基于高校教學(xué)改革旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)及考核研究

梁入月

[摘 要] 旅游專業(yè)管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)及考核研究是基于當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境下提出的，遵循旅游業(yè)發(fā)展的要求和高校旅游管理專業(yè)教學(xué)的客觀規(guī)律，重點強(qiáng)調(diào)對人才專業(yè)性、應(yīng)用性的培養(yǎng)，以滿足旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展需求。一方面，改變以往的人才培養(yǎng)模式，以市場需求為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生實踐能力和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。另一方面，完善旅游管理專業(yè)教學(xué)課程體系，培養(yǎng)專業(yè)性、高素質(zhì)性的教師隊伍，以提高教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。當(dāng)然，還需要建立健全、完善的考核制度，重視人才的全面發(fā)展和綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)。以此進(jìn)一步滿足旅游企業(yè)對旅游專業(yè)人才的需求。

[關(guān) 鍵 詞] 高校教育；旅游管理；專業(yè)應(yīng)用型；人才培養(yǎng)；考核研究

[中圖分類號] G715 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）09-0192-02

旅游業(yè)的發(fā)展，為高校旅游管理專業(yè)創(chuàng)造條件，隨著旅游市場的不斷成熟和穩(wěn)定，高校對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向和目標(biāo)體系也越來越明確，有效實現(xiàn)高校旅游管理專業(yè)課程體系的改革和創(chuàng)新。當(dāng)今時代，旅游業(yè)對旅游人才的要求和標(biāo)準(zhǔn)都進(jìn)一步提高，由服務(wù)型轉(zhuǎn)為創(chuàng)新型、領(lǐng)導(dǎo)型?；谶@種局面，應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式應(yīng)運而生，成為高校教學(xué)關(guān)于旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的一次有效嘗試，具有顯著的研究意義和現(xiàn)實作用。

一、高校教學(xué)改革應(yīng)用型人才培養(yǎng)及考核的基本內(nèi)涵

應(yīng)用型人才培養(yǎng)作為高校教學(xué)改革的基本內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)技術(shù)與理論的統(tǒng)一協(xié)調(diào)，以滿足人才培養(yǎng)的應(yīng)用技能性。從客觀上來講，應(yīng)用型人才培養(yǎng)是基于社會發(fā)展需求而提出的，具有發(fā)展性和高瞻性。（1）應(yīng)用型人才需要具備良好的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。思路敏捷，具有對工作的敏感度，能夠正確把握時間和要求，具有較強(qiáng)的操作能力和處理問題的能力。（2）應(yīng)用型人才需要具備良好的協(xié)作能力。在現(xiàn)代化社會發(fā)展中，各行各業(yè)對團(tuán)隊協(xié)作的重視度都進(jìn)一步提高，人才的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、團(tuán)結(jié)精神已經(jīng)成為衡量人才綜合素質(zhì)的一個重要方面。（3）應(yīng)用型人才需要具備良好的職業(yè)操守和敬業(yè)精神。在面對問題和挫折時能夠不放棄，始終秉持初心，在工作崗位中明確自身的職責(zé)要求，有責(zé)任、有耐心、能吃苦，是人才自身價值得以發(fā)揮的重要因素，也是人才擁有的寶貴質(zhì)量。（4）應(yīng)用型人才需要具備良好的適應(yīng)能力。在企業(yè)環(huán)境中，能夠很快適應(yīng)崗位要求，調(diào)整自己的心態(tài)，發(fā)揮自身的崗位價值。

二、高校教學(xué)改革旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)及考核的必要性

高校教學(xué)改革旅游管理專業(yè)對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)是基于市場需求和旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而定的?，F(xiàn)如今，旅游業(yè)作為發(fā)展最快的一個行業(yè)，對人才的需求也從數(shù)量上轉(zhuǎn)為質(zhì)量上，從對服務(wù)型人才的要求轉(zhuǎn)為對管理型、創(chuàng)新型人才需求上，在這種情況下，加強(qiáng)對旅游管理專業(yè)的改革和創(chuàng)新，突出對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，提升學(xué)生的實踐操作能力、應(yīng)用能力、解決問題的能力，實現(xiàn)學(xué)生多元化發(fā)展已成為必然要求，具有顯著的現(xiàn)實意義。

（一）強(qiáng)調(diào)對應(yīng)用型人才培養(yǎng)是旅游專業(yè)教育教學(xué)改革的重要組成部分

在現(xiàn)代化教學(xué)理念上，對人才的培養(yǎng)從理論趨于實踐，既要求學(xué)生具備扎實的理論基礎(chǔ)，同時也要求學(xué)生具備良好的實踐應(yīng)用能力和綜合素養(yǎng)，構(gòu)建具有時代特征的人才培養(yǎng)模式，通過實踐教學(xué)，重視對學(xué)生實踐動手操作性和思維靈活性、創(chuàng)造性等方面的培養(yǎng)，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，滿足旅游業(yè)對應(yīng)用復(fù)合型人才的需求。

