商品肉雞１２３４精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝研究

潘愛鑾 申杰 楊林 蒲躍進(jìn) 吳艷 皮勁松 王德才 孫靜 梁振華 張昊 杜金平

摘要：以科寶500白羽肉雞為試驗(yàn)對象，研究集成了商品肉雞1234精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝：“1條生產(chǎn)主線，2次適時出欄，3區(qū)段精準(zhǔn)供溫，42天完成生產(chǎn)”，并比較觀測了精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝與常規(guī)養(yǎng)殖工藝的養(yǎng)殖效果。結(jié)果表明，應(yīng)用精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝養(yǎng)殖科寶500白羽肉雞，1棟120 m×14 m的雞舍，1個生產(chǎn)周期可增收32.91萬元;單位生產(chǎn)成本降低0.566元/kg，1棟雞舍的1個生產(chǎn)周期可節(jié)約成本4.14萬元;單棟雞舍節(jié)本增收37.05萬元，效果明顯。

關(guān)鍵詞：商品肉雞;養(yǎng)殖工藝;溫度;密度

中圖分類號：S831? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（2018）24-0116-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.24.032? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Abstract： The 1234 precision breeding technology of broiler was studied by taking Cobb 500 chickens as experimental animals. The connotation of this technology was：1 main line of production， 2 times of timely delivery， 3 sections of accurate temperature supply， and 42 days of production. In this study，six 120 m by 14 m chicken houses were divided into two groups， 1 chicken house for 1 repetition. The effects of this precision technology and conventional breeding techniques were compared. The results showed that： The application of precision breeding technology can add up to 329.1 thousand yuan in one production cycle. The unit production cost reduced by 0.566 yuan/kg， and the cost saved by 41.4 thousand yuan for one production cycle of a chicken house. The cost saving and additional income of single-family chicken house increased by 370.5 thousand yuan. The effects of the 1234 precision technology was obvious.

Key words： broiler; breeding technology; temperature; stocking density

改革開放以來，中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為畜牧業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、市場化和規(guī)?；潭茸罡叩男袠I(yè)之一[1]。近年來，互聯(lián)網(wǎng)上有關(guān)快速生長型商品肉雞的謠言此起彼伏，“速成雞”“肉雞有8翅4腿”“40多天出欄的雞，是不是飼喂了激素”，等等，這是消費(fèi)者對商品肉雞的極大誤解，也對肉雞產(chǎn)業(yè)造成了極大的傷害，并阻礙肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]。商品肉雞快速生長性狀受優(yōu)秀基因的遺傳控制，是遺傳育種研究者通過長期艱辛的科學(xué)研究選育而成[3]。同時，配套先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)工藝和均衡營養(yǎng)等，確保了其健康快速生長。而之所以選擇40 d出欄，是因?yàn)檫@個時候的肉雞肌肉具有蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、容易被人體消化吸收等優(yōu)勢;在這個時間段，肉雞的生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、養(yǎng)殖收益好[4]。但傳統(tǒng)、粗放的商品肉雞常規(guī)養(yǎng)殖工藝不能滿足肉雞快速生長發(fā)育需求，存在能源消耗大、勞動效率低、養(yǎng)殖成本高、經(jīng)濟(jì)收益差等問題，給商品肉雞生產(chǎn)帶來損失。為獲得更好的生產(chǎn)效率，研究者、從業(yè)者努力探尋更好的養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝。任何畜禽性狀都是遺傳與環(huán)境互作的結(jié)果[5]，改進(jìn)養(yǎng)殖工藝并為商品肉雞提供優(yōu)化的環(huán)境條件，是促進(jìn)商品肉雞遺傳潛能充分發(fā)揮，提高肉雞生產(chǎn)效率的重要途徑[6]。本研究結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，在商品肉雞常規(guī)養(yǎng)殖工藝基礎(chǔ)上，探索節(jié)能型商品肉雞精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝，旨在提高勞動效率、降低能源消耗、增加養(yǎng)殖效益。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)動物為科寶500白羽肉雞，由湖北同星農(nóng)業(yè)有限公司孵化廠提供，選擇同批次雛雞進(jìn)行飼養(yǎng)，試驗(yàn)周期42 d。

