瓜蔞化學成分及藥用價值的研究綜述

劉 明 ，李 慧 ，李陳跟 ，陳德宇 *

（1.阜陽師范學院 生物與食品工程學院，安徽 阜陽 236037；2.潁上縣上安陽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，安徽 阜陽 236000）

瓜蔞（Trichosanthes kirilowii）是多年生攀緣型草本植物，別名：糖瓜蔞、蔞瓜、栝樓。其果實、果皮、果籽均可入藥。成熟的瓜蔞表面呈橙黃色，皺縮或較光滑，頂端有圓形的花柱殘基，基部稍尖，具殘存果梗。質地脆，容易易破開，內表面為白色，果瓤橙黃色，粘稠狀，與多數(shù)種子包裹成團。瓜蔞的地域分布廣泛，我國遼寧、華北、華東、中南、陜西、甘肅、四川、貴州和云南等地均有大量分布和種植[1]。

瓜蔞的藥用價值極高，在中藥體系中主治功能主要有化痰、潤肺、散結、滑腸等?？芍翁禑峥人浴⑿乇?、結胸、肺痿咳血、消渴、黃疸、便秘、癰腫初起等病癥[2]?，F(xiàn)代的一些研究也表明瓜蔞子、瓜蔞果皮、瓜蔞果實等內部的某些成分有很好的抑菌、抗氧化、抗癌的效果。本文主要對瓜蔞子、瓜蔞皮及瓜蔞果實的主要成分及其藥用價值進行綜述，為進一步研究瓜蔞的理化成分及藥用價值的開發(fā)提供一定的借鑒和參考。

1 瓜蔞的化學成分分析

1.1 瓜蔞子的化學成分

瓜蔞子中富含多種營養(yǎng)成分包括蛋白質、油脂、氨基酸、纖維素等[3]。瓜蔞子中蛋白質、脂肪與多糖等大分子物質的含量高達80%以上，其中瓜蔞子中脂肪酸含量占到26%～30%，主要不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸分別是油酸、亞油酸、亞麻酸、硬脂酸（飽和）和棕櫚酸（飽和）[4]。閆永婷、何家慶、黃訓端等人的研究[5]表明瓜蔞子中含有豐富的辛酸、9-羰基壬酸、十二烷酸、十四烷酸、十五烷酸、9-十六烯酸、棕櫚酸、異十七烷酸、7,10,13-十六碳三烯酸、8,11-十八碳二烯酸、油酸、硬脂酸、亞油酸、瓜蔞酸、7,10,13-二十碳三烯酸、11-二十烯酸、二十烷酸、6,9,12,15-二十二碳四烯酸等。時巖鵬、姚慶強等瓜蔞化學成分研究中[6]發(fā)現(xiàn)瓜蔞子中還含有少量正三十四烷酸、富馬酸、琥珀酸等。巢志茂等[7]人測定栝樓仁二醇的含量在56.88～87.28 mg·（100 g)－1。萬麗娟等[8]使用頂空固相微萃取瓜蔞子的揮發(fā)性成分，并結合氣相色譜-質譜聯(lián)用技術，從瓜蔞子中鑒定出其中49種化合物，占其揮發(fā)性成分的84.18%，醇類占揮發(fā)性總量的45.68%，含量最多，酯類、醇類含量其次，其余還有呋喃類、酮類、烯類、烷烴類、酚類、噻唑類、酸類、糖類、茚類等。瓜蔞子中測定出的揮發(fā)性成分主要有 2，4 壬二烯醛、(E，E)-2，4-壬二烯醛、戊酸戊酯、正戊醇和正己醇等。

1.2 瓜蔞果皮的化學成分

位含有少量的揮發(fā)油，巢志茂、劉靜明等人的實驗中從瓜蔞果皮分離出了數(shù)十種化合物[7]，分別鑒定為木蠟酸、蠟酸、棕櫚酸、蜂蜜酸、蒙坦尼酸、Δ7-豆甾烯醇-3-β-D 葡萄吡喃糖苷、Δ7-豆甾烯醇、Δ7-豆甾烯酮-3 和 L-（-）-α-棕櫚酸甘油酯、二十七烷與二十九烷及三十一烷的混合物、硝酸鉀、氯化鉀的結晶和水合二氧化硅等。并發(fā)現(xiàn)了一種新的生物堿化合物，命名為trichosannatine，通過光譜分析測得其結構為α-（苯丙酰胺）-苯丙酸-3-[(1-苯基)亞乙基]氨-2-羥基丙脂。此外實驗[8]還從揮發(fā)油的非酸性部分鑒定出61種化合物。樓之岑的研究[9]還發(fā)現(xiàn)瓜蔞皮中含有鈣、鎂、鐵、鋅等16種無機元素及谷氨酸、精氨酸、門冬氨酸、纈氨酸等17種氨基酸。有人對瓜蔞皮中水溶性多糖的提取純化方法，在瓜蔞皮中分離出含蛋白質、核酸的中性瓜蔞多糖[10]。

1.3 瓜蔞的果實中的化學成分

瓜蔞果實中主要的化學物質包括Δ7-豆甾烯醇-3、Δ7-豆甾烯醇-3-β-D-葡萄吡喃糖苷、α-菠菜甾醇[6]等。果肉中還分離出了絲氨酸蛋白酶A、B[11]。范雪梅、陳剛、郭麗娜等人的研究[12]從瓜蔞果實中分離出了：①甲基-β-D-吡喃果糖苷、②乙基-β-D-吡喃果糖苷、③正丁基-β-D-吡喃果糖苷、④乙基-β-D-呋喃葡萄糖苷、⑤正丁基-α-D-呋喃果糖苷、⑥正丁基-β-D-呋喃果糖苷、⑦bluemenol A、⑧ cucumegastigmanesⅠ、⑨5-羥甲基糠醛、⑩5，5甲-雙氧甲基呋喃醛等。

