鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的優(yōu)化

張 麗，張楠萱

（1.黃河科技學(xué)院，河南 鄭州 450063；2.中央財(cái)經(jīng)大學(xué)，北京 100081）

1 引言

冷鏈物流是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈物流對(duì)技術(shù)、管理等方面要求較高，在資金方面的投入也比普通常溫物流多，因此優(yōu)化冷鏈物流能帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

鄭州市是河南省最重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地之一，產(chǎn)品種類豐富、產(chǎn)量大。然而，目前農(nóng)產(chǎn)品大多是在常溫下流通，完整的冷鏈物流體系尚未建立，農(nóng)產(chǎn)品流通過程中損耗過大，不僅給農(nóng)戶帶來巨大的損失，也影響了鄭州市整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本文圍繞著鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式優(yōu)化展開，在走訪農(nóng)戶實(shí)地調(diào)研獲取第一手資料和查閱相關(guān)文獻(xiàn)了解歐美發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作模式的基礎(chǔ)上，提出了鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式的優(yōu)化方案，為鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式創(chuàng)新提供參考。

2 鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)化的總體思路

優(yōu)化鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流應(yīng)從長(zhǎng)、從遠(yuǎn)計(jì)議，統(tǒng)籌規(guī)劃，全盤考慮。一方面從思想上要認(rèn)識(shí)到優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的意義和重要性，另一方面要從務(wù)實(shí)的角度出發(fā)，確立鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)化的原則和整體思路。

2.1 鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)化的原則

鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的優(yōu)化應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀為根本指導(dǎo)思想，按照黨中央提出的推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)作系統(tǒng)建設(shè)的精神，應(yīng)用創(chuàng)新發(fā)展理念、增強(qiáng)發(fā)展活力的戰(zhàn)略思路，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)地按市場(chǎng)化要求打造鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流平臺(tái)。具體來說，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)化應(yīng)堅(jiān)持以下四個(gè)方面的原則：

第一，堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的原則。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，市場(chǎng)是一只看不見的手，調(diào)節(jié)著資源的配置和產(chǎn)品的走向。優(yōu)化鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流首先應(yīng)遵循市場(chǎng)需求導(dǎo)向的原則，以市場(chǎng)調(diào)節(jié)為主。隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的保鮮要求也越來越高。另一方面，隨著城鎮(zhèn)化的進(jìn)程加快，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求也在快速增長(zhǎng)。外向型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將大大提高鄭州市商品化自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量。這都將形成對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的迫切需求。但與此同時(shí)，我們也應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是商品化市場(chǎng)供應(yīng)流轉(zhuǎn)的結(jié)果，雖然市場(chǎng)需求量大，也應(yīng)精準(zhǔn)感應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，提高物流服務(wù)水平并實(shí)現(xiàn)集約化低成本發(fā)展，避免盲目擴(kuò)張和低水平發(fā)展。

第二，堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、協(xié)調(diào)發(fā)展的原則。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流涉及到散戶農(nóng)民、批發(fā)商、超市等零售商和物流企業(yè)，參與者眾多。不僅如此，從作業(yè)對(duì)象來看，還涉及到生鮮蔬菜、水果、乳制品、肉禽蛋奶、水產(chǎn)品等，是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的物流系統(tǒng)。生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)攘魍ōh(huán)節(jié)的無縫銜接、高效運(yùn)作是重中之重。因此，應(yīng)從系統(tǒng)的角度出發(fā)，樹立全局觀，統(tǒng)籌規(guī)劃、全面協(xié)調(diào)各方力量，鼓勵(lì)各主體積極參與并發(fā)揮自身作用，以推動(dòng)鄭州市現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的建設(shè)。

第三，堅(jiān)持資源整合、互利互惠的原則。生鮮果蔬極易腐壞變質(zhì)，保質(zhì)期短，屬于時(shí)間敏感性產(chǎn)品。另一方面，一家一戶的農(nóng)戶種植方式造成生產(chǎn)的分散。這使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的參與各方均面臨諸多風(fēng)險(xiǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物流技術(shù)的普及，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)已經(jīng)積累了大量行之有效的做法和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但寶貴的經(jīng)驗(yàn)卻分散在不同的農(nóng)戶和批發(fā)商等農(nóng)產(chǎn)品流通主體中，相互割裂而形成了一個(gè)一個(gè)的信息孤島，并不能發(fā)揮出應(yīng)有的效應(yīng)。因此，在優(yōu)化鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流過程中，一方面要充分發(fā)揮市場(chǎng)的作用進(jìn)行資源優(yōu)化配置，另一方面也要加強(qiáng)政府的宏觀調(diào)控，通過政府的政策干預(yù)，以兼并、收購、重組等方式整合分散的資源，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的最大化。

