菜用糯玉米反季節(jié)無公害栽培技術

蔡攀?張學琴

一、對環(huán)境條件的要求

玉米是喜溫作物，對溫度的反應敏感。玉米種子在10℃能正常發(fā)芽，以24℃發(fā)芽最快。拔節(jié)最低溫度為18℃，最適溫度為20℃，最高溫度為25℃。開花期最適溫度為25-28℃。玉米是短日照作物，喜光，全生育期都要求強烈的光照。玉米需水較多，除苗期應適當控水外，其后都必須滿足玉米對水分的要求，才能獲得高產(chǎn)。因為菜用糯玉米的植株形態(tài)和生長發(fā)育規(guī)律與普通玉米基本相近，因此栽培技術措施也類似于普通玉米，只是在某些環(huán)節(jié)上有較為嚴格的要求，在栽培中應加以注意。

二、品種選擇

選擇品質好、風味佳、抗病蟲、產(chǎn)量高、適宜貴州高海拔地區(qū)反季節(jié)栽培的糯玉米品種。

筑糯2號：果穗筒形，偶有雙頭穗，穗長18.9cm，穗行數(shù)14-16行，行粒數(shù)28.6粒，穗軸多為白色，偶有紅色。籽白色，半硬粒型。外觀品質一般，蒸煮食味口感好，皮薄容易化渣。667m2產(chǎn)鮮穗1000kg以上。

遵糯1號：遵義市農(nóng)科所育成的早熟品種，夏播從播種至采收70天左右。株高220cm，穗長17cm，穗徑5cm，籽粒、穗心均為白色，苗期葉鞘略帶紫色，味糯香甜，食性好，營養(yǎng)豐富。667 m2產(chǎn)鮮穗1000kg以上。

黔糯768：貴州省旱糧所選育的優(yōu)質大穗型糯玉米雜交種。白粒，具有高產(chǎn)優(yōu)質、穗大等特點。苗期、成株長勢均好，抗病性強，生長后期葉片持綠性好，在2001年國家西南組特用玉米區(qū)域試驗所有品種中，其保綠度最高，為82. 5%。株型為平展型，植株高大健壯，株高248cm，雄穗發(fā)達、分枝多。果穗大，為長筒形果穗，穗長20.1cm、穗粗4.8cm；出苗至鮮果采收97d。鮮果穗籽粒飽滿，商品品質好、食味好。667 m2產(chǎn)鮮穗1000kg以上，密度2500～2800株/667 m2。作夏秋播抗病性好，缺點是生育期偏長，植株感光性較強。

貴單8號：貴州大學農(nóng)學院選育。幼苗生長健壯，株型平展，葉片較長，葉緣平，葉片數(shù)18；株高270cm，果穗大小均勻，無空稈，雙穗率較高，錐型果穗，穗長2113cm，穗行數(shù)15.6行，單穗粒重215. 5g，平均產(chǎn)量為7864.5 kg/hm2。子粒黃色，硬粒型，百粒重37.8g，外觀商品性好；在貴陽春播生育期128天。經(jīng)四川農(nóng)科院植保所接種鑒定：貴單8號抗小斑病，中抗大斑病、絲黑穗病、紋枯病和莖腐病。在海拔較高的西部山區(qū)具有良好的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性和適應性。

黔單10號：貴州省旱糧所選育，為高產(chǎn)、優(yōu)質、多抗緊湊型玉米單交新品種。全生育期121d。幼苗長勢強，成株生長健壯，葉濃綠，持綠性好，青稈成熟。株高224cm，穗行數(shù)13行，行粒數(shù)34粒，單穗粒重1359，百粒重31. 36g，平均產(chǎn)量達9007.kg/hm。果穗長筒型.籽粒黃色、中間型，外觀品質好。經(jīng)四川省農(nóng)科院植保所抗性鑒定：中抗大小斑?。ú〖?）、紋枯?。ú〖?），抗絲黑穗病和矮花葉病，高抗莖腐病。

都市麗人：糯甜粒比3：1，鮮食專用加甜糯玉米。甜度高、糯性好、種皮薄、全雙穗、不禿尖、鮮期長、實現(xiàn)了甜、香、糯一體。在同一果穗上具有糯粒（75%）和超甜粒（25%）。

該品種品質特優(yōu)，風味獨特，商品性好；雙穗率超過80%；第一果穗長18-20厘米，第二果穗長14-17厘米，穗行整齊，無禿尖，粒籽飽滿，粒色白色（含1/4微黃甜粒）；高抗大小斑病、青枯病、紋枯病等多種病害，莖稈堅韌，高抗倒伏；從出苗之日起，南方春播采收期75天左右，秋播采收期80天左右，一般畝產(chǎn)鮮穗800公斤左右，具有畝產(chǎn)鮮穗1000公斤以上的生產(chǎn)潛力。

