基于現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)訓(xùn)類教材開發(fā)研究

徐永杰，彭宏春

（機(jī)械工業(yè)出版社，北京 100037；上海市現(xiàn)代流通學(xué)校，上海 201900）

2011年3月、2014年6月，教育部分別召開了兩次職業(yè)教育工作會(huì)議，提出從國(guó)家層面大力推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作。2014年2月，李克強(qiáng)總理提出加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，并據(jù)此提出開展校企合作招生、聯(lián)合培養(yǎng)人才的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。2014年8月，教育部印發(fā)《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》（教職成〔2014〕9號(hào)），為推行現(xiàn)代學(xué)徒制提供了政策保障。2015年8月5日，教育部遴選出165家單位作為首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位和行業(yè)試點(diǎn)牽頭單位。2017年8月23日，教育部確定第二批203個(gè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位。

由此可見，現(xiàn)代學(xué)徒制已成為我國(guó)實(shí)施職業(yè)教育改革的關(guān)鍵，并將在國(guó)家層面對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的進(jìn)一步推廣提供政策支持，為我國(guó)職業(yè)教育改革和發(fā)展打開了新的局面。作為職業(yè)教育教材出版從業(yè)者，筆者時(shí)刻關(guān)注職業(yè)教育教改動(dòng)向，著力策劃開發(fā)服務(wù)于最新教改理念的新形態(tài)教材。為此，走訪了數(shù)十家現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位的負(fù)責(zé)人及相關(guān)學(xué)科帶頭人，對(duì)服務(wù)現(xiàn)代學(xué)徒制教改理念的教材編寫人員遴選、編寫模板制作、出版時(shí)機(jī)把握等內(nèi)容進(jìn)行了研究。

一、學(xué)徒制的發(fā)展變遷

學(xué)徒制是職業(yè)教育的早期形態(tài)。原始社會(huì)，為了生存，父母?jìng)魇诨旧罴寄芙o子女，被認(rèn)為是學(xué)徒制的雛形[1]；奴隸社會(huì)，官府開始對(duì)工匠進(jìn)行管理，單純血親關(guān)系范圍內(nèi)的技藝傳承已不能滿足需要，學(xué)徒制開始走出家庭，家庭以外的人得以從中受益；封建社會(huì)，官營(yíng)作坊興起，學(xué)徒制體系變得愈加完善、正規(guī)，有了專門的訓(xùn)練制度，也有了相應(yīng)的訓(xùn)練教材。直至中世紀(jì)，隨著城市手工業(yè)的發(fā)展，行會(huì)及行會(huì)制度產(chǎn)生了，學(xué)徒制的性質(zhì)從私人習(xí)慣過渡到了公共制度。之后的兩次工業(yè)革命，使得曾經(jīng)在職業(yè)教育中昂首挺胸的學(xué)徒制，在自身缺陷和新生力量的沖擊下，逐漸失去了昔日的風(fēng)采。工廠制的生產(chǎn)方式最終宣告了傳統(tǒng)學(xué)徒制的終結(jié)[2]。步入21世紀(jì)，現(xiàn)代學(xué)徒制的理念開始在職業(yè)教育研究領(lǐng)域悄然興起。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是在傳統(tǒng)學(xué)徒制的基礎(chǔ)上提出的，核心是學(xué)校與企業(yè)在政府的主導(dǎo)下通力合作，聯(lián)合制訂人才培養(yǎng)方案，由學(xué)校教師和企業(yè)專家聯(lián)合擔(dān)任學(xué)生的導(dǎo)師（即傳統(tǒng)意義上的“師傅”），素質(zhì)培養(yǎng)、理論教學(xué)、基本的實(shí)踐技能等在學(xué)校完成，專業(yè)技能在企業(yè)或校中廠里由“師傅帶徒弟”的形式完成。20世紀(jì)60年代末，德國(guó)以法令形式確立了雙元制的職業(yè)教育地位，被認(rèn)為是現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展歷程中的里程碑式的實(shí)踐?，F(xiàn)代學(xué)徒制和傳統(tǒng)學(xué)徒制的區(qū)別如表1所示。

表1 現(xiàn)代學(xué)徒制和傳統(tǒng)學(xué)徒制的區(qū)別

三、基于現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)訓(xùn)類教材開發(fā)

