衡陽縣再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀分析及發(fā)展建議

雷苗琳，譚咸彬，曹冰兵，劉章生，魏賤生，劉 彪

（1衡陽縣農(nóng)業(yè)局，湖南 衡陽 421200；2衡陽市農(nóng)業(yè)委員會，湖南 衡陽 421001）

近年來，盡管國家一直很重視水稻生產(chǎn)，采取了一系列補貼措施，但種稻的比較效益仍然較低。農(nóng)民對雙季稻的種植意愿不足，導致部分雙季稻重點產(chǎn)區(qū)的雙季稻面積大幅減少。隨著農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力日益缺乏，水稻生產(chǎn)由雙季改為單季，甚至拋荒現(xiàn)象時有發(fā)生。為提高復(fù)種指數(shù)，增加稻田單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟收入，確保糧食生產(chǎn)安全和可持續(xù)發(fā)展，衡陽縣委、縣政府在全縣大力推廣“中稻＋再生稻”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，取得了良好的社會和經(jīng)濟效益。

1 衡陽縣再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

衡陽縣是一個農(nóng)業(yè)大縣，水稻常年種植面積在9.67萬公頃，年總產(chǎn)60萬噸以上，多年來連續(xù)被評為“全國糧食生產(chǎn)先進縣”“全省糧食生產(chǎn)標兵縣”。近年來，衡陽縣以轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式為契機，按照“穩(wěn)糧提質(zhì)增效”的基本思路，因地制宜，多措并舉，再生稻產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展。

1.1 基本情況

據(jù)《衡陽縣志》記載，早在700多年前，當?shù)鼐陀修r(nóng)民在早、中稻收獲后蓄留再生稻的習慣。20世紀八九十年代，開始大面積種植再生稻。不過，受品種及生產(chǎn)條件限制，再生稻種植規(guī)模不大，也沒有被相關(guān)方面所重視。90年代中期，再生稻得到了快速發(fā)展，到2000年，擴大至1萬公頃以上。其后，由于糧食結(jié)構(gòu)性過剩等多種因素影響，再生稻的推廣工作被弱化，再生稻生產(chǎn)處于自發(fā)和零星狀態(tài)，面積逐年下滑，一直徘徊在0.2萬公頃左右。近年來，隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，以及水稻生產(chǎn)機械化的進步，再生稻面積呈現(xiàn)出逐年增加的勢頭。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2015年衡陽縣再生稻種植面積0.65萬公頃，2016年1.69萬公頃，2017年達到2.11萬公頃，年均增幅達112%。平均單產(chǎn)3.3 t／hm2。

1.2 存在問題

一是重視不夠，面積不大。再生稻沒有作為一季糧食種植面積納入統(tǒng)計范圍，未享受種糧補貼，政策上沒有支持。部分地區(qū)農(nóng)民認識不夠，抱著有收就收、無收就丟的態(tài)度，沒有真正作為一季莊稼種，蓄留再生稻的保收率較低。二是技術(shù)不到位，單產(chǎn)不高。雖然衡陽縣對種糧者開展了一系列再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓，但部分農(nóng)民一直按傳統(tǒng)方式種植，在前作播期、栽插密度、水肥管理、病蟲害防治和留樁高度等技術(shù)上不到位。目前再生稻的單產(chǎn)水平僅3.3 t／hm2，若技術(shù)到位，完全可以達到 4.5 t／hm2以上。三是農(nóng)機具不配套，碾損面積較大?，F(xiàn)有普通收割機收割頭季稻時其履帶會碾壓20%～30%的稻樁，而且現(xiàn)在廣泛使用的收割機重量大，在收割頭季稻時，對稻樁破壞比較嚴重，從而導致稻樁上的腋芽不能萌發(fā)，頭季機械收割比人工撩穗收割的再生季稻谷產(chǎn)量低25%左右。四是產(chǎn)業(yè)不配套，沒有形成品牌效益。由于再生稻的產(chǎn)業(yè)開發(fā)尚未跟上，沒有再生稻大米生產(chǎn)線，對再生稻生產(chǎn)的帶動作用不強，還沒有形成全產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)模式。

2 衡陽縣發(fā)展再生稻生產(chǎn)的必要性

2.1 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需要

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供給、提質(zhì)增效、農(nóng)民增收、綠色發(fā)展。發(fā)展再生稻生產(chǎn)完全符合這一要求。一是符合綠色發(fā)展要求。再生稻根系在前作（中稻）已經(jīng)形成，且生育期短，其生長發(fā)育全過程基本上不施用農(nóng)藥，只施用少量化肥，減少了農(nóng)藥化肥對環(huán)境和土壤的污染，能基本做到綠色無污染。二是提高稻米品質(zhì)，優(yōu)化了農(nóng)產(chǎn)品供給。再生稻灌漿結(jié)實期在9月下旬至10月上旬，該段時期衡陽縣基本上為晴朗天氣，且晝夜溫差大，稻米的堊白粒率低、堊白度小、蛋白質(zhì)含量高，米飯適口性好，營養(yǎng)價值高。三是提高了種糧效益和農(nóng)民收入。再生稻是頭季稻收獲后稻樁上的腋芽再次萌發(fā)，因而不需播種、育秧和插秧，省種、省工、省肥、省水、省藥，投資少，生長期短，只需60多天就能成熟。由于其大米米質(zhì)好，價格是普通大米的2～3倍，達5～8元／kg，收入相對較高。衡陽縣農(nóng)業(yè)局在2016年、2017年連續(xù)兩年對本縣4種水稻種植方式進行了調(diào)查，其中再生稻的投入最低，純收入、純收入／投入、毛收入／投入最高，分別為3225元／hm2、10425元／hm2、3.23和 4.23，種植再生稻的效益最高（表1）。

