寒冬來襲，心臟也會患上“火鍋病”

朱翠玲

寒冬時(shí)節(jié)，親朋聚會吃上一頓熱騰騰香辣辣的火鍋，再喝上一杯爽口的飲料，很多人覺得是一大享受。但冬季吃火鍋，可不是涮涮肉燙燙菜放進(jìn)嘴巴那么簡單，吃火鍋說不定會吃出病來。除了會引起腹瀉、尿酸升高、肥胖等疾病，還會一不小心讓心臟患上“火鍋病”。日前一名50多歲的冠心病患者，一邊吃火鍋一邊喝冷飲，結(jié)果心絞痛發(fā)作，被送進(jìn)了醫(yī)院。

吃火鍋，小心心臟3意外

吃火鍋為什么易發(fā)生心血管意外？下面為大家詳細(xì)介紹。

1.室內(nèi)不通風(fēng)致心肌缺氧

往往火鍋店內(nèi)是熱火朝天，但一出店外面就是寒風(fēng)凜冽。而且吃火鍋時(shí)一般人很多，吃的時(shí)間較長，如空氣不流通，會造成室內(nèi)氧氣濃度不足。氧是心肌細(xì)胞活動必不可少的物質(zhì)，而氧是通過血液輸送給細(xì)胞的。心臟沒有“氧倉庫”，完全依賴心肌血供，所以一旦缺血，立刻會引起缺氧。缺氧的直接后果是心肌細(xì)胞有氧代謝減弱，產(chǎn)能減小，使心臟活動時(shí)必需的能量供應(yīng)不足，引起心絞痛、心律失常、心功能下降。

長期高血壓、動脈硬化患者，遇到冷空氣刺激時(shí)，因生理反應(yīng)使血管驟然收縮，管腔狹窄加之有大量的脂類沉積和硬化斑塊導(dǎo)致血液流通受阻，從而極易引起心血管病癥的發(fā)作和復(fù)發(fā)。寒冷還使血液黏稠，血液容易形成小的血栓，造成心腦血管堵塞，從而誘發(fā)心絞痛、心肌梗死。

2.吃太多撐出心梗

吃火鍋相對來說比平時(shí)用餐吃得多，飽餐一頓后，人體代謝需氧量也會大大增加，心臟必須加倍工作方能滿足機(jī)體代謝的需要，從而使心臟的負(fù)荷水平也大大增加。同時(shí)，為了更好地消化吸收食物，血液大量地向胃腸道分流，使心臟供血相對減少。冠心病患者本身存在冠狀動脈狹窄的狀況，一旦供血減少，狹窄部位很可能就會出現(xiàn)缺血，誘發(fā)心絞痛，甚至心肌梗死。

另外，飽餐后，尤其是進(jìn)食大量油膩食物后，人體的血脂水平驟增，血液黏度增大，從而引起血流速度緩慢，外周血管阻力增大，心臟負(fù)荷增加，同時(shí)血小板易聚集致血栓形成，堵塞冠脈的狹窄地方，誘發(fā)心絞痛。

3.吃火鍋時(shí)喝冷飲血壓變化巨大

吃熱食后如果立刻喝冷飲，就會造成血壓起伏過大，從而引發(fā)身體不適的癥狀。冷飲會造成胃腸中血管收縮，腎上腺素分泌增多，血壓上升；熱食則會造成血管擴(kuò)張，血壓降低，以致血管在極短時(shí)間內(nèi)一縮一張，使得血壓極度不穩(wěn)定。因此人們吃熱食和冷飲之間，最好間隔3分鐘以上。喝的時(shí)候也最好小口進(jìn)食，這樣對血壓變動的影響可以減到最輕。

心血管患者飲食“彩虹原則”

那么，患有冠心病等心血管疾病的患者，冬季飲食應(yīng)該注意些什么呢？

對于冠心病患者來說，冬季合理地安排膳食，是預(yù)防冠心病急性發(fā)作的基礎(chǔ)?？茖W(xué)飲食宜講究“紅、黃、綠、白、黑”。

紅

指紅葡萄酒。每日飲少量紅葡萄酒（50～100毫升），有助于預(yù)防冠心病，但不能過量?？蛇m當(dāng)補(bǔ)充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類，尤其要多吃羊肉和狗肉，因?yàn)檠蛉夂凸啡鈱儆跓嵝允澄?，產(chǎn)熱量大，能夠御寒。還要多吃蘋果和西瓜，蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1個(gè)，可促進(jìn)膽汁酸的排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃1次，1次不得多于80克，可以幫助控制血壓。

黃

指黃色蔬菜。如胡蘿卜、甘薯、西紅柿等，富含胡蘿卜素，能減輕動脈硬化。尤其別小瞧胡蘿卜，可以胡蘿卜水代茶飲、胡蘿卜汁代果汁飲等多種花樣，對于冠心病人來說，具有降壓、強(qiáng)心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等豆制品，尤其是大豆，富含蛋白質(zhì)相當(dāng)于魚類、肉類的2倍以上。

綠

指綠葉蔬菜。如菠菜等，富含豐富的維生素C，有助于預(yù)防中風(fēng)。如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等，這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜，對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神的作用。炒這些綠葉菜時(shí)，一定要清淡，不能太咸、太油膩。炒菜時(shí)放一小勺鹽即可，每日食鹽攝入量應(yīng)控制在3～5克，如果過量容易引發(fā)高血壓、心力衰竭等。

白

指燕麥粉、燕麥片。每日食用50克，能有效降低血甘油三酯、膽固醇。能有效降低血甘油三酯、膽固醇，每日以食用50克為宜，不能過量。還要多喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、鈣、鐵等多種人體需要的物質(zhì)，能抑制膽固醇的含量，有助于防止冠心病進(jìn)一步發(fā)展。

尤其是50歲以上的人，不同程度出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生，而牛奶不僅含鈣量高、吸收好，對心肌有保護(hù)作用，冠心病人應(yīng)選擇脫脂奶、酸奶，每天早晨喝1杯。

黑

指黑木耳。平時(shí)要多食黑木耳，但不能過量，每日食用5～10克，因?yàn)楹谀径泻写罅烤S生素，對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇，因?yàn)橄愎街泻邢汆堰?，具有降低膽固醇的作用，最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃，但香菇不能食用過量，每日最多不能超過50克。

有心血管疾病的患者冬季還是少吃火鍋為妙。此外，在吃火鍋的時(shí)候應(yīng)該盡量保持室內(nèi)通風(fēng)，控制飲食量，避免熱湯和冷飲交替食用，一旦出現(xiàn)心悸、胸痛等不適癥狀，一定要及時(shí)就醫(yī)，盡早預(yù)防并接受治療。endprint