人力資本視域下信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題研究

喻明達(dá)

(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院 工商管理學(xué)院，河南 信陽(yáng) 464000)

茶為國(guó)飲，茶葉作為21世紀(jì)健康飲品，需求量大，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。近年?lái)在新理念、資本、先進(jìn)科技的共同推進(jìn)下，人才資本向茶產(chǎn)業(yè)有效集聚并釋放能量出效應(yīng)，有力推動(dòng)了中國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)和現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。信陽(yáng)茶是中國(guó)綠茶的重要組成部分。信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了多年的厲兵秣馬，蓄勢(shì)待發(fā)，如何搶抓機(jī)遇，趁勢(shì)借力、發(fā)展壯大，值得研究。

1　信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大需優(yōu)先積累人力資本

1.1　信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大必須高度重視人力資本積累

人力資源是第一重要資源，人力資本是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心資源。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)以土地為基礎(chǔ)的原料資源相對(duì)豐富，但在人力資本投入、科技支撐和金融扶持方面與其他行業(yè)相比存在較大差距。

信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)具有“小、散、亂、弱”的特點(diǎn)，具體表現(xiàn)為：龍頭企業(yè)數(shù)量較少，產(chǎn)業(yè)鏈向下游產(chǎn)業(yè)傾斜，產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值分配不均衡；茶企業(yè)普遍贏利能力不足，企業(yè)沒(méi)有能力反哺產(chǎn)業(yè)鏈上游的茶農(nóng)；茶企貢獻(xiàn)國(guó)家、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任能力有限；茶企業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，多數(shù)茶企都是賺取原料初級(jí)加工的利潤(rùn)，很少有茶企能通過(guò)品牌提升和產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方式增加產(chǎn)品附加值獲取利潤(rùn)。在現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)機(jī)遇和困境并存的大背景下，信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大急需加快人才資本積累，推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品研發(fā)，提升茶產(chǎn)業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)和渠道建設(shè)水平。

1.2　信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大面臨人力資源短缺的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題

改革開(kāi)放以來(lái)，農(nóng)村人力資源持續(xù)向城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大量進(jìn)城務(wù)工，早些年外出務(wù)工的年齡在50歲左右的農(nóng)村勞動(dòng)力大部分已在城市穩(wěn)定就業(yè)，農(nóng)村適齡勞動(dòng)者數(shù)量持續(xù)減少并有加劇之勢(shì)。茶產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力短缺，“用工荒”問(wèn)題日益嚴(yán)重。

1.2.1大量青壯年進(jìn)城務(wù)工導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前端人力資源短缺信陽(yáng)茶區(qū)采茶工已連續(xù)十多年短缺。每年的3～5月份，茶企、茶農(nóng)們幾乎是“一工難求”，采茶成本逐年上漲已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)調(diào)查，自2013年以來(lái)，免費(fèi)提供食宿和采茶工具之外，每天低于150元工資的采茶工已很難找到了。面對(duì)越來(lái)越高的人工成本，政府、茶農(nóng)、企業(yè)都希望盡快找到應(yīng)對(duì)之策，方法之一就是通過(guò)增加機(jī)器作業(yè)減少人工投入，但實(shí)現(xiàn)機(jī)器采摘的茶園需進(jìn)行大規(guī)模改造，投入巨大，并且機(jī)器采摘還存在茶葉品相不一、精選難度大等問(wèn)題，可見(jiàn)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，采茶將仍以人工為主，采茶工數(shù)量不足問(wèn)題不容忽視。

1.2.2信陽(yáng)毛尖傳統(tǒng)制茶技藝技術(shù)性傳承人力資源不足信陽(yáng)毛尖屬“小品種、特色茶”，這種區(qū)域名茶的生產(chǎn)技術(shù)大多依靠“師承”的方式傳承。掌握“信陽(yáng)毛尖”核心制茶技術(shù)不僅需要學(xué)習(xí)者勤學(xué)苦練，更需要傳承人的“傳、幫、帶”。上世紀(jì)五六十年代，家庭人數(shù)一般都在七八口以上，家族聚居，挑選傳承炒茶技藝人選不是問(wèn)題。當(dāng)下家庭人口減少，家族集聚程度減弱，傳統(tǒng)炒茶技術(shù)傳承理念和傳承方式都遇到新挑戰(zhàn)，正宗的炒茶技藝傳承越來(lái)越難實(shí)現(xiàn)，“信陽(yáng)毛尖”茶產(chǎn)業(yè)正面臨著技術(shù)性人力資源接續(xù)危機(jī)。

