畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位能力培養(yǎng)的實(shí)踐與探索

鄧恩誠(chéng)

[摘 要] 較強(qiáng)的職業(yè)崗位能力是企業(yè)聘用畢業(yè)生的重要標(biāo)準(zhǔn)，其中又以專(zhuān)業(yè)技能為主要衡量指標(biāo)。完善的實(shí)踐教學(xué)體系，校企聯(lián)合的辦學(xué)機(jī)制、具有較強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)能力的“雙師型”教師，是強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能水平的重要保障。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)崗位能力；實(shí)踐教學(xué)；“雙師型”教師；實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

[中圖分類(lèi)號(hào)] G715 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）09-0224-02

近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，企業(yè)對(duì)畜牧獸醫(yī)職業(yè)崗位和用人需求發(fā)生了很大變化，中職學(xué)生基礎(chǔ)理論不扎實(shí)，實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)技能較弱，職業(yè)能力不強(qiáng)，理論知識(shí)與實(shí)踐脫節(jié)，工作責(zé)任心不強(qiáng)，不能適應(yīng)社會(huì)的實(shí)際需求等問(wèn)題逐漸凸顯。作為人才培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)學(xué)校，只有充分了解現(xiàn)階段畜牧獸醫(yī)職業(yè)崗位能力的要求，根據(jù)社會(huì)生產(chǎn)的變化適時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)模式，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在中職教育中的核心作用，以實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)，生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地為核心，才能徹底改變“書(shū)本上養(yǎng)雞，黑板上養(yǎng)豬”的現(xiàn)象。

一、畜牧獸醫(yī)職業(yè)崗位能力的要求

中等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位能力包括文化基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能兩方面，其中文化基礎(chǔ)知識(shí)主要是指專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課，而專(zhuān)業(yè)技能則主要包含：飼料加工與日糧配合技術(shù)、動(dòng)物繁殖技術(shù)、畜禽生產(chǎn)技術(shù)、獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)技能、獸醫(yī)臨床診療技術(shù)和動(dòng)物防疫技術(shù)幾大方面。專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課的課堂教學(xué)，為專(zhuān)業(yè)技能的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，而專(zhuān)業(yè)技能的訓(xùn)練學(xué)習(xí)和掌握提高才是崗位職業(yè)能力培養(yǎng)的重心。

二、實(shí)踐教學(xué)體系是職業(yè)崗位能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)

畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)文化基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)主要靠課堂教學(xué)來(lái)完成，而專(zhuān)業(yè)技能則需要靠實(shí)踐教學(xué)來(lái)完成。實(shí)踐教學(xué)又分為教學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)訓(xùn)三個(gè)方面。如，飼料加工與日糧配合技術(shù)中“飼料營(yíng)養(yǎng)成分分析”需要在“飼料分析實(shí)驗(yàn)室”進(jìn)行，飼料的加工調(diào)制、日糧配合則可以在養(yǎng)豬養(yǎng)雞生產(chǎn)中完成；動(dòng)物繁殖技術(shù)中“精液稀釋液的配制”需要在“遺傳繁育實(shí)驗(yàn)室”進(jìn)行，而母豬的本交或人工授精則必須在養(yǎng)殖場(chǎng)才能完成；獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)技能必須在專(zhuān)門(mén)的“獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室”內(nèi)才能完成，而獸醫(yī)臨床診療技術(shù)和動(dòng)物防疫技術(shù)則大部分要在獸醫(yī)門(mén)診和養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。因此，完善的實(shí)踐教學(xué)體系是職業(yè)崗位能力培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)，它必須包含相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地。只有建設(shè)好相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室和實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，才能實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)水平的提高，強(qiáng)化職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)。

近十幾年來(lái)，中等職業(yè)學(xué)校教育教學(xué)改革的主要方向是提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量、強(qiáng)化職業(yè)崗位能力培養(yǎng)。各校在原有實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)上，不斷加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，為提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量、強(qiáng)化職業(yè)崗位能力培養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而我們經(jīng)過(guò)“三校合并”，校址搬遷，失去了原來(lái)所有的實(shí)驗(yàn)室，雖然學(xué)院大力投資建起了實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)，但“理論教學(xué)—教學(xué)實(shí)驗(yàn)—生產(chǎn)實(shí)習(xí)—頂崗實(shí)訓(xùn)”循序漸進(jìn)的教學(xué)程序被打斷，學(xué)生不得不接受“理論教學(xué)—基地實(shí)訓(xùn)—頂崗實(shí)習(xí)”的“跳躍式”學(xué)習(xí)。

因此，我們必須完善專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，盡快建設(shè)恢復(fù)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的解剖生理、動(dòng)物微生物、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、遺傳繁育、獸醫(yī)檢驗(yàn)等基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室，以滿(mǎn)足學(xué)生各類(lèi)單項(xiàng)技能和專(zhuān)項(xiàng)能力的實(shí)訓(xùn)操作演練。只有保證教學(xué)實(shí)驗(yàn)正常開(kāi)展，才能充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)體系的體系化作用，為實(shí)踐教學(xué)水平的穩(wěn)步提升奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、基地建設(shè)是提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量、強(qiáng)化職業(yè)崗位能力的關(guān)鍵

