高職會(huì)展專業(yè)教學(xué)方法創(chuàng)新初探

楊 林

（金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 金華 321000）

會(huì)展專業(yè)對(duì)于學(xué)生的一線操作技能要求比較高，例如展位銷(xiāo)售、活動(dòng)策劃、現(xiàn)場(chǎng)管理、客商服務(wù)等，同時(shí)高職院校自身的定位也比較集中于職業(yè)技能。因此，高職會(huì)展專業(yè)的教學(xué)方法創(chuàng)新顯得尤為重要。

一、教學(xué)資源利用創(chuàng)新

會(huì)展專業(yè)資源內(nèi)容均由主講教師組織團(tuán)隊(duì)成員設(shè)計(jì)制作，配合教材內(nèi)容，由行業(yè)專家指導(dǎo)拍攝、制作，并上傳至相關(guān)網(wǎng)站。資源內(nèi)容貼近會(huì)展行業(yè)企業(yè)現(xiàn)狀，資源形式多樣，資源應(yīng)用涵蓋課堂內(nèi)外多種學(xué)習(xí)環(huán)境。資源的使用有定向和非定向之分。即部分資源作為范例配合教學(xué)內(nèi)容，部分資源作為延伸學(xué)習(xí)配合學(xué)習(xí)的提升。這樣的設(shè)計(jì)有利于掌控教學(xué)團(tuán)隊(duì)教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)定性，又給各教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員留有自我發(fā)揮的空間，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)和個(gè)性化教學(xué)兼有。具體而言：（1）教學(xué)資源的反復(fù)觀摩學(xué)習(xí)，可以提高學(xué)習(xí)的質(zhì)量；（2）教學(xué)資源的多樣性，提高了學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣；（3）教學(xué)資源情境的真實(shí)性，提高了學(xué)習(xí)者對(duì)行業(yè)的了解度和理解度，職業(yè)感得到提升。

二、教學(xué)過(guò)程的“SSPM”模式創(chuàng)新

“SSPM”教學(xué)模式，即ServiceLearning（服務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí))——SkillLearning（服務(wù)技能學(xué)習(xí)）——PracticeTeaching（實(shí)踐教學(xué)）——ManagementLearning（管理學(xué)習(xí)）。在進(jìn)入會(huì)展專業(yè)課程學(xué)習(xí)的初期，要求學(xué)生熟悉會(huì)展企業(yè)的崗位及分工，形成初期的部門(mén)概念；其次，需要學(xué)生掌握核心崗位的服務(wù)技能，掌握展位預(yù)訂技能、前臺(tái)接待技能、收銀技能及會(huì)展項(xiàng)目經(jīng)理的工作技能；在實(shí)踐教學(xué)中，通過(guò)大量的情景模擬教學(xué)，讓學(xué)生掌握良好的對(duì)客服務(wù)技巧，成就一名優(yōu)秀的會(huì)展項(xiàng)目工作人員；最后在管理教學(xué)中，使學(xué)生在職業(yè)學(xué)習(xí)中有所提升，讓學(xué)生具有一定的管理能力，適應(yīng)會(huì)展項(xiàng)目業(yè)崗位需求。

三、借助課程教學(xué)資源采用“情景模擬”教學(xué)法創(chuàng)新

“情景模擬”是按教學(xué)模塊內(nèi)容，將會(huì)展企業(yè)核心崗位的操作流程及標(biāo)準(zhǔn)演示給學(xué)生觀摩，融入預(yù)設(shè)情景，學(xué)生也可參照案例材料進(jìn)行演練，通過(guò)2-3組學(xué)生的演練，讓學(xué)生自行討論得出結(jié)論，并且是給予每項(xiàng)服務(wù)流程一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)體系，根據(jù)學(xué)生的演練，對(duì)學(xué)生的教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行評(píng)估，使學(xué)生及時(shí)得到學(xué)習(xí)效果反饋，并加以提高和改進(jìn)，達(dá)到更好的教學(xué)效果。

會(huì)展專業(yè)相關(guān)課程可以從會(huì)展項(xiàng)目經(jīng)理工作的視角出發(fā)，重新整理和組織會(huì)展課程教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)服務(wù)于工作場(chǎng)景和任務(wù)，實(shí)現(xiàn)“角色代入式”的課堂教學(xué)，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)向語(yǔ)用能力和職業(yè)技能的轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能、英語(yǔ)語(yǔ)言和職業(yè)素養(yǎng)三者的融合，最終達(dá)到課堂教學(xué)和實(shí)際工作的無(wú)縫銜接。