超甜2000：甜玉米品種。黃色中熟超甜玉米單交種。從出苗到采收鮮穗90天左右。果穗長20cm，果穗粗5.2cm，屬大穗型甜玉米，鮮穗單重400g左右，畝產(chǎn)鮮穗1000kg以上。皮薄，金黃色，宜鮮食或籽粒加工。適宜種植密度3000-3500株/畝。抗玉米大小斑病、青枯病。適合我國南北方地區(qū)種植。

高品樂：美國進口超甜水果玉米雜交種。早熟性優(yōu)良。植株半緊湊型，株高200cm，穗位80cm。果穗長20-22cm，穗粗5.2cm，鮮苞穗重460-520g，畝產(chǎn)鮮穗1000kg左右；籽粒淡黃色，皮薄甜脆，食后無渣。適宜鮮食或速凍、脫粒加工。適宜種植密度3500株/畝。

三、種子處理

在播種前先選種、曬種。選擇發(fā)育健全、籽粒飽滿、大小均勻，剔除蟲蛀粒、霉粒、壞粒，并曬種2-3天，殺滅種子表皮的病菌，增強種胚生活力，提高種子發(fā)芽率，以利苗全苗齊。播種前，對選好的種子用種子包衣劑以及鋅肥拌種。因為種子包衣劑含有玉米所需的各種微量元素及生長劑，可促進根系的發(fā)育及植株的生長，鋅肥又可促進早生快發(fā)，改善品質，提高產(chǎn)量?；蛘咴谫彿N時，直接選購包衣種。

四、適時播種育苗

早熟栽培：均采用溫床育苗。（1）元月份平均溫9℃以上。元月底營養(yǎng)坨、營養(yǎng)土塊播種育苗，2月中旬定植，5月上旬上市。（2）元月份平均溫7.8-8.9℃以上。2月中旬營養(yǎng)坨、營養(yǎng)土塊播種育苗，3月初定植，5月下旬采收。（3）元月份平均溫6-7.7℃以上。2月下旬營養(yǎng)坨、營養(yǎng)土塊播種育苗，3月中旬定植，5月下旬上市。

夏秋反季節(jié)栽培：一般5月中旬至6月中旬分期播種為宜，這樣形成從8月下旬到10月初的連續(xù)供應期。海拔低溫度高的地方可適當晚播，海拔高溫度低的地方可適當早播。

一般直播667m2用種量約2kg，每穴播種2粒，定苗l株。用營養(yǎng)坨、營養(yǎng)土塊、營養(yǎng)缽育苗，定向移栽，可節(jié)約種子，提高成活率，增加產(chǎn)量。營養(yǎng)土的配方是40%腐熟有機肥，5%新鮮草木灰，其余為細土。育苗移栽667m2用種1.3kg左右。

五、整地施肥、合理密植

糯玉米與普通玉米相比，一般幼苗較細弱，因此要深耕，且整地要精細，做到一犁一耙，土壤細碎。結合整地每667m2穴施腐熟有機肥1300-1500kg，復合肥25-30kg，與土壤拌勻后播種或定植。旱地栽培可不開廂；稻田栽培，廂寬一般106cm，溝寬17cm，廂高16-22cm，每廂3行。行距73cm，株距23cm，每穴1苗，667m2栽植3300-3500株。采用育苗移栽，實行寬窄行單株定向種植，即寬行行距1m，窄行0.6m，直接采用拉繩打點定距播種或定植，株距25cm，667m2栽植3500株左右。

六、田間管理

1.灌溉排水：育苗移栽的定植時要淋足定根水，干旱時要澆水。稻田種植的雨季要注意排水，要做到廂面平而不積水，可減輕病害發(fā)生。

2.追肥：一是早施提苗肥，移栽后5天667m2施腐熟清糞水或沼液加尿素4-5kg淋施或埋施，以促進根系的生長。二是巧施壯稈肥，玉米5-7片葉時，667m2施硫酸鉀復合肥15kg加尿素5kg，肥料點施于離玉米莖稈8-10cm的廂面上并覆土，苗勢較弱的則在大喇叭口期（11片葉左右）增施復合肥8-10kg。三是重施壯粒肥，玉米抽穗后3-4天，667 m1施復合肥20-25kg，可顯著增加玉米單苞重。

3.中耕除草：玉米中耕除草與培土結合進行，第一次追肥時，進行第一次中耕除草。第二次中耕除草結合施肥、培土進行。

七、適期采收

適時采收是保證鮮食糯玉米品質的關鍵。菜用糯玉米最佳的采收期為乳熟期和蠟熟期。采收過早，產(chǎn)量低；收獲過晚，籽?？s小，菜用品質降低。采收適期一般為授粉后的22-27天，將鮮玉米穗苞葉采下，及時出售。