第四，堅(jiān)持產(chǎn)銷平衡的原則。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要是為農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)裙╀N過程提供質(zhì)量保障的。因此，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展必須堅(jiān)持以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)流通為基本出發(fā)點(diǎn)，有計(jì)劃、有組織地合理布局和發(fā)展。目前，鄭州市市場(chǎng)流通的農(nóng)產(chǎn)品以生鮮蔬菜、乳制品和水果為主，2016年這三類農(nóng)產(chǎn)品的商品化產(chǎn)銷達(dá)到319.6萬t。其中，生鮮蔬菜259.7萬t，乳制品32.6萬t，水果27.3萬t。加上外地流入鄭州市的生鮮蔬菜和瓜果，這個(gè)數(shù)據(jù)將更加龐大。另一方面，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，城市常住人口增加，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求會(huì)越來越大?；诖?，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的構(gòu)建應(yīng)以生鮮蔬菜瓜果和乳制品為主，肉類和水產(chǎn)品為輔，充分考慮市場(chǎng)需求，根據(jù)市場(chǎng)需求的變化不斷調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)，力求實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷平衡。

2.2 鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展定位

地處華北平原南部、黃河下游的鄭州市，是中部地區(qū)重要的中心城市，也是國家重要的綜合交通樞紐。已于2012年建成投入使用的河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城集農(nóng)產(chǎn)品交易、物流、倉儲(chǔ)、質(zhì)量檢驗(yàn)、科研等功能于一體。這些有利條件都表明鄭州市發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。鄭州市擁有良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、物流環(huán)境、區(qū)位條件和交通條件，其農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)應(yīng)以先進(jìn)的物流理念為指導(dǎo)，以智慧物流、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代物流信息技術(shù)為支撐，將鄭州市建設(shè)成為中部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流示范城市。

從城市發(fā)展角度來看，鄭州市應(yīng)充分整合利用目前已有的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施設(shè)備，科學(xué)構(gòu)建和優(yōu)化全市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作體系，合理布局和規(guī)劃全市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)，使上中下游節(jié)點(diǎn)企業(yè)間的銜接更為順暢，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流資源的優(yōu)化配置。在保障鄭州市生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)、食品安全的基礎(chǔ)上，充分利用鄭州市國家級(jí)國際綜合交通樞紐的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，提高鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)代化運(yùn)作水平，打造農(nóng)產(chǎn)品智慧冷鏈物流，立足河南，面向全國，走向國際，將鄭州市打造成為華北地區(qū)一流的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心和全國乃至國際重要的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流樞紐。

從功能上來說，鄭州市應(yīng)充分利用豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和國際綜合交通樞紐的有利條件，在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上整合利用現(xiàn)有冷鏈物流資源，充分發(fā)揮流通加工的優(yōu)勢(shì)，降低農(nóng)產(chǎn)品采摘和宰殺后的損失。另外，在滿足本地市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上積極拓展銷售區(qū)域，通過儲(chǔ)存保鮮庫、低溫冷藏庫、產(chǎn)地預(yù)冷庫、冷藏運(yùn)輸車等制冷設(shè)施設(shè)備和信息技術(shù)的建設(shè)，為農(nóng)產(chǎn)品外銷創(chuàng)造條件。

3 鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的優(yōu)化方案

近年來，隨著國家和地方政府的利好政策的落地，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有了較大的發(fā)展，但與發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相比，還存在差距。同時(shí)，與人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求相比也有一定的差距。目前從整體來看，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作模式還有待優(yōu)化，冷庫等運(yùn)作資源還有待整合。在全面分析鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題的基礎(chǔ)上，借鑒發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提出以下鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的優(yōu)化方案。

3.1 優(yōu)化鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的運(yùn)作模式

通過走訪農(nóng)戶實(shí)地調(diào)研、與萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心相關(guān)專業(yè)人員交流等方式獲取的資料信息看，目前鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的運(yùn)作還是以一家一戶的散戶為主，社會(huì)化的第三方物流、產(chǎn)供銷一體化的公司聯(lián)營制所占比例較小。因此，優(yōu)化鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，首先應(yīng)改變散戶運(yùn)作模式，構(gòu)建以社會(huì)化和專業(yè)化、供應(yīng)鏈一體化為主要特征的第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作模式和產(chǎn)供銷一體化的企業(yè)聯(lián)盟運(yùn)作模式。

