連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新商科現(xiàn)代學(xué)徒制改革實(shí)踐

劉玥伶 顏青

[摘 要] 探討高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新商科現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，通過(guò)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制和新商科的內(nèi)涵及人才培養(yǎng)機(jī)理的探討，結(jié)合浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的改革實(shí)踐，分析連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新商科現(xiàn)代學(xué)徒制改革思路和改革舉措，提出新商科現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，該方案的實(shí)踐對(duì)提升高職人才培養(yǎng)質(zhì)量和高職院校整體教育教學(xué)水平具有重要指導(dǎo)意義。

[關(guān) 鍵 詞] 高職；連鎖經(jīng)營(yíng)管理；新商科；現(xiàn)代學(xué)徒制

[中圖分類號(hào)] G717 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）21-0078-02

一、引言

職業(yè)教育的目的，是受教育者獲得某種職業(yè)技能或職業(yè)知識(shí)，形成良好的職業(yè)道德從而滿足其從事一定社會(huì)生產(chǎn)勞動(dòng)需要。當(dāng)前，高職教育普遍存在學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求脫節(jié)的問(wèn)題，表現(xiàn)在學(xué)校的專業(yè)設(shè)置和課程內(nèi)容不能緊跟市場(chǎng)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的變化、學(xué)校教學(xué)過(guò)于強(qiáng)調(diào)知識(shí)體系而與生產(chǎn)環(huán)節(jié)脫節(jié)、學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不端正、學(xué)習(xí)目的不明確導(dǎo)致學(xué)生職業(yè)準(zhǔn)備不足、無(wú)法滿足企業(yè)對(duì)人才的需求，等等。探討能更好實(shí)現(xiàn)學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求對(duì)接的現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，是職業(yè)教育理論和實(shí)踐研究的重要內(nèi)容?！艾F(xiàn)代學(xué)徒制”將傳統(tǒng)的師傅帶徒弟培訓(xùn)與現(xiàn)代學(xué)校教育相結(jié)合，在提高學(xué)校與企業(yè)對(duì)接上發(fā)揮了重要作用，因此受到越來(lái)越多理論和實(shí)踐的關(guān)注。

為了在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代背景下適應(yīng)商業(yè)、技術(shù)和人文愈發(fā)深層次融合的新商業(yè)時(shí)代特征需求，2017年5月召開的高等職業(yè)教育電子商務(wù)類專業(yè)教學(xué)改革研討會(huì)上提出了高職“新商科”人才培養(yǎng)的理念和倡議，認(rèn)為“新商科”人才培養(yǎng)理念體現(xiàn)新的商業(yè)思維，探索新的商業(yè)規(guī)律，融合新的知識(shí)與技能，推動(dòng)新的教育教學(xué)模式。為了適應(yīng)新商科人才培養(yǎng)的要求，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院開始了新商科人才培養(yǎng)模式的改革實(shí)踐。本文以浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，探討連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新商科現(xiàn)代學(xué)徒制改革路徑。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵及其人才培養(yǎng)機(jī)理

學(xué)徒制起源于傳統(tǒng)“手工學(xué)徒制”的古老職業(yè)訓(xùn)練方法，它是在職業(yè)活動(dòng)中，手工作坊或店鋪中師徒共同勞動(dòng)，徒弟通過(guò)觀察師傅的實(shí)作，感知和捕捉師傅的知識(shí)和技藝，然后在師傅指導(dǎo)下開展實(shí)作，通過(guò)師傅的傳幫帶獲得職業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能。

