花垣縣稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)示范效果與發(fā)展對策

冉景慧，肖桂花，易鎮(zhèn)邪，周克明

（1花垣縣農(nóng)業(yè)局，湖南花垣416400；2湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128；3桃江縣農(nóng)業(yè)局，湖南 桃江 413400）

作為稻田種養(yǎng)的主要模式之一，稻田養(yǎng)魚在我國有著悠久的歷史。據(jù)考證，我國稻田養(yǎng)魚起源于東漢時期［1］。稻田養(yǎng)魚作為一種典型的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式［2，3］，既可以收獲魚產(chǎn)品，又可以利用魚消滅稻田雜草和害蟲，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解為水稻提供養(yǎng)分，可有效減少稻田農(nóng)化產(chǎn)品的投入，因而具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在水稻種植比較效益下降的形勢下，稻田養(yǎng)魚等稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)重新受到人們的重視。近年來，我國稻田養(yǎng)魚應(yīng)用面積越來越大，各地農(nóng)業(yè)技術(shù)部門也開展了較大面積的技術(shù)示范工作，并總結(jié)了相關(guān)技術(shù)，分析了發(fā)展對策［4～6］。

花垣縣是湘西自治州重要的水稻產(chǎn)區(qū)之一，常年水稻面積近1萬公頃［7］，其中大多數(shù)都有利用稻田水面養(yǎng)魚的習(xí)慣。為規(guī)范稻田養(yǎng)魚技術(shù)模式，進(jìn)一步提升稻田綜合種養(yǎng)的效益，更好地促進(jìn)農(nóng)民收入增加，2016年花垣縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門組織開展了較大面積的稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)示范。

1 花垣縣稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)情況

2016年，花垣縣共有各類稻田養(yǎng)魚合作社15家，稻田養(yǎng)魚集中連片示范面積達(dá)266.7 hm2。目前，全縣稻田養(yǎng)魚面積約2000 hm2，稻花魚產(chǎn)量達(dá)400 t，產(chǎn)值達(dá)到1500萬元。

2 花垣縣稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)示范效果分析

為規(guī)范稻田養(yǎng)魚的技術(shù)流程，盡可能提高稻田生產(chǎn)效益，促進(jìn)水稻提質(zhì)、農(nóng)民增收，2016年，花垣縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門按照“先生產(chǎn)示范、后輻射推廣”的思路，在吉衛(wèi)鎮(zhèn)水洋村組織開展了2.67 hm2稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)示范。

表1為5個稻田養(yǎng)魚農(nóng)戶（1個典型合作社與4個典型農(nóng)戶）的水稻與養(yǎng)魚基本情況。水稻品種均為優(yōu)質(zhì)稻品種‘泰香5號’和‘泰優(yōu)390’，均于4月15日播種，5月30日移栽。水稻移栽后9 d，放養(yǎng)魚苗，至9月25日收魚，稻田養(yǎng)魚歷時109 d。

表1 典型農(nóng)戶稻田養(yǎng)魚基本情況

以一個典型的單作水稻農(nóng)戶為對照，考察了稻田養(yǎng)魚的產(chǎn)量與效益情況（表2）。各稻田養(yǎng)魚農(nóng)戶的水稻和魚的產(chǎn)量、產(chǎn)值、效益等均有較大差異，其中，水稻產(chǎn)量在7836～9510 kg／hm2之間，魚產(chǎn)量在330～480 kg／hm2之間，總產(chǎn)值在 43 464～51 879元／hm2之間，凈利潤在28 194～36 609元／hm2之間。盡管各稻田養(yǎng)魚農(nóng)戶間收益有差別，但稻田養(yǎng)魚模式都表現(xiàn)出了較好的增收效果，其凈利潤較單作水稻模式提高10 334.2～18 749.2元／hm2，增幅達(dá)57.86%～104.98%。