（1）構(gòu)建以第三方物流為主體的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作模式。第三方物流也稱合同制物流，是獨(dú)立于供方和需方之外的專業(yè)化物流服務(wù)提供商。第三方冷鏈物流是冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，能夠滿足市場(chǎng)的需求，解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中面臨的投資大、運(yùn)行成本高以及專業(yè)管理方面的諸多問題。從國外發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作的成功經(jīng)驗(yàn)看，第三方冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的主要運(yùn)作模式。

在構(gòu)建第三方冷鏈物流方面，應(yīng)充分發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控作用。一方面，政府加大財(cái)政支出，對(duì)第三方冷鏈物流公司給予一定的財(cái)政補(bǔ)貼和政策優(yōu)惠，鼓勵(lì)企業(yè)購置先進(jìn)的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備；另一方面，政府應(yīng)引導(dǎo)企業(yè)和高校進(jìn)行合作，在人才培養(yǎng)、人才引進(jìn)、橫向課題等方面牽線企業(yè)和高校，大力推進(jìn)校企訂單班、頂崗實(shí)習(xí)等各種形式的校企合作，為冷鏈物流的發(fā)展培養(yǎng)合適的人才。

（2）構(gòu)建產(chǎn)供銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流聯(lián)盟運(yùn)作模式。產(chǎn)供銷一體化的物流運(yùn)作模式實(shí)質(zhì)上是供應(yīng)鏈聯(lián)盟模式。供應(yīng)鏈管理是20世紀(jì)90年代發(fā)展起來的管理方法，其核心是組成供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)企業(yè)建立起利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、信息實(shí)時(shí)共享的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵是必須有一個(gè)核心企業(yè)，能夠?qū)⑾嚓P(guān)企業(yè)連接在一起，協(xié)調(diào)節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的相互關(guān)系。

供應(yīng)鏈物流聯(lián)盟模式是以專業(yè)的冷鏈物流企業(yè)為核心，與農(nóng)產(chǎn)品種植散戶、批發(fā)商、零售商等多個(gè)企業(yè)組成聯(lián)盟，把供應(yīng)鏈上的所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)看做一個(gè)整體，基于共同的目標(biāo)，通過資源、信息等生產(chǎn)要素的共享實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作的無縫銜接。供應(yīng)鏈物流聯(lián)盟本質(zhì)上是以整體管理為宗旨，通過將物流系統(tǒng)所需要的各種要素以有序的方式重新進(jìn)行構(gòu)造和整合，建立關(guān)鍵點(diǎn)聯(lián)系密切、共同運(yùn)行的物流平臺(tái)，從而達(dá)到供應(yīng)鏈物流管理流暢和便捷，降低物流運(yùn)作成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的整體目標(biāo)。

3.2 加強(qiáng)鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的整體規(guī)劃

從系統(tǒng)的角度看，冷鏈物流并不是一個(gè)獨(dú)立的部門，而是一項(xiàng)涉及多部門、多領(lǐng)域的系統(tǒng)工程。因此，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的優(yōu)化應(yīng)運(yùn)用系統(tǒng)的觀點(diǎn)，以全局觀、前瞻性為指導(dǎo)原則進(jìn)行整體的規(guī)劃和戰(zhàn)略布局。結(jié)合鄭州市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的特點(diǎn)，綜合考慮冷鏈物流業(yè)在鄭州市的發(fā)展和總體規(guī)劃，應(yīng)致力于政府、行業(yè)組織、消費(fèi)者“三位一體”的聯(lián)動(dòng)發(fā)展機(jī)制。具體來說，由政府和行業(yè)組織制定農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的法律法規(guī)，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的冷鏈物流運(yùn)作有衡量標(biāo)準(zhǔn)、有法律法規(guī)參考；另外，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量管理和保證體系、員工培訓(xùn)等。消費(fèi)者作為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的最終環(huán)節(jié)，也應(yīng)該主動(dòng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，防止出現(xiàn)食品安全監(jiān)管問題，并就食品問題積極向政府和企業(yè)反映。

政府和行業(yè)協(xié)會(huì)組織在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃中應(yīng)起到主導(dǎo)作用。一方面要給予企業(yè)政策支持，在政策制定方面要傾向農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展；另一方面，由政府和行業(yè)協(xié)會(huì)組織提供農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的交流平臺(tái)。

3.3 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的信息化建設(shè)