“現(xiàn)代學(xué)徒制”則是將傳統(tǒng)的師傅帶徒弟培訓(xùn)方式與現(xiàn)代職業(yè)學(xué)校教育相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)模式，是對(duì)傳統(tǒng)學(xué)徒制的一種發(fā)展，它通過(guò)雙主體、雙身份和定向就業(yè)等實(shí)現(xiàn)對(duì)人才的培養(yǎng)。雙主體指人才的培養(yǎng)是由學(xué)校與企業(yè)雙主體共同完成，聯(lián)合培養(yǎng)，學(xué)校與企業(yè)雙主體育人，學(xué)校教師與企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)。雙身份指培養(yǎng)對(duì)象具有雙重身份，學(xué)生既是企業(yè)學(xué)徒工又是高職院校學(xué)生，學(xué)生半工半讀，畢業(yè)時(shí)學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書同時(shí)獲得。定向就業(yè)指進(jìn)入現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐的學(xué)生以去主體企業(yè)定向就業(yè)為主，學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合招生，招工與招生同時(shí)進(jìn)行，學(xué)生與企業(yè)、學(xué)校要簽訂定向就業(yè)合同。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制在高職商科專業(yè)中的運(yùn)用

學(xué)徒制起源于工業(yè)，但隨著商業(yè)人才的專業(yè)化，西方發(fā)達(dá)國(guó)家開始在商業(yè)領(lǐng)域?qū)嵤W(xué)徒制，如英國(guó)面向的十大職業(yè)領(lǐng)域其中之一是就零售與商業(yè)，德國(guó)面向的十三大職業(yè)領(lǐng)域中第一個(gè)就是商業(yè)與行政管理[8]。近年來(lái)，我國(guó)高職院校逐漸在商科專業(yè)推行學(xué)徒制試點(diǎn)，取得了明顯成效，但也存在不少問(wèn)題，如對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制認(rèn)識(shí)不足（商科專業(yè)與工科專業(yè)在實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制上有什么差別）、“偷獵外部性”（指企業(yè)與高職院校商科合作培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制度學(xué)生畢業(yè)時(shí)或畢業(yè)后沒(méi)多久就被同行業(yè)其他企業(yè)挖走的現(xiàn)象）、路徑選擇困惑（是采用德國(guó)“雙元制” 模式，英國(guó)學(xué)徒制模式，還是有自身特色的學(xué)徒制）、與現(xiàn)有訂單班模式的融合問(wèn)題（如何將“訂單班”培養(yǎng)模式與現(xiàn)代學(xué)徒制融合來(lái)解決以往“訂單班”培養(yǎng)模式存在的訂單學(xué)生到訂單企業(yè)的比例低、離職率高等問(wèn)題）等。

四、浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制改革實(shí)踐

（一）總體思路

浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制改革的總體思路是，在校企真誠(chéng)合作的基礎(chǔ)上，適應(yīng)新零售發(fā)展要求，參照國(guó)家學(xué)徒制試點(diǎn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建校企雙主體深度融合、學(xué)生選拔機(jī)制健全、人才培養(yǎng)方案科學(xué)合理、學(xué)生管理制度完善、培養(yǎng)效果良好的新商科現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐方案。浙江教育報(bào)、浙江教育科技頻道等省級(jí)媒體多次報(bào)道專業(yè)校企協(xié)同育人經(jīng)驗(yàn)。具體包括確定校企合作模式、學(xué)生選拔機(jī)制、人才培養(yǎng)模式、學(xué)生考核機(jī)制和學(xué)生管理模式等五個(gè)模塊。該方案實(shí)施基礎(chǔ)是學(xué)校與企業(yè)共同參與、真誠(chéng)合作，成功實(shí)施的條件是學(xué)生和家長(zhǎng)的認(rèn)可和參與，檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是畢業(yè)學(xué)生個(gè)人的良好發(fā)展和用人單位的滿意度。

（二）具體舉措

1.確定校企合作模式

確定校企合作模式是開展新商科現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐的基礎(chǔ)，通過(guò)研究校企合作模式，形成校企合作協(xié)議和學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方協(xié)議兩個(gè)文件。在校企合作協(xié)議中，需明確校企雙方開展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的目的和規(guī)格的確定，雙方合作的模式，雙方資源投入比例，雙方各自的責(zé)任和義務(wù)，階梯式教學(xué)模式的設(shè)計(jì)與執(zhí)行，突發(fā)情況的處理流程，學(xué)生管理以及其他需要在校企合作協(xié)議中明確的事項(xiàng)。在學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方協(xié)議中，重點(diǎn)是明確三方各自在新商科現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)中的責(zé)任和義務(wù)，明確學(xué)校和企業(yè)各自扮演的角色。