1.2? 試驗(yàn)條件

在湖北同星農(nóng)業(yè)有限公司商品肉雞場開展試驗(yàn)，雞舍為全封閉式雞舍，長120 m，寬14 m，面積1 680 m2，配套自動給料系統(tǒng)、自動飲水系統(tǒng)、自動供暖系統(tǒng)、自動溫控系統(tǒng)、自動光照系統(tǒng)、自動通風(fēng)系統(tǒng)等，養(yǎng)殖方式為地面墊料平養(yǎng)。采用統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一免疫保健、統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一回收加工，即“五統(tǒng)一”方式組織生產(chǎn)。

1.3? 試驗(yàn)分組與觀測規(guī)模

試驗(yàn)設(shè)置2個組，試驗(yàn)組和對照組各1個，各組設(shè)置3個重復(fù)，每個重復(fù)包含一棟雞舍全群商品肉雞，每棟雞舍由2個飼養(yǎng)員管理雞群，共觀測6棟雞舍的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。試驗(yàn)分組與觀測規(guī)模見表1。

1.4? 養(yǎng)殖條件

1組、2組各雞舍內(nèi)濕度、光照程序相同，分別見表2、表3，1組采用節(jié)能燈，2組采用普通照明燈;1組、2組的養(yǎng)殖溫度與養(yǎng)殖密度有所不同，各飼養(yǎng)階段，1組溫度比2組低2 ℃，1組密度比2組高，具體情況分別見表4、表5。

1.5? 飼料營養(yǎng)水平

由于1組與2組養(yǎng)殖工藝不同，因此，在飼料營養(yǎng)水平上也不相同。在20日齡前，1組與2組飼料營養(yǎng)水平相同，20日齡以后，1組公雞與母雞分開飼養(yǎng)，依據(jù)公雞、母雞生理特點(diǎn)不同，細(xì)分為公雞與母雞飼料，2組為混合雞群飼料。1組母雞飼喂“四階段飼料”，1組公雞飼喂“五階段飼料”，2組雞飼喂“三階段飼料”。雞群各階段飼料營養(yǎng)水平見表6。

1.6? 觀測指標(biāo)

全期耗電、成活率、出欄體重、單位面積產(chǎn)肉量、養(yǎng)殖密度、均勻度、料肉比等。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同養(yǎng)殖工藝電能消耗情況

試驗(yàn)中，1組采用節(jié)能燈，2組采用普通照明燈。育雛期，2組使用60 W的普通照明燈，1組使用同樣數(shù)量12 W的節(jié)能燈，測得的光照度相同，均為20 lx;育成期，2組使用25 W的普通照明燈，1組采用了同樣數(shù)量5 W的節(jié)能燈，測得的光照度相同，均為10 lx。觀測了1組與2組電能消耗情況，結(jié)果見表7。結(jié)果表明，節(jié)能燈功率小，比使用普通照明燈節(jié)省電能80.18%。

2.2? 兩種不同養(yǎng)殖工藝效益分析

比較觀測了1組與2組的勞動效率、成活率、養(yǎng)殖密度、只平出欄體重及35日齡后的養(yǎng)殖溫度等指標(biāo)，并分析了1組、2組養(yǎng)殖效果，結(jié)果見表8。由表8可見，與對照組2組相比，1組的勞動效率、出欄雞的只數(shù)與總重、每平方米產(chǎn)肉量、均勻度等指標(biāo)均提高了1倍以上，成活率提高0.23個百分點(diǎn)，料肉比由1.83下降到1.78，每棟雞舍節(jié)約電能80%，1組養(yǎng)殖效果優(yōu)于2組，節(jié)本增效明顯。

結(jié)合生產(chǎn)觀測數(shù)據(jù)，計(jì)算每千克雞肉的單位養(yǎng)殖成本（表9），并分析試驗(yàn)組1組與對照組2組養(yǎng)殖效益。每千克雞肉的單位成本，試驗(yàn)組1組比對照組2組低：8.062元/kg-7.496元/kg=0.566元/kg。試驗(yàn)1組3個重復(fù)共節(jié)約成本：0.566元/kg×219 562.65 kg=124 272.46元，1個重復(fù)降低成本為41 424.15元。

