徽州古民居要素在現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計中的應(yīng)用研究

曹燁君，吳道義

(1.2.合肥師范學院 藝術(shù)傳媒學院，安徽 合肥 230601)

徽州文化身為我國三大文化之一，自古以來就是中華文化的重要組成部分。徽州地區(qū)更是一個有獨特生態(tài)環(huán)境與人文歷史的地方，由于自然條件的限制，長期以來都處于建筑文化的原生狀態(tài)。也正是這樣的原生狀態(tài)的建筑，保存完好的古名居，精美絕倫的三雕，以及徽州在商業(yè)萌芽時興盛的徽商精神都是中華名族的瑰寶。

徽派民居文化對于當代建筑來說，無疑是寶貴的、巨大的財富。在新材料、新技術(shù)不斷快速出現(xiàn)的今天，我們應(yīng)該面對挑戰(zhàn)，積極繼承和發(fā)揚徽派民居文化，使其在交匯融合的過程中適應(yīng)當代生產(chǎn)、生活的要求，體現(xiàn)活力和特色。通過對徽州名居中的傳統(tǒng)要素進行識別、解析、提煉，然后結(jié)合現(xiàn)代化處理手法進行重組、變形和運用，現(xiàn)代設(shè)計回歸傳統(tǒng)意向，在提升建筑文化內(nèi)涵的同時也豐富了當代建筑設(shè)計語匯[1]。

1 徽州古民居要素概述

徽州獨特的歷史地理環(huán)境和人文觀念，使得徽州民居顯示出鮮明的區(qū)域特色?；罩莨糯迓浯蠖嘟ㄓ诿髑?，集中分布皖南歙縣、黟縣、休寧、績溪、祁門等地，保存較為完整的如西遞、宏村、呈坎、唐模等等?；罩莨糯迓湓诮ㄖx址上遵循“天人合一”的樸素自然哲學觀，枕山、環(huán)水依勢而建，按照“風水”原則統(tǒng)一規(guī)劃，講究群體布局和水口營造?；罩莨琶窬诱w性極墻，在形態(tài)、色澤、空間等方面與自然環(huán)境保持一致，其黑、白、灰的層次變化，顯得清新淡雅，審美效果強烈而獨特，簡言之就是整體美、自然美、樸素美[2]。

通過對徽州民居的調(diào)研和分析，筆者認為，徽州民居的傳統(tǒng)要素主要有以下幾個方面。

1.1 徽州古民居建筑元素

1.1.1 門樓

徽州古民居外觀清新淡雅，四周粉白高墻圍合，較高處開為數(shù)不多的小窗，擁有大量精美設(shè)計的地方就是住宅入口大門了。門是整個民居的入口，是登堂入室的第一關(guān)，關(guān)乎“顏面”，因此徽州古民居門的構(gòu)造和裝飾在徽州人心中意義重大?；罩莨琶窬哟箝T多使用門樓，徽州當?shù)囟加小扒Ы痖T樓四兩屋”的說法。徽州古民居門樓造型多樣，比較常見的主要有斗拱門、字匾門、垂花門和八字門，造門材料主要包括磚、瓦、飾件等?；罩莨琶窬娱T樓上大量的磚雕裝飾，紋樣整體工整、流暢、層次分明，主要應(yīng)用在額枋、方框、元寶、雀躍、掛落、垂花等，雕刻圖案有花鳥、人物、生活場景和吉祥紋飾等，主題鮮明，代表著主人的社會地位和對美好生活的憧憬。

1.1.2 馬頭墻

徽州古民居的辨識度很高，這也是由于徽州古民居具有代表性的建筑元素已經(jīng)深入人心。提到徽元素，首先要講的就是馬頭墻。馬頭墻是指山墻的墻頂部分，其功能主要是用于防火，在徽州，這種防火墻設(shè)計的形狀酷似馬頭，因此被稱為馬頭墻。馬頭墻多體積較大，因此可以起到了分割空間的作用，保證了鄰里之間的私密；同時對于雨水排泄、御寒降暑等都有促進作用?？此坪唵蔚鸟R頭墻，卻滿足了徽州人生活的諸多需求，因此馬頭墻成了徽州古民居的“標配”。徽州人對馬頭墻的喜愛，還因為馬頭墻有著非常好的文化寓意，馬在中國傳統(tǒng)文化中被認為是吉祥的象征，如“一馬當先”“馬到成功”“龍馬精神”等。有文化內(nèi)涵的事物，再加上巧匠之手，自然美不勝收：馬頭墻從馬頭抽象而來，簡約而不簡單給人無盡的遐想；馬頭墻高低錯落、鱗次櫛比，于靜中彰顯出動態(tài)的美感；馬頭墻粉墻黛瓦，清新素雅，與大自然渾然一體，儼然一幅水墨山水畫卷。

