校企協(xié)同，實踐育人，“五個一工程”教學模式的探索與實踐

【摘要】畜牧學是一門以理論為指導、以實操為核心的學科，為了適應畜牧行業(yè)對人才越來越高的需求，華南農(nóng)業(yè)大學動物科學專業(yè)緊緊依靠“產(chǎn)學研”合作優(yōu)勢，大力改革和創(chuàng)新本科實踐教學模式，形成了“教授引領”的“五個一工程”實踐教學新模式，著力培養(yǎng)動物科學專業(yè)應用型、復合型高素質(zhì)人才。

【關鍵詞】教授引領 實踐教學 五個一

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）11-0249-01

1.“五個一工程”教學模式簡介

華南農(nóng)業(yè)大學動物科學專業(yè)經(jīng)過多年的探索和實踐，在已建立的課程教學團隊（群）基礎上，構(gòu)建了“五個一工程”實踐教學模式。“五個一工程”即“一名教授，引領一個教學團隊，聯(lián)系一批教學實踐基地，依托一批教學改革或科技創(chuàng)新項目，培養(yǎng)一批應用型專業(yè)人才”，突破原有的教學模式，著力打造“教授引領人才培養(yǎng)”的教學理念，使“理論教學、實踐教學、培養(yǎng)人才”三方面融合滲透，凸顯教授在人才培養(yǎng)中的重心地位，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，將教授、課程、教學團隊、教改（科技創(chuàng)新）項目、實踐基地和人才培養(yǎng)五個方面緊密結(jié)合起來，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

以動物生產(chǎn)學教學模式為例：一個教授，帶領一個教學團隊（4名副教授、1名高級實驗師和1名講師，教學課程包括《養(yǎng)禽學》、《養(yǎng)豬學》、《養(yǎng)牛學》、《動物生產(chǎn)學》及實踐實習），聯(lián)系一批教學實踐實習基地，依托一批教學研究和科技創(chuàng)新項目（省級教學研究項目以及校級、院級大學生創(chuàng)新項目），培養(yǎng)一批應用型專業(yè)人才。

目前動物科學專業(yè)以研究課題組為單位建立了十余個“教授引領”的“五個一工程”實踐教學團隊，均具有先進的教學理念、明確的教學改革目標、切實可行的實施方案、健全的團隊運行機制和激勵機制。該模式的實施有效地改善了理論教學、教師團隊、教學項目、實踐基地和學生培養(yǎng)等脫節(jié)的現(xiàn)象，團隊教師分工明確，責任落實到位，并建立了《動物科學學院教學團隊負責人更換制度》，保障教學團隊的穩(wěn)定，促進教學團隊的可持續(xù)發(fā)展。理論教學、實踐教學和人才培養(yǎng)逐步實現(xiàn)規(guī)范化和標準化，取得了很好的效果，為切實培養(yǎng)應用型人才提供了保障。

2.“五個一工程”實踐教學新模式的創(chuàng)新與實踐

2.1 深入實踐基地，以實際生產(chǎn)指導教學

動物科學是一門注重實踐的專業(yè)，因此，教學大綱主要包括理論教學和實踐教學兩個環(huán)節(jié)，實踐教學是鞏固理論知識和加深對理論認識的有效途徑，在教學計劃中占有較大比重[1]。以《養(yǎng)牛學》為例，近幾年，在教學團隊的帶領下，依托校內(nèi)奶牛實習基地，基地有供學生食宿和學習必需的物資和用品，制訂了詳細的教學和實習計劃，每年的10月初，在結(jié)束了養(yǎng)牛學部分理論課的學習之后，動物科學專業(yè)的學生分別到牛場開展為期3周的肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)場學習，教師與學生同時參與到生產(chǎn)實踐中，在養(yǎng)?，F(xiàn)場為學生實地講解養(yǎng)牛生產(chǎn)的全過程，尤其是南方地區(qū)集約化養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)中遇到的具體問題，及時讓學生將所學理論與生產(chǎn)實踐聯(lián)系起來，做到理論教學與實踐教學同步化，顯著地提高了實踐課的教學質(zhì)量。通過這種“理論-實踐-理論提高”的教學方式，保證動物科學專業(yè)的學生都能熟悉奶牛和肉牛的生產(chǎn)管理、遺傳繁育、飼料配制、環(huán)境控制、疾病防控等全過程，使之具有在生產(chǎn)一線分析問題和解決問題的能力，真正培養(yǎng)專業(yè)基礎和實踐技能扎實的養(yǎng)牛應用型人才[2]。此外，利用這個基地，該教學團隊的老師指導的本科學生畢業(yè)論文、畢業(yè)實習和課外科技創(chuàng)新項目都依托該基地順利完成，大大提高了學生的實踐能力和專業(yè)生產(chǎn)技能。

