案例教學(xué)與職業(yè)能力的培養(yǎng)

歐彩珍

[摘 要] 改革開放以來，特別是加入世貿(mào)組織以來，我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，對旅游人才的需求更加迫切。旅游教育通過自身的教學(xué)、科研、人才等的輻射、帶動，對經(jīng)濟(jì)建設(shè)中實(shí)施旅游發(fā)展戰(zhàn)略起著重大的促進(jìn)作用。高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是面向生產(chǎn)一線培養(yǎng)高技能型人才。以《旅游法規(guī)》課程教學(xué)為切入點(diǎn)，探討培養(yǎng)“善于思考、勤于實(shí)踐、長于服務(wù)”的務(wù)實(shí)精神的旅游業(yè)人才，培養(yǎng)良好的職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)人才需求的零距離對接。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)能力；案例教學(xué)；旅游管理專業(yè)學(xué)生

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）21-0140-02

旅游業(yè)是直接參與經(jīng)濟(jì)活動的服務(wù)行業(yè)，“善于思考、勤于實(shí)踐、長于服務(wù)”的務(wù)實(shí)精神是未來旅游業(yè)人才發(fā)展的基石。高職旅游管理專業(yè)根據(jù)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)市場的需求，把本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為培養(yǎng)具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識結(jié)構(gòu)、寬闊的視野、較高的職業(yè)綜合技能、能勝任各類旅游企業(yè)服務(wù)一線需要的高級應(yīng)用型專門人才。著重培養(yǎng)良好的職業(yè)能力是實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)與高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)零距離對接的保證。那么，要通過什么途徑才能提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力呢？在教學(xué)實(shí)踐中，筆者以為運(yùn)用案例教學(xué)就能很好地解決這個問題。

案例教學(xué)法也叫實(shí)例教學(xué)法或個案教學(xué)法，該教學(xué)法起源于20世紀(jì)20年代的美國哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院，是一種以案例為基礎(chǔ)的教學(xué)方法。案例教學(xué)法屬于研究性學(xué)習(xí)模式的一種，是在教師的指導(dǎo)下，通過閱讀案例，提出問題、研究問題從而獲得新知，以學(xué)生之間、師生之間的互動研究為主要特征。這種方法在國外非常盛行，且具有不可替代的實(shí)效價值。它能創(chuàng)設(shè)一個良好的寬松的教學(xué)實(shí)踐情景，把真實(shí)的典型問題展現(xiàn)在學(xué)生面前，讓他們設(shè)身處地地去思考、去分析、去討論，對激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)創(chuàng)造能力及分析、解決問題的能力極有益處。案例教學(xué)把眾多具有特色的典型案例和情景生動而具體地展現(xiàn)在學(xué)生面前，使學(xué)生在校期間接觸到大量的、真實(shí)具體的個案，通過學(xué)習(xí)別人的直接經(jīng)驗(yàn)取得間接經(jīng)驗(yàn)，再經(jīng)過舉一反三的思考，模擬操作，可有效地彌補(bǔ)課堂理論教學(xué)脫離實(shí)際的不足，增強(qiáng)學(xué)生對未來工作崗位的適應(yīng)能力。一個好的案例必須是真實(shí)的，并具有典型性，只有這樣的案例，把它應(yīng)用到課堂教學(xué)中，才能引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析，從而使學(xué)生的應(yīng)用能力得到鍛煉和加強(qiáng)。

《旅游法規(guī)》是一門理論性強(qiáng)、相對枯燥的課程，但也是高職旅游管理專業(yè)的一門核心課程，是學(xué)生參加導(dǎo)游資格考試必考的科目之一。因此，在教學(xué)過程中，如何使抽象枯燥的法律法規(guī)條文變得有趣，并使學(xué)生懂得如何應(yīng)用是教學(xué)過程要解決的關(guān)鍵問題，而案例教學(xué)就能很好地解決這一問題。案例教學(xué)可以充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)性，學(xué)生參與的主體性，不僅可以使理論講授變得生動活潑，具有啟發(fā)性，而且有利于學(xué)生盡快掌握抽象的知識原理，并能靈活運(yùn)用，舉一反三，達(dá)到理想的教學(xué)效果。那么，在教學(xué)中如何實(shí)施案例教學(xué)呢？

一、案例的搜集

案例要有典型性和時效性。搜集案例可通過書籍、報紙、影視、網(wǎng)絡(luò)，要求教師平時做一個有心人，把近期發(fā)生的與旅游法規(guī)相關(guān)的重大事件通過筆記、剪貼和下載等方式記錄下來，以備后用。比如，我經(jīng)常留意央視第一頻道的《今日說法》欄目，《今日說法》播出的案例一般具有典型性，也比較新。這些案例由于新穎、貼近生活，所以對學(xué)生很有吸引力，能一下子引起學(xué)生的注意，提高學(xué)習(xí)興趣。比如，在講到“保險理賠”時，就結(jié)合2010年5月廣州一些小車在停車場被水浸泡后受損如何索賠、能獲得哪些賠償來講并讓學(xué)生進(jìn)行討論，達(dá)到很好的教學(xué)效果。除了教師搜集案例外，還可以讓學(xué)生去查找相關(guān)的案例。比如，在講完課程所有章節(jié)時，我要求學(xué)生以宿舍為單位分成幾個小組，每個小組負(fù)責(zé)一個單元，尋找與單元相關(guān)的案例，并設(shè)計幾個問題，再讓另一組進(jìn)行分析，由出題的小組點(diǎn)評，最后教師進(jìn)行歸納總結(jié)。通過這一系列的活動，學(xué)生不僅對章節(jié)的內(nèi)容印象更深刻，學(xué)習(xí)的主動性得到充分發(fā)揮，而且分析問題、解決問題的能力也得到加強(qiáng)。

