淺析中等衛(wèi)生學(xué)校生物化學(xué)新舊教學(xué)方法的應(yīng)用

摘 要：隨著現(xiàn)代教育發(fā)展，新興教學(xué)法不斷涌現(xiàn)與應(yīng)用，在中職衛(wèi)校的生物化學(xué)教學(xué)中引入微課、翻轉(zhuǎn)課堂、PBL教學(xué)法等新型教學(xué)方法，以彌補(bǔ)LBL教學(xué)法的不足，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力與綜合運(yùn)用知識(shí)水平，提升教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)教學(xué)；中職衛(wèi)校；教學(xué)方法

中職衛(wèi)校的生物化學(xué)是一門(mén)重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，是以人體為對(duì)象，研究人體的化學(xué)組成、體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)及代謝過(guò)程的學(xué)科。對(duì)于醫(yī)學(xué)生而言，學(xué)好生物化學(xué)對(duì)掌握正常人體機(jī)能至關(guān)重要，對(duì)預(yù)防與診治疾病乃至于探討疾病的發(fā)病機(jī)制也有著舉足輕重的作用，也能讓他們對(duì)藥物在患者體內(nèi)的藥理作用與毒副作用了然于心。

我國(guó)中等職業(yè)學(xué)校由于招生體制改革，生源結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯改變，中職學(xué)校的生源絕大部分是文化基礎(chǔ)比較差、學(xué)習(xí)能力比較弱的、甚至根本不想讀書(shū)但迫于家庭壓力不得不來(lái)的孩子（也有少量成績(jī)不錯(cuò)因家庭困難等各種原因入學(xué)的生源）。這些初中階段成績(jī)不理想的孩子不是學(xué)習(xí)方法不科學(xué)就是學(xué)習(xí)態(tài)度不端正或?qū)W習(xí)習(xí)慣不好，導(dǎo)致學(xué)習(xí)時(shí)比較費(fèi)力或?qū)W習(xí)效果較差，以至于許多學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生畏難情緒甚至是厭學(xué)。

傳統(tǒng)講授式教學(xué)法（Lecture-Based Learning， LBL），其基本教法、相關(guān)條件要求、相應(yīng)的考試評(píng)價(jià)方法、教案講稿要求、備課預(yù)講、試講做法等，在長(zhǎng)期的教學(xué)應(yīng)用中已經(jīng)發(fā)展出一套非常成熟的定型模式，依然是目前應(yīng)用最廣泛的一種教學(xué)法。其以教師為主體，緊密?chē)@教材，注重知識(shí)量的傳播，部分教師為完成教學(xué)任務(wù)可能出現(xiàn)滿(mǎn)堂灌的情況，不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，被人稱(chēng)為“灌輸式”教學(xué)。教學(xué)過(guò)程中學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)，老師代替學(xué)生去思考和解決問(wèn)題，學(xué)生自我發(fā)揮的空間較小，學(xué)生在遇到問(wèn)題時(shí)易產(chǎn)生對(duì)老師的依賴(lài)性，缺乏對(duì)學(xué)生獨(dú)立思考和解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)，有人又將其稱(chēng)作“填鴨式”教學(xué)，不利于學(xué)生日后的個(gè)人發(fā)展，也有悖于將學(xué)生培養(yǎng)成面向社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)的技能型人才的目標(biāo)。中職教育學(xué)制短，課時(shí)少，在很少的時(shí)間內(nèi)，僅僅依靠LBL教學(xué)法開(kāi)展生物化學(xué)教學(xué)，課程往往變得枯燥乏味，學(xué)生難以提起主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣，教學(xué)效果不理想。在實(shí)際教學(xué)中，要提高教學(xué)質(zhì)量，必需引入新的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)師生互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，將原有的“學(xué)生跟著老師走”的模式轉(zhuǎn)變成“以學(xué)生為主體，老師圍著學(xué)生轉(zhuǎn)”的模式，讓學(xué)習(xí)成為一件輕松快樂(lè)的活動(dòng)。