職業(yè)教育日益興盛的今天，教材建設(shè)愈加重要。與如火如荼的職業(yè)教育改革相比，教材特別是實(shí)訓(xùn)類教材的開發(fā)不盡如人意。不少教材照搬普通高校教材，失去了自身特色，盡管采用了“項(xiàng)目”“任務(wù)”的形式，但許多內(nèi)容都是由原來的章節(jié)轉(zhuǎn)換而來，并未真正進(jìn)行基于企業(yè)實(shí)際工作過程的項(xiàng)目化改造。吳建設(shè)認(rèn)為，學(xué)徒制課程體系亟待形成“雙體系”校企課程結(jié)構(gòu)，學(xué)徒制的師傅機(jī)制亟待打造“雙導(dǎo)師”專兼職師資隊(duì)伍[3]。筆者認(rèn)為，欲保障現(xiàn)代學(xué)徒制的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，應(yīng)該從國(guó)家層面制訂統(tǒng)一的、通盤考慮企業(yè)和學(xué)校雙方利益的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)訓(xùn)方案，建立“雙體系”“雙導(dǎo)師”的職業(yè)教育新模式，并在此基礎(chǔ)上策劃一系列體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)理念特色的職業(yè)教育教材?；诂F(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)訓(xùn)類教材的策劃開發(fā)，應(yīng)著重做好以下六個(gè)方面的工作。

（一）以實(shí)訓(xùn)類課程為主確定教材編寫方向

之所以選擇實(shí)訓(xùn)類課程，是因?yàn)樵擃愓n程的教學(xué)內(nèi)容一般源于企業(yè)的實(shí)際工作過程，更容易從基于工作本位學(xué)習(xí)的角度進(jìn)行開發(fā)，通過完成工作任務(wù)來構(gòu)建與職業(yè)相關(guān)的知識(shí)和技能，也更容易體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制理念的特點(diǎn)。浙江公路技師學(xué)院毛寧莉認(rèn)為，與企業(yè)聯(lián)合開發(fā)的課程應(yīng)以實(shí)踐技能類課程為主。比如，該校與“百世物流”聯(lián)合開發(fā)了物流專業(yè)實(shí)訓(xùn)類課程，課程要求學(xué)員到“百世物流”一線崗位按照企業(yè)實(shí)際要求頂崗實(shí)習(xí)，很多學(xué)員反饋到企業(yè)實(shí)習(xí)后受益頗多。學(xué)員黃某某回到學(xué)校后，主動(dòng)要求承接學(xué)校“阿里郵局”的快遞業(yè)務(wù)。經(jīng)過下企業(yè)磨煉，學(xué)員黃某某很快發(fā)現(xiàn)了“阿里郵局”運(yùn)營(yíng)中存在的問題并向?qū)W校提出改進(jìn)方案。學(xué)校聯(lián)合企業(yè)開發(fā)實(shí)訓(xùn)類課程的價(jià)值在于提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，減輕了學(xué)校投資實(shí)訓(xùn)室的負(fù)擔(dān)，符合企業(yè)對(duì)于崗位人才的要求，可謂一舉多得。