表1 水稻不同種植方式的效益比較

2.2 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要

習近平總書記在中共十九大報告中指出：我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。改革開放三十多年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取得了輝煌的成績，但離現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展還有一定的差距：一是我國作為糧食生產(chǎn)大國，當前糧食結(jié)構(gòu)性矛盾突出。一方面早秈稻高倉滿儲，銷售不暢；另一方面泰國米、東北米大舉入湘，優(yōu)質(zhì)糧源依然緊缺。二是我國是人口大國，糧食安全始終處在第一位。各級政府為了確保糧食安全，花大力氣推進雙季稻生產(chǎn)，但由于雙季稻種植季節(jié)緊、成本高，尤其在7月上、中旬出現(xiàn)“雙搶”農(nóng)忙階段，任務(wù)重、天氣熱、勞動力緊缺，從而制約了糧食生產(chǎn)。由于再生稻生產(chǎn)具有提高土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率、產(chǎn)品商品率、資源利用率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益的三統(tǒng)一等五個方面重要特征，完全符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)追求的主要目標。其具有的獨特生產(chǎn)模式，是發(fā)展無公害、綠色、精準、持續(xù)農(nóng)業(yè)的具體體現(xiàn)，推廣再生稻能滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要。

3 衡陽縣發(fā)展再生稻生產(chǎn)的可行性

3.1 自然資源豐富

衡陽縣地處湘江中游，屬亞熱帶季風濕潤區(qū)，溫光資源豐富，雨熱同季，種植一季中稻后還有一個多月的溫光資源空閑，可以滿足再生稻生長需要。

3.2 生產(chǎn)技術(shù)已成熟

衡陽縣高度重視再生稻生產(chǎn)。一是農(nóng)業(yè)部門多年來開展了再生稻品種篩選試驗，篩選出了一批產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、抗逆性強、米質(zhì)優(yōu)、再生能力強的水稻品種；二是集成了大面積再生稻生產(chǎn)技術(shù)。近3年衡陽縣農(nóng)業(yè)局采取展示示范、現(xiàn)場觀摩、專家授課、經(jīng)驗介紹、宣傳報道、發(fā)放資料等多種形式廣泛宣傳再生稻生產(chǎn)，廣大農(nóng)民、種糧大戶、農(nóng)村合作組織接受了再生稻生產(chǎn)，掌握了一定的生產(chǎn)技術(shù)，大面積推廣再生稻技術(shù)上有保障。

3.3 種糧者積極性較高

衡陽縣大部分種糧大戶、農(nóng)村合作組織和農(nóng)戶都自覺生產(chǎn)再生稻。如政府對種糧者加以引導和扶持、改善水利設(shè)施，種糧者生產(chǎn)再生稻的積極性會進一步提高。

3.4 政府支持力度大

縣財政每年安排發(fā)展糧食生產(chǎn)資金2000萬元以上。一方面對再生稻示范片實行生產(chǎn)性補貼。在再生稻生產(chǎn)示范片核心示范區(qū)，再生稻種子及配套物資由政府采購，統(tǒng)一發(fā)放，實行專業(yè)化集中育秧、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、綠色防控、標準化生產(chǎn)。另一方面，對示范區(qū)糧食生產(chǎn)實行以獎代補。對縣定再生稻生產(chǎn)示范區(qū)3.3 hm2以上的大戶，每公頃獎勵2250元；對其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣定規(guī)劃區(qū)種植再生稻3.3 hm2以上的大戶，每公頃獎勵1800元；面積在2 hm2以上的種糧大戶每公頃獎勵600元。

4 加快發(fā)展再生稻生產(chǎn)的建議

4.1 繼續(xù)篩選優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種

選用優(yōu)良組合是再生稻高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。若品種選用不當，就難以實現(xiàn)一種兩收的目的。選取組合時需滿足的條件：一是頭季稻產(chǎn)量高；二是再生能力強；三是生育期適中。選擇組合的生育期要與當?shù)貧夂驐l件相吻合，既能充分利用當?shù)厮镜纳L季節(jié)，又要保證再生稻安全齊穗。

4.2 推廣適用技術(shù)

（1）適時早播、早插，嚴格控制秧齡。適時早播早插，有利禾苗早生快發(fā)。實踐表明，衡陽縣再生稻播種適期是3月中旬至3月底，不遲于4月1日。同時要做到適時早插，水育秧人工插秧秧齡不得超過30 d，機插秧秧齡為18～20 d，在4月中旬至下旬全部移栽，確保頭季稻在8月20日前后收割。