1.2.3 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和管理人才嚴(yán)重不足早在2009年，和君茶事業(yè)部總經(jīng)理蔣同先生就提到茶業(yè)經(jīng)營(yíng)的三種商業(yè)模式：一種是以大益、立頓為代表的茶葉企業(yè)，以產(chǎn)品為突破，依靠產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)直接和消費(fèi)者建立聯(lián)系；第二種是以八馬、天福為代表的加盟連鎖式企業(yè)，依靠渠道的力量擴(kuò)張壯大；第三種就是茶館。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)茶企在多種商業(yè)模式上均有一定的探索，伴隨電子商務(wù)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的市場(chǎng)機(jī)遇。據(jù)調(diào)查，目前信陽(yáng)茶企多以夫妻店方式經(jīng)營(yíng)，茶葉依然是通過(guò)傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)方式流通和銷(xiāo)售。個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式下，經(jīng)營(yíng)主體主要依靠家族關(guān)系、親屬關(guān)系或地緣關(guān)系補(bǔ)充經(jīng)營(yíng)所需的人力資源，很難吸納社會(huì)人力資源加入。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才和綜合管理人才嚴(yán)重不足已經(jīng)成為制約信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展的瓶頸。

1.2.4茶文化人才資源緊缺茶文化與茶產(chǎn)地、茶技藝、茶歷史等息息相關(guān)，相生共存。茶葉品牌內(nèi)涵與聲譽(yù)提升需要深挖、提煉茶文化。信陽(yáng)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)考證信陽(yáng)種茶始于東周,名于唐，興于宋，盛于清。信陽(yáng)是歷史上著名的淮南茶區(qū)，“唐煮”“宋斗”“明沖泡”等是信陽(yáng)特有的茶文化。信陽(yáng)毛尖茶1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1958年被評(píng)為全國(guó)十大名茶；1990年以最高分獲得中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金獎(jiǎng)；1999年獲得昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)；2007年在日本舉行的第二屆世界綠茶評(píng)比中,信陽(yáng)毛尖獲得最高金獎(jiǎng)6個(gè)(總獎(jiǎng)32個(gè))、金獎(jiǎng)10個(gè)(總獎(jiǎng)20個(gè))[1]。但在國(guó)人心中信陽(yáng)毛尖的知名度遠(yuǎn)不及“鐵觀音”、“普洱茶”、“西湖龍井”和“碧螺春”等。近年來(lái)信陽(yáng)的茶文化活動(dòng)，除了一年一度的“信陽(yáng)茶葉節(jié)”之外，能讓人記憶深刻的不多。一些活動(dòng)規(guī)模相對(duì)較小，內(nèi)容重復(fù)，沒(méi)有影響力或者影響力不持久，效益不佳。信陽(yáng)公眾飲茶主要是滿足生理需求，人們對(duì)茶藝、茶道知之甚少，茶文化活動(dòng)參與度不高。究其原因，主要還是信陽(yáng)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，專(zhuān)業(yè)人才缺乏，特別是從事茶文化研發(fā)、經(jīng)營(yíng)的人才缺失。搞文化的人不懂研發(fā)，搞研發(fā)的人只懂技術(shù)，對(duì)創(chuàng)意、科技、傳媒和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)等現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)要素借力不足。