在徽州，高聳的馬頭墻上點綴著簡單小巧、造型多樣的洞窗，高墻與小窗相映成趣，也成為徽州古民居外立面的一大特色。小窗的設(shè)計滿足了徽州商人常年在外對婦孺老幼的保護作用，同時兼具通風、采光的功能[3]。

1.1.3 天井

天井是徽州古民居的又一基本構(gòu)件，是徽州人文思想積淀和審美的重要載體。天井是房屋和房屋或圍墻圍合而成的露天空地，從功能上來講主要是采光、通風、透氣的調(diào)節(jié)作用，同時要提到的是天井還有聚集屋面雨水的作用，又賦予了天井“四水歸堂”“財不外流”的吉祥寓意?；帐矫窬拥奶炀?，在堂前的下首與大門之間的居多，一般面積不大，視開間的大小而定，有別于廳堂的莊嚴，天井成就了一個安謐、詳和、寧靜的閑逸空間。在建筑技法上，天井是典型的虛實結(jié)合手法，展現(xiàn)出似有似無、恍惚朦朧的意境美。透過天井，感受高墻之外白云裊裊、溪水淙淙，足不出戶便將日月星辰盡收眼底，也體現(xiàn)了徽州人崇尚自然，“天人合一”的理念。天井是徽州人文精神的體現(xiàn)，徽州人慎獨與隱逸的處世心態(tài)，破口沖天要有所為的生活信念，坐井觀天運籌帷幄的泰然氣魄借由天井，發(fā)揮得淋漓盡致[4]。

1.2 徽派典型裝飾元素——三雕

徽州古民居外觀樸素淡雅，但在內(nèi)部裝飾上，徽州人盡顯能工巧匠之才，徽州三雕(磚雕、石雕、木雕)是徽派裝飾的代表。

徽州盛產(chǎn)材質(zhì)細密堅硬的木材，這為徽州木雕提供了充裕的物質(zhì)基礎(chǔ)。木雕在徽州民居中應(yīng)用十分廣泛，在建筑的大、小木作上都有木雕裝飾。在雕刻手法上，徽州木雕十分豐富，有線雕、透雕、圓雕、貼雕、嵌雕等，根據(jù)雕刻的材質(zhì)及部位采用的手法也不同。徽州木雕為了體現(xiàn)木材的天然肌理，一般都是簡單涂上桐油，基本不用油漆。雕刻的內(nèi)容豐富多彩，花鳥蟲魚、人物山水、各種吉祥圖案等等都是匠人創(chuàng)造的源泉?；罩菽镜竦膶徝捞厣梢钥偨Y(jié)為3個方面：精微細膩的雕刻風格、蘊含豐富的文化內(nèi)涵、崇尚自然的藝術(shù)宗旨。

磚雕取材水磨青磚，主要用于裝飾建筑的外部構(gòu)件，如門樓、門套、門楣、屋檐、屋頂、柱礎(chǔ)、屋瓴等，增加建筑的莊重和典雅之感。雕刻手法上，立體雕刻、浮雕、平雕比較常見，粗獷中不失細膩，層次感極強?；罩荽u雕取材內(nèi)容也十分廣泛，人物、山水、花鳥、走獸、幾何形體、文字等等，在工匠的打造之下栩栩如生。磚雕最多的使用是在大門門罩，在大門外框上方，用水磨青磚砌成線腳裝飾，頂上加瓦檐，不僅美觀，還可以擋雨。

石雕質(zhì)地堅硬，主要用在徽州民居的外部空間及承重部分，如建筑的臺基、抱鼓石、漏窗等。雕刻手法上，主要有線雕、浮雕、圓雕、透雕等，風格穩(wěn)重、大方。由于石材的特性及應(yīng)用的構(gòu)件位置，內(nèi)容上石雕沒有木雕、磚雕豐富，以花鳥蟲魚、云水日月、蓮瓣卷草較位多見。