（2）突出“早、足”二字，搞好肥水管理。一是施足底肥，早施追肥。頭季稻底肥每公頃施45%復(fù)合肥750 kg。早施追肥，第一次在插秧后一周、水稻活蔸時每公頃施尿素150～225 kg，氯化鉀150 kg作分蘗肥，第二次在幼穗分化4～5期，每公頃施氯化鉀150 kg，尿素75 kg作壯苞肥。在頭季稻收割前10～15 d，每公頃施尿素150 kg或45%復(fù)合肥300 kg，促進休眠芽萌發(fā)；頭季稻收割后3 d內(nèi)，每公頃施尿素150 kg或45%復(fù)合肥300 kg，加快再生蘗生長。二是適量灌水，及時曬田。再生稻田間灌水要做好“淺、勤”二字。頭季稻全面實施間歇灌溉，做到淺水活蔸分蘗，有水施肥打藥，及時落水曬田，深水降熱護穗和干干濕濕壯籽。頭季稻收割后立即灌淺水，加快幼芽和再生蘗生長。再生季田間要保持干干濕濕，低溫天要灌深水保溫防凍；后期切忌脫水過早，以防土壤干燥傷根，影響再生稻穗結(jié)實。三是看天看苗，巧施葉面肥。頭季稻齊穗后，遇高溫暴熱天，用磷酸二氫鉀或其它高鉀葉面肥液于上午9：00前，或下午16：00后，均勻噴到葉片上，以降低葉面溫度，解除稻穗熱害，增加營養(yǎng)，促進谷粒飽滿，增加千粒重。再生稻始穗期，用谷粒飽加磷酸二氫鉀肥液在上午9：00～10：00均勻噴到葉片上，以加快齊穗，提高結(jié)實率，增加再生稻產(chǎn)量。

（3）及時打藥，防治病蟲害。再生稻病蟲防治重點在頭季，做到打藥及時、用藥對口。頭季稻生育期內(nèi)，主要有三蟲（二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱）三?。ǖ疚敛　⒓y枯病、稻曲?。┪：?，在搞好高含量吡蟲啉和咪鮮胺等藥劑浸種的基礎(chǔ)上，要按照農(nóng)業(yè)部門的病蟲情報，選擇持效期長的對口藥劑及時施藥防治。同時，要特別預(yù)防稻瘟病和紋枯病，每次治蟲打藥時，都要加入防治稻瘟病和紋枯病的藥劑。

再生季病蟲發(fā)生量少，危害輕，一般不需施藥。特殊年份，若發(fā)生生理性黃葉和“寒露風”來得早，可用黃腐酸鹽加高磷、高鉀類葉面肥混和液進行根外噴施，以提高抗病抗寒力，減少空秕率，提高產(chǎn)量。

（4）推廣肥—稻（中）—稻（再生稻）耕作模式。冬季種植綠肥，可提升地力，又可提高再生稻的產(chǎn)量，還能提高再生稻整精米率。

4.3 研發(fā)、引進新式農(nóng)機具

一是研發(fā)、引進新型插秧機；二是研發(fā)割幅較寬且機身較輕的聯(lián)合收割機，減少對頭季稻樁的碾壓，同時采用加裝切碎裝置的收割機，使其排出的秸稈細碎均勻地覆蓋在稻樁上，既保墑肥田又不影響再生苗的生長；三是研發(fā)、引進適合丘陵地區(qū)使用、操作簡單的農(nóng)機具。

4.4 發(fā)展再生稻產(chǎn)業(yè)鏈，形成再生稻米自主品牌

（1）提高加工品質(zhì)。衡陽縣再生稻的整精米率只有50%左右，低的只有35%。這除了與再生稻成熟程度不一致有關(guān)外，與衡陽縣現(xiàn)有的加工設(shè)備和工藝亦有關(guān)系。應(yīng)引進先進的加工機械，提高再生稻的整精米率。

（2）延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。再生稻出米率低，細碎米占50%左右，可將這些細碎米開發(fā)成新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加附加值，降低再生稻米生產(chǎn)成本，提高再生稻米市場競爭力。

（3）發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。通過企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶方式大力發(fā)展再生稻訂單農(nóng)業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造自主品牌。充分挖掘市場潛力，讓再生稻米迅速進入高端米市場。

4.5 政府加大扶持力度

首先政府要在思想上重視再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。再生稻產(chǎn)業(yè)是保證糧食持續(xù)穩(wěn)定增長，保障糧食安全，保持農(nóng)民持續(xù)增收的種植模式，是國家利益和農(nóng)民利益有機結(jié)合的代表，發(fā)展再生稻產(chǎn)業(yè)意義重大。其次在政策上要扶持再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。衡陽縣是國家產(chǎn)糧大縣，要從產(chǎn)糧大縣的獎勵資金中拿出一定比例的資金扶持再生稻產(chǎn)業(yè)。切實把再生稻產(chǎn)業(yè)做大、做強，使再生稻產(chǎn)業(yè)成為衡陽縣農(nóng)業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟增長點，成為解決三農(nóng)問題和鄉(xiāng)村振興的抓手。

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