問(wèn)答

淘米水洗臉能美白嗎

河南安陽(yáng)的吳女士問(wèn)：隨著公眾環(huán)保意識(shí)的提升，“廢物再利用”的理念逐漸被普及開(kāi)來(lái)，其中淘米水就經(jīng)常被人們?cè)俅卫?。有人?huì)用淘米水洗臉，認(rèn)為這樣有利于美白。那么，淘米水真的這么神奇嗎？

專(zhuān)家解答：由于淘米水本身就呈白色，且有些人用淘米水洗臉后，臉確實(shí)“變白”了，于是就有了“淘米水能美白”的說(shuō)法。其實(shí)，這種“美白”效果是很短暫的，因?yàn)樘悦姿泻幸欢ǖ木S生素B族和淀粉，用在臉上能形成短暫的遮蓋效果，但不能美白皮膚。等皮膚干后或再次洗臉時(shí)，臉還是會(huì)恢復(fù)原來(lái)的樣子，并不能根本性地改變膚色。此外，不是用白色的東西洗臉就能把臉洗白，這種做法不免小看了皮膚的屏障功能。角質(zhì)層的天然保護(hù)作用，會(huì)使這些白色的東西無(wú)法被皮膚直接吸收。

事實(shí)上，用淘米水洗臉不僅不能起到美白作用，反而還可能給皮膚帶來(lái)傷害。日常家中的大米大多存放時(shí)間較久，有些會(huì)含有一定的灰塵、霉菌，甚至一些肉眼無(wú)法看到的寄生蟲(chóng)，這樣會(huì)使淘米水的成分變得復(fù)雜，用其洗臉容易造成皮膚過(guò)敏、霉菌感染等，損傷皮膚。

身份證上貼創(chuàng)可貼能防消磁嗎

山西呂梁的牛先生問(wèn)：最近，朋友圈被題為《身份證上一定要貼張創(chuàng)可貼，現(xiàn)在知道還不晚》的文章刷屏，該文宣稱(chēng)，把創(chuàng)可貼中間的藥棉對(duì)著二代身份證芯片所在位置貼住，身份證和手機(jī)放在一起就不會(huì)消磁了。這是真的嗎？

專(zhuān)家解答：這個(gè)說(shuō)法的前提就不存在，身份證卡片沒(méi)有磁性，何來(lái)消磁一說(shuō)？資料顯示，如今使用的二代身份證是“非接觸式IC卡”的芯片結(jié)構(gòu)，由IC芯片、感應(yīng)天線組成，封裝在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的PVC卡片內(nèi)，芯片及天線無(wú)任何外露部分。簡(jiǎn)而言之，身份證是靠電磁波工作，跟磁場(chǎng)并沒(méi)有什么關(guān)系。

現(xiàn)實(shí)生活中，確實(shí)會(huì)出現(xiàn)“身份證一直讀不出來(lái)”的現(xiàn)象，這又是什么情況？出現(xiàn)身份證失效、無(wú)法讀取的狀況，要么是卡片內(nèi)的天線（線圈）脫焊或出現(xiàn)其他物理?yè)p壞，要么就是卡中的芯片可能損壞，直接去辦理新身份證就好。

喝骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎

遼寧沈陽(yáng)的郭女士問(wèn)：有人稱(chēng)，用骨頭熬湯可以使骨頭中含有的鈣煮出到湯里，攝入骨頭湯就能將鈣吸收至人體，所以骨頭湯有補(bǔ)鈣的作用。這一說(shuō)法正確嗎？

專(zhuān)家解答：喝骨頭湯能補(bǔ)鈣是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，骨頭湯的含鈣量少之又少。雖然骨頭中鈣的含量高，但因?yàn)楣穷^中的鈣的存在形式是磷酸鹽形式，而磷酸鹽是不易溶于水的，在家通過(guò)燉煮不易使鈣溶解。這就說(shuō)明骨頭含鈣量高并不等于骨頭湯含鈣量也高。無(wú)論從理論來(lái)講還是看實(shí)驗(yàn)結(jié)果，用骨頭湯補(bǔ)鈣都沒(méi)有依據(jù)。

