論鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)的供給側改革

牛 怡 晨

(許昌學院 外國語學院，河南 許昌 461000)

鈞瓷是許昌的地標性文化產(chǎn)品。鈞窯與汝、哥、定、官四窯齊名，并稱宋代五大名窯，具有“入窯一色，出窯萬彩”的特點。歷史上鈞窯曾因戰(zhàn)亂而斷燒，新中國成立后開始試燒并進行工藝改進。改革開放后，鈞瓷產(chǎn)業(yè)進入黃金時期。20世紀末，人們嘗試使用液化氣燒制瓷器，解決了鈞瓷燒制溫度難把控而導致燒制失敗的問題，鈞瓷窯變可控性提高，燒制難度降低，鈞瓷產(chǎn)量井噴式增長。進入21世紀后，鈞瓷藝術發(fā)展空前繁榮，鈞瓷作品常作為國禮贈送外國政要和國際名人，或參加國際博覽會和各種藝術品會展等大型活動，由此提高了鈞瓷的知名度和美譽度，提升了鈞瓷的藝術價值。與此同時，鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)也步入發(fā)展快車道，進入一個較長的上行期，以鈞瓷產(chǎn)業(yè)為主導的禹州市神垕鎮(zhèn)的經(jīng)濟也因此而發(fā)展迅猛，鈞瓷產(chǎn)業(yè)成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，其影響力向周邊輻射，帶動了地方產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。然而，最近幾年，由于種種原因，鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)開始下行，怎樣阻止這種發(fā)展趨勢，使鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)走出困境，再現(xiàn)輝煌，是需要探討的緊迫問題。本文試從供給側改革的角度對鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行研究，以期為政府相關政策的制定及企業(yè)的決策提供參考。

一、鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

改革開放后，在內(nèi)外條件交互作用下，在各級政府的強力支持和推動下，鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)獲得了長足發(fā)展，這體現(xiàn)在產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)量產(chǎn)值、企業(yè)規(guī)模數(shù)量、行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量等各個方面。各種與鈞瓷文化相關的項目的開發(fā)建設也迅速推進，如連續(xù)舉辦禹州鈞瓷文化旅游節(jié)、全面深度開發(fā)神垕古鎮(zhèn)、大力推廣鈞瓷旅游產(chǎn)品、與高校合作建立實訓基地、設立鈞瓷研究機構、組織和參與鈞瓷考古發(fā)掘等。截至目前，禹州市規(guī)模以上鈞瓷企業(yè)39家，年產(chǎn)量220萬件(套)，年產(chǎn)值24億元，相關從業(yè)人員達2.8萬人。但繁榮的背后也隱藏不少問題，這在近年鈞瓷產(chǎn)業(yè)進入下行期后集中暴露出來，歸結起來，主要體現(xiàn)在以下幾方面。

(一)產(chǎn)品缺乏設計創(chuàng)新，新器形新工藝研發(fā)緩慢

創(chuàng)新是引領鈞瓷文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一動力，抓創(chuàng)新就是抓發(fā)展，謀創(chuàng)新就是謀未來[1]。本課題組在走訪中發(fā)現(xiàn)，禹州市鈞瓷企業(yè)基本上都沒有自己的研發(fā)團隊。在上百家鈞瓷企業(yè)中，除了極少數(shù)大企業(yè)外，其他企業(yè)都缺乏專業(yè)的研發(fā)團隊，專業(yè)設計人員稀缺，難以根據(jù)客戶的具體需要進行產(chǎn)品定制。鈞瓷產(chǎn)業(yè)從業(yè)者眾多，但其造型題材、窯變風格、圖形樣式主要是遵循古法舊制，一味復制仿造，缺乏特色風格。根據(jù)調研，可將現(xiàn)有各類型鈞窯歸納為三類：專仿唐宋元鈞釉和專燒爐鈞的鈞窯、延續(xù)20世紀70～80年代鈞瓷風格的鈞窯、主推新器形新釉色的創(chuàng)新型鈞窯。其中，創(chuàng)新型鈞窯不多，創(chuàng)新性器形和鈞釉占比較少，這主要是由于創(chuàng)新型人才缺乏和對市場認知不充分。