以情境和任務(wù)為依托：根據(jù)會(huì)展項(xiàng)目的工作流程，設(shè)計(jì)典型場(chǎng)景，布置相應(yīng)工作任務(wù)，通過(guò)情境教學(xué)法和任務(wù)教學(xué)法，幫助學(xué)生完成角色代入，提升專業(yè)技能；以語(yǔ)言輸入和輸出規(guī)律為主線：根據(jù)語(yǔ)言習(xí)得的規(guī)律，在聽(tīng)、讀等語(yǔ)言輸入的基礎(chǔ)上，通過(guò)頭腦風(fēng)暴、情景模擬等方式，提高英語(yǔ)輸出能力，特別強(qiáng)調(diào)說(shuō)和譯的能力；以人文和禮儀知識(shí)為補(bǔ)充：有機(jī)植入人文知識(shí)和禮儀知識(shí)，將學(xué)生演練時(shí)的表情、眼神、手勢(shì)、姿態(tài)等細(xì)節(jié)列入考核，并強(qiáng)調(diào)會(huì)展項(xiàng)目經(jīng)理工作中的跨文化交際內(nèi)容，提升學(xué)生的跨文化意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)；以階段性教學(xué)為支撐：具體來(lái)說(shuō)，課堂教學(xué)分為業(yè)務(wù)和知識(shí)準(zhǔn)備、角色代入和任務(wù)實(shí)施三個(gè)階段，針對(duì)各個(gè)階段的教學(xué)重點(diǎn)，運(yùn)用不同的教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)向語(yǔ)用能力和職業(yè)技能的轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能、商務(wù)語(yǔ)言和職業(yè)素養(yǎng)三者的融合。

四、“導(dǎo)—教—練—驗(yàn)”的教學(xué)過(guò)程組織形式創(chuàng)新

以基于會(huì)展項(xiàng)目崗位三大業(yè)務(wù)確定的會(huì)務(wù)部、展覽部、服務(wù)部3個(gè)學(xué)習(xí)情境和基于每種業(yè)務(wù)實(shí)際完成的工作流程選取的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、成本核算、確認(rèn)團(tuán)隊(duì)等序化任務(wù)為內(nèi)容，會(huì)展專業(yè)課程可以通過(guò)案例導(dǎo)入，課堂教學(xué)，真實(shí)任務(wù)的演練、并通過(guò)多樣化的形式呈現(xiàn)成果，教師指導(dǎo)評(píng)判，檢驗(yàn)效果，幫助學(xué)生掌握知識(shí)點(diǎn)。整個(gè)環(huán)節(jié)循序漸進(jìn)，注重學(xué)生特點(diǎn)，以學(xué)生為主體，做到教、學(xué)、做一體。同時(shí)，創(chuàng)建多樣化的教學(xué)資源，靈活使用“微”平臺(tái)。課程建有課程網(wǎng)站、技能包，融入大量會(huì)展項(xiàng)目操作有關(guān)的各項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)表單和教學(xué)資源，并與時(shí)俱進(jìn)，上傳微視頻資源，創(chuàng)建微課，學(xué)生通過(guò)以上路徑課前預(yù)習(xí)、課中學(xué)習(xí)、課后復(fù)習(xí)，提高自主和創(chuàng)新能力。此外，可以申請(qǐng)課程的微信公眾號(hào)，利用微信平臺(tái)，在課堂進(jìn)行師生互動(dòng)及課后作業(yè)的布置、提交和輔導(dǎo)。

采用多形式的教學(xué)方法，即時(shí)體現(xiàn)過(guò)程考核?！岸唷笨己耸紫润w現(xiàn)為考核結(jié)果的多樣化。根據(jù)各課堂演練內(nèi)容，采用多樣化的作業(yè)形式和成果匯報(bào)方法，如ppt匯報(bào)、角色扮演、情景模擬、小組辯論等，考察學(xué)生合作、表達(dá)和思維能力，同時(shí)引導(dǎo)其會(huì)展項(xiàng)目操作的行為規(guī)范。“多”考核還體現(xiàn)為考核主體的多樣化，學(xué)生通過(guò)自我評(píng)價(jià)、組間評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)，并有針對(duì)性地邀請(qǐng)企業(yè)兼職教師進(jìn)行企業(yè)評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生的任務(wù)完成情況進(jìn)行考核。

