高職旅游管理學(xué)生對外顯能力培養(yǎng)的認(rèn)知分析

高春璐

[摘 要]隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，我國已躋身為旅游大國，對高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的需求更大，對人才知識要求更高。本文通過對我校旅游管理專業(yè)學(xué)生對外顯能力的認(rèn)知調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對外顯能力中的公共關(guān)系能力和語言表達(dá)能力比較看重，而抗挫折能力卻被忽視?；趯W(xué)生的認(rèn)知，本文提出了增加特長和興趣選修課，減少專業(yè)課，教師在課堂中培養(yǎng)學(xué)生的外顯能力，增加實(shí)操課程等培養(yǎng)建議。

[關(guān)鍵詞]外顯能力；認(rèn)知；培養(yǎng)

[中圖分類號] G71 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2018）01-0147-03

外顯能力是相對于內(nèi)潛能力而言的，是直接顯露于外可以被人感知和了解的能力，包括內(nèi)潛能力的外化和神經(jīng)系統(tǒng)通過肌體與器官來實(shí)現(xiàn)的能力，是內(nèi)潛能力和神經(jīng)反應(yīng)能力的外在表現(xiàn)形式。外顯能力的施放對象是客觀的現(xiàn)存的實(shí)際事物，它主要表現(xiàn)為操作能力和活動(dòng)能力。

外顯能力的智力基礎(chǔ)是語言言語智力、身體動(dòng)覺智力、音樂節(jié)奏智力、自知自醒智力、交往交流智力等。

外顯能力類別主要有內(nèi)容語言表達(dá)能力、公關(guān)禮儀能力、舞臺表演能力、肢體動(dòng)作技能（各種單項(xiàng)技能）、歌唱能力、舞蹈能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、控制和管理能力、抗挫折能力、心理素質(zhì)能力等。

最初提出“外顯能力”理論的是浙江工商大學(xué)胡祖光教授。1996年，胡祖光教授就任浙江工商大學(xué)校長，上任伊始，他就清醒地認(rèn)識到：在激烈的快節(jié)奏職場競爭中，只有讓別人能迅速地識別出學(xué)生的能力，才能迅速快捷地增強(qiáng)學(xué)生的職場競爭力。于是，他提出了“外顯能力”的概念。他認(rèn)為，學(xué)生的專業(yè)能力一般不能外顯，如學(xué)會計(jì)的學(xué)生在求職時(shí)除非出示注冊會計(jì)師的身份，否則很難證明自己比他人強(qiáng)。管理專業(yè)、營銷專業(yè)等也是一樣。

一、研究綜述

就目前而言，關(guān)于旅游管理職校師資外顯能力標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)體系的研究可以說基本沒有。只有很多關(guān)于酒店管理、旅游管理能力的一些評價(jià)體系的研究，但關(guān)于這些專業(yè)的外顯能力的研究也比較少，只有楊屹（1993）曾經(jīng)就“人生能力及其內(nèi)潛與外顯”進(jìn)行過研究（根據(jù)CNKI搜索（1980-2008）。與之相關(guān)的表現(xiàn)力研究相對較多一些，例如李麗華（2006）對大學(xué)生自我表現(xiàn)能力培養(yǎng)進(jìn)行了探討，曹柯瑤（2008）對目前大學(xué)生自我表現(xiàn)力進(jìn)行過調(diào)查分析，其他研究主要在藝術(shù)領(lǐng)域、體育領(lǐng)域。關(guān)于評價(jià)體系，有很多高職院校建立了完整的評價(jià)體系，只是沒有特別針對外顯能力這一塊。

二、研究方法

本課題研究方法主要有：問卷法、個(gè)案法、文獻(xiàn)法。

（一）問卷法

本文根據(jù)研究問題制作關(guān)于旅游管理學(xué)生的外顯能力特征探究的調(diào)查問卷，在網(wǎng)上對我校旅游管理的學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，然后通過問卷星收集數(shù)據(jù)，共填寫50人，收集到有效數(shù)據(jù)48份，其中2份由于填寫問卷不完整為無效問卷。據(jù)此，我們分析了目前旅游管理專業(yè)學(xué)生的外顯能力現(xiàn)狀和特征。

