正路。就如新疆紫砂工藝美術(shù)大師趙國潔紫砂與和田玉結(jié)合的玉鈕紫砂壺系列作品，以及鳳鳴壺作品，從一定程度上就代表了新疆現(xiàn)代紫砂藝術(shù)的創(chuàng)作高度。加之新疆紫砂的發(fā)現(xiàn)無疑為新疆的旅游資源增添了無限的生機與活力，更是文化產(chǎn)業(yè)的新亮點。乘著“一帶一路”經(jīng)濟發(fā)展的春風加以發(fā)展，紫砂文化在新疆必定升溫?？赏ㄟ^專業(yè)的團隊將新疆紫砂延伸出多樣的作品，制作出工藝精美、品質(zhì)上乘、富有新疆特色的紫砂器，讓新疆紫砂走向全國就不僅僅只是夢想了。

六、新疆茶文化的民族認同

幾千年茶文化歷史淵源的積淀，祖祖輩輩茶文化傳承發(fā)展，茶的種類有千萬種，各民族沖泡與喝茶的講究雖也千差萬別，可不變的是對茶與茶文化的共同愛好，這與地區(qū)、民族無關(guān)，亦是中國文化博大精深，海納百川的具體體現(xiàn)。品茶中的酸甜苦澀之滋味，也如平凡人生，其中滋味只有自己慢慢品味，至于要加入什么佐料改變的它的味道，不同的味道也如不同的人生。

新疆是個民族融合的大家庭，各民族都有著不同的生活習慣飲茶方式，茶味雖各不相同，但共同生活在這個大家庭中，愛茶愛家愛國之心是沒有差別的。茶與絲綢一樣如同無形的紐帶把大家聯(lián)系在一起，新絲綢之路的發(fā)展與新時代的交流，茶依然不會改變它的主角地位，它一直是人們生活中的一部分，潤物細無聲地滋養(yǎng)著華夏子孫及世界各地愛茶之人。