水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式探索

李忠爐 張健東 申玉春 葉寧 顏云榕

[摘 要]水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的水產(chǎn)與海洋科學(xué)文化素質(zhì)教育通識(shí)課程，課程內(nèi)容與校內(nèi)“生態(tài)景觀魚(yú)缸設(shè)計(jì)大賽”具有良好的對(duì)應(yīng)關(guān)系，將該課程實(shí)踐教學(xué)與“生態(tài)景觀魚(yú)缸設(shè)計(jì)大賽”有機(jī)結(jié)合，建立“以賽代訓(xùn)”的實(shí)踐教學(xué)模式，是“水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞”實(shí)踐課程的建設(shè)目標(biāo)。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生分組參賽，在備賽過(guò)程中掌握和應(yīng)用相關(guān)知識(shí)，并通過(guò)競(jìng)賽對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，不僅能提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，為不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生協(xié)同創(chuàng)新提供平臺(tái)，同時(shí)也提升了賽事的專(zhuān)業(yè)水平，倒逼了授課教師的知識(shí)體系更新與課程改革。“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式在通識(shí)課程教學(xué)中屬于新生事物，將在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中不斷完善，為高等學(xué)校實(shí)踐教學(xué)改革提供參考。

[關(guān)鍵詞]以賽代訓(xùn)；實(shí)踐教學(xué)；水生觀賞動(dòng)物；水族景觀

[中圖分類(lèi)號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2018）02-0068-03

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，飼養(yǎng)水生觀賞動(dòng)物成為一種新時(shí)尚。養(yǎng)殖水生觀賞動(dòng)物不僅可以營(yíng)造綠色環(huán)境，美化生活，還可以陶冶情操，凈化心靈；此外，水族缸還可作為天然的室內(nèi)加濕器，改善空氣環(huán)境。觀賞休閑產(chǎn)業(yè)具有占用水域面積小，投資回報(bào)率高、產(chǎn)品附加值大等特點(diǎn)，不僅具有良好的市場(chǎng)前景，還能增加漁民收入，是漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有效途徑[1][2]，也是相關(guān)學(xué)生就業(yè)的新方向。為提升學(xué)生的海洋與水產(chǎn)科學(xué)文化素養(yǎng)，充分發(fā)揮學(xué)校的學(xué)科專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，我們開(kāi)設(shè)了水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞這門(mén)水產(chǎn)與海洋科學(xué)文化素質(zhì)教育通識(shí)課，并組織開(kāi)展“生態(tài)景觀魚(yú)缸設(shè)計(jì)大賽”，受到了學(xué)生的普遍歡迎，也得到了相關(guān)水族企業(yè)的大力支持。但在授課過(guò)程中，我們注意到該課程內(nèi)容具有較強(qiáng)的技術(shù)性和實(shí)用性，在缺乏實(shí)踐教學(xué)的情形下，學(xué)生對(duì)知識(shí)的接受和應(yīng)用能力受到了限制；另一方面，生態(tài)景觀魚(yú)缸設(shè)計(jì)大賽的參賽團(tuán)隊(duì)缺乏相關(guān)的知識(shí)儲(chǔ)備，參賽過(guò)程缺乏專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，已成為制約大賽發(fā)展的重要因素。因此，充分利用行業(yè)資源及現(xiàn)有賽事，探索將水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課程與“生態(tài)景觀魚(yú)缸設(shè)計(jì)大賽”有機(jī)結(jié)合，建立“以賽代訓(xùn)”的實(shí)踐教學(xué)模式，對(duì)提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和推動(dòng)相關(guān)賽事的有序發(fā)展，具有重要的理論和實(shí)踐意義。

一、課程內(nèi)容及賽事現(xiàn)狀

水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課源于觀賞魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖與鑒賞和海洋生物鑒賞等課程，已在全校開(kāi)設(shè)多年，2016年開(kāi)始作為校精品開(kāi)放課程進(jìn)行建設(shè)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)優(yōu)化，主要講授觀賞漁業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)；主要的觀賞魚(yú)類(lèi)、觀賞龜類(lèi)、珊瑚的形態(tài)特征和分類(lèi)方法，以及其棲息、攝食、生長(zhǎng)特性，人工繁殖及其苗種培育技術(shù)；珍珠分類(lèi)、養(yǎng)殖與加工鑒別技術(shù)；水族景觀設(shè)計(jì)、水生動(dòng)物病害防治及水環(huán)境管理等內(nèi)容。該課程已于2016-2017學(xué)年第2學(xué)期開(kāi)放給全校學(xué)生公選，首次共有16個(gè)學(xué)院172名學(xué)生選課，其中以農(nóng)學(xué)院、化學(xué)與環(huán)境學(xué)院、電子與信息工程學(xué)院、數(shù)學(xué)與計(jì)算機(jī)學(xué)院、機(jī)械與動(dòng)力工程學(xué)院、中歌藝術(shù)學(xué)院等6個(gè)學(xué)院學(xué)生為主，占總選課人數(shù)的62.8%（圖1）。

