河北省2017年養(yǎng)殖漁情分析報告

張黎

根據(jù)河北省采集點的養(yǎng)殖漁情數(shù)據(jù)，結合全省漁業(yè)生產情況，分析2017年養(yǎng)殖漁情形勢，總體看，全省主要養(yǎng)殖水產品出塘量增加，供給充沛，不同品種因市場原因價格漲跌各異，因飼料、人工等生產成本的抬升，使得生產投入整體增加，病災害損失相對較少。具體情況如下：

1采集點基本情況

河北省養(yǎng)殖漁情信息采集點53個，分布在唐山、滄州、秦皇島、廊坊、保定、石家莊、邯鄲、衡水8個地市的13個縣。采集點的養(yǎng)殖模式為淡水池塘養(yǎng)殖、海水池塘養(yǎng)殖、扇貝吊籠養(yǎng)殖三種，采集的養(yǎng)殖品種25個。按照2017年生產量計算，53個采集點漁業(yè)生產量為28 984.71 t，其中：淡水池塘產量6 201.65 t；海水池塘產量312.65 t；淺海吊籠產量22 470.42 t。

2017年，全省漁情采集面積4 236.5 hm2，同比增加0.14%，占全省同類型海、淡水養(yǎng)殖面積的3.83%。其中，淡水池塘采集面積572.5 hm2，占全省淡水池塘面積的1.92%；海水池塘采集面積590.7 hm2，占同類型模式的2.4%；淺海吊籠采集面積3 073.3 hm2，占全省同類型模式的5.5%。

采集品種25個，主要為大宗淡水魚類（青魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊）、名優(yōu)魚類（羅非魚、鯰魚、鲴魚、鱖魚、泥鰍、淡水白鯧、圓腹雅羅魚、大鱗把）、蝦類（青蝦、克氏原螯蝦、南美白對蝦、日本對蝦、中國對蝦）、蟹類（河蟹、梭子蟹）、貝類（海灣扇貝）、其它類（中華鱉、海參）等6大類。

2采集點生產情況

2.1出塘量、總收入增加

全省采集點出塘水產品總量28 984.71 t，同比增加20.1%；出塘總收入16 380.73萬元，同比增加4.0%。其中，成魚（包括魚、鱉、蝦、貝、蟹類）收入增加4.2%，苗種收入減少5.3%。

2.1.1淡水魚類出塘量、收入大幅增加 淡水采集點共出塘淡水魚類5 678.57 t，同比增加74.9%，成魚收入4 744.67萬元，同比增加57.9%。其中：草魚、鰱、鳙、鯉、鯽等大宗魚類出塘5 405.82 t，收入4 339.88萬元，同比增加82.1%、61.1%。分品種，草魚、鯉、鳙、鯽、鰱魚出塘量分別-40.8%、+103.4%、+206.7 9/6、+16.3%、+228.6 9/6；收入分別-25.5%、+92.6%、+124.4%、11.1%、+173.5%；其他淡水魚（包括名優(yōu)魚類等）出塘272.8 t，收入404.79萬元，同比-2.5%、+30.54%。采集點淡水魚苗種收入267.50萬元，同比減少18.9%。

因2016年底淡水魚存塘量較上年增加78.96%，使得今年前三季度出塘量同比增加57.4%，11、12月份出塘量同比分別增加58.5%、2 579%，主要因豐南區(qū)采集點沒有存塘，176.7 hm2淡水魚全部出塘，使得全年出塘總量增加，見圖1。

2.1.2中華鱉成鱉出塘量、收入均減少 采集點共出塘成鱉13.13 t，收入67.99萬元，同比減少22.6%、16.6%；苗種收入58.0萬元，同比增加314%。上半年，中華鱉市場略有復蘇，成鱉價格有所上漲，出塘量相對增加，下半年出塘量、收入分別減少47.9%、44.4%，使全年總出塘量、收入均下降。

2.1.3蝦類出塘量增加、收入減少 采集點共出塘蝦類792.87 t，同比增加10.0%，收入4 167.38萬元，同比減少2.0%。主要是淡水南美白對蝦出塘量499.11 t，收入2 038.47萬元，同比增加38.2%、63.5%；海水南美白對蝦出塘76.65 t，收入259.1萬元，增加53.5%、63.9%；而日本對蝦出塘30.67 t，收入392.88萬元，減少52.9%、45.3%；中國對蝦出塘185.68 t，收入1 473.62萬元，減少23.9%、30.7%；青蝦0.31 t，收入1.95萬元，減少40.4%、37.7%；克氏原螯蝦0.46 t，收入1.35萬元，去年沒有出塘。