（一）不斷完善實(shí)踐教學(xué)體系

以學(xué)院目前的情況和條件，不可能在短時(shí)間內(nèi)建設(shè)恢復(fù)更多的實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，更不可能停止招生，減少教學(xué)，專(zhuān)業(yè)教師只能在現(xiàn)有條件下，充分利用“校企合作”聯(lián)合辦學(xué)的有利條件，把一些實(shí)驗(yàn)教學(xué)放到企業(yè)和專(zhuān)業(yè)單位去完成，如“精液稀釋液”的配制可以放到為民豬場(chǎng)完成；微生物的培養(yǎng)和藥敏實(shí)驗(yàn)可以聯(lián)系到州獸醫(yī)站進(jìn)行。充分利用社會(huì)資源開(kāi)展實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，既加強(qiáng)了校企、站所的聯(lián)系，又完成了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容，彌補(bǔ)了校內(nèi)實(shí)驗(yàn)條件不足的缺陷。

（二）建設(shè)以真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境為特征的實(shí)習(xí)基地

為此，學(xué)院投資建起了校內(nèi)仿真實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)，在專(zhuān)業(yè)教師帶領(lǐng)下，開(kāi)展了養(yǎng)豬養(yǎng)雞生產(chǎn)實(shí)習(xí)，由學(xué)生分批輪流駐扎，負(fù)責(zé)日常飼養(yǎng)管理。衛(wèi)生防疫、免疫注射、日糧配制、母豬接產(chǎn)、仔豬補(bǔ)飼補(bǔ)鐵、脫溫雞轉(zhuǎn)運(yùn)等工作則分組進(jìn)行。以校內(nèi)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)為依托，專(zhuān)業(yè)教師還帶領(lǐng)學(xué)生完成了雞的解剖、豬（雞）的閹割、脫溫雞培育、優(yōu)質(zhì)土雞的飼養(yǎng)、仔豬培育、育肥豬飼養(yǎng)、妊娠母豬的飼養(yǎng)、種公豬的飼養(yǎng)、寄生蟲(chóng)檢查等項(xiàng)目的實(shí)習(xí)。仿真的生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)境使學(xué)生的動(dòng)手能力和專(zhuān)業(yè)技能得到了很大的鍛煉和提高，學(xué)生的綜合技能和基本職業(yè)素養(yǎng)初步形成，崗位職業(yè)能力和責(zé)任心培養(yǎng)已見(jiàn)成效。以真實(shí)訓(xùn)練為基礎(chǔ)的校內(nèi)仿真實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)真正發(fā)揮出了實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練的作用，縮短了學(xué)生畢業(yè)后崗位工作的“后熟期”。

（三）聯(lián)合相關(guān)企業(yè)站所，建立校外頂崗實(shí)訓(xùn)基地

依靠校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)雖然可以基本滿(mǎn)足教學(xué)實(shí)驗(yàn)和綜合生產(chǎn)訓(xùn)練，但要開(kāi)展綜合性頂崗實(shí)訓(xùn)，則必須依托相關(guān)企業(yè)和站所，建立校外頂崗實(shí)訓(xùn)基地。

學(xué)校雖然是人才培養(yǎng)基地，但因條件限制，缺乏全面的職業(yè)環(huán)境和頂崗實(shí)訓(xùn)的廣泛條件，相關(guān)的企業(yè)和站所具有良好的崗位實(shí)訓(xùn)環(huán)境，且不斷需要能夠勝任工作任務(wù)的技能人才充實(shí)生產(chǎn)一線(xiàn)，因此“校企聯(lián)合”成為雙方共贏(yíng)的最佳選擇。校企雙方的長(zhǎng)期合作，不但能使企業(yè)降低人力資源的成本，而且能使學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量得到不斷提高。

四、合理安排，保證頂崗實(shí)訓(xùn)計(jì)劃的順利實(shí)施

要切實(shí)培養(yǎng)提高中職學(xué)生的職業(yè)崗位能力，真正實(shí)現(xiàn)就業(yè)“短后熟、零過(guò)度”的目標(biāo)，就必須對(duì)綜合性頂崗實(shí)訓(xùn)作出合理的計(jì)劃和適當(dāng)?shù)陌才牛寣W(xué)生能夠自覺(jué)堅(jiān)持完成，讓家長(zhǎng)能夠積極支持，即便沒(méi)有老師天天監(jiān)督，也不會(huì)因?yàn)榧彝ダщy或不愿吃苦耐勞半途而廢。