2.明確學(xué)生選拔機(jī)制

學(xué)徒是實(shí)施新商科現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐的實(shí)施對(duì)象，選拔合適的學(xué)徒對(duì)于新商科現(xiàn)代學(xué)徒制的成功實(shí)施和提高人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要作用。在借鑒德國(guó)和英國(guó)學(xué)徒制學(xué)徒選拔機(jī)制基礎(chǔ)上，探討各種不同學(xué)徒制選拔的優(yōu)劣，以此明確連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新商科現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐中學(xué)徒選拔的標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)徒選拔的程序、學(xué)徒選拔的時(shí)間、學(xué)徒選拔的責(zé)任主體、操作主體等內(nèi)容。

3.制訂人才培養(yǎng)方案

開發(fā)基于新商科現(xiàn)代學(xué)徒制的“1+N”人才培養(yǎng)方案?！?”是指根據(jù)學(xué)校要求制定的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，這是人才培養(yǎng)的基本框架，是專業(yè)人才培養(yǎng)中的必選項(xiàng)；“N”是指結(jié)合試點(diǎn)商科企業(yè)各自特點(diǎn)制訂的定向班人才培養(yǎng)方案，適合定向班學(xué)生，是專業(yè)人才培養(yǎng)的可選項(xiàng)?！?”側(cè)重基礎(chǔ)能力、綜合能力培養(yǎng)，“N”側(cè)重職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能培養(yǎng)。

改革按照“一目標(biāo)、二主體、三內(nèi)容、四方法”的總體思路，構(gòu)建全程化、立體式的高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新商科現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案。一目標(biāo)指連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新商科現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)目標(biāo)，探索符合合作企業(yè)發(fā)展需要和學(xué)生個(gè)性化發(fā)展需要人才的知識(shí)、技能和素質(zhì)要求；二主體指人才的培養(yǎng)是由學(xué)院與連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)雙主體聯(lián)合培養(yǎng)，學(xué)院教師與企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)與考核，對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量由學(xué)院和企業(yè)雙向考核，共同完成；三內(nèi)容指探索如何按照人才培養(yǎng)的知識(shí)、技能和素質(zhì)遞進(jìn)要求開展課程內(nèi)容改革，包括理論課程、實(shí)踐課程和人文課程；四方法指探索符合理論課程、實(shí)踐課程和文化課程相適應(yīng)的各種教學(xué)方法，如任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、案例教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)操作法、情景模擬法等。

（1）培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)目標(biāo)的確定

校企共同制訂新商科現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的目標(biāo)。在與合作新商科企業(yè)充分溝通的基礎(chǔ)上，根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)格要求，從畢業(yè)需要掌握的知識(shí)、具備的技能和素質(zhì)目標(biāo)要求制訂定向班的培養(yǎng)目標(biāo)。

（2）課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

借鑒德國(guó)職業(yè)能力和英國(guó)學(xué)徒制基本框架設(shè)計(jì)課程內(nèi)容。圍繞“能營(yíng)運(yùn)、能分析、能溝通、能吃苦”的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)目標(biāo)崗位群要求和新商科現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，按照“首崗適應(yīng)，多崗遷移，可持續(xù)發(fā)展”的理念，構(gòu)建“實(shí)踐技能訓(xùn)練與職業(yè)素養(yǎng)教育并舉，首崗能力培養(yǎng)與后續(xù)發(fā)展并舉，共性教育與個(gè)性培養(yǎng)并舉”的“三并舉”課程體系，動(dòng)態(tài)更新教學(xué)內(nèi)容。