一、 生物化學(xué)教學(xué)中引入基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法

（一） 微課與翻轉(zhuǎn)課堂的概念

微課（Micro Learning Resource），是指運(yùn)用信息技術(shù)按照認(rèn)知規(guī)律，呈現(xiàn)碎片化學(xué)習(xí)內(nèi)容、過(guò)程及擴(kuò)展素材的結(jié)構(gòu)化數(shù)字資源。微課的核心是教學(xué)微視頻，還有相關(guān)的教學(xué)課件、練習(xí)測(cè)試及師生互動(dòng)等輔助性教學(xué)資源。通過(guò)這些資源的有機(jī)組合，構(gòu)建了一個(gè)半結(jié)構(gòu)化、主題式的教學(xué)環(huán)境，是一種新型教學(xué)形式。翻轉(zhuǎn)課堂（Flipped Classroom），也稱(chēng)“顛倒課堂”，是指利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，構(gòu)建信息化教學(xué)環(huán)境，調(diào)整課前、課內(nèi)、課后的時(shí)間，通過(guò)知識(shí)傳遞、知識(shí)內(nèi)化、知識(shí)鞏固顛倒安排，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)教學(xué)中的師生角色的翻轉(zhuǎn)，達(dá)到對(duì)傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式革新的教學(xué)設(shè)計(jì)方法。在這種教學(xué)模式下，教師不再占用課堂的時(shí)間來(lái)講授信息，這些信息需要學(xué)生在課前通過(guò)觀看教學(xué)視頻進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，課堂內(nèi)的寶貴時(shí)間則由教師組織學(xué)習(xí)活動(dòng)來(lái)加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的理解和掌握，并通過(guò)課堂討論得出富有創(chuàng)造性的結(jié)論，使學(xué)生能夠更專(zhuān)注于主動(dòng)的基于課程的學(xué)習(xí)，從而獲得更深層次的理解，教師由課堂的主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)與協(xié)調(diào)者。

（二） 基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂的應(yīng)用

微課通常針對(duì)某個(gè)知識(shí)重點(diǎn)、難點(diǎn)、易錯(cuò)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)而設(shè)計(jì)，其制作與選用是基于教學(xué)整體設(shè)計(jì)來(lái)考慮，視頻時(shí)間一般在5～8分鐘，很少超過(guò)10分鐘，根據(jù)國(guó)外可汗課程的統(tǒng)計(jì)和腦科學(xué)的研究表明一般人的注意力集中的有效時(shí)間在10分鐘左右，因此盡可將視頻時(shí)長(zhǎng)控制在學(xué)生注意力較集中的時(shí)間范圍內(nèi)。要求“一看就懂，一學(xué)就會(huì)”，僅占用較少的課堂時(shí)間，可以利用剩余的課堂時(shí)間進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)與教學(xué)反饋，加強(qiáng)師生間的互動(dòng)交流。教師將制作好的微視頻、PPT、音頻（錄音）、文本等格式的媒體于課前發(fā)送給學(xué)生，并提供一些相關(guān)視頻或視頻鏈接，學(xué)生根據(jù)學(xué)習(xí)要求自主學(xué)習(xí)，完成課前預(yù)習(xí)。在“酶”的教學(xué)中，將本章中的一些重點(diǎn)、難點(diǎn)，如：酶的功能，酶的作用機(jī)理，酶作用的特點(diǎn)，酶原與同工酶，輔酶的作用，酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制與非競(jìng)爭(zhēng)性抑制等知識(shí)點(diǎn)制作成微視頻，發(fā)送給學(xué)生進(jìn)行課前學(xué)習(xí)；結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂的課內(nèi)教學(xué)互動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生分析理解知識(shí)點(diǎn)，及時(shí)通過(guò)課堂評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與拾遺補(bǔ)漏，完成知識(shí)內(nèi)化；通過(guò)微信、QQ等平臺(tái)進(jìn)行課前及課后的師生間、學(xué)生間的交流，幫助他們完成學(xué)習(xí)預(yù)備、知識(shí)鞏固與升華，提升教學(xué)效果，優(yōu)化教學(xué)質(zhì)量。