(二)鈞瓷文化內(nèi)涵運用不充分，藝術底蘊開發(fā)不足

鈞瓷自創(chuàng)燒以來，經(jīng)歷了宋代“花釉瓷”的鼎盛、元代“彩斑釉”的粗獷、清代“爐鈞”的瑰麗以及新中國成立后的“大火藍”諸多階段，吸收了不同時代的文化和藝術之精華，體現(xiàn)出各個歷史時期中原地區(qū)人民不同的審美和技藝水平，這是鈞瓷藝術的價值源泉，也是鈞瓷藝術與現(xiàn)代藝術相結合的契合點。反觀現(xiàn)代鈞瓷作品，由于對傳統(tǒng)文化藝術認識不全面不透徹，一些創(chuàng)作人員對文化符號、傳統(tǒng)符號盲目組合、隨意堆疊和濫用，導致原本高雅的鈞瓷藝術庸俗不堪，對整個鈞瓷產(chǎn)業(yè)的聲譽產(chǎn)生了極壞的影響。

(三)鈞瓷產(chǎn)品研發(fā)和設計缺乏針對性，層次不清晰

鈞瓷產(chǎn)品主要可分為兩大類，一類是以收藏投資為主的藝術品，另一類是富有生活氣息的日常使用器具。第一，現(xiàn)今鈞瓷市場上具有收藏價值的精美新穎的藝術品占比較低，多為仿造的低端產(chǎn)品?？桃獾哪７?，產(chǎn)生了千篇一律的作品，有悖于鈞瓷藝術“入窯一色，出窯萬彩”的特質，造成了公眾對鈞瓷市場的不信任。第二，當前產(chǎn)品的主流消費群體是50后、60后、70后，而產(chǎn)品必將面對80后、90后群體，鈞瓷設計生產(chǎn)該如何轉型成為亟需解決的問題。鈞瓷藝術亟待有針對性的全方位開發(fā)，有效地拓展其銷售途徑。

(四)低端產(chǎn)品過剩，缺乏行業(yè)標準

第一，在鈞瓷生產(chǎn)操作中，沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準，出現(xiàn)了一大批品質差的產(chǎn)品。第二，行業(yè)法規(guī)不明確不完善，缺乏自律和行業(yè)監(jiān)督，導致產(chǎn)品出廠把關不嚴，以次充好。第三，家庭式手工作坊大量存在，其缺乏科研及市場開拓能力，產(chǎn)品質量、檔次較低。另外，有些廠家以低價促銷，出現(xiàn)惡性競價，破壞、擾亂了市場秩序。

(五)包裝檔次低，與時代審美脫節(jié)

一方面，鈞瓷產(chǎn)品作為藝術品無論是收藏還是送禮，都需要有與之相匹配的外包裝。優(yōu)秀的包裝設計與產(chǎn)品可以融為一體，是產(chǎn)品VI系統(tǒng)的重要組成部分。另一方面，現(xiàn)階段市場上的鈞瓷包裝粗制濫造，與其產(chǎn)品自身的價值不相符，對鈞瓷藝術品本身造成了不良影響。

(六)從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)和藝術品位有待提高

首先，鈞瓷企業(yè)工人多是當?shù)剞r(nóng)民，且個體戶經(jīng)營的小規(guī)模企業(yè)多，這形成了低成本、低價格要素。現(xiàn)有鈞瓷藝人的藝術素養(yǎng)和鑒賞力整體不高，對鈞瓷文化內(nèi)涵認識不充分，造成生產(chǎn)中出現(xiàn)器形直接模仿和元素堆疊，導致鈞瓷生產(chǎn)領域魚龍混雜。其次，人才培養(yǎng)滯后，真正的工藝美術大師少之又少。鈞瓷技藝由家族傳承、師徒相授，近年逐步引入現(xiàn)代化系統(tǒng)性的專業(yè)鈞瓷藝術教育，然而由于系統(tǒng)性教育未能大范圍推廣，收效不甚顯著。