廣東海洋大學(xué)“生態(tài)景觀魚(yú)缸設(shè)計(jì)大賽”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”）由校團(tuán)委和水產(chǎn)學(xué)院聯(lián)合主辦，國(guó)家級(jí)水產(chǎn)科學(xué)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心（廣東海洋大學(xué)）提供技術(shù)和資金支持?！靶?nèi)魚(yú)缸大賽”自2014年開(kāi)始以來(lái)，每年舉辦一屆，目前已成功舉辦了三屆。各屆“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”均與教育部高校水產(chǎn)類(lèi)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)和國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心聯(lián)席會(huì)主辦的“全國(guó)大學(xué)生水族箱造景技能大賽”相銜接，承擔(dān)著選拔優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)和作品的功能?！靶?nèi)魚(yú)缸大賽”通常分為作品創(chuàng)作、作品展示和講演答辯三個(gè)階段。參賽作品從原材料的購(gòu)置、創(chuàng)意的構(gòu)思，到魚(yú)缸的制作、景觀的設(shè)計(jì)，再到觀賞魚(yú)的選擇等，均由參賽團(tuán)隊(duì)自行完成。從過(guò)往的三屆賽事來(lái)看，參賽作品各具特色，既展示了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又創(chuàng)新了設(shè)計(jì)理念，體現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和豐富的創(chuàng)造力。

各屆“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”均吸引了全校10余個(gè)學(xué)院的學(xué)生參賽，參賽隊(duì)伍從60余支發(fā)展到150余支，參賽選手從150余人發(fā)展到620余人，主要來(lái)自于水產(chǎn)學(xué)院、農(nóng)學(xué)院、機(jī)械與動(dòng)力工程學(xué)院、電子與信息工程學(xué)院及化學(xué)與環(huán)境學(xué)院等（見(jiàn)表1）。賽事的開(kāi)展既豐富了學(xué)生的課外生活，激發(fā)了學(xué)生對(duì)水族行業(yè)的濃厚興趣，又促進(jìn)了理論知識(shí)與實(shí)踐的結(jié)合，為不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生的協(xié)同創(chuàng)新提供了良好的平臺(tái)，推動(dòng)了相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的內(nèi)涵式發(fā)展。但是，從三屆賽事組織情況看，也存在著參賽學(xué)生和團(tuán)隊(duì)逐年減少的情況。這其中自然有參賽門(mén)檻逐年提高的原因，同時(shí)也存在著學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)欠缺、缺乏專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)的因素。因此，通過(guò)合適途徑引導(dǎo)對(duì)觀賞魚(yú)有濃厚興趣的學(xué)生積極參賽，并為參賽團(tuán)隊(duì)提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，是賽事健康、有序發(fā)展的重要支撐。

水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課程與“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”具有良好的對(duì)接條件。從學(xué)生來(lái)源看，選課學(xué)生的主要來(lái)源與參賽選手的來(lái)源具有較高的重合度，選課學(xué)生大部分來(lái)自于主要參賽選手來(lái)源學(xué)院。從教學(xué)內(nèi)容看，該課程可為“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”提供專(zhuān)業(yè)知識(shí)咨詢(xún)，為參賽團(tuán)隊(duì)提供水族知識(shí)指導(dǎo)。實(shí)際上，在已開(kāi)展的三屆賽事中均有該課程任課教師參與，為賽事組織方和參賽團(tuán)隊(duì)提供咨詢(xún)意見(jiàn)和技術(shù)指導(dǎo)。因此，將水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課實(shí)踐教學(xué)與“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”相結(jié)合，建立“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式，既能增加課程的觀賞性和實(shí)踐性，又可增加參賽選手和團(tuán)隊(duì)的數(shù)量，提高參賽團(tuán)隊(duì)的整體水平，使得課程的開(kāi)設(shè)和賽事的組織達(dá)成良性互動(dòng)的共贏關(guān)系。