出塘量穩(wěn)中有增，主要是海、淡水南美白對蝦出塘量增加；收入減少，主要因中國對蝦出塘量減少，價格下跌9.0%，使得收入減少，拉低蝦類均價。今年蝦類均價為52.56元/kg，下跌11%，使總收入減少2.0%。

2.1.4蟹類出塘量、收入均減少 蟹類總出塘量18.23 t，收入128.45萬元，同比減少57.1%、59.0%。其中，梭子蟹出塘量6.73 t，收入46.45萬元，減少77.6%、78.5%；河蟹出塘量11.5 t，收入82萬元，減少8%、15.9%。因病害頻發(fā)，采集點梭子蟹投苗減少，出塘減少。

2.1.5海參出塘量、收入減少 海參出塘量11.5 t，收入126.5萬元，同比減少68.5%、59.5%。因夏天高溫，造成部分海參死亡，出塘量大幅減少，收入下降。

2.1.6貝類出塘量增加、收入減少 海灣扇貝出塘量22 470.42 t，收入6 820.23萬元，同比+12.0%、-8.3%。因采集點養(yǎng)殖海區(qū)開展排污環(huán)保綜合治理，許多小加工廠被取締，統(tǒng)一加工，價格被壓低，同等規(guī)格每斤柱減少5～6元，使得毛貝平均價格（3.04元/kg）下跌17.8%，總收入減少。

2.2水產品價格漲跌互現(xiàn)

水產品出塘均價5.54元/kg，同比下跌13.2%。其中，淡水魚類均價8.34元/kg ，下跌9.5%。大宗淡水魚主要品種鯉、鳙、鰱、鯽平均單價分別為8.5元/kg、7.74元/kg、3.82元/kg、10.76元/kg，分別下跌5.3%、26.8%、16.6%、4.6%；草魚、青魚平均單價分別為12.62元/kg、24.66元/kg，分別上漲25.7%、13.1%；名特優(yōu)魚中鯰魚價30.0元/kg，鲴魚價11.82元/kg，泥鰍價23.44元/kg，圓腹雅羅魚價14元/kg，去年均未出塘。與當?shù)厥袌鰞r比較，鯰魚價持平，鲴魚價格下跌50%（受南方工廠化養(yǎng)殖大量出塘影響，價格暴跌），泥鰍價下跌10%～15%，雅羅魚價格下跌；淡水白鯧價14元/kg、鱖魚價66元/kg，分別漲79.5%、32%；羅非魚價11.34元/kg，上漲8.6%；大鱗鈀價20元/kg，下跌32.3%；中華鱉價51.8元/kg，漲7.9%。因鯉魚出塘量占比較大（占總淡水魚出塘量的59.5%），拉低了淡水魚總體均價。

因2016年存塘量增加78.96%，2017年1、2、12月三個月出塘量集中（占總出塘量的72.08%），魚價均低于2016年均價，使淡水魚總體均價下跌。見圖2-圖5。

蝦類價格普遍好于去年。其中，青蝦價64元/kg、淡水南美白對蝦40.84元/kg，同比分別漲4.6%、18.3%；克氏原螯蝦29.34元/kg，去年未出塘；海水南美白對蝦33.8元/kg、日本對蝦128.1元/kg，分別漲6.8%、16.0%；中國對蝦79.36元/kg，下跌9.0%，因出塘規(guī)格較小，價格下降。

蟹類價格均下跌。其中，梭子蟹價格69.0元/kg、河蟹價格71.3元/kg，分別跌4.1%、8.6%。

海參價格110元/kg，同比漲28.6%；海灣扇貝價格3.04元/kg，同比跌17.8%。扇貝因統(tǒng)一加工，價格被壓低。

2.3貝類投苗增加，魚、蝦、蟹類投苗（種）減少

采集點共投魚（蝦、蟹、貝等）苗124 005.4萬尾/萬粒，同比減少0.1%，共投魚（蟹）種569.57t，同比減少24.1%。

2.3.1淡水魚類苗增、種減 采集點共投放淡水魚苗9 597.6萬尾，同比增加153.4%；投放淡水魚種564.17 t，同比減少24.2%。其中，大宗淡水魚投苗增加57.5%，投種減少25.2%；淡水名優(yōu)魚類投苗增加2 725%、投種減少11.0%。