（二）滿足市場發(fā)展對專業(yè)化、高素質(zhì)旅游人才的需求

旅游業(yè)的發(fā)展是伴隨著機(jī)遇和挑戰(zhàn)的，在這一過程中，旅游專業(yè)人才成為提升旅游企業(yè)競爭力和發(fā)展實力的最終衡量標(biāo)準(zhǔn)。隨著旅游市場的不斷成熟，對旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能要求也隨之提高，單一型人才無疑已經(jīng)無法滿足旅游業(yè)發(fā)展需求。在這種情況下，基于應(yīng)用型、實踐型人才的培養(yǎng)和考核已經(jīng)成為旅游管理專業(yè)改革的根本方向。應(yīng)用型人才既掌握了旅游專業(yè)理論知識，又具備良好的實際能力、解決問題的能力，能夠更快適應(yīng)崗位需求，為崗位發(fā)展創(chuàng)造更大的價值，在人才市場競爭中更具有優(yōu)勢。

（三）培養(yǎng)人才綜合素質(zhì)的有效途徑

應(yīng)用型人才以實踐為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生實際操作能力、分析能力和解決問題能力的培養(yǎng)，對學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升也具有積極的作用。通過實踐應(yīng)用教學(xué)，擺脫理想式的教學(xué)模式，讓學(xué)生參與實際工作需求，以進(jìn)一步明確自身的崗位要求，提升對自我的認(rèn)知和對自身職業(yè)的規(guī)劃。同時，還能增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊精神，鍛煉學(xué)生的崗位適應(yīng)能力和心理承壓能力，以幫助學(xué)生更好地實現(xiàn)自我完善和規(guī)劃，從而使教學(xué)達(dá)到理想效果。

三、高校教學(xué)改革旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)及考核中存在的問題

基于高校教學(xué)改革旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)和考核，各大院校也開始積極落實實踐性教學(xué)，力求達(dá)到對應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目的。但受一些因素的影響和制約，當(dāng)前高校教學(xué)改革旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)及考核效果并不理想，總結(jié)而言，仍存在以下幾個方面的問題。

（一）教學(xué)改革沒有結(jié)合學(xué)校的實際發(fā)展情況

旅游專業(yè)課程設(shè)置方面還存在一些不合理的地方，實踐應(yīng)用課程達(dá)不到教學(xué)大綱要求。而且也缺乏相對健全的考核體系，無法從根本上保障教學(xué)質(zhì)量。

（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確，考核標(biāo)準(zhǔn)模糊

部分高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展本身起步就比較晚，還缺乏成熟、完善的課程教學(xué)體系，而且過于追求學(xué)生數(shù)量，而忽視了學(xué)生培養(yǎng)的質(zhì)量，導(dǎo)致旅游專業(yè)教學(xué)無法突出重點，教學(xué)計劃與人才培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)。學(xué)生對旅游專業(yè)技能和知識的學(xué)習(xí)也都更傾向于理論方面，人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確，基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式相對較為滯后，無法滿足旅游業(yè)對人才的需求。而且對旅游專業(yè)應(yīng)用型人才的考核標(biāo)準(zhǔn)也比較模糊，以書面表達(dá)為主，沒有切實地從學(xué)生實踐應(yīng)用能力方面出發(fā)，相對不公平也不合理。

（三）專業(yè)教學(xué)實踐性不足，考核內(nèi)容片面

旅游管理專業(yè)作為一門實踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，需要在教學(xué)過程中，重點突出實踐應(yīng)用性的教學(xué)，以提升學(xué)生的自主能力和獨立思維能力、創(chuàng)造能力。然而目前，旅游管理專業(yè)盡管在教學(xué)改革方面對應(yīng)用型人才培養(yǎng)提出了相關(guān)要求，課程體系的設(shè)置也在一定程度上突出了教學(xué)的實踐應(yīng)用型。但是在具體的實踐過程中，實踐應(yīng)用教學(xué)仍不盡理想。一方面，還缺乏一個相對系統(tǒng)完整的專業(yè)實習(xí)體系，實踐性不足。另一方面，實習(xí)方向比較局限，實習(xí)階段學(xué)生掌握的能力也有限，無法深入崗位，而且實習(xí)時間也比較有限，難以達(dá)到鍛煉目的。旅游管理專業(yè)基于這一方面的考核也比較片面，難以突出效果和實質(zhì)。