中專(zhuān)三年的學(xué)習(xí)期，兩年在校內(nèi)學(xué)習(xí)，一年在校外頂崗。要在一年內(nèi)全面完成各項(xiàng)職業(yè)崗位能力的綜合訓(xùn)練是很困難的，為此，我們?yōu)椴煌膶W(xué)生制訂了相應(yīng)的頂崗實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。充分利用寒暑假，城區(qū)附近的學(xué)生根據(jù)個(gè)人愛(ài)好分別聯(lián)系到飼料店、獸醫(yī)門(mén)診或?qū)櫸镝t(yī)院，家住農(nóng)村的學(xué)生則聯(lián)系到當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站參加春秋免疫防預(yù)注射或屠宰場(chǎng)檢疫檢驗(yàn)，最大限度地降低實(shí)訓(xùn)生活成本，學(xué)生和家長(zhǎng)都樂(lè)于執(zhí)行。最后一年分兩個(gè)階段，半年在豬場(chǎng)，半年在雞場(chǎng)頂崗實(shí)訓(xùn)，由于頂崗時(shí)間相對(duì)集中學(xué)生還可以得到一筆不小的工資報(bào)酬，這對(duì)家庭貧困的學(xué)生來(lái)講非常重要。對(duì)普通學(xué)生來(lái)講，通過(guò)頂崗實(shí)訓(xùn)獲得勞動(dòng)報(bào)酬，是對(duì)他們工作能力的肯定，極大地增強(qiáng)了他們的就業(yè)信心。全面完成頂崗實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的學(xué)生，綜合運(yùn)用各項(xiàng)技能解決實(shí)際問(wèn)題的能力得到了明顯的鍛煉和提高。部分學(xué)生通過(guò)頂崗實(shí)訓(xùn)，得到了企業(yè)的認(rèn)可，被直接聘用上崗，實(shí)現(xiàn)了“短后熟、零過(guò)度”的就業(yè)目標(biāo)。

五、深化校企合作強(qiáng)，建設(shè)“雙師型”隊(duì)伍

實(shí)踐性教學(xué)是職業(yè)崗位能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)的重中之重，是中職教育的特色所在?！半p師型”教師隊(duì)伍建設(shè)是構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的人才基礎(chǔ)。畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)要形成自己的特色，要實(shí)現(xiàn)真正意義上的技術(shù)、技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)，就必須建立和培養(yǎng)一支水平高實(shí)踐技能強(qiáng)的隊(duì)伍。沒(méi)有一支優(yōu)秀的教師隊(duì)伍，就不可能培養(yǎng)出合格的技能型人才。

我院畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)教師五名，其中教授一名，副教授一名，講師三名；研究生二名，本科生三名，具有“國(guó)家執(zhí)業(yè)資格證”的教師一名，具有“專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)”的教師三名，除一名研究生是新進(jìn)教師外，其余四名均具備“雙師型”教師資格，學(xué)歷水平和專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)均較高。專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)水平毋庸置疑，但因脫離生產(chǎn)一線(xiàn)多年，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能和水平參差不齊。

近年來(lái)，隨著國(guó)家扶貧政策的支持及農(nóng)業(yè)科技的推廣，許多新技術(shù)、新技能已經(jīng)逐步在鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)推廣運(yùn)用，而中專(zhuān)教材的編寫(xiě)內(nèi)容很多都落后于現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)，因此，“雙師型”教師也必須與時(shí)俱進(jìn)，不斷接受本專(zhuān)業(yè)的新知識(shí)、新工藝、新技能，不斷更新職業(yè)教育的理念，不斷提高自身的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能，充分利用現(xiàn)代教育手段及方法開(kāi)展教學(xué)，才能培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)代生產(chǎn)發(fā)展的，具有新型職業(yè)崗位能力的應(yīng)用型、技能型合格人才。

目前，學(xué)院雖已經(jīng)建立了“校企聯(lián)合”辦學(xué)機(jī)制，但是“校企聯(lián)合”僅限于學(xué)生的頂崗實(shí)訓(xùn)。建議學(xué)院制定相應(yīng)的政策和規(guī)定：沒(méi)有一線(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)或五年內(nèi)沒(méi)有接觸生產(chǎn)一線(xiàn)的專(zhuān)業(yè)教師，必須利用假期到鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站、養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)實(shí)地學(xué)習(xí)或技術(shù)指導(dǎo)一個(gè)月，課時(shí)不足的調(diào)整后到企業(yè)或生產(chǎn)服務(wù)一線(xiàn)掛職頂崗鍛煉，學(xué)院按出差學(xué)習(xí)給予相應(yīng)的補(bǔ)助。建議學(xué)院改革中專(zhuān)職稱(chēng)評(píng)定和績(jī)效考核辦法，逐步建立重實(shí)踐、重實(shí)績(jī)、重貢獻(xiàn)，向優(yōu)秀人才和“雙師型”教師傾斜的分配激勵(lì)機(jī)制。只有這樣才能改變一味強(qiáng)調(diào)學(xué)院提供的實(shí)習(xí)條件不足，從不調(diào)動(dòng)自身的主觀(guān)能動(dòng)性，利用社會(huì)資源，創(chuàng)造條件，因地制宜地開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的狀況。

對(duì)年輕教師，要落實(shí)學(xué)院制定的說(shuō)課、試講的崗前培訓(xùn)及互幫學(xué)、以老帶新的聽(tīng)課制度。新老教師定期互相聽(tīng)課，便于互相交流和指導(dǎo)。

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