二、鈞瓷產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革的著力點

筆者認為，在當前我國供給側改革的大背景下，鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)也需進行供給側結構性改革，借改革增動力、促發(fā)展。與其他產(chǎn)業(yè)類似，鈞瓷產(chǎn)業(yè)供需關系也存在結構性失衡問題，產(chǎn)能總體過剩，供需錯位，中低端產(chǎn)品過剩，高端產(chǎn)品供給不足，低效無效供給較多等等。實際上鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的鈞瓷產(chǎn)品內(nèi)涵缺失、藝術審美不足、專業(yè)人才缺乏、創(chuàng)新驅動乏力、產(chǎn)品標準雜亂、與市場及消費者脫節(jié)等問題，歸結起來，皆與供給結構失衡有關。強調鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)的供給側改革，就是要從生產(chǎn)、供給端入手，調整供給結構，為真正啟動和引導需求，打造鈞瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力尋求路徑，以助推鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)再次騰飛。鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)的供給側改革，須多措并舉，合力推進。

(一)提高創(chuàng)新供給，培育鈞瓷產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新主體

創(chuàng)新是供給側結構性改革的關鍵，要以創(chuàng)新引領新技術、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)的發(fā)展。鈞瓷產(chǎn)業(yè)供給側改革涉及器形、釉色、裝飾附件以及營銷策略的創(chuàng)新。第一，鈞瓷現(xiàn)有器形多沿用舊制，常見器形有碗、罐、盆、盤、缽、瓶、爐、鼎，以實用器物為主[2]。自20世紀80年代以來，鈞瓷成為一種裝飾藝術品，逐漸去除了其本身的實用價值。面對供給側改革的新常態(tài)，鈞瓷從業(yè)者應從器形出發(fā)，在繼承古風的基礎上，設計創(chuàng)作出兼具實用性與收藏性的器物。第二，現(xiàn)有鈞瓷釉色主要以月白色釉、鈞紅色釉為主，兼有藍色釉。鈞釉創(chuàng)新的思路有三種：一是歷史上出現(xiàn)過而現(xiàn)在沒有的釉色，再將其恢復過來；二是別的地區(qū)有而鈞瓷原產(chǎn)地沒有的釉色，要將其燒制出來；三是完全自主創(chuàng)新研制的新釉，此為最大之創(chuàng)新，也是最難之創(chuàng)新。第三，裝飾附件作為鈞瓷藝術中的點睛之筆，可以從題材、樣式、紋樣、釉色等方面進行創(chuàng)新，也可以結合時代背景，在保留原有器物主體不變的情況下，進行裝飾附件的革新和定制。第四，傳統(tǒng)的鈞瓷產(chǎn)銷模式已經(jīng)無法滿足鈞瓷行業(yè)發(fā)展需要，也無法適應“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下產(chǎn)業(yè)的變革。鈞瓷產(chǎn)業(yè)營銷模式的創(chuàng)新應從“互聯(lián)網(wǎng)+”背景入手，充分運用新媒體手段包括微信、微博、網(wǎng)絡播客、手機APP進行品牌的推介，適應零成本經(jīng)濟模式和大數(shù)據(jù)、云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術[3]。

(二)推進文化供給，重視內(nèi)涵開發(fā)

針對鈞瓷產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵開發(fā)不充分的問題，可以從設計營銷、產(chǎn)業(yè)體系建設和推動保護三方面進行推動。一方面，以鈞瓷文化內(nèi)涵為主要賣點，推動產(chǎn)品設計、包裝和營銷的創(chuàng)新。不同的鈞瓷器形有不同的寓意，它們都是對中國古代傳統(tǒng)經(jīng)典藝術造型的再加工和再利用，這些器形包含著深厚的文化氣息。如鈞瓷出戟尊這一器形就是由古代青銅器的造型演變而來的，戟是古代的一種兵器，出戟尊的原型是作為禮器來使用的，其器形穩(wěn)重大氣，主要有玫瑰紫色和月白色兩種，為皇家所用。如以此為切入點進行宣傳營銷，可大大提高該器形的認知度和辨識度。另外，鈞釉作為高溫窯變釉，燒制過程經(jīng)歷了“一色”到“萬彩”的過程，這一變化過程也寓意著人生的蛻變，鈞瓷的窯變暗含著中國人內(nèi)質隱忍和綻放的過程。以窯變?nèi)松鸀榍腥朦c進行宣傳，可以引起更多的共鳴。另一方面，加快對當?shù)毓糯拿鳌⒐糯G址的宣傳和發(fā)掘，盡快建立完整的“鈞窯系”和完善鈞瓷史。禹州陶瓷燒制歷史悠久，禹州市境內(nèi)有新石器時期的裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化分布，并出土了大量彩陶。據(jù)考古挖掘，神垕鎮(zhèn)境內(nèi)唐宋元時期古鈞窯遺址達25處之多[4]。在此基礎上應進行旅游開發(fā)，帶動鈞瓷產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。在政府的大力推動下，連續(xù)十屆鈞瓷文化旅游節(jié)通過多種媒介的宣傳，擴大了鈞瓷在國內(nèi)外市場的影響力。此外，應加大對鈞窯燒制技術這一非物質文化遺產(chǎn)的保護力度。2008年，鈞瓷燒制技藝入選國家非物質文化遺產(chǎn)名錄。近年來，政府注重對鈞瓷燒制技藝的保護，建立了禹州鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，修建了伯靈翁廟建筑群，復原了鈞官窯址等，今后應著力建立“鈞瓷藝術→新鈞瓷設計產(chǎn)品→文化創(chuàng)意產(chǎn)品→鈞瓷藝術推廣”這樣一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，做到文化效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)一[5]。