除此之外，無論是教學(xué)模式還是教學(xué)內(nèi)容方面都沒有從實質(zhì)上改變以往的桎梏，教學(xué)范圍廣泛，教學(xué)內(nèi)容豐富，但卻缺乏針對性，這種覆蓋式的教學(xué)模式，造成學(xué)生學(xué)而不精局面的形成。以實踐環(huán)節(jié)為例，作為提升學(xué)生實踐應(yīng)用能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，存在很大的應(yīng)付性，單純?yōu)榱送瓿山虒W(xué)任務(wù)而完成實習(xí)，無論是實習(xí)崗位還是實習(xí)內(nèi)容，與學(xué)生實際學(xué)習(xí)之間都存在一定的出入，既不利于學(xué)生的實際鍛煉，能力得不到相應(yīng)的提高，又限制了學(xué)生獨立能力和思維能力的發(fā)展。

四、基于高校教學(xué)改革旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)及考核研究

高校教學(xué)改革旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，重點強(qiáng)調(diào)對人才專業(yè)性和綜合能力的培養(yǎng)，以提升人才市場競爭力，滿足旅游業(yè)對應(yīng)用型復(fù)合型人才需求。對此，就以深化能力鑒定方法改革為中心，對高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)及考核方面提出幾點看法。

（一）切實貫徹能力本位的思想，改變以往受應(yīng)試教育影響的桎梏性和刻板性，為能力鑒定改革和發(fā)展奠定基礎(chǔ)

首先，需要確立培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合學(xué)校的實際情況，發(fā)揮學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢。學(xué)校就旅游管理專業(yè)方面應(yīng)結(jié)合學(xué)生的實際情況和專業(yè)特點，優(yōu)化課程設(shè)置，同時還要加強(qiáng)對教師實踐操作的培養(yǎng)，將教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)模式與崗位要求相結(jié)合，推進(jìn)理論與實踐的有效統(tǒng)一。除此之外，學(xué)校對學(xué)生的就業(yè)情況還應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了解和掌握，分析學(xué)生在市場上的競爭優(yōu)勢，采集企業(yè)用人要求與意見，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步強(qiáng)化旅游專業(yè)課程設(shè)置的合理性，基于市場需求，創(chuàng)造特色課程體系，以提高學(xué)生的實踐應(yīng)用性。其次，打造實踐教學(xué)基地，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力。旅游管理專業(yè)的理論性和實踐性，要求學(xué)校在尋求對旅游管理專業(yè)教學(xué)改革和發(fā)展過程中，突出對實踐教學(xué)基地的打造，一方面是為了有效實現(xiàn)理論與實踐的結(jié)合，提升學(xué)生的知識實踐運用能力、理解能力和內(nèi)消能力，增強(qiáng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，實現(xiàn)學(xué)生全面的發(fā)展。另一方面，加強(qiáng)校企合作，為學(xué)生實踐學(xué)習(xí)和實習(xí)提供穩(wěn)定的平臺。在提升教學(xué)實用性的同時，讓學(xué)生切實進(jìn)入崗位工作，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的學(xué)習(xí)觀和就業(yè)觀。最后，建立校企合作辦學(xué)模式，制訂訂單式培養(yǎng)計劃。旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)本身就是基于市場導(dǎo)向和旅游業(yè)發(fā)展需求的，實現(xiàn)校企合作，開展訂單式培養(yǎng)計劃，既能讓學(xué)生實際感受工作氛圍和工作環(huán)境，提升學(xué)生對自身職業(yè)的認(rèn)識度和規(guī)劃性，有助于學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)實踐中，調(diào)整心態(tài)，找準(zhǔn)學(xué)習(xí)方法。同時，拓展學(xué)生的視野，強(qiáng)化課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。以切實提升學(xué)生的旅游專業(yè)能力和實踐應(yīng)用能力，而且學(xué)生在就業(yè)過程中，也具有優(yōu)勢。

（二）構(gòu)建新的能力鑒定方法

采取多元化、多樣式的教學(xué)方式，如過程教學(xué)法、案例分析法、小組教學(xué)法等，增強(qiáng)課堂的互動性、啟發(fā)性和講授性，從多層次，深入探究到教學(xué)過程中，完成相關(guān)能力模塊的教學(xué)，并且對學(xué)生在這一教學(xué)方法中能力的獲得和運用進(jìn)行能力鑒定和評價。改變以往單一的書面考試形式，使能力鑒定與教學(xué)改革相匹配。

（三）將能力鑒定改革和與深入與社會環(huán)境相結(jié)合，增強(qiáng)校企合作，共同推進(jìn)

基于學(xué)生能力鑒定方法向全面、多樣發(fā)展，教師在教學(xué)或考核中獲取學(xué)生學(xué)習(xí)的相關(guān)信息，從而判斷學(xué)生在學(xué)習(xí)和實踐中能力水平的高低。當(dāng)然，這種判斷和考核改變了以往過于主觀性的缺點，借助校企合作的方式，以行業(yè)、企業(yè)崗位能力標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，根據(jù)學(xué)生的完成度來科學(xué)判斷。學(xué)生的能力鑒定不再是單一的理論測試，而是涉及應(yīng)用實踐，從學(xué)生的多元能力、職業(yè)態(tài)度等方面進(jìn)行綜合考量。

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