孕婦吃山楂會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)嗎

浙江溫州的孫女士問(wèn)：網(wǎng)上流傳著不少說(shuō)法稱(chēng)孕婦不能吃某種食物，其中就包括山楂，有人認(rèn)為，山楂有活血化瘀的作用，會(huì)促進(jìn)子宮收縮，易造成流產(chǎn)。這一說(shuō)法正確嗎？

專(zhuān)家解答：山楂確有活血化瘀的功效，但一方面其效力并沒(méi)有那么猛，另一方面山楂活的是淤積的血，不會(huì)傷害到胎兒。不僅如此，中醫(yī)中還有用山楂治療產(chǎn)后淤血、月經(jīng)問(wèn)題的記錄。

現(xiàn)代藥理研究表明，山楂經(jīng)乙醇浸出物提取為靜脈注射液，對(duì)兔子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有降壓和收縮子宮的作用。但我們吃的山楂與這個(gè)是兩回事，而且通過(guò)消化道攝入與靜脈注射對(duì)身體的作用也是不一樣的。所以，吃山楂并不會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。

紅糖水煮雞蛋會(huì)致癌嗎

廣東惠州的鄧女士問(wèn)：網(wǎng)傳文章稱(chēng)，如果將雞蛋和紅糖一起煮，會(huì)產(chǎn)生“美拉德”反應(yīng)，在這個(gè)反應(yīng)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種叫作丙烯酰胺的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)致癌。這是真的嗎？

專(zhuān)家解答：網(wǎng)傳紅糖中的“致癌物”是指其中的丙烯酰胺、焦糖色素和65 ℃以上的熱水。其中，焦糖色素是合法添加劑，并沒(méi)有證據(jù)顯示它有致癌性。此外，目前并沒(méi)有數(shù)據(jù)顯示食物中的丙烯酰胺含量足以對(duì)人體產(chǎn)生危害。美國(guó)加州法院曾因?yàn)榭Х戎泻斜０范笞⒚鳌爸掳┚妗?，受到了學(xué)術(shù)界、食品界以及食藥監(jiān)管機(jī)構(gòu)FDA的明確反對(duì)。65 ℃以上的熱水確實(shí)被作為一種致癌因素，不過(guò)這個(gè)溫度的水很燙，多數(shù)人是喝不下去的。

膳食纖維會(huì)導(dǎo)致肝癌嗎

安徽亳州的華先生問(wèn)：最近，在頂級(jí)科研期刊《細(xì)胞》上發(fā)表的一篇論文稱(chēng)：“用水溶性膳食纖維（菊粉）喂養(yǎng)小鼠，小鼠竟然患上了肝癌。”文章引發(fā)了廣泛關(guān)注，一些媒體在報(bào)道時(shí)稱(chēng)“膳食纖維可能誘發(fā)肝癌”“膳食纖維不能亂吃！吃錯(cuò)了竟可能誘發(fā)肝癌”。那么，膳食纖維真的會(huì)導(dǎo)致肝癌嗎？

專(zhuān)家解答：論文結(jié)論是基于一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，且實(shí)驗(yàn)中菊粉用量非常大，并不能代表人類(lèi)日常飲食的情況。菊粉在我們國(guó)家按照新資源食品（不包括嬰幼兒食品）管理要求用量每天不超過(guò)15克，而實(shí)驗(yàn)中的用量是7.5%。普通成年人每天吃的食物大概是1 200～1 900克，按照實(shí)驗(yàn)用量大約就是90～142.5克菊粉，普通人吃這么多菊粉肯定是不實(shí)際的。從目前國(guó)際健康權(quán)威機(jī)構(gòu)的主流意見(jiàn)來(lái)看，正常飲食攝入膳食纖維并不會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，還可能降低一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦膳食纖維的攝入量是每天25克。而從目前的調(diào)查來(lái)看，我們?nèi)司鶖z入的膳食纖維大約是10克左右，所以我們的膳食纖維其實(shí)是吃得不夠的，還應(yīng)該多吃含有纖維素多的蔬菜水果、粗糧豆、菌藻類(lèi)食物。