表2 稻田養(yǎng)魚產(chǎn)量與效益情況

3 花垣縣稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

3.1 田間工程

在田塊的選擇上，稻田養(yǎng)魚應(yīng)選擇在水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便、地勢平坦、傾斜度低、保水力強(qiáng)、不受洪水威脅的地塊進(jìn)行。田埂須加高加固，防止坍塌和漫埂跑魚。稻田外埂的埂高加高到50 cm，頂寬加寬到40 cm、底寬加寬到60 cm，并夯實(shí)，保證不塌不漏。進(jìn)出水口要對角設(shè)置，這樣有利于稻田中水體交換更新水質(zhì)，保持稻田良好環(huán)境，對水稻和魚類生長都有利。在進(jìn)出口處都設(shè)置攔魚柵，攔魚柵設(shè)兩層，間隔50 cm，網(wǎng)眼的大小根據(jù)養(yǎng)殖魚類的規(guī)格確定，以不阻水、不跑魚為宜。在田中挖魚溝，魚溝距離田埂底1 m左右，既可防止田埂脫坡，又可把挖出的泥土直接修筑田埂，減少運(yùn)土工作量，還可以防止魚跳出田埂。魚溝一般寬40 cm，深50 cm，魚溝兩側(cè)要增加水稻插秧密度，以保證水稻株數(shù)。

3.2 水稻栽培

水稻宜選擇優(yōu)質(zhì)稻品種。5月下旬等行移栽，規(guī)格23.3 cm×30.0 cm，每公頃142 500穴。施肥原則：基肥為主、追肥為輔、農(nóng)家肥為主、化肥為輔、少量多次。適量的農(nóng)家肥對魚類無毒害，但在施用前必須經(jīng)過發(fā)酵。一般施肥方法為：基肥施復(fù)合肥（15－15－15）450 kg／hm2，磷肥（過磷酸鈣）750 kg／hm2；水稻孕穗初期追施復(fù)合肥（15－15－15）150 kg／hm2，鉀肥（氯化鉀）120 kg／hm2。如后期出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，即植株明顯發(fā)黃時，則補(bǔ)施尿素75 kg／hm2作為粒肥。

稻田養(yǎng)魚，魚會吃掉一些稻田里的害蟲，可以少用藥，必須用藥時要選擇高效低毒農(nóng)藥，并按說明使用，不可任意加大用量。為確保魚類安全，噴藥時應(yīng)盡量減少藥物落入水中，乳劑藥物在露水干后噴灑，粉劑農(nóng)藥應(yīng)在露水未干時噴灑。另外，必須注意下雨前不可施藥，避免藥物被雨水沖刷落入田中。具體防治方法為：（1）在秧田期4葉左右，每公頃用60%吡蚜酮15瓶、20%殺蟲雙（400 mL）15瓶、75%三環(huán)唑30包防治稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟及稻瘟病。（2）在分蘗末期（6月下旬），混合噴施殺蟲殺菌劑1～2次，重點(diǎn)是防治稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟和稻飛虱及稻瘟病。（3）在始穗期，以農(nóng)用鏈霉素、井崗霉素、敵瘟靈混合噴霧，防治紋枯病、稻曲病、稻瘟病等。

3.3 水產(chǎn)管理

水稻返青后即可投放魚苗。放養(yǎng)品種以鯉魚為主，每公頃投放1500～1800尾魚苗。稻田產(chǎn)出的魚俗稱“稻花魚”，不用投喂任何飼料，在稻田中自然生長。9月25日水稻收割后網(wǎng)魚收獲。