（3）教學(xué)模式設(shè)計(jì)

改變過(guò)去由學(xué)校前期集中教學(xué)，后期集中實(shí)習(xí)的傳統(tǒng)教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)殡A梯式教學(xué)模式，即學(xué)生每參加完一個(gè)階段的學(xué)校教學(xué)就到企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)地實(shí)習(xí)，完成學(xué)校和企業(yè)的學(xué)習(xí)并取得相應(yīng)的學(xué)分后，可以參加資格和技術(shù)等級(jí)測(cè)驗(yàn)，取得學(xué)分或資格證書后再進(jìn)行下一階段學(xué)習(xí)。如此反復(fù)進(jìn)行，由簡(jiǎn)單知識(shí)和技能到高難知識(shí)和技能逐步遞升，直到完成整個(gè)學(xué)業(yè)。這種階梯式學(xué)習(xí)模式更有利于學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃和選擇學(xué)習(xí)方向。

（4）教學(xué)方法與教學(xué)手段設(shè)計(jì)

為了提高新商科現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐教學(xué)效果，在教學(xué)方法上，借鑒德國(guó)的“行動(dòng)導(dǎo)向”教學(xué)方法，探討如何實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)”和“學(xué)中做”的高效教學(xué)方法，重點(diǎn)探討任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、案例教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)操作法和情景模擬法等方法在各門課程、各實(shí)踐環(huán)節(jié)中的具體運(yùn)用。

（5）確定學(xué)生考核方案

新商科現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐的成敗取決于所培養(yǎng)學(xué)生（徒弟）的質(zhì)量，而設(shè)計(jì)良好的考核與評(píng)價(jià)機(jī)制可以準(zhǔn)確獲知教學(xué)質(zhì)量。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新商科現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生考核方式，采用考試與考核結(jié)合，通過(guò)制定“學(xué)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”和“學(xué)徒標(biāo)準(zhǔn)”形成雙層評(píng)價(jià)考核體系。實(shí)施過(guò)程中主要體現(xiàn)“做中學(xué)、學(xué)中做”。在評(píng)價(jià)模式上主要采取行為評(píng)價(jià)，同時(shí)兼顧其他評(píng)價(jià)。確定考核主體和考核機(jī)構(gòu)，制定考核管理制度。

（6）確定學(xué)生管理方案

現(xiàn)代學(xué)徒模式下學(xué)生走出教室、進(jìn)入企業(yè)，把單一封閉的學(xué)校教育轉(zhuǎn)變?yōu)樾袠I(yè)、企業(yè)、學(xué)校之間緊密配合、多方共同參與的開放式教育教學(xué)管理機(jī)制。因此，新商科現(xiàn)代學(xué)徒制下的學(xué)生管理需要加強(qiáng)。通過(guò)學(xué)校和企業(yè)密切配合、協(xié)同管理的學(xué)生管理模式，共同為學(xué)生提供相應(yīng)的教學(xué)指導(dǎo)、職業(yè)道德教育、職業(yè)生涯指導(dǎo)等服務(wù)，并建立相應(yīng)制度體系。

五、結(jié)論

本文在理清現(xiàn)代學(xué)徒制和新商科人才培養(yǎng)理念基礎(chǔ)上，分析了現(xiàn)代學(xué)徒制在商科專業(yè)應(yīng)用的實(shí)踐和存在的問(wèn)題。然后，從改革總體思路和具體舉措分析了浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的改革實(shí)踐。歸納出一個(gè)校企雙主體深度融合、學(xué)生選拔機(jī)制健全、人才培養(yǎng)方案科學(xué)合理、學(xué)生管理制度完善、培養(yǎng)效果良好的新商科現(xiàn)代學(xué)徒制改革方案。經(jīng)過(guò)實(shí)踐，該方案不僅提高了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對(duì)性，而且對(duì)提升連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和高職院校整體教育教學(xué)水平具有重要意義。

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