（二）個(gè)案法

對15名學(xué)生進(jìn)行深度交談，對一些社會知識、專業(yè)技能的問題進(jìn)行提問，用錄音記錄下來，然后逐一將問題進(jìn)行分析，了解現(xiàn)在旅游專業(yè)學(xué)生在課堂中能學(xué)習(xí)到并且體現(xiàn)出來的外顯能力和還欠缺的外顯能力。

（三）文獻(xiàn)法

通過CNKI檢索查閱文獻(xiàn)資料，通過了解外顯能力的概念、關(guān)于外顯能力的探討以及學(xué)生素質(zhì)教育等文獻(xiàn)的閱讀，結(jié)合問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)得到關(guān)于外顯能力特征的分析。

三、外顯能力的基本構(gòu)成

（一）語言表達(dá)能力

通過分析，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的語言表達(dá)能力是學(xué)生們認(rèn)為很重要的一種能力，同時(shí)也是旅游企業(yè)非常看重的一種能力。旅游管理專業(yè)的學(xué)生的語言表達(dá)能力是指導(dǎo)游詞的寫作與講解、課堂PPT的制作與講解以及酒店服務(wù)中需要表達(dá)的問候語與專業(yè)服務(wù)用語。

（二）公共關(guān)系能力

該能力是目前高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)和人才培養(yǎng)方案中比較欠缺的一種外顯能力。目前學(xué)校對該能力的培養(yǎng)還有所欠缺。調(diào)查中的學(xué)生們認(rèn)為該能力是最重要的能力，在外顯能力中占據(jù)36.36%的份量，其中人際交往能力又是公共關(guān)系能力中最重要的。

（三）工作協(xié)作能力

旅游管理專業(yè)學(xué)生的工作協(xié)作能力也是很重要的，大到旅游途中的帶團(tuán)管理，小到班級管理都不能忽視。高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的工作協(xié)作能力是指事件決策過程中熟悉并善于運(yùn)用各種外界資源，做好人、時(shí)間、地點(diǎn)與財(cái)產(chǎn)之間的調(diào)配工作。

（四）心理學(xué)能力

通過調(diào)查分析，心理學(xué)能力是旅游管理專業(yè)在教學(xué)過程中很重視的一種能力。旅游管理專業(yè)學(xué)生的心理學(xué)能力是指在帶團(tuán)活動(dòng)、講課與對客服務(wù)中所必須具備的個(gè)性心理特征。

（五）才藝表現(xiàn)能力

旅游管理學(xué)生的才藝表現(xiàn)能力是個(gè)人特長的表現(xiàn)，比如：唱歌、跳舞、幽默等。

（六）抗挫折能力

在調(diào)查問卷中，學(xué)生選擇重視抗挫折能力的占9.09%，這個(gè)數(shù)據(jù)表明現(xiàn)在的旅游管理課程對抗挫折能力的培養(yǎng)較少。近幾年來，大學(xué)生壓力大或者因?yàn)槟承┰蜻x擇自殺的人數(shù)略有增加，說明大學(xué)生抗挫折能力方面的培養(yǎng)力度不夠。

四、學(xué)生對外顯能力培養(yǎng)的看法

（一）基于調(diào)查的分析

1.旅游管理學(xué)生對外顯能力比較了解

旅游管理專業(yè)學(xué)生對外顯能力了解程度具體為：比較了解的人占27.27%，一般了解的人也占27.27%，非常了解的人數(shù)占18.18%，但是非常不了解的人沒有。

由于旅游業(yè)的職工高頻度的與人打交道，工作的性質(zhì)更多的是感性而非理性，是人際性而非技術(shù)性，是心理性而非智力性，是具體性而非抽象性，是繁瑣性而非概括性，是肢體性而非思維性，是禮節(jié)性而非道德性，是動(dòng)態(tài)性而非靜態(tài)性，是娛樂性而非嚴(yán)肅性，是受眾的多樣性而非單一性，因此在對行業(yè)員工的顯性能力要求方面也會呈現(xiàn)一些傾向性的特點(diǎn)。endprint