2.3.2蝦類、蟹類投苗減少，海參、中華鱉投苗相對增加 采集點共投放蝦苗19 028.7萬尾，減少27.3%。其中，淡水南美白對蝦投苗減少29.3%；海水養(yǎng)殖投放蝦苗減少21.1%，其主要品種日本對蝦投苗減少63.6%，中國對蝦投苗增加0.8%，南美白對蝦投苗增加73.9%。為了減少病害發(fā)生，蝦農選擇了品質較好的淡水南美白對蝦品種，而且降低了投放密度，使得對蝦投苗總量減少；日本對蝦投苗減少，是因調整養(yǎng)殖結構改養(yǎng)海水南美白對蝦所致。

采集點共投放梭子蟹苗71萬尾，同比減少79.7%；投放河蟹種1.9 t，同比減少24.0%。蟹類苗種投放減少，養(yǎng)殖呈下降趨勢。

采集點海參投苗8萬頭，投種3.5 t，去年未有投放。隨著海參市場的回暖，采集點調整養(yǎng)殖結構，增加了海參減少日本對蝦養(yǎng)殖。

采集點投放中華鱉苗10.1萬只，增加6.3%。

2.3.3扇貝投苗增加 淺海吊籠養(yǎng)殖共投扇貝苗95 290萬粒，同比增加1.6%。因上年養(yǎng)殖效益好，今年扇貝采集點投苗穩(wěn)中有增，規(guī)模穩(wěn)定。

總體看，貝類投苗略增，淡水魚、蝦、蟹類等苗種投放均呈下降趨勢，生產積極性有所減弱，養(yǎng)殖放緩，品種結構調整加快。

2.4生產投入整體增加

采集點共投入資金12 047.44萬元，同比增加8.79%。3種養(yǎng)殖模式投入均增加。海水池塘投入主要是飼料費、租金、基礎設施費用增加；吊籠養(yǎng)殖投入主要是苗種費、設施費用、人員工資增加。具體見表1、表2，圖6-圖8。

2.5病害造成數(shù)量損失減小，經濟損失增加

8、9月份，病害損失相對增加，采集點因病害造成數(shù)量損失623.76 t，減少18.0%；經濟損失773.25萬元，增加6.0%，因海參價格較高，經濟損失相對增加。

其中，淡水魚損失16.1 t，14.79萬元，分別減少86.6%、86.5%；蝦類損失44.55 t，148.0萬元，分別減少6.5%、4.3%；蟹類損失2 t，20萬元，分別增加33.3%、90.5%；海參損失28.5 t，305萬元，增加660%、917%；扇貝損失532.66 t，285.5萬元，分別減少9.2%、26.8%，主要是前期分苗造成部分死亡，10月大風造成跑臺，造成較大損失。

2.6生產效益總體下滑

采集點總投入12 047.44萬元，總收入16 380.73萬元，投入產出比1：1.36。每公頃效益10 228.55元，較2016年效益下滑7.4%。見表3。

總體看，淡水池塘、吊籠養(yǎng)殖效益好，海水池塘效益下滑。主要因海水產品中國對蝦、日本對蝦、梭子蟹、海參等出塘量減少、收入下降。淡水池塘效益好于去年的原因：一是2017年底存塘減少。12月份豐南區(qū)采集點（176.7 hm2）全部出清，使得出塘量、收入抬升；二是淡水南美白對蝦出塘量、收入分別增加38.2%、63.5%，提升了淡水池塘養(yǎng)殖的效益。吊籠養(yǎng)殖扇貝雖然出塘量增加，但因統(tǒng)一加工，價格被壓低，總收入減少，但整體仍是盈利。

綜上所述，河北省養(yǎng)殖生產總體形勢較穩(wěn)定。今年淡水魚存塘大幅減少，出塘總量、收入相對增加。采集點投苗基本持平，投種減少，主要因扇貝投苗持平，淡水魚投種減少；因上年海水池塘、吊籠效益較好，今年養(yǎng)殖積極性較高，海水池塘、吊籠養(yǎng)殖投入上升；養(yǎng)殖生產過程中損失相對減少。