二、“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式

“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式通常指通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生參與校內(nèi)、外高質(zhì)量的行業(yè)競(jìng)賽，在備賽中促進(jìn)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的理解和吸收，提升學(xué)生動(dòng)手操作能力，最終通過(guò)競(jìng)賽檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握程度的實(shí)踐教學(xué)組織形式。與傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式相比，“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式更有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，同時(shí)在一定的競(jìng)賽壓力下，學(xué)生學(xué)習(xí)效率也會(huì)有相應(yīng)的提高。此外，“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式還可檢驗(yàn)教師的教學(xué)成效，有利于發(fā)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程中的偏差和不足，形成“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改”的良性互動(dòng)[3]，使得人才培養(yǎng)、課程改革以及技能競(jìng)賽相輔相成，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)結(jié)合，提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

目前，“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式在實(shí)踐性較強(qiáng)的課程教學(xué)改革中應(yīng)用較廣泛?！百悺蓖ǔ？煞譃樾?nèi)課程競(jìng)賽和校外行業(yè)競(jìng)賽，校內(nèi)課程競(jìng)賽主要指結(jié)合課程內(nèi)容而設(shè)立的專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽，如以“校內(nèi)年度技能達(dá)標(biāo)賽”為主要平臺(tái)培養(yǎng)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才[4]，以“身體素質(zhì)運(yùn)動(dòng)會(huì)”達(dá)標(biāo)賽的形式開(kāi)展體操普修課程考核等。[5]校外行業(yè)競(jìng)賽通過(guò)引入相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域的權(quán)威性比賽，讓學(xué)生在完成既定實(shí)踐內(nèi)容的同時(shí)，又有機(jī)會(huì)參與高水平競(jìng)賽，這能夠極大地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。如為適應(yīng)廣告業(yè)界對(duì)人才的需求，用權(quán)威性、高水平的競(jìng)賽彌補(bǔ)專(zhuān)業(yè)理論課程與操作能力訓(xùn)練之間的空位來(lái)培養(yǎng)廣告創(chuàng)意人才[6]，既能在高水平競(jìng)賽中提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，還能通過(guò)競(jìng)賽提升學(xué)校的知名度，擴(kuò)展學(xué)生的就業(yè)渠道。

三、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞實(shí)踐課程構(gòu)建

（一）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置

實(shí)踐課程的教學(xué)內(nèi)容依據(jù)水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞理論課程，結(jié)合“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”的要求進(jìn)行設(shè)置，主要圍繞“水生觀賞動(dòng)物及其分類(lèi)”、“水生觀賞動(dòng)物飼養(yǎng)與病害防治”及“水族箱置景與環(huán)境管理”等三個(gè)專(zhuān)題開(kāi)展，并在學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的基礎(chǔ)上，按照循序漸進(jìn)的原則將各專(zhuān)題再劃分為若干課時(shí)。其中，“水生觀賞動(dòng)物及其分類(lèi)”專(zhuān)題內(nèi)容包括金魚(yú)、錦鯉、熱帶觀賞魚(yú)、海水觀賞魚(yú)、珊瑚、珍珠貝及觀賞龜類(lèi)等，“水生觀賞動(dòng)物飼養(yǎng)與病害防治”專(zhuān)題則介紹主要水生觀賞動(dòng)物的飼養(yǎng)條件、餌料類(lèi)別、投喂要求、常見(jiàn)病害及表征、病害防治及處理等內(nèi)容，“水族箱置景與環(huán)境管理”專(zhuān)題則介紹水族箱設(shè)計(jì)理念、置景要素、水環(huán)境管理以及水生動(dòng)（植）物搭配等內(nèi)容。水生觀賞動(dòng)物的生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)內(nèi)容，如各種類(lèi)的形態(tài)特征、生活習(xí)性、常見(jiàn)病害等，主要依托廣東海洋大學(xué)水生生物博物館和校外水族企業(yè)開(kāi)展；水生觀賞動(dòng)物飼養(yǎng)、水族箱置景及環(huán)境管理則依托“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”進(jìn)行。

通過(guò)實(shí)踐課程的教學(xué)，學(xué)生掌握了常見(jiàn)水生觀賞動(dòng)物的鑒別和飼養(yǎng)知識(shí)；通過(guò)參與“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”，學(xué)生在備賽過(guò)程中能掌握和運(yùn)用相關(guān)知識(shí)，并感受水族的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