（二）以企業(yè)為主導(dǎo)制定教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

教學(xué)的目的是就業(yè)，教學(xué)理應(yīng)以企業(yè)需求為根本出發(fā)點(diǎn)。學(xué)校課程代替企業(yè)課程，顯然有違企業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的基本規(guī)律，不符合當(dāng)前校企融合發(fā)展的根本要求。實(shí)訓(xùn)，顧名思義，就是要到實(shí)際工作環(huán)境中，按照實(shí)際工作流程進(jìn)行實(shí)際訓(xùn)練。從這個(gè)意義上講，對(duì)實(shí)訓(xùn)最有發(fā)言權(quán)的應(yīng)該是企業(yè)專家。因此，在確立實(shí)訓(xùn)類課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，以企業(yè)為主導(dǎo)是順應(yīng)企業(yè)需求的必然選擇。無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院張新峰老師提到，該校2016年7月與洲際酒店管理集團(tuán)聯(lián)合招收酒店管理專業(yè)學(xué)員并開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)培養(yǎng)，由學(xué)校教師和企業(yè)師傅聯(lián)合進(jìn)行實(shí)踐課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，其中由企業(yè)師傅傳、幫、帶完成的職業(yè)崗位實(shí)踐操作知識(shí)和技能課程將以企業(yè)師傅為主制訂教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)[4]。但也要注意，以企業(yè)專家為主導(dǎo)，不能忽視學(xué)校教師的重要作用，不能完全依賴企業(yè)專家。企業(yè)專家在具體工作崗位上技能操作熟練、實(shí)踐知識(shí)豐富，但要在一定的時(shí)間、空間內(nèi)將相關(guān)技能傳授給學(xué)員，可復(fù)制性相對(duì)較弱?，F(xiàn)代學(xué)徒制要求學(xué)習(xí)者以學(xué)生和學(xué)徒兩種身份在兩個(gè)場(chǎng)所工學(xué)交替，客觀上要求將學(xué)校教育與企業(yè)培訓(xùn)統(tǒng)一起來，新課程要求學(xué)校教師負(fù)責(zé)邏輯框架的搭構(gòu)，企業(yè)師傅負(fù)責(zé)將“技能點(diǎn)”鑲嵌到相應(yīng)的位置，突出職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的特色。韓正濤和劉陽(yáng)認(rèn)為在物流管理專業(yè)開設(shè)統(tǒng)計(jì)學(xué)時(shí)，選用的教材就應(yīng)該由校企合作編寫，重點(diǎn)突出物流企業(yè)中對(duì)統(tǒng)計(jì)知識(shí)要求較高的章節(jié)，多以案例教學(xué)或項(xiàng)目化教學(xué)的形式呈現(xiàn)[5]。

（三）以現(xiàn)代學(xué)徒制理念為指導(dǎo)制訂編寫模板

現(xiàn)代學(xué)徒制的核心是由師傅對(duì)徒弟進(jìn)行言傳身教，傳授理論知識(shí)（學(xué)校教師）和實(shí)操技能（企業(yè)師傅），強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)，學(xué)中做”。聶晶晶針對(duì)零件數(shù)控銑床加工課程提出了適合現(xiàn)代學(xué)徒制理念的教材開發(fā)思路：首先分析該課程學(xué)習(xí)后學(xué)生應(yīng)掌握的職業(yè)行為能力，如具備從事數(shù)控機(jī)床的實(shí)際操作、維護(hù)、保養(yǎng)的實(shí)操能力；其次采用基于企業(yè)實(shí)際工作過程的編寫模式擬訂編寫大綱，先提出課題任務(wù)，再進(jìn)行工藝分析，如將加工使用的刀具、夾具和具體的加工方式結(jié)合起來歸類學(xué)習(xí)；最后，在具體學(xué)習(xí)任務(wù)的選擇上，兼顧市場(chǎng)應(yīng)用的普遍性和學(xué)校教學(xué)的實(shí)際，以典型的數(shù)控車床、銑床等加工的零件為載體，詳細(xì)介紹FANUC、華中世紀(jì)星系統(tǒng)的編程與操作技巧[6]。

在制訂教學(xué)模板時(shí)，除了強(qiáng)調(diào)任務(wù)驅(qū)動(dòng)的編寫方向外，還要結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制的基本要求，強(qiáng)調(diào)學(xué)校教師和企業(yè)師傅之間的協(xié)作，強(qiáng)調(diào)企業(yè)師傅的言傳身教，如針對(duì)“客人代買藥品的處理”技能點(diǎn)，分別設(shè)置“師傅教”和“徒弟學(xué)”欄目?！皫煾到獭睓谀浚瑢⑵髽I(yè)的實(shí)際工作流程分步列示，將師傅的示范視頻以二維碼掃描的方式作為教材的配套資源進(jìn)行展示，以便學(xué)生模仿學(xué)習(xí)?！巴降軐W(xué)”欄目，讓學(xué)生按照師傅的示范，“依葫蘆畫瓢”，將關(guān)鍵步驟演示出來，可采用短視頻或課堂操作比賽的形式展示。比如，北侖職業(yè)高級(jí)中學(xué)在進(jìn)行物流包裝的教學(xué)中，在講授完光盤包裝、裝箱操作技能點(diǎn)后，要求學(xué)生分四組進(jìn)行比賽，既活躍了課堂氣氛，也使學(xué)生快速掌握了光盤包裝、裝箱的技巧。當(dāng)然，這些都只是表現(xiàn)形式方面的傳達(dá)，不能脫離企業(yè)的實(shí)際需求。