2.外顯能力對旅游管理專業(yè)學(xué)生的重要性

通過問卷調(diào)查得出：有45.45%的旅游管理專業(yè)的學(xué)生覺得外顯能力是非常重要的；認(rèn)為比較重要的達(dá)到27.27%；認(rèn)為一般重要的也是27.27%；沒有同學(xué)認(rèn)為不重要。所以，在外顯能力的培養(yǎng)方面，學(xué)生的接受意向是肯定的。

3.學(xué)生覺得外顯能力欠缺的課程及方面

通過對外顯能力欠缺方面的調(diào)查分析，我們認(rèn)識到目前旅游管理出去的學(xué)生還不能完全滿足社會對于外顯能力的要求，學(xué)校的很多課程還有待提高和調(diào)整，在為旅游行業(yè)提供人員時(shí)，外顯能力中的語言表達(dá)能力偏弱，在旅途中化解危機(jī)的能力也有待提高。

4.旅游專業(yè)技能知識是對外顯能力培養(yǎng)最好的課程

從調(diào)查分析中可以看出，認(rèn)為旅游專業(yè)技能知識課程是對外顯能力培養(yǎng)最明顯的方式，也是效果最好的方式，占81.82%。專業(yè)課旅游心理學(xué)對外顯能力的培養(yǎng)也非常有幫助，占18.18%。

5.對于外顯能力的評價(jià)應(yīng)該從專業(yè)性、實(shí)用性、全面性和方便性出發(fā)

外顯能力的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)通過分析，主要有專業(yè)性、實(shí)用性、全面性和方便性，其中專業(yè)性占81.82%，全面性占63.64%，實(shí)用性占81.82%，方便性占18.18%。所以，筆者認(rèn)為要全部結(jié)合，才能得到最真實(shí)有效的外顯能力評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

6.社會是檢驗(yàn)外顯能力的標(biāo)準(zhǔn)組織

通過分析可以看出外顯能力的評價(jià)組織中，社會人士和對口工作權(quán)威者的比例較大，在校教師和學(xué)生評價(jià)的比例較少。

7.外顯能力的評價(jià)方法主要以經(jīng)驗(yàn)確定法為主

從調(diào)查問卷中可以看出，外顯能力的評價(jià)方法主要以經(jīng)驗(yàn)確定法為主，混合法為輔，新型評價(jià)方法為參考。

（二）主要存在的問題

1.語言表達(dá)能力的培養(yǎng)不足

從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以看出，覺得演講能力培養(yǎng)不夠的占27.27%，覺得對語言幽默能力培養(yǎng)不足的占18.18%，所以學(xué)生對當(dāng)下語言表達(dá)能力的培養(yǎng)是不滿意的。

2.對化解危機(jī)能力培養(yǎng)不夠

從調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，覺得對化解危機(jī)能力培養(yǎng)不夠的學(xué)生達(dá)到27.27%。對外顯能力中化解危機(jī)能力的培養(yǎng)，可以通過一些課堂小提問、小課題進(jìn)行。

3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作溝通能力不強(qiáng)

團(tuán)隊(duì)協(xié)作溝通能力從學(xué)生調(diào)查反饋情況來看，盡管學(xué)校在這方面做了很多工作，但是提升不明顯。

4.把握機(jī)遇能力培養(yǎng)不足

在學(xué)校，把握機(jī)遇能力主要體現(xiàn)在一些班團(tuán)的競選和一些學(xué)生會職務(wù)的競選上，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生希望通過一些課程來幫助他們培養(yǎng)自己把握機(jī)遇的能力。