(三)促進人才供給，完善人才培養(yǎng)機制

針對鈞瓷藝人藝術鑒賞力和藝術品位不高、人才教育發(fā)展機制不完善等問題，可從以下四個方面采取措施，使其鈞瓷專業(yè)理論素養(yǎng)與實踐技能實現(xiàn)有機統(tǒng)一，優(yōu)勢互補。第一，政策助力，積極引進高素質專業(yè)型人才，推動鈞瓷產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；校企合作，建立實訓基地，解決高校鈞瓷專業(yè)學生就業(yè)和鈞瓷企業(yè)人才不足問題。2017年9月鄭州輕工業(yè)學院在禹州建立實習實訓基地，這一模式值得本地本科類高校、職業(yè)類院校借鑒學習。第二，制定完善的教育培訓制度，堅持終身教育。鼓勵在職人員專業(yè)深造，實行校企聯(lián)盟，讓工藝設計師到高校去接受現(xiàn)代設計藝術理論和技能培訓，到職業(yè)院校學習現(xiàn)代加工燒制技術和專業(yè)知識。同時鼓勵技藝傳承，請有經(jīng)驗的鈞瓷藝人進高校講學，對專業(yè)大學生進行技藝培訓，努力改善工藝傳承和研究的人才隊伍結構[6]。第三，建立專業(yè)性強的研究院所，為鈞瓷藝人系統(tǒng)深入學習鈞瓷相關知識提供條件。開展以工作坊為基本形式的鈞瓷藝人沙龍活動，使之不僅成為鈞瓷藝人交流藝術和技藝的平臺，更成為宣揚鈞瓷文化的一種媒介。第四，建立考核機制和產(chǎn)品出廠責任制，從源頭上減少劣質供給。行業(yè)與政府相關部門聯(lián)手，對出廠鈞瓷進行抽樣抽查，考核評定，減少低端供給給市場帶來的混亂。通過考核，評定推選出優(yōu)秀藝術家和工匠藝人進行獎勵和宣傳。

(四)優(yōu)化品質供給，明晰產(chǎn)品架構

針對產(chǎn)品設計針對性差且低端供給過剩的現(xiàn)狀，從區(qū)分產(chǎn)品層次和拓寬產(chǎn)品用途兩方面進行改進。第一，從消費者年齡、產(chǎn)品價格層面出發(fā)，設計具有不同針對性的產(chǎn)品。現(xiàn)階段主要消費群體為60后、70后，在保留經(jīng)典傳統(tǒng)的基礎上，還要加速推陳出新，給鈞瓷藝術融入現(xiàn)代設計元素，使鈞瓷為80后、90后所接受，從而消除消費者年齡斷層。根據(jù)不同價格定位，設計不同層次鈞瓷藝術品，擴大鈞瓷消費群體。第二，拓寬鈞瓷藝術品的使用空間和用途。鈞瓷作為環(huán)境藝術品可分為家具裝飾與城市景觀裝飾兩類；鈞瓷作為收藏品和禮品，可通過私人專屬定制，增加鈞瓷藝術品的文化附加值，定制產(chǎn)品可以以節(jié)日定制、禮品包裝為切入點；鈞瓷作為紀念品可與當?shù)匮杆侔l(fā)展的旅游業(yè)相結合；鈞瓷作為日用品，除了制作現(xiàn)有的茶具、酒具、文具產(chǎn)品，還可以以商品容器為主線進行設計創(chuàng)作，開發(fā)新功能、新器形，如與我省名酒廠家進行合作，成為河南著名特產(chǎn)的包裝容器，二者相互支持，相得益彰。第三，注重鈞瓷產(chǎn)品自身的包裝設計，融入時代設計元素，充分考慮鈞瓷外包裝的美觀性與實用性，使包裝成為推介鈞瓷藝術品的一張亮麗名片。