（四）以打開“軟件包”的形式呈現(xiàn)內(nèi)容

“軟件包”的概念由來已久，2005年，在策劃中職物流專業(yè)教材時(shí)，筆者強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育教材的編寫應(yīng)以企業(yè)典型的作業(yè)工序?yàn)橐龑?dǎo)，一個(gè)工序或一個(gè)技能點(diǎn)就是一個(gè)“軟件包”；以實(shí)際作業(yè)流程為主線，把所有的“軟件包”連在一起，按照“軟件包”的方式逐步釋放知識(shí)點(diǎn)[7]。比如，該系列教材中的《倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)實(shí)務(wù)》[8]，就是運(yùn)用項(xiàng)目組合的理念[9]，按照裝卸、搬運(yùn)、儲(chǔ)存、分揀、復(fù)核、盤點(diǎn)等工序進(jìn)行編寫的，一道工序就是一個(gè)模塊，一個(gè)模塊就是一個(gè)“軟件包”，同時(shí)這些“軟件包”又以“倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程”為主線連在一起，進(jìn)而形成一個(gè)整體?！败浖钡木帉懤砟?，引領(lǐng)了當(dāng)時(shí)的職業(yè)教育教材編寫風(fēng)尚。如今，基于現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)訓(xùn)類教材仍然可以借鑒“軟件包”的形式呈現(xiàn)其中內(nèi)容。

（五）對(duì)編寫人員進(jìn)行系統(tǒng)的教材編寫規(guī)范培訓(xùn)

當(dāng)前，職業(yè)教育教材尚存在數(shù)量過多、質(zhì)量參差不齊、特色不夠鮮明等問題。與現(xiàn)代學(xué)徒制在職業(yè)院校的蓬勃發(fā)展相比，基于現(xiàn)代學(xué)徒制理念開發(fā)的教材嚴(yán)重缺位，無法支持其未來更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。問題的產(chǎn)生，與部分教材編寫者自身原因有關(guān)：（1）缺少教育教學(xué)知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，對(duì)教學(xué)法一知半解，教材編寫過程中無法明確傳達(dá)對(duì)教學(xué)法的理解，最終造成邏輯混亂、結(jié)構(gòu)不合理等現(xiàn)象發(fā)生；（2）對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵、特點(diǎn)等理解不深入，浮于表面，不能將該理念應(yīng)用到實(shí)際教學(xué)中，更不用說教材的編寫了；（3）對(duì)出版規(guī)范了解不夠，導(dǎo)致部分教材內(nèi)容陳舊、結(jié)構(gòu)缺乏條理，甚至出現(xiàn)一些明顯的知識(shí)性錯(cuò)誤和錯(cuò)字病句。比如，機(jī)械類教材中出現(xiàn)使用過時(shí)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、采用企業(yè)已經(jīng)不再使用的產(chǎn)品型號(hào)等。因此，在教材編寫前，對(duì)參與編寫人員進(jìn)行系統(tǒng)的教材編寫培訓(xùn)，很有必要也很有效。

（六）以專家團(tuán)隊(duì)為主進(jìn)行第三方評(píng)審

書稿完成后，特邀以職業(yè)教育研究專家、企業(yè)專家為主的專家團(tuán)隊(duì)對(duì)書稿進(jìn)行審定，這是教材出版較為關(guān)鍵的一步。審定專家重點(diǎn)審核教材教學(xué)法是否符合現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)理念的要求，實(shí)訓(xùn)步驟是否符合企業(yè)實(shí)際工作流程，教學(xué)目的是否符合企業(yè)對(duì)人才的實(shí)際需求。

四、結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代學(xué)徒制為職業(yè)教育教學(xué)改革提供了一個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)，但實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制不是一蹴而就的事情，需要教育部門和教育從業(yè)者共同努力，從政策支撐、跨部門合作、校企融合等各個(gè)方面，引導(dǎo)行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)院校通力合作。筆者基于現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)訓(xùn)類教材開發(fā)視角，提出了策劃開發(fā)職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)類教材的構(gòu)想，希望能為職業(yè)教育研究者提供一些新思路。

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