（二）“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)組織形式

1.選課提醒

為使選課學(xué)生對(duì)本課程的“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式有所準(zhǔn)備，通過(guò)設(shè)置選課條件在教務(wù)系統(tǒng)中增加選課提醒，使學(xué)生在選課時(shí)能夠?qū)φn程的實(shí)踐教學(xué)模式有所了解，要鼓勵(lì)觀賞魚(yú)愛(ài)好者和計(jì)劃參加“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”的學(xué)生優(yōu)先選課。

2.分團(tuán)隊(duì)參賽

授課伊始，課程主講教師將本課程“以賽代訓(xùn)”的實(shí)踐教學(xué)模式向全體選課學(xué)生進(jìn)行宣講，爭(zhēng)取學(xué)生的充分理解和支持。在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)自由組合、抽簽及教師協(xié)調(diào)等形式，將學(xué)生分成若干3～5人的團(tuán)隊(duì)，各團(tuán)隊(duì)即為參賽隊(duì)。為充分培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)同創(chuàng)新能力，在組隊(duì)過(guò)程中，教師要引導(dǎo)不同專(zhuān)業(yè)的學(xué)生自由組合，并考慮團(tuán)隊(duì)中男女生的比例，期末總評(píng)時(shí)將團(tuán)隊(duì)組成作為考核內(nèi)容之一。學(xué)生團(tuán)隊(duì)建立后，后期的學(xué)習(xí)和專(zhuān)題分組均以“團(tuán)隊(duì)”為單元，按“團(tuán)隊(duì)”組織實(shí)踐教學(xué)。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，首先按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)完成水生觀賞動(dòng)物生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)，后期要求各團(tuán)隊(duì)參與“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”，結(jié)合“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”的進(jìn)程，在團(tuán)隊(duì)“自主”和“創(chuàng)新”的基礎(chǔ)上提交創(chuàng)意文案、制作并提交參賽作品。

3.按團(tuán)隊(duì)考核

課程期末考核與“校內(nèi)魚(yú)缸大賽”同步進(jìn)行，參賽團(tuán)隊(duì)的成績(jī)即是團(tuán)隊(duì)中每位學(xué)生的個(gè)人基礎(chǔ)成績(jī)。這種捆綁式考核對(duì)參賽隊(duì)中的每位學(xué)生都提出了要求，有利于形成互幫互帶的良好學(xué)習(xí)風(fēng)氣，其既能促進(jìn)賽事水平的提高，又能培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。同時(shí)，期末考核還要考慮團(tuán)隊(duì)的組成情況和協(xié)作情況等，對(duì)于參賽隊(duì)員來(lái)自2個(gè)以上專(zhuān)業(yè)、男女生混合、協(xié)作順暢的團(tuán)隊(duì)予以加分鼓勵(lì)；而在平時(shí)學(xué)習(xí)和備賽期間對(duì)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)較大的學(xué)生應(yīng)在平時(shí)成績(jī)中予以體現(xiàn)。因此，學(xué)生的最后考核成績(jī)由團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)成績(jī)、團(tuán)隊(duì)加分及平時(shí)成績(jī)?nèi)矫姘幢壤{(diào)整后形成。

四、結(jié)語(yǔ)

水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式，依托校內(nèi)“生態(tài)景觀魚(yú)缸設(shè)計(jì)大賽”及高水平的“全國(guó)大學(xué)生水族箱造景技能大賽”，為選課學(xué)生提供了良好的發(fā)展空間，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，同時(shí)也給實(shí)踐課程的組織架構(gòu)、指導(dǎo)教師的知識(shí)體系及實(shí)踐教學(xué)授課方式帶來(lái)了挑戰(zhàn)，倒逼相關(guān)課程教學(xué)改革的進(jìn)程。當(dāng)然，將“以賽代訓(xùn)”實(shí)踐教學(xué)模式引入公共選修通識(shí)課程還是新鮮事物，需要在后續(xù)的實(shí)踐過(guò)程中不斷總結(jié)和完善。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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[4] 楊俊婕.“以賽代訓(xùn)”培養(yǎng)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)高技能人才——以浙江商業(yè)技師學(xué)院會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)為例[J].考試周刊：教師版，2016（51）：151.

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[責(zé)任編輯：劉鳳華]