五、外顯能力的培養(yǎng)建議

（一）增加選修課，減少專業(yè)課的占比

根據(jù)學(xué)生反饋的情況來看，學(xué)生感興趣的個(gè)人特長或者才藝表現(xiàn)能力方面的課程比較少，專業(yè)課的課程偏多。部分專業(yè)課不輕不重，學(xué)生們也不喜歡，這部分課程應(yīng)該減少，讓學(xué)生自主選擇一些對自己有用的，感興趣的課程，效果會事半功倍。但是在培養(yǎng)方案中應(yīng)把握好引導(dǎo)學(xué)生的選課比重，因?yàn)椴煌瑢I(yè)的大學(xué)生有不同的專業(yè)課，但不同專業(yè)的大學(xué)生對待本專業(yè)課程的學(xué)習(xí)態(tài)度應(yīng)該是一致的，那就是不管喜歡與否，都要盡力把專業(yè)課學(xué)好。在學(xué)習(xí)專業(yè)課的時(shí)候，學(xué)習(xí)目標(biāo)要明確具體，不斷提高學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)興趣，主動(dòng)克服各種學(xué)習(xí)困難，做到直接學(xué)習(xí)興趣和間接學(xué)習(xí)興趣相結(jié)合。學(xué)生對待選修課的學(xué)習(xí)一般來說興致較高，選修課可以開眼界，長見識，擴(kuò)大自己的知識面，而且選修課的學(xué)習(xí)要求不高，學(xué)生較少產(chǎn)生逆反心理。

（二）科任老師要在課堂中培養(yǎng)學(xué)生的外顯能力

科任老師可以在課堂上對學(xué)生的外顯能力進(jìn)行有針對性的培養(yǎng)。例如創(chuàng)新學(xué)習(xí)過程，使學(xué)習(xí)過程更多的成為學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題、解決問題的過程，鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)。

（三）提高外語能力的培養(yǎng)

從調(diào)查問卷中可以看出，學(xué)生們對外語表達(dá)的需求很高，但是目前旅游管理專業(yè)學(xué)生的外語能力普遍不強(qiáng)。要提高職教學(xué)生的外語能力，就要從基礎(chǔ)抓起。學(xué)生的外語水平差，是因?yàn)樵诔踔懈咧袝r(shí)外語基礎(chǔ)沒打好，所以要從基礎(chǔ)開始穩(wěn)抓穩(wěn)打。

（四）演講、化解危機(jī)能力的訓(xùn)練

對于演講類的課程、化解危機(jī)的隨機(jī)應(yīng)變能力，學(xué)生們也是很想了解和提高，但是就目前的旅游管理專業(yè)來說這些環(huán)節(jié)還比較弱。因此我們要加強(qiáng)這方面的訓(xùn)練，比如告訴學(xué)生們這樣一個(gè)事實(shí)：并非只有你害怕當(dāng)眾演講，通常80%以上的人都有臨場恐懼癥；害怕在群眾之前演講，最主要的原因就是還不習(xí)慣在群眾面前演講。只要有足夠的鍛煉，恐懼感就會逐漸減低。

（五）增加實(shí)際操作技術(shù)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為實(shí)際操作課程太少了。大多數(shù)學(xué)生希望增加這方面的實(shí)訓(xùn)課程，提高就業(yè)的實(shí)操能力。

六、結(jié)論

目前，我校旅游管理專業(yè)外顯能力培養(yǎng)還存在很多不足。外顯能力是學(xué)生展示自我的綜合能力的概括。旅游作為服務(wù)行業(yè)，非常注重與人打交道的能力，這個(gè)與人打交道的基礎(chǔ)就是我們的外顯能力。外顯能力讓我們的學(xué)生區(qū)別于其他專業(yè)從事旅游事業(yè)的學(xué)生，外顯能力幫助我們的學(xué)生在就業(yè)的時(shí)候可以更加主動(dòng)，更加自信。我們應(yīng)該在專業(yè)課程中增添一些關(guān)于餐飲、酒店等的實(shí)際操作，以幫助學(xué)生們可以在畢業(yè)后更快的融入社會和適應(yīng)崗位。

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[責(zé)任編輯：鐘 嵐]endprint