1.3 徽派色彩元素——黑白灰

徽州古民居的色彩特點歸納起來就是“粉墻黛瓦”?；罩莨琶窬記]有艷麗的色彩，主色調(diào)采用黑、白、灰，主要是依靠自然材料本身的色彩，與自然完全融為一體。這種色調(diào)形成的原因主要有以下幾個方面：一是封建政治的要求，民居不允許使用金碧輝煌的色彩，亂用顏色會招致災(zāi)禍；二是建筑材料的使用，徽州人就地取材，建筑材料多是當?shù)氐氖?、木材等，在材料的處理上也都最大程度地保留自然色彩；三是徽州人遵從程朱理學，崇尚“道法自然”的樸素哲學觀，因此在色彩選擇上偏向平靜中和的自然色?；罩莨琶窬哟蠖疾捎冒追蹓?、青磚、黛瓦，外墻高大，因此整體上呈現(xiàn)出的色彩就是大片的白墻、黑色的屋頂于青山綠水之中，碰上雨霧天氣，白墻若隱若現(xiàn)，朦朧之美油然而生?；罩莨琶窬拥纳鼠w現(xiàn)出的是自然美、簡約美，樸素美，靜謐、深沉而又神秘，充滿了意境，與中國水墨山水畫有著相同的審美[5]。

2 徽州古民居要素在合肥濱湖萬達城酒店群環(huán)境設(shè)計中的應(yīng)用

隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，我國酒店設(shè)計也駛上了快車道，各種五星酒店如雨后春筍般出現(xiàn)在人們的視野中。社會在不斷進步、發(fā)展，人們的生活觀、價值觀以及審美情趣也在不斷變化，對酒店設(shè)計的期望不止綠色環(huán)保且富有文化內(nèi)涵?；罩莨琶窬泳哂小疤烊撕弦弧钡臉闼厣鷳B(tài)觀、清新淡雅的審美情趣以及徽州文化的厚重，將徽州古民居的傳統(tǒng)典型要素提煉、升華，運用到現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計中，無疑具有重要的意義。

2013年5月28日，由萬達集團投資超300億元打造的合肥萬達文化旅游城簽約儀式圓滿舉辦。2016年9月24日合肥萬達城酒店群盛大開業(yè)，此次和合肥萬達文華酒店聯(lián)袂開業(yè)的，還有合肥萬達嘉華酒店、合肥萬達鉑爾曼酒店、合肥萬達諾福特酒店和合肥萬達美居酒店。合肥萬達城酒店群是定位為現(xiàn)代徽派建筑風格、極具地域特色的酒店群項目。下面以合肥萬達城酒店群的設(shè)計為例，探討徽州民居傳統(tǒng)要素與現(xiàn)代商業(yè)建筑的結(jié)合。

整體設(shè)計采用了徽州古民居的廳、堂、廊、院，構(gòu)成豐富多彩的空間層次。建筑立面以白色墻面、深灰色屋面與金屬構(gòu)架和玻璃為主要材料，以黑、白、灰為主基調(diào)，在建筑的暗部點綴原木色，體現(xiàn)“青磚小瓦馬頭墻，回廊掛落花格窗”的徽派建筑風貌。在建筑的入口、屋脊和檐部通過帶有徽派特征的細部處理，加強酒店建筑的豐富性和奢華感[6]。

2.1 酒店主入口——門樓

現(xiàn)代酒店設(shè)計中，入口的設(shè)計是一個非常重要的部分，在中國歷來有“門臉”之說，設(shè)計考究、富有文華內(nèi)涵的“門臉”能迅速的吸引消費者的眼球，贏得消費者的認同感?；罩莨琶窬娱T樓一直是徽州人裝飾的重點，古樸優(yōu)美的造型加上華麗的磚雕石雕，其形式美學特征對于現(xiàn)代商業(yè)建筑有重要的借鑒意義?，F(xiàn)代商業(yè)建筑的門口設(shè)計，可以考慮做一些裝飾構(gòu)件的簡化處理，如將曲線簡化為直線、華麗的雕飾簡化為鏤空處理等，使得徽派門樓更符合現(xiàn)代建筑的審美要求。合肥萬達城文華酒店的門樓及大堂入口設(shè)計就采用了這樣的手法，尤其是大堂入口，黑、白、灰的主色調(diào)上，加上朱紅色的線框點綴，黛瓦、粉墻、飛檐、石雕的徽元素運用，簡約而不簡單，韻味十足。