五、教學(xué)整體設(shè)計(jì)創(chuàng)新

（一）模擬會(huì)展項(xiàng)目情境，培養(yǎng)實(shí)際操作能力

課程的首要目標(biāo)是使學(xué)生熟練掌握會(huì)展相關(guān)任務(wù)情境系統(tǒng)，能夠運(yùn)用系統(tǒng)完成客人的預(yù)定、登記、業(yè)務(wù)管理、賬務(wù)審核、經(jīng)理查詢、系統(tǒng)維護(hù)等操作。目前國(guó)內(nèi)外會(huì)展公司普遍使用3wsoft系統(tǒng)，相關(guān)課程系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)中有大量仿真的會(huì)展項(xiàng)目數(shù)據(jù)，充分模擬了會(huì)展項(xiàng)目情境。

（二）剖析信息流程，培養(yǎng)信息管理能力

會(huì)展專業(yè)課程必須要培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用信息技術(shù)管理會(huì)展項(xiàng)目的能力。會(huì)展項(xiàng)目管理人員需要掌握運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行會(huì)展項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理的能力，例如經(jīng)營(yíng)分析、人力資源管理、采購(gòu)庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)管理等，因此在系統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中需要緊密結(jié)合會(huì)展項(xiàng)目信息流程，讓學(xué)生了解會(huì)展項(xiàng)目管理實(shí)務(wù)中的難點(diǎn)與熱點(diǎn)。

（三）穿插相關(guān)案例，培養(yǎng)職業(yè)態(tài)度意識(shí)

作為服務(wù)行業(yè)，最重要的是服務(wù)態(tài)度和管理意識(shí)，因此在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，通過(guò)情境模擬、案例引申等方式對(duì)學(xué)生的職業(yè)態(tài)度意識(shí)進(jìn)一步塑造至關(guān)重要。通過(guò)相關(guān)課程可以培養(yǎng)學(xué)生客戶資料保密意識(shí)、塑造熱忱專業(yè)的服務(wù)態(tài)度、形成信息化管理的管理意識(shí)。

六、教學(xué)控制軟件使用創(chuàng)新

授課時(shí)教師使用授課控制軟件，進(jìn)行操作展示、監(jiān)控學(xué)生機(jī)操作等作用，能夠控制課堂紀(jì)律。抽查學(xué)生操作成果，并且每位學(xué)生的任務(wù)都是用自己的姓名進(jìn)行完成，所以教師可以通過(guò)查詢相應(yīng)學(xué)生的單據(jù)檢驗(yàn)學(xué)生操作情況。它最大的特色是實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的課堂教學(xué)組織與方法，通過(guò)“引、練、幫、做、評(píng)、記、講、演”的教學(xué)過(guò)程來(lái)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

1.引：真實(shí)任務(wù)引導(dǎo)。運(yùn)用仿真的預(yù)訂、物流、搭建、撤展等任務(wù)進(jìn)行引導(dǎo)，將知識(shí)點(diǎn)隱含其中。

2.練：學(xué)生嘗試練習(xí)教師下達(dá)的任務(wù)。

3.幫：在練習(xí)過(guò)程中學(xué)生遇到困難、疑問(wèn)，可以請(qǐng)其他學(xué)生幫助或老師進(jìn)行指導(dǎo)。多激勵(lì)學(xué)生思考與展示。

4.做：學(xué)生一對(duì)一模擬演練，一位扮演接待員，一位扮演客人。在學(xué)生練習(xí)過(guò)程中教師進(jìn)行巡視、觀察，練習(xí)時(shí)間結(jié)束后邀請(qǐng)表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生上臺(tái)展示。

5.評(píng)：其他學(xué)生和老師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、幫助、提高、鞏固。提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)習(xí)效果。

6.記：“記”又可稱之為“背”，要求大家在本階段能記住考證的內(nèi)容，把握記憶脈絡(luò)，總結(jié)出同一類(lèi)型講解點(diǎn)的講解共性

7.講：在熟記的基礎(chǔ)上，去除講解中的背誦痕跡，把已做了知識(shí)拓展的講解詞能通過(guò)你的組織和安排，運(yùn)用講解技巧的表現(xiàn)出來(lái)。

8.演：“演”又可稱為“變化”，面對(duì)不同的參展商、購(gòu)買(mǎi)商或組委會(huì)角色，不同的環(huán)境條件，同一篇專業(yè)講稿，你能做出怎樣的變化，才能達(dá)到一名優(yōu)秀會(huì)展工作人員應(yīng)人應(yīng)時(shí)應(yīng)變自如的境界。