栗樹葉營養(yǎng)價值分析

李成會 ，賈春雷，白 雪

（1.唐山師范學院 唐山市動物營養(yǎng)與飼料工程重點實驗室，河北 唐山 063000；2.唐山市有巢農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，河北遷西 064300）

河北省唐山市的遷西、遵化、遷安3市（縣）地處燕山山脈下，獨特的地理位置，為板栗等果樹的生長發(fā)育提供了優(yōu)良條件。資料顯示，遷西、遵化、遷安3市（縣）的板栗種植面積達12萬多hm2，年產(chǎn)板栗近10萬t，創(chuàng)產(chǎn)值近20億元；每年栗樹葉的產(chǎn)量可達5萬余t。栗樹葉的傳統(tǒng)處理方式是在開春時將其焚燒或平時用作生火做飯的材料。近年來，由于環(huán)境治理力度的加大和對山區(qū)防火意識的增強，栗樹葉的資源化利用問題就成為百姓急需解決的問題。栗樹葉作為鹿的粗飼料已被應用，常見有關(guān)板栗種植及板栗葉片礦物營養(yǎng)變化的報道［1-2］，但關(guān)于栗樹葉營養(yǎng)成分含量及飼料化利用價值的研究未見報道。鑒于此，筆者對栗樹葉的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、鈣、總磷和無氮浸出物含量進行了測定，并與黑麥草、玉米秸稈和羊草的營養(yǎng)價值進行了比較，以研究栗樹葉的飼料化利用價值，從而為其飼料化開發(fā)利用提供技術(shù)支持。

1 試驗材料與方法

1.1 樣品采集及處理

從遷西、遷安、遵化3市（縣）板栗種植區(qū)采集栗樹葉樣品25個。取樣方法、樣品處理及測定方法均按《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》［3］規(guī)定進行。

表1 栗樹葉的營養(yǎng)成分測定結(jié)果 %

表2 與黑麥草、玉米秸稈和羊草的營養(yǎng)成分含量對比結(jié)果 %

1.2 測定指標

粗蛋白（凱氏定氮法）、粗脂肪（索氏抽提法）、粗纖維（酸堿法）、粗灰分（高溫炭化灼燒法）、鈣（EDTA反滴定法）、總磷（鉬黃比色法）。

無氮浸出物：無氮浸出物（%）=100%-［粗蛋白（%）+粗脂肪（%）+粗纖維（%）+粗灰分（%）］

1.3 數(shù)據(jù)處理分析

試驗所得數(shù)據(jù)用Excel 2010進行數(shù)據(jù)處理與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 栗樹葉營養(yǎng)成分測定

對采集的栗樹葉樣品營養(yǎng)成分進行測定，其結(jié)果見表1。

由表1可以看出，遵化、遷安、遷西3市（縣）的栗樹葉的各營養(yǎng)成分含量有一定的差異，但均未達到顯著水平（P＞0.05）。

2.2 栗樹葉營養(yǎng)成分含量與其他粗飼料的對比與分析

鑒于遵化、遷安、遷西3市（縣）的栗樹葉營養(yǎng)成分含量無顯著差異，各營養(yǎng)指標取平均值，分別與黑麥草、玉米秸稈和羊草的營養(yǎng)價值進行比較，其結(jié)果見表2。

由表2可以看出，栗樹葉的粗蛋白、粗脂肪、鈣、總磷和無氮浸出物含量均高于黑麥草、玉米秸稈和羊草粗蛋白含量，而粗纖維含量低于黑麥草、玉米秸稈和羊草，粗灰分含量高于黑麥草和玉米秸稈，但低于羊草含量。從數(shù)據(jù)可見，栗樹葉的營養(yǎng)價值均高于黑麥草、玉米秸稈和羊草的營養(yǎng)價值。

3 討論

該研究對遷西、遷安和遵化3市（縣）采集的栗樹葉樣品的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、總磷和無氮浸出物進行了測定，其含量分別為10.81% 、5.44% 、21.69% 、9.86% 、1.82% 、0.33% 和52.20%。

黑麥草為禾本科黑麥草屬，據(jù)張建新［7］報道，黑麥草營養(yǎng)豐富，含有較高的粗蛋白、粗脂肪、無氮浸出物、粗灰分和鈣含量，是一種適合我國大部分地區(qū)種植的營養(yǎng)價值較高的高效粗飼料品種。該研究中，栗樹葉的營養(yǎng)指標中除粗纖維含量低于黑麥草外，其他指標均高于黑麥草含量，說明栗樹葉營養(yǎng)價值高于黑麥草。

玉米秸稈長期以來便是牲畜粗飼料的來源之一，據(jù)左旭等［8］報道，玉米秸稈具有低能量、高纖維和少蛋白的營養(yǎng)特性，但也可直接飼喂，反芻動物可因其生理特性起到“過腹增值”和“過腹還田”一舉兩得的效果，長期以來是農(nóng)區(qū)反芻動物的粗飼料供應原料之一。該研究中，栗樹葉的營養(yǎng)指標中除粗纖維含量低于玉米秸稈外，其他指標均高于玉米秸稈含量，說明栗樹葉營養(yǎng)價值高于玉米秸稈。

羊草，別名堿草，是我國北方草原地區(qū)分布很廣的一種優(yōu)良牧草，羊草適口性好，營養(yǎng)豐富，鮮草干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量達9%以上。北方地區(qū)羊草主要供調(diào)制干草用，也可用來調(diào)制青貯料，是北方反芻動物主要的粗飼料供應原料之一，對于促進奶牛產(chǎn)奶具有較好的作用［9-10］。該研究中，栗樹葉的營養(yǎng)指標中除粗纖維、粗灰分含量低于羊草外，其他指標均高于羊草含量，說明栗樹葉營養(yǎng)價值高于羊草。

4 結(jié)論

該研究結(jié)果表明，栗樹葉含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、鈣、總磷和無氮浸出物，且營養(yǎng)價值優(yōu)于黑麥草、玉米秸稈和羊草。因而栗樹葉具有較高的飼料化利用價值，可以將其開發(fā)為反芻動物飼料加以利用。

參考文獻：

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