在徽州古民居中講求“千金門樓四兩屋”，所以徽州古民居的大門處都是裝飾精美，石刻細膩，花紋傳神，賦有吉祥象征。萬達城酒店群也不例外，在酒店入口處，專門做了一個現(xiàn)代手法的徽派門樓(如圖1)。

圖1 萬達城文華酒店大門

2.2 酒店建筑外立面——馬頭墻

徽州古民居中最具有識別度的元素，在現(xiàn)代酒店建筑中經(jīng)?？梢愿惺艿剿拇嬖凇，F(xiàn)代酒店建筑中的“馬頭墻”更多的是作為一種代表徽元素的符號出現(xiàn)，設(shè)計師對于馬頭墻進行了抽象、簡化處理，由于不再需要其防火的功能，馬頭墻純粹作為裝飾而存在。

合肥萬達城酒店群作為獨具特色的徽派濱水度假酒店，充分使用了馬頭墻元素，豐富了建筑立面，增強了建筑的透視感和層次感。馬頭墻結(jié)合坡頂?shù)脑O(shè)計，體現(xiàn)出濃濃的徽味。在酒店內(nèi)部，設(shè)計者也不忘馬頭墻元素，抽象出馬頭墻的符號元素用于前臺背景墻、走廊、客房墻面的裝飾，時時刻刻喚起人們對徽派建筑的回憶。同時，采用簡單線條的勾勒，搭以黑白色調(diào)，又不失現(xiàn)代人簡潔、精致的時尚生活氣息(如下頁圖2、圖3)。

圖2 萬達城文華酒店北側(cè) 圖3 萬達城嘉華酒店入口

2.3 酒店大堂入口——天井

天井的功能性在現(xiàn)代酒店建筑中依舊發(fā)揮著巨大的作用，除了采光、通風，還可以調(diào)節(jié)氣溫，被稱為天然的空調(diào)。從空間的角度，天井在現(xiàn)代酒店建筑中作為其他空間之間的過度和連接，形成更有層次的空間序列。在合肥萬達城文華酒店的設(shè)計中，設(shè)計師引入了天井空間設(shè)計，“井底”通過設(shè)置水池，與圍合的廊檐一起，營造出“四水歸堂”的意境。文華酒店的“天井”位于酒店大堂入口兩側(cè)，與徽州古民居的“天井”有著相似的空間位置，也賦予聚財?shù)拿篮孟笳鱗7](如圖4)。

圖4 萬達城文華酒店入口處天井

2.4 酒店大堂及休閑空間

在萬達城酒店群建筑的內(nèi)部環(huán)境設(shè)計上，也是隨處可見徽州古民居設(shè)計要素。作為徽州古民居傳統(tǒng)元素的馬頭墻，在合肥濱湖萬達城文華酒店的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計中，也有不少引用。改變了原本防火防風的功能性，強調(diào)了元素本身的文化象征和美觀性。比如酒店大堂內(nèi)部的墻面設(shè)計以及休閑區(qū)的墻面設(shè)計。簡化了徽州古民居的裝飾要素，同時也保留了徽州古民居的基本要素：馬頭墻、滴水和瓦當、飛檐等。在酒店一樓的休閑區(qū)墻壁上，直接用平面的繪畫代替了徽州古民居的墻面和部分馬頭墻，而用簡化后的徽州馬頭墻符號表示屋檐。這種融入了現(xiàn)代藝術(shù)手法處理后的馬頭墻更有靈動之氣，是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代的裝飾語匯的完美融合(如下頁圖5、圖6、圖7)。

圖5 萬達城鉑爾曼酒店前臺 圖6 萬達城文華酒店大堂 圖7 萬達城文華酒店休閑區(qū)

2.5 電梯間

萬達城鉑爾曼酒店采延續(xù)了徽州古民居要素作為酒店環(huán)境設(shè)計主題，但是采用了另一種現(xiàn)代手法，在建筑外觀上與文華酒店有所區(qū)別。萬達城的鉑爾曼酒店在內(nèi)部裝修上也采用了大量的徽州古民居的設(shè)計要素，比如該酒店的電梯間。電梯內(nèi)部的墻面和地面以及電梯外部的按鈕處都有徽州古民居設(shè)計要素的出現(xiàn)(如圖8、圖9)。