稻田養(yǎng)魚主要注意事項(xiàng)：（1）魚種放養(yǎng)時應(yīng)注意稻田中的水溫與盛魚苗的水體溫度大體一致，溫差不超過3～5℃；（2）嚴(yán)格控制放養(yǎng)密度，每公頃投放1500～1800尾魚苗為宜。要根據(jù)田塊大小計(jì)算放養(yǎng)量，田塊之間要用篩片隔好，防止魚類串通；（3）注意放魚時間。魚苗投放時間一般為水稻返青之后；（4）防止施肥對魚產(chǎn)生不利影響。施肥技術(shù)關(guān)鍵是施足發(fā)酵好的農(nóng)家肥，減少追肥，追肥要化水后全田均勻潑灑。示范農(nóng)戶龍老照家因施用發(fā)酵好的農(nóng)家肥3000 kg／hm2，魚相對較大，平均單魚重在0.3 kg以上，最大的有0.5 kg左右。要防止過量施肥引起水稻貪青或倒伏。施用化肥時，可以分塊施用，即將某時期化肥用量分為兩半，先天以一半肥料施半塊田面，第二天再以另一半肥料施另半塊田面，施肥后2 d重新注水入田，這樣可以保證水稻生長良好，且對魚無害。

4 花垣縣稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)存在問題與對策

4.1 技術(shù)問題

總的來說，2016年示范區(qū)水稻產(chǎn)量較高，病蟲害防治效果良好，獲得了示范區(qū)農(nóng)戶的稱贊，但是魚產(chǎn)量不是很高。從技術(shù)層面分析，主要原因有二：其一，田間工程原因。有的農(nóng)戶田間工程不夠完善標(biāo)準(zhǔn)，堤埂、田埂不夠高，攔魚柵未設(shè)置牢固等，雨水多時出現(xiàn)了漫堤跑魚現(xiàn)象。其二，日常管理不到位。管理的好壞直接影響稻田養(yǎng)魚的成敗，有的農(nóng)戶管理不到位，白鷺、老鼠危害較嚴(yán)重。因此，應(yīng)加強(qiáng)防范，一是采用物理方法通過光、聲等對鳥類形成威懾；二是采用生物方法通過鵝、狗在田間巡邏防止鳥類入侵；三是利用毒餌防止鼠害。

4.2 經(jīng)營問題

近年來花垣縣稻田養(yǎng)魚取得了長足的發(fā)展，但目前的經(jīng)營主體還是以農(nóng)戶分散經(jīng)營為主，工商企業(yè)大戶、專業(yè)合作社參與不多，因此養(yǎng)殖區(qū)域分散，社會化配套服務(wù)沒有形成鏈條。同時，技術(shù)人才缺乏，服務(wù)保障體系不配套，沒有形成有影響力的品牌，影響了稻田養(yǎng)魚發(fā)展的速度和效益的進(jìn)一步提高。

4.3 發(fā)展對策

通過生產(chǎn)示范，稻田養(yǎng)魚的增產(chǎn)增收效果是明顯的，獲得了農(nóng)戶的認(rèn)可。但要做大做強(qiáng)稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)，必須做到以下幾點(diǎn)：（1）建立健全稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系；（2）借助新聞媒體的宣傳，不斷擴(kuò)大品牌影響力，發(fā)揮品牌效應(yīng)；打造具有地方特色的稻田魚和有機(jī)米品牌，提升稻田養(yǎng)魚產(chǎn)品的市場競爭力；（3）農(nóng)業(yè)技術(shù)部門加大試驗(yàn)研究與生產(chǎn)示范力度，建立稻田養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)程，規(guī)范稻田養(yǎng)魚操作過程；（4）主管部門須對稻田養(yǎng)魚區(qū)域進(jìn)行掛牌確認(rèn)，定期督查，監(jiān)督農(nóng)戶和企業(yè)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，建立質(zhì)量追溯體系，確保生態(tài)種養(yǎng)的稻米和田魚優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，切實(shí)保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)稻田養(yǎng)魚健康有序發(fā)展，形成稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)；（5）成立地方稻田養(yǎng)魚協(xié)會或稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力推新技術(shù)、新產(chǎn)品，幫助生產(chǎn)者銷售稻米與稻田魚產(chǎn)品，確保農(nóng)民豐產(chǎn)豐收。

參考文獻(xiàn)：

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