“非遺”保護(hù)形勢(shì)下煙臺(tái)面塑文化的傳承研究

齊梅

摘要：現(xiàn)今，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的同時(shí)，文化也在隨之發(fā)展變化，人們的審美情趣也在不斷發(fā)生改變，這給我國(guó)傳統(tǒng)的、流傳至今的民間文化藝術(shù)帶來(lái)了極大的沖擊。在這種情勢(shì)下，如何保護(hù)這些傳統(tǒng)手工文化，并使其不斷傳承下去，成為我們所面臨的、亟待解決的嚴(yán)峻問(wèn)題。膠東地區(qū)是一個(gè)有著歷史悠久的飲食文化的地方，煙臺(tái)面塑是其中重要的一種文化。但是盡管如此，對(duì)煙臺(tái)面塑的相關(guān)研究卻是較少的。在這種情況下，再加上對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行大力保護(hù)的大的背景，為了更好的傳承和保護(hù)煙臺(tái)面塑藝術(shù)，對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的研究是極為必要和緊迫的。

關(guān)鍵詞：非遺保護(hù)；煙臺(tái)面塑；文化傳承

1煙臺(tái)面塑概述

（一）煙臺(tái)面塑藝術(shù)的背景

追根溯源，我國(guó)的面塑藝術(shù)的起源時(shí)代是堯舜時(shí)代，至今已有一千多年。通過(guò)對(duì)現(xiàn)有的史料進(jìn)行考察可知，山東地區(qū)最早出現(xiàn)面塑藝術(shù)是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的山東各地處于黃河流域，經(jīng)常發(fā)生天災(zāi)人禍，百姓們苦不堪言，人們就想出了將面捏成豬、羊等動(dòng)物的形狀來(lái)祭祀天地以祈求風(fēng)調(diào)雨順的方法來(lái)進(jìn)行祈福。這也是能證明面塑藝術(shù)的發(fā)源地是位于黃河流域的山東地區(qū)的重要原因之一。

（二）煙臺(tái)面塑的風(fēng)俗文化

煙臺(tái)面塑整體上造型古樸、色彩艷麗，可作為裝飾品在一些民間儀式上出現(xiàn)。以民俗文化為標(biāo)準(zhǔn)，可將煙臺(tái)面塑分為歲時(shí)面塑和禮儀面塑兩大類。煙臺(tái)面塑歷史悠久，其精湛的面塑技術(shù)代代相傳，是勞動(dòng)人民集體智慧的結(jié)晶和體現(xiàn)。

膠東面塑作為一種“絕活，通過(guò)膠東百姓一代一代的傳承流傳至今，膠東面塑造型多樣、色彩繽紛、外觀精巧，漸漸發(fā)展為了一種各家各戶用來(lái)展示自己的手工技巧的獨(dú)特的藝術(shù)文化。雖然隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平的提高，面食已不再成為當(dāng)?shù)匚ㄒ坏囊环N主食，但是膠東百姓在招朋待客的時(shí)候，面塑的餐桌上依然是必不可少的，這是一種主人家熱情好客的象征。

2對(duì)煙臺(tái)面塑文化進(jìn)行傳承保護(hù)的必要性

（一）煙臺(tái)面塑具有民俗文化價(jià)值

由上文可知，面塑最早是出于祭祀天地的需要出現(xiàn)的，它其中的民俗文化的內(nèi)涵極為豐富，可以說(shuō)面塑與民俗活動(dòng)的發(fā)展是相輔相成的：面塑是很多民俗活動(dòng)的一種重要載體，而反過(guò)來(lái)民俗活動(dòng)的興盛也促進(jìn)了面塑文化的發(fā)展繁榮。我們前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了面塑最早是人們做祈福之用的，而且可以分為歲時(shí)面塑和禮儀面塑兩類。而且隨著時(shí)代的變化，人們賦予了面塑越來(lái)越多的寓意，一般是根據(jù)面塑的形狀的不同來(lái)表達(dá)不同的寓意，如做成魚、蓮的形狀代表“連年有余”，做成鴛鴦的形狀代表“夫妻恩愛”，做成棗的形狀代表早生貴子等。總而言之，面塑的文化內(nèi)涵是極為豐富的。

（二）煙臺(tái)面塑具有審美價(jià)值

煙臺(tái)面塑被譽(yù)為一種杰出的民間工藝美術(shù)，可想而知，其審美價(jià)值是極為突出的。首先，是直觀上的面。造型奇特、豐富多樣的面塑往往給人帶來(lái)一種視覺上的享受。其次，除了直觀上的美的享受之外，煙臺(tái)面塑還體現(xiàn)出一種更深層次的倫理道德觀念，展現(xiàn)出了勞動(dòng)人民自古以來(lái)的一種勤勞、樸實(shí)、善良、忠誠(chéng)的美好品德，傳達(dá)出了勞動(dòng)人民對(duì)美好生活的一種追求精神。最后，煙臺(tái)面塑也體現(xiàn)出了老百姓內(nèi)心深處的審美需求。面塑多以紅、黃、綠、黑、白五色著色，其中紅、綠代表“大吉大利”；黃代表“富貴綿延”等。因此煙臺(tái)面塑的審美價(jià)值是極為豐富的。

（三）煙臺(tái)面塑具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值和教育價(jià)值

首先，煙臺(tái)面塑具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。面塑作為一種手工活，從古至今都是勞動(dòng)人民謀生的一種手段。古時(shí)逢年過(guò)節(jié)或者農(nóng)閑之時(shí)，會(huì)有人走街串巷賣面塑，以此來(lái)養(yǎng)家糊口；現(xiàn)今，面塑藝術(shù)作為一種傳承已久民俗文化，已經(jīng)發(fā)展成為一種產(chǎn)業(yè)，經(jīng)常與旅游業(yè)、餐飲業(yè)相聯(lián)系，廣受歡迎和好評(píng)，能為地方財(cái)政帶來(lái)很大收益。其次，煙臺(tái)面塑還具有教育價(jià)值。面塑不單單只是一件用來(lái)觀賞、食用的藝術(shù)品，更重要的是它所體現(xiàn)出來(lái)的文化價(jià)值和精神理念。