二、 生物化學(xué)教學(xué)中引入PBL教學(xué)法

以問(wèn)題為導(dǎo)向的教學(xué)方法（problembased learning， PBL），是1969年由美國(guó)的神經(jīng)病學(xué)教授Barrows在加拿大的麥克馬斯特大學(xué)首創(chuàng)，現(xiàn)已成為國(guó)際上流行的一種教學(xué)方法。PBL強(qiáng)調(diào)以學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)為主，在教師的引導(dǎo)啟發(fā)下，基于實(shí)際問(wèn)題或案例進(jìn)行提出問(wèn)題、討論和學(xué)習(xí)。如在“維生素”一章中，關(guān)于“水溶性維生素”的教學(xué)，可于課前就提出問(wèn)題：為什么在歐洲航海殖民時(shí)期，船只必須經(jīng)常靠岸補(bǔ)給？如因各種原因長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法補(bǔ)給，會(huì)導(dǎo)致強(qiáng)壯的海員生病甚至大量死亡？相對(duì)于歐洲船隊(duì)，鄭和下西洋時(shí)，為何可以更長(zhǎng)時(shí)間不補(bǔ)養(yǎng)？為何要在船艙中種蔬菜？等等，讓學(xué)生們帶著問(wèn)題去查閱資料，尋找答案。課堂上組織學(xué)生以小組為單位進(jìn)行分析討論，最終引導(dǎo)學(xué)生得出：水溶性維生素（特別是維生素C）因其水溶性而易隨尿液排出體外且排泄效率高，不會(huì)在人體蓄積，不存在因大量進(jìn)食蔬菜、水果而導(dǎo)致水溶性維生素中毒的問(wèn)題，但也因此需每天或經(jīng)常通過(guò)食用蔬菜、水果等富含水溶性維生素的食物來(lái)維持體內(nèi)水溶性維生素水平，保證體內(nèi)代謝機(jī)能正常。果、蔬類(lèi)食物的不耐貯藏性，導(dǎo)致海員在海上航行半個(gè)月以上后已不能食用，無(wú)法保證體內(nèi)水溶性維生素（特別是維生素C）水平，從而出現(xiàn)水溶性維生素缺乏，導(dǎo)致體內(nèi)代謝異常及壞血癥等相關(guān)缺乏癥，嚴(yán)重時(shí)危及生命。在相關(guān)的教學(xué)環(huán)節(jié)中，合理的設(shè)置問(wèn)題，發(fā)揮問(wèn)題對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程的指導(dǎo)作用，激發(fā)學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣，也讓他們能輕松理解相關(guān)理論與知識(shí)記憶，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。endprint

教育發(fā)展至今，教學(xué)方法可謂之“百花齊放”，應(yīng)用于課堂中的新式教學(xué)方法多種多樣，在此就不一一贅述。

三、 LBL教學(xué)法仍然很重要

盡管LBL教學(xué)法存在諸多缺陷和質(zhì)疑，但至今仍是其他教學(xué)法所不能替代的。首先節(jié)省教學(xué)資源特別是教學(xué)時(shí)間消耗少，對(duì)學(xué)生基本能力要求低。教師作為課堂的掌控者，能夠根據(jù)課堂實(shí)際情況把握課堂節(jié)奏與氣氛。因此，教師可以照顧到絕大多數(shù)學(xué)生的接受能力，按期完成教學(xué)任務(wù)，有利于發(fā)揮教師的主導(dǎo)地位，充分利用教師的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使教師可以對(duì)教授內(nèi)容作全面、系統(tǒng)地分析講解，既能準(zhǔn)確、快速地把知識(shí)傳授給學(xué)生，又能保證傳授知識(shí)的系統(tǒng)性和連貫性。社會(huì)的進(jìn)步也在不斷地豐富著LBL教學(xué)法，各校早已采用多媒體教學(xué)，避免了教師在課堂上做大量的板書(shū)，提高了講課效率?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及，方便教師在網(wǎng)上尋找教學(xué)資源，極大地豐富了教學(xué)內(nèi)容，授課時(shí)可以圖文并茂，改善學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，也能夠一定程度地提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性。

四、 結(jié)語(yǔ)

每種教學(xué)法都有其存在的價(jià)值，也與現(xiàn)實(shí)社會(huì)的科技發(fā)展與人們的教學(xué)認(rèn)知有著密切關(guān)系。微課的萌芽在國(guó)外早已有之，受制于微視頻的制作與傳播能力一直沒(méi)能得到人們的重視。而今，現(xiàn)代通信技術(shù)與計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的迅猛發(fā)展，使得教學(xué)資源制作、數(shù)據(jù)傳輸成了輕而易舉的事，學(xué)生們也成了“數(shù)字化生存”的“數(shù)字原住民”，利用電腦或手機(jī)等設(shè)備進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)活動(dòng)也能輕松勝任，甚至樂(lè)此不疲，這才是基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂得以實(shí)現(xiàn)并被眾人推崇的原因。但對(duì)于中職教師而言，學(xué)生基礎(chǔ)差，學(xué)制短，課程多，學(xué)時(shí)少，是無(wú)法回避的事實(shí)，在生物化學(xué)教學(xué)全程中采用基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂或PBL教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，將消耗學(xué)生許多的課余時(shí)間進(jìn)行課前準(zhǔn)備和課后鞏固，乃至于占用本應(yīng)該分配給其他課程的學(xué)習(xí)時(shí)間，不利于學(xué)生全面均衡的發(fā)展。只有針對(duì)教學(xué)內(nèi)容合理地安排應(yīng)用各種教學(xué)方法，即調(diào)動(dòng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的激情又培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)習(xí)效率也能有效提高，也對(duì)教師完成教學(xué)任務(wù)，提升自身教學(xué)水平，提高教學(xué)效果都有很好的作用。在教書(shū)育人之路上，教學(xué)教法的研究永無(wú)止境，仍有待我們不斷地探索。

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作者簡(jiǎn)介：李劍，福建省南平市，福建閩北衛(wèi)生學(xué)校。endprint