增加收入方面，就出欄雞總重而言，試驗(yàn)組1組為219 562.65 kg，對照組2組為109 850.00 kg，出欄雞由湖北同星公司統(tǒng)一回收，價格為9.00元/kg，那么，試驗(yàn)組1組的3個重復(fù)相比對照組2組增收：（219 562.65-109 850.00）×9.00=98 7413.85元，1個重復(fù)增收3 291 37.95元。

由此，試驗(yàn)組1組每個重復(fù)降本增收370 562.10元，也即采用精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝進(jìn)行商品肉雞生產(chǎn)，一棟雞舍單批雞可以降本增收37萬余元，效果明顯。

2.3? 商品肉雞1234精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝集成

試驗(yàn)緊緊圍繞商品肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程這1條主線，2次適時出欄，3區(qū)段精準(zhǔn)供溫，42 d完成生產(chǎn)，配套節(jié)能燈全程應(yīng)用、公母適時分群、養(yǎng)殖密度調(diào)整等關(guān)鍵技術(shù)，精準(zhǔn)把握商品肉雞生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)，研究、集成了科學(xué)直觀、可操作性強(qiáng)的商品肉雞“1234”精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝（圖1）。在生產(chǎn)中的具體操作方法為全程使用節(jié)能燈;20日齡時，公母分群飼養(yǎng)，飼喂不同飼料;第一次出欄在33～35日齡時，抽殺體重合格的“九塊雞”，降低養(yǎng)殖密度，為體重暫未達(dá)標(biāo)的個體提供空間，促進(jìn)生長;雞舍分為前、中、后3區(qū)段供暖，微電腦控制雞舍不同部位的溫度，靈活控溫，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)供溫，減小雞舍不同區(qū)段的溫差;商品肉雞養(yǎng)殖42 d，雞群全部出欄（第二次出欄）。該養(yǎng)殖工藝適用于地面墊料平養(yǎng)模式下，商品肉雞大規(guī)模集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)，也可供規(guī)?；夥N雞場借鑒。

3? 結(jié)論與討論

1）與常規(guī)養(yǎng)殖工藝相比，商品肉雞1234精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝通過提高勞動效率、成活率、養(yǎng)殖密度、出欄雞只數(shù)及總重等指標(biāo)，能明顯提高養(yǎng)殖收入，1棟120 m×14 m的雞舍，一個養(yǎng)殖生產(chǎn)周期可增收32.91萬元。研究表明，飼養(yǎng)密度是影響雞生長的重要因子[7，8]，高密度飼養(yǎng)會降低雞的生產(chǎn)性能，導(dǎo)致死亡率提高[9]。而近期研究表明，在肉仔雞飼養(yǎng)環(huán)境控制措施得當(dāng)?shù)那闆r下，一定的飼養(yǎng)密度跨度對肉仔雞生長性能無顯著的影響[10]，為商品肉雞1234精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝的研究、集成提供了重要支持。

2）商品肉雞1234精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝的應(yīng)用，通過降低養(yǎng)殖溫度、節(jié)能燈的應(yīng)用等措施，能明顯降低養(yǎng)殖成本，單位養(yǎng)殖成本降低了0.566元/kg。研究者認(rèn)為，高溫環(huán)境會降低肉雞的生產(chǎn)性能，低溫環(huán)境可以節(jié)約肉雞養(yǎng)殖成本，而且生產(chǎn)性能穩(wěn)定[11]。合理科學(xué)的光照程序與光源，能減少肉雞某些疾病的發(fā)生，而且能顯著節(jié)省能源[12]。

3）商品肉雞1234精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝的應(yīng)用，在不增加設(shè)備設(shè)施投資的前提下，通過提高養(yǎng)殖密度，利用雞群自身溫度實(shí)現(xiàn)肉雞生長對較低環(huán)境溫度的需求，能明顯提高勞動效率和養(yǎng)殖效益，大幅度降低養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)技術(shù)在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)精準(zhǔn)發(fā)力，達(dá)到降本增效的目的，是資源節(jié)約型、技術(shù)密集型和環(huán)境友好型的商品肉雞精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝。

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