農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品物流的起點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接影響著整個(gè)物流過程的運(yùn)作和績(jī)效。先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)，不僅可以為農(nóng)戶提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)需求信息，而且可以在農(nóng)戶和專業(yè)物流企業(yè)之間實(shí)現(xiàn)信息的實(shí)時(shí)共享，為更好更快地滿足市場(chǎng)需求、提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率和服務(wù)水平奠定基礎(chǔ)。目前，隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，農(nóng)村信息化、網(wǎng)絡(luò)化水平有了很大的提升和發(fā)展。但是，整體來看，農(nóng)村物流信息化水平還很低。以物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)為代表的物流信息技術(shù)在農(nóng)村地區(qū)的應(yīng)用還非常落后。因此，優(yōu)化鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作模式應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)的物流信息化建設(shè)，打造先進(jìn)、高效的物流信息平臺(tái)，廣泛運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)信息技術(shù)，打破各自為政的信息孤島，打通物流運(yùn)作的信息鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)、各節(jié)點(diǎn)的信息實(shí)時(shí)共享和在線信息跟蹤。

加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)的信息化建設(shè)，使農(nóng)戶可以通過信息網(wǎng)絡(luò)及時(shí)了解農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求信息。另一方面，引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)和管理方法，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的機(jī)械化、自動(dòng)化、網(wǎng)絡(luò)化和智慧化，借助先進(jìn)的信息系統(tǒng)服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)，可以大大減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的盲目性，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，更好地滿足市場(chǎng)需求。

3.4 重視農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)

任何一個(gè)行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展都離不開人才的培養(yǎng)和引進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展也不例外。人才是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)健康、和諧發(fā)展的主要推動(dòng)因素。在人才培養(yǎng)和引進(jìn)方面，應(yīng)大力發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，同時(shí)發(fā)揮企業(yè)、高校各自的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)政府、企業(yè)、高?！叭灰惑w”的人才培養(yǎng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

首先，政府應(yīng)加大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)的扶持力度。思想觀念上，要樹立重視物流人才培養(yǎng)的意識(shí)；具體行動(dòng)上，應(yīng)加大宣傳力度，讓更多的人參與到冷鏈物流行業(yè)發(fā)展中來。除此以外，還應(yīng)鼓勵(lì)有條件的高校和專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)合作，構(gòu)建校企合作、校企溝通的平臺(tái)。

其次，結(jié)合目前市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)和未來企業(yè)的需求，由政府出面，積極推進(jìn)有條件的高校增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專業(yè)方向，擴(kuò)大物流專業(yè)的招生。同時(shí)，高校在人才培養(yǎng)的過程中應(yīng)注意理論結(jié)合實(shí)踐，以應(yīng)用型物流人才的培養(yǎng)為主，與企業(yè)合作，廣泛開展訂單班、頂崗實(shí)習(xí)等。

解決人才匱乏的問題，最有效的方法莫過于短期培訓(xùn)。政府可以通過財(cái)政補(bǔ)貼等方式，鼓勵(lì)、扶持培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)高中以上學(xué)歷的人員進(jìn)行短期的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，對(duì)其考核合格后持證上崗，以彌補(bǔ)人才的不足。同時(shí)，吸收企業(yè)現(xiàn)有在職人員，通過短期培訓(xùn)提升其專業(yè)理論知識(shí)和技能，以最快的速度培養(yǎng)適合農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)需求的一線管理與運(yùn)作人才。

4 結(jié)論

河南省是農(nóng)業(yè)大省，素有“糧倉”之稱。鄭州市作為河南省的省會(huì)城市，不僅農(nóng)產(chǎn)品種植面積大、種類多，而且已經(jīng)形成了以新鄭大棗、滎陽河陰無籽石榴等為代表的有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品種植基地，并已形成以“好想你”等企業(yè)為代表的農(nóng)產(chǎn)品加工基地，產(chǎn)品銷往全國各地。因此，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)潛力巨大，但目前以專業(yè)第三方冷鏈物流和供應(yīng)鏈物流聯(lián)盟為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作體系尚未建立起來。構(gòu)建和諧、健康、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系任重而道遠(yuǎn)，是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期努力探索研究的工程。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式的優(yōu)化也隨時(shí)間、空間的變化而有所不同，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品供需市場(chǎng)也在不斷發(fā)展，因此，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作模式的優(yōu)化也應(yīng)隨時(shí)間和市場(chǎng)需求的變化不斷調(diào)整和改變，以適應(yīng)鄭州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)代化發(fā)展的需要。