二、案例要有針對性

選擇案例時要遵循兩個原則：（1）案例要貼近授課內(nèi)容，不能為講案例而講案例，案例必須能用來解釋學(xué)生不易理解的知識點(diǎn)和概念。比如，在講“要約”和“要約邀請”時，這兩個概念很容易混淆。如果只講概念的含義，學(xué)生會因?yàn)樘橄蠖y以把兩者區(qū)分開來，不利于掌握和理解記憶。因此，我就給學(xué)生舉了一個《要約邀請非要約》的例子，通過分析，學(xué)生很快就明白要約是指要約人希望和他人訂立合同的意思表示；而要約邀請是指希望他人向自己發(fā)出要約的意思表示。（2）選用的案例要新，接近現(xiàn)實(shí)生活，而且最好是有轟動效應(yīng)的案例，這樣就能很好地吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過案例教學(xué)既可以把握知識內(nèi)容的精髓，也能增強(qiáng)學(xué)生分析、解決問題的實(shí)際能力。

三、恰當(dāng)使用案例

在教學(xué)過程中，不能把案例教學(xué)簡單地理解為多舉例子，否則，太多太濫的例子反而容易使教學(xué)陷入走馬觀花、淺嘗輒止的誤區(qū)。教師首先要選擇熟悉的、典型的、能舉一反三的案例；其次是結(jié)合教材和實(shí)際生活，選擇一些難度適中又能用教材上所學(xué)的知識去解決問題的案例；第三是確定此案例的運(yùn)用在教學(xué)上能達(dá)到一定的目的和完成一定的任務(wù)。運(yùn)用案例教學(xué)，可以根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，選擇不同形式?？梢韵戎v概念原理，再用案例去解釋印證；也可以先舉例子，再由例子引出概念和原理。在講《旅游安全》時，就先給學(xué)生講述“千島湖事件”，使學(xué)生明白安全的重要性，從而使學(xué)生樹立“預(yù)防為主，安全第一”的意識。

高職高專教學(xué)非常強(qiáng)調(diào)對學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。因此，在運(yùn)用案例教學(xué)時，應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用理論解決實(shí)際問題的能力。在講旅游投訴時，就強(qiáng)調(diào)投訴狀寫得好與不好會直接影響投訴的結(jié)果。因此，在教學(xué)中，先給學(xué)生一個案例，然后讓學(xué)生代案例中的當(dāng)事人擬寫一份投訴狀。這樣，不僅使學(xué)生了解了訴狀的格式、內(nèi)容和要求，而且由于動手性、操作性及實(shí)踐性較強(qiáng)，真正做到“教、學(xué)、做”一體化。為了給學(xué)生提供一個綜合實(shí)踐的平臺，我還把“模擬法庭”引入課堂。首先，我搜集了一些模擬法庭的場景給學(xué)生看，然后把全班分為6組，讓他們自己在網(wǎng)上查看“模擬法庭的程序”，分配好法官、陪審員、書記員、原告、被告和原被告方的辯護(hù)律師的角色，自行尋找案例，寫好各個角色在法庭上的發(fā)言。在做好這些前期的準(zhǔn)備工作后，我安排了兩次課，在教室作了一個簡單的模擬法庭現(xiàn)場，讓學(xué)生分組表演。每一組表演結(jié)束，我都先叫學(xué)生點(diǎn)評，然后我也給予點(diǎn)評。整個活動，學(xué)生都非常認(rèn)真投入?；顒咏Y(jié)束后，我還叫他們把這次活動的感想和體會寫出來。通過這種實(shí)踐活動，把抽象、枯燥的理論知識變得生動有趣、易于理解記憶，而且鍛煉了學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，學(xué)生的綜合素質(zhì)也得到提升，大大激發(fā)了學(xué)習(xí)的熱情。

案例教學(xué)法更好地體現(xiàn)了教學(xué)中以學(xué)生為主體的現(xiàn)代教育思想，更有利于調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性。教師不能簡單地舉幾個有趣的例子吸引學(xué)生聽課，而是要注意把書本理論與學(xué)生所關(guān)心的熱點(diǎn)問題結(jié)合起來，使學(xué)生在濃厚的興趣中學(xué)習(xí)下去。案例教學(xué)是學(xué)生的知識儲備和應(yīng)用、思維能力和綜合分析能力、創(chuàng)造性和合作精神的綜合檢驗(yàn)。在鮮活的案例情境中，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動性和創(chuàng)造性得到充分和有效的發(fā)揮。在案例教學(xué)中，學(xué)生必須發(fā)揮主動性，積極參與。為了解決案例內(nèi)隱或外顯的問題，學(xué)習(xí)者必然獨(dú)自地搜索、查找、閱讀、理解和分析資料，獲取信息，提煉觀點(diǎn)，形成自學(xué)習(xí)慣和自學(xué)能力。

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