(五)加強長期規(guī)劃供給，完善行業(yè)法規(guī)和生產(chǎn)標準

供給側結構性改革的關鍵在于“有效的制度供給”，即通過政策支柱推動文化產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展[3]。一方面，可從長期持久的宏觀政策、因地制宜的微觀政策、能落地的產(chǎn)業(yè)政策、務實的改革政策以及托底的社會政策著手，多方聯(lián)動，整合聚力。推動制造業(yè)向高端邁進是轉型，促進二產(chǎn)向三產(chǎn)轉移也是轉型，并且能有效增加群眾就業(yè)[7]。鈞瓷產(chǎn)業(yè)的轉型發(fā)展，政府助力是關鍵。應通過政府搭建平臺，招商引資，鼓勵當?shù)厝嗣窕剜l(xiāng)置業(yè)辦廠；應運用各方面媒體資源，對鈞瓷文化及其產(chǎn)業(yè)鏈進行宣傳推廣；應加速推動構建產(chǎn)業(yè)集群，盡快完善產(chǎn)業(yè)園區(qū)、神垕古鎮(zhèn)和鈞瓷研究所的建設；應鼓勵龍頭企業(yè)帶動行業(yè)進步，培育知名品牌，用心維護品牌形象。另一方面，完善鈞瓷行業(yè)法規(guī)和確立生產(chǎn)標準，加大市場監(jiān)管力度，嚴格鈞瓷生產(chǎn)標準，建立明確的產(chǎn)業(yè)規(guī)范，促進產(chǎn)業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展。政府應與企業(yè)充分合作，通過實地考察和調研，推出切實可行的政策法規(guī)，推動產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級，激活產(chǎn)業(yè)供給增長內(nèi)升動力[8]。

三、結語

綜上所述，在產(chǎn)業(yè)轉型的背景下，供給側結構性改革可以為鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供新的方向和途徑。針對現(xiàn)階段鈞瓷產(chǎn)業(yè)存在的一系列問題，通過校企結合、政府助推，培育鈞瓷產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新主體，以強化創(chuàng)新供給，為鈞瓷產(chǎn)業(yè)注入新動力；通過深入挖掘與鈞瓷相關的旅游資源，多方聯(lián)動，以帶動產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展；通過引進專業(yè)型高素質人才，完善教育培訓制度，以促進人才供給，完善人才培養(yǎng)機制。政府作為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉型的引導者，應出臺相應政策，助推鈞瓷產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革，加強長期規(guī)劃供給。同時還要完善行業(yè)法規(guī)，嚴格鈞瓷生產(chǎn)標準，增強鈞瓷產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，從而推動鈞瓷產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉型升級。

OntheSupply-sideReformoftheEnamelCultureIndustry

NIU Yi-chen

(School of Foreign Languages, Xuchang University, Xuchang 461000, China)

Abstract:Supply-side reform provides a new impetus for the development of the enamel culture industry, and innovation is the key to supply-side reform. At present, the development of the enamel culture industry is in a downward phase. The difficulties and problems it faces are mainly reflected in the lack of effective supply caused by insufficient innovation. Therefore, supply-side reforms should be carried out around innovation to promote the sustainable development of the enamel culture industry. The focus of the enamel cultural industry's supply side reform is to: enhance innovation and supply, cultivate the innovation body of the enamel industry; promote cultural supply and attach importance to the development of connotation; promote talent supply and improve the personnel training mechanism; optimize the quality supply and clarify the product structure; provide long-term planning and improve industry regulations and production standards.

Keywords:enamel culture industry; supply-side reform; enamel art; innovation