總而言之，煙臺(tái)面塑所蘊(yùn)含的價(jià)值是極為豐富的，主要表現(xiàn)為民俗文化價(jià)值、審美價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和教育價(jià)值。正是煙臺(tái)面塑所具有的這些價(jià)值，決定了我們必須對(duì)其進(jìn)行保護(hù)。

3對(duì)煙臺(tái)面塑文化進(jìn)行傳承保護(hù)的方法

（一）親緣傳承

何為“親緣”，通俗的來(lái)講就是有血緣關(guān)系或者姻親關(guān)系的一群人；那么“親緣傳承”自然指的就是將某種手藝或者某一寶物在這樣一群人之間進(jìn)行世代傳遞。在古時(shí)，我國(guó)的宗族觀念和家族觀念極為濃厚，在一個(gè)宗族或者家族內(nèi)部形成或者流傳下來(lái)的手藝很少會(huì)傳授給外人，并且大部分擁有手藝的人都選擇將這一手藝直接傳給自己的子女；更甚者，有時(shí)候還會(huì)有傳男不傳女的觀念。面塑作為一種民間手工藝，以前也多是采取的親緣傳承這種方式。筆者認(rèn)為，親緣傳承這種方式有利有弊。其中有利之處就是保證了一項(xiàng)技術(shù)能世代相傳，并且能很大程度上保證這項(xiàng)技術(shù)的原生性，不會(huì)有太大的改變。但是，其不利之處卻是更為明顯的，那就是當(dāng)宗族或者家族中因?yàn)樘鞛?zāi)人禍或者其他原因出現(xiàn)斷層的情況，那么這項(xiàng)技術(shù)就會(huì)失傳，并且永遠(yuǎn)也不會(huì)再為外人所知。

因此，筆者認(rèn)為，在現(xiàn)今，要傳承和保護(hù)煙臺(tái)面塑，親緣傳承仍然可以作為一種傳承方式，但是也要隨著時(shí)代的變化對(duì)其加以改進(jìn)，比如可以申請(qǐng)專利保護(hù)等，這樣起碼保證了技術(shù)不會(huì)斷傳。

（二）社會(huì)傳承

相對(duì)于前面所說(shuō)的“親緣傳承”，社會(huì)傳承就指的是一項(xiàng)技術(shù)的流傳范圍并不限于有親緣關(guān)系的人之間，而是在一定條件下可以傳授給外人，這通常有兩種方式可以實(shí)現(xiàn)，一是正規(guī)的拜師學(xué)習(xí)，二是自己私底下通過(guò)觀察、揣摩他人的技術(shù)無(wú)師自通學(xué)會(huì)的。社會(huì)傳承的范圍比親緣傳承的范圍要廣，并且其保密性相對(duì)較低。在筆者看來(lái)，社會(huì)傳承是一種很好的傳承方式，無(wú)論是拜師學(xué)藝還是無(wú)師自通都是值得提倡的?，F(xiàn)今社會(huì)是一個(gè)需要學(xué)習(xí)的社會(huì)，而且學(xué)習(xí)的氛圍濃厚、學(xué)習(xí)的條件也很好。我們要傳承煙臺(tái)面塑，可以通過(guò)由手藝人開班授課的方式，來(lái)將煙臺(tái)面塑技術(shù)傳承下去；并且創(chuàng)新是一種延續(xù)生命力的最有效途徑，我們可以將其與現(xiàn)在的糕點(diǎn)技術(shù)、西點(diǎn)技術(shù)等相互融合，使其內(nèi)容和形式都得到創(chuàng)新，從而獲得新的適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求的生命力。

（三）政府主導(dǎo)的傳承

保證一項(xiàng)手藝的傳承除了是個(gè)人自己的事之外，還是政府和國(guó)家的義務(wù)和職責(zé)，因此政府主導(dǎo)的傳承方式也是一種重要的傳承方式。而政府主導(dǎo)的傳承方式主要有兩種，一是學(xué)校傳承，二是媒體傳承。

其中學(xué)校傳承指的是政府可以開辦專門性的學(xué)校，來(lái)傳授面塑藝術(shù)，促進(jìn)面塑藝術(shù)的傳承，這樣傳承范圍廣，而且專業(yè)性也較強(qiáng)。而媒體傳承，則是與學(xué)校傳承相比一個(gè)更為新興的事物?，F(xiàn)在是信息化時(shí)代，媒體技術(shù)更是日新月異，將這種新型技術(shù)與傳統(tǒng)文化的傳承相結(jié)合不僅是方式上的創(chuàng)新，而且也是思想上的創(chuàng)新。筆者認(rèn)為媒體傳承對(duì)面塑傳承而言，是很好的一種傳承方式，它能將面塑用多種多樣的方式和手段展現(xiàn)在大眾的眼前，從而使更多的人能了解這種民間傳統(tǒng)手工藝術(shù)。

傳統(tǒng)文化藝術(shù)一直是我們發(fā)展歷史上的瑰寶，值得我們珍惜和保護(hù)。煙臺(tái)面塑的傳承已有上千年之久，它是千百年來(lái)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶和道德倫理文化的體現(xiàn)，如果讓它從此消失于世間豈不太過(guò)可惜？還是讓我們攜起手來(lái)，一起將它傳承到更遠(yuǎn)的將來(lái)吧。