3生產特點和特情分析

3.1主要特點

因大量存塘淡水魚集中上市，使得主養(yǎng)品種鯉、鳙、鯽、鰱價格均呈下跌趨勢，拉低了淡水魚整體均價；受此影響，淡水魚種投放減少，養(yǎng)殖積極性減弱；蝦類養(yǎng)殖較為理性，為減少病害發(fā)生，養(yǎng)殖戶減少了投苗密度，如去年淡水南美白對蝦密度91.65萬尾/hm₂，今年降為61.05萬尾/hm₂，養(yǎng)殖品種結構不斷調整，漁戶多選擇性狀更為優(yōu)良的蝦種；扇貝養(yǎng)殖規(guī)模、投苗均穩(wěn)定，前期長勢較好，后期餌料供應略有不足，規(guī)格稍降，價格下跌，后期海上有大風天氣，造成一定損失；中華鱉養(yǎng)殖形勢依然低迷，海參養(yǎng)殖有所增加，但因高溫造成較大損失；梭子蟹、河蟹采集點養(yǎng)殖減緩。

3.2特情分析

3.2.1不同品種生產效益差異較大 淡水魚中主要品種鯉魚成本價在8～8.44元/kg，去年出塘價8.98元/kg，今年出塘價8.5元/kg，價格同比下跌5.3%，去年微利，而今年養(yǎng)鯉魚虧損，因其占比較大（占62.4%），直接影響大宗淡水魚收入，使得養(yǎng)殖效益下滑明顯。

而近兩年南美白對蝦養(yǎng)殖效益較好，2016年淡水白蝦成本價在24.9～29元/kg之間，出塘價34.52元/kg，每kg可盈利5.52～9.62元。2017年采集點積極調節(jié)品種結構，選擇優(yōu)良品種，并控制投苗密度。今年出塘量499.11 t，同比增加38.2%，成本價在27～28.92元/kg之間，出塘價格達到40.84元/kg，每kg可盈利11.92～13.84元，利潤喜人，生產形勢良好。

2016年，海水南美白對蝦成本價在17.5～23.7元/kg，出塘均價31.64元/kg，每kg可盈利7.94～14.14元。2017年出塘價為33.8元/kg，同比上漲6.8%，成本價在27.64左右，每kg可盈利6.16元，效益較好。

3.2.2養(yǎng)殖品種結構調整加快 采集點出塘產品草魚、青魚、中華鱉價格均較去年同期略有上漲，尤其草魚價格漲幅達到25.7%。但因鯉魚養(yǎng)殖量過大，供大于求，壓低了整體價格。調節(jié)品種結構是提高養(yǎng)殖效益的有利途徑之一，今后養(yǎng)殖戶應合理控制鯉魚養(yǎng)殖量，適當增加其他淡水品種的養(yǎng)殖，使淡水養(yǎng)殖品種結構多樣化，更好的抵御市場風險，從而提高淡水池塘的生產效益。名優(yōu)淡水魚類鲴魚因受南方工廠化養(yǎng)殖，大量上市影響，價格跌幅達到50%，直接影響?zhàn)B殖戶收益。由此看出，對市場的把控和科學預測對生產也至關重要。

4 2018年養(yǎng)殖漁情預測

根據(jù)生產形勢特點，綜合全國經濟走勢、市場需求等信息評測，對下階段生產形勢預測如下：

大宗淡水魚類養(yǎng)殖將會進一步加快品種結構調整、養(yǎng)殖模式優(yōu)化，因2017年存塘減少，2018年苗種投放將會相對增加，出塘總量將穩(wěn)中有降；蝦類養(yǎng)殖因效益較好，將會繼續(xù)保持養(yǎng)殖規(guī)模，產量、價格將較為穩(wěn)定；因2017年養(yǎng)殖海區(qū)開展環(huán)保綜合治理，集中統(tǒng)一加工，價格被壓低，使得總收入減少，2018年淺海養(yǎng)殖扇貝養(yǎng)殖規(guī)模、產量會穩(wěn)中有降。

2018年，淡水魚類價格仍將保守，貝類價格會有所下降，海參價格持續(xù)維穩(wěn)，中華鱉價格依然在低位徘徊。