圖8 萬達城鉑爾曼酒店電梯 圖9 萬達城鉑爾曼酒店電梯按鈕

2.6 景觀小品

萬達城酒店群雖然是現(xiàn)代建筑群，但是也運用了眾多傳統(tǒng)徽州元素，比如馬頭墻、天井、門樓、磚雕。在酒店群主體建筑上，把徽州古民居元素體現(xiàn)的淋漓盡致，并且在酒店景觀小品里也運用了大量的徽州古民居元素，比如亭臺水榭。水榭是中國古代建于水邊的觀景建筑。戰(zhàn)國時建于高臺之上的敞屋原被稱為榭。榭從射，有軍事建筑的意義，也有觀賞的作用。秦漢時期的文獻中多有“高臺榭、美宮室”“層臺累榭”的記載。漢以后，隨著高臺建筑的消失，建于高臺的榭就移到了花間水際，成為園林中供人休息的游觀建筑了。水榭多從駁岸突出，以立柱架于水上，建筑多為單層，平面或方形或長方形，結(jié)構(gòu)輕巧，四面開敞，以得取寬廣的視野。臨水的一面，常設(shè)座凳欄桿和弓形靠背，稱為美人靠或飛來椅，供人憑欄而坐。中國園林中水榭的典型形式是在水邊架起平臺，平臺一部分架在岸上，一部分伸入水中。平臺跨水部分以梁、柱凌空架設(shè)于水面之上。平臺臨水圍繞低平的欄桿，或設(shè)鵝頸靠椅供坐憩憑依。平臺靠岸部分建有長方形的單體建筑(此建筑有時整個覆蓋平臺)，建筑的面水一側(cè)是主要觀景方向，常用落地門窗，開敞通透。既可在室內(nèi)觀景，也可到平臺上游憩眺望。屋頂一般為造型優(yōu)美的卷棚歇山式。建筑立面多為水平線條，以與水平面景色相協(xié)調(diào)[8](如圖10、圖11)。

圖10 萬達文華酒店水榭 圖11 萬達文華酒店亭臺

2.7 導視系統(tǒng)

在萬達城酒店群的整個導視系統(tǒng)設(shè)計里，也使用了徽州古民居設(shè)計要素。在酒店的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計及室外景觀設(shè)計里，每個指示牌，路標，提示欄都使用了徽州古民居的傳統(tǒng)要素，并做了現(xiàn)代藝術(shù)手法的處理。在簡潔的墻面上只用了寥寥幾筆便表達出徽州馬頭墻的特色，同時也達到其功能性：明顯準確的導視信息。既滿足其功能性，又擁有藝術(shù)觀賞性(如下頁圖12、圖13、圖14、圖15)。

圖12 萬達城文華酒店導視系統(tǒng) 圖13 萬達城文華酒店導視牌

圖14 萬達城文華酒店平面布置圖 圖15 萬達城嘉華酒店室外導視牌

徽州古民居承載著徽州人的文化和記憶，在建筑風格和形式上獨樹一幟，是中國建筑文化的重要組成部分。通過對徽州民居的調(diào)研、分析，識別出徽州古民居的傳統(tǒng)要素進行提煉，結(jié)合現(xiàn)代審美標準進行創(chuàng)新再運用，使得徽州古民居文化與現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計進行融合，對于開拓現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計的民族之風、區(qū)域特色之風有著重要意義[9]。剔除不符合現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計要求的部分，提取傳統(tǒng)文化元素的本質(zhì)屬性，通過這種抽象、簡化的手法挖掘出的內(nèi)在精華，往往具有特色鮮明、認同感強的特點，能夠更容易地與現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計進行結(jié)合，喚起人們對于傳統(tǒng)文化的回憶。在與現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計的結(jié)合過程中，需要遵循適度、合情的原則，切忌不合場景的亂用和過猶不及的濫用?，F(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計在追求商業(yè)利益的同時，越來越關(guān)注社會價值、公共利益和文化品位。現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計的審美，不僅僅停留在外在部分，合理的將中國傳統(tǒng)元素運用到現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計中，提升酒店環(huán)境設(shè)計的文化認同感也變得越來越重要。繼承徽州民居以人為本的設(shè)計理念，將徽州古民居傳統(tǒng)要素運用到現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計中，打造新徽派酒店建筑，是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代酒店環(huán)境設(shè)計完美結(jié)合的有價值嘗試。