2.2遠程視頻教學，將生產(chǎn)融入課堂

隨著招生人數(shù)的增加和現(xiàn)代養(yǎng)殖防疫的需要，同時讓所有本科生到生產(chǎn)一線實踐、學習存在著很大的阻礙。華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院的豬遺傳育種和養(yǎng)豬學教學團隊，依托國家農(nóng)科教實踐教學基地——中山白石豬場，利用農(nóng)業(yè)部資助專項經(jīng)費建立“學?！亍被拥倪h程視頻教學中心。該遠程視頻教學實驗室，配備了電腦、互聯(lián)網(wǎng)服務器和生產(chǎn)現(xiàn)場的移動終端（攝像頭），同時聘請豬場的技術人員作為指導教師，為現(xiàn)場生產(chǎn)操作技術進行遠程實施教學，這種模式為學生補充貼近現(xiàn)實的實踐知識和操作技能訓練，提高了學生的專業(yè)技能，優(yōu)化了實踐課教學效果，有助于學生扎實掌握養(yǎng)豬學各個環(huán)節(jié)的基本知識和生產(chǎn)實踐技能[3]。

同時，陸續(xù)在標準化的國家級或省級肉豬、家禽、羊和奶牛實習基地安裝了全方位攝像頭和互聯(lián)網(wǎng)服務器，讓所有的專業(yè)課程都能超越課堂教學，理論緊密結(jié)合生產(chǎn)現(xiàn)場，提高學生的專業(yè)能力。

2.3虛擬實驗教學，培養(yǎng)學生創(chuàng)造力

虛擬實驗教學是對實際實驗教學的虛擬，其融合了網(wǎng)絡教學的優(yōu)勢，具有建設速度快、成本低、易于管理的特點。采用虛擬實驗教學系統(tǒng)，可以突破時間、地點和設備數(shù)量的限制，學生可以在一個更方便、安全的環(huán)境下做實驗，顧慮更少，自由度更大。比如《動物生理學》教學團隊建立了虛擬實驗教學平臺，該教學團隊通過與本校信息技術的相關教師合作，不斷更新和開發(fā)相關的虛擬仿真實驗教學系統(tǒng)，學生可以根據(jù)自己確定設計的實驗條件和方案在計算機上進行仿真實驗并得到實驗結(jié)果，在實驗過程中更容易獲得相關知識，實驗結(jié)果更容易保存，對教師和管理人員來講，實驗教學過程更容易控制，實驗教學的指導效率更高。

2.4數(shù)碼顯微互動實驗教學，增強教學互動性

應用數(shù)碼顯微互動教學系統(tǒng)，提高師生的互動性，實現(xiàn)教學資源充分共享，使提高教師的教學效率和學生的學習效果。比如，傳統(tǒng)的《動物學》教學模式主要靠教師講解，課程抽象、枯燥乏味，引入顯微互動實驗平臺教學后使該課程變得更加具體化和形象化，實驗教學效果好。

“五個一工程”的實踐教學模式的建立，不僅改變了以往學校在人才培養(yǎng)中唱“獨角戲”的局面，更重要的是把教授放在提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重心位置，帶領其教學科研團隊，以實踐基地和教學項目為紐帶，為學生提供了目標更加明確、內(nèi)容更加具體、指導更加到位的鍛煉機會，顯著提高了學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。2010年以來，華南農(nóng)業(yè)大學動物科學專業(yè)的學生自主設計的創(chuàng)新項目近200余項，先后獲得國家級、省級獎勵30余項；在國內(nèi)外期刊發(fā)表論文近50篇；學生就業(yè)率連續(xù)4年保持在95%以上。實行“五個一工程”實踐教學模式以來，華南農(nóng)業(yè)大學動物科學專業(yè)的畢業(yè)生綜合素質(zhì)越來越高。

參考文獻：

[1]孫淑霞，閆峰，楊月春，張偉.動物科學專業(yè)實踐教學模式研究與實踐[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014（19）：188-190.

[2]鄒文輝，戴洪偉，李建江，劉慧霞，王康英.動物科學專業(yè)實踐教學體系與運行保障[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2017，47（05）：32-33+37.

[3]汪薇，毛勝勇.動物科學本科人才培養(yǎng)中實驗實踐平臺建設與思考[J].教育教學論壇，2016（26）：151-153.

作者簡介：

陳飛洋（1989.03-），男，漢族，四川閬中人，華南農(nóng)業(yè)大學，助教，輔導員，研究生學歷，碩士學位，研究方向：大學生思想政治教育、研究生教育管理。