綜合分析，可以看出瓜蔞的各部分中主要含有油脂類、多糖類、甾醇類、黃酮及其苷類、三萜類及其苷類物質。

2 瓜蔞的藥理分析

2.1 祛痰止咳

陽健等[13]研究表明瓜蔞提取物中的氨基酸成分有利于減少炎性分泌物；氮氨酸可以轉化為半胱氨酸和光氨酸起到協(xié)同作用。瓜蔞子中分離得到的氨基酸有比較號的祛痰作用，可以使痰液粘稠度明顯下降而更容易排出；天門冬氨酸可促進骨骼T細胞轉化為成熟的T細胞，從而增強對異物的反應。阮耀、岳興如關于瓜蔞水煎劑鎮(zhèn)咳祛痰作用的研究中發(fā)現(xiàn)瓜蔞水煎劑能夠有效的祛痰止咳，對氨水引起的咳嗽有比較好抑制作用[14]。

2.2 抑制癌細胞的作用

有研究發(fā)現(xiàn)瓜蔞子匯總的揮發(fā)性油脂對癌細胞有明顯的細胞毒活性[15]。鄰苯二甲酸二丁酯在體外對人早幼粒白血病細胞的增殖有很好的抑制效果[16]。瓜蔞的水煎劑可抑制宮頸癌細胞[17]。瓜蔞素對于腫瘤的治療有輔助作用[18]。研究表明[19]瓜蔞皮石油醚相五種不同極性成分對對HCT－116及MCF－7細胞有著明顯的抗增殖作用且以時間依賴方式抑制癌細胞增殖。

2.3 增強心血管系統(tǒng)功能

研究發(fā)現(xiàn)，瓜蔞與其他中藥的配伍的水煎液可以保護心肌缺血的心肌[19]。瓜蔞皮提取物能夠起到降低實驗鼠血清總膽固醇的作用，對出現(xiàn)動脈粥樣硬化的血管也有很好的保護作用[20]。瓜蔞的提取物會引起小鼠心臟冠狀動脈擴張，從而在較大程度上增大冠狀動脈流量，保護大鼠缺血心肌[21-23]。趙海燕等[24]利用瓜蔞皮注射液治療心絞痛。瓜蔞乙醇提取物有很好的擴張血管作用[25]。體外研究發(fā)現(xiàn)[26]瓜蔞皮中的某些物質能夠阻止血小板聚集。

2.4 抗菌作用

段崇英等[27]的研究表明瓜蔞皮煎劑可抑制各種常見的細菌，例如：肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等。需要注意的是瓜蔞水浸劑只對部分細菌有抑制效果，但對光合細菌的生長卻起促進作用[28]。瓜蔞皮總皂苷對金黃色葡萄球菌也有抑制效果，抑制效果明顯[29]。

2.5 抗氧化作用

于丹等[30]的研究表明從瓜蔞皮、瓜蔞子中提取的多糖成分有較強的抗氧化且隨濃度增加抗氧化能力越強。樣品濃度在0.312 5～1.25 mg/mL范圍內，吸光度值升高較為緩慢。當樣品濃度達2.5 mg/mL以上時，瓜蔞皮多糖和瓜蔞子多糖的還原能力明顯升高；當樣品濃度達10 mg/mL時，吸光度值分別為0.524和0.608。瓜蔞子多糖的抗氧化能力要比瓜蔞皮多糖高。王新新等[31]人通過超高壓提取瓜蔞多糖，證明了瓜蔞多糖具有一定的抗氧化活性。

2.6 降糖作用

ICR小鼠尾靜脈注射四氧嘧啶（100 mg/kg）造成糖尿病模型，給予不同劑量的瓜蔞子油灌胃。瓜蔞子油具有降血糖以及改善糖耐量的作用，其降血糖的作用可能與升高血清胰島素含量、降低血清的NO和NOS水平有關[32]。Hikino H等[33]從瓜蔞的根部中分離得到5種瓜蔞多糖，發(fā)現(xiàn)均對正常小鼠有降血糖作用。主要成分為瓜蔞多糖，對ALX高血糖小鼠也顯示活性。

2.7 其他作用

除上述內容外，研究還表明瓜蔞的某些提取物還具有抗肺纖維化、抑制炎癥、抗HIV活性的作用及功能等[34-35]。但是這些作用的機制還不是非常明確，還需要進一步的研究發(fā)掘。瓜蔞是極具藥用價值的具有相當?shù)臐摿Φ却诰颉?/p>

3 小結

本文初步瓜蔞子、瓜蔞皮、果實等的化學成分進行了探討，總結了近年來國內外對瓜蔞化學成分的研究并對瓜蔞的藥理作用進行了簡單的歸納分析。然而瓜蔞的化學成分極其復雜，其藥理作用尚未被發(fā)現(xiàn)，尚有許多領域需要深入分析和研究。例如，瓜蔞提取物是否對真菌的生長有抑制作用、瓜蔞提取物抑制癌細胞的主要成分分析等。瓜蔞在傳統(tǒng)中藥中有相當廣泛的應用，隨著科技的進步國內外對瓜蔞的應用研究更加的深入，很多的瓜蔞藥物制品已被開發(fā)出來，在醫(yī)藥及保健品領域一定還會有很大的潛力瓜蔞等待挖掘。瓜蔞原料容易獲取，很容易被市場接受，因而具有廣闊的應用前景和科研價值。

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