1.2.5開(kāi)拓創(chuàng)新型企業(yè)戰(zhàn)略家緊缺信陽(yáng)毛尖是區(qū)域名茶，擁有核心產(chǎn)區(qū)資源，依靠傳統(tǒng)炒制技術(shù)及地緣優(yōu)勢(shì)生存，長(zhǎng)期沿襲一家一戶的銷(xiāo)售模式，這也是中國(guó)茶業(yè)最普遍的經(jīng)營(yíng)模式。這種經(jīng)營(yíng)模式易生存，可實(shí)現(xiàn)“小富即安”，但不利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。目前，信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)和茶企業(yè)規(guī)模較小，發(fā)展緩慢，缺乏經(jīng)營(yíng)型企業(yè)家的智慧驅(qū)動(dòng)和引領(lǐng)是主要原因之一。星巴克憑借市場(chǎng)趨勢(shì)分析、品牌營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)、消費(fèi)理念創(chuàng)新和需求定位理論的完美結(jié)合，謀定而動(dòng)收購(gòu)上市茶企在紐約開(kāi)茶吧，就是經(jīng)營(yíng)型企業(yè)戰(zhàn)略家智慧驅(qū)動(dòng)和引領(lǐng)的成功示范。2013年10月，首家星巴克茶飲店“Teavana Fine Teas + Tea Bar”在紐約開(kāi)張。不同于傳統(tǒng)茶吧，Teavana強(qiáng)調(diào)個(gè)性化體驗(yàn)，除了提供多種熱茶、冰茶、抹茶拿鐵以及起泡茶飲外，也供應(yīng)糕點(diǎn)，將品飲、體驗(yàn)和銷(xiāo)售有機(jī)融合。在當(dāng)下全球茶飲市場(chǎng)有900多億美元的商機(jī)，僅熱茶市場(chǎng)就占了其中四成份額的利好情況下，星巴克的經(jīng)營(yíng)大師們看到了潛在的機(jī)會(huì)，旗開(kāi)得勝、大獲成功[2]。信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和振興需要一大批優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)型企業(yè)戰(zhàn)略家的智慧驅(qū)動(dòng)和引領(lǐng)，中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)正式因?yàn)橛袃?yōu)秀的經(jīng)營(yíng)型企業(yè)戰(zhàn)略家人才引領(lǐng)才能快速發(fā)展壯大。

2　對(duì)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大優(yōu)先積累人力資本的兩點(diǎn)思考

信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)量占河南省茶葉總產(chǎn)量的90%，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量?jī)H有2%左右[1]。信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大迫切需要擁有先進(jìn)理念、創(chuàng)新思維、先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)策略的人才驅(qū)動(dòng)。

2.1　樹(shù)牢人才優(yōu)先觀念是信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的重要前提

發(fā)展壯大信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)需要實(shí)行人力資本先導(dǎo)戰(zhàn)略。應(yīng)加快信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的人力資本積累，提高人力資本存量，為信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)提供人才和技術(shù)支撐。近年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)生了一系列人才、資本、科技與茶業(yè)結(jié)合的創(chuàng)新之舉，值得信陽(yáng)茶業(yè)借鑒。福建八馬茶業(yè)與資本進(jìn)行戰(zhàn)略合作，運(yùn)用法國(guó)葡萄酒酒莊模式經(jīng)營(yíng)“鐵觀音”莊園；福建安溪與福建農(nóng)林大學(xué)合作創(chuàng)辦“福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院”；安溪鐵觀音同業(yè)公會(huì)啟動(dòng)抱團(tuán)發(fā)展去歐洲開(kāi)店計(jì)劃；產(chǎn)茶大區(qū)普洱市提出“舉全市之力，吸引百名以上具有博士學(xué)位的人投入到普洱茶的科技攻關(guān)上”,并成立了北京普洱茶研究院，市委書(shū)記沈培平親任院長(zhǎng)[3]。信陽(yáng)毛尖五云茶葉集團(tuán)獲得數(shù)億元銀行融資,大舉收購(gòu)信陽(yáng)毛尖的核心茶園，成立信陽(yáng)毛尖茶研究院。上述事例充分說(shuō)明：人才是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心資源，是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的智力支撐。

2.2　加快人才培養(yǎng)是信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的根本保障

人才資本是信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)和可持續(xù)發(fā)展的決定性資源?？沙掷m(xù)發(fā)展的核心是生態(tài)可持續(xù)性、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性、社會(huì)可持續(xù)性三者的統(tǒng)一。提高人的素質(zhì)是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素[4]。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家羅默和盧卡斯提出技術(shù)創(chuàng)新是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的源泉，而以勞動(dòng)分工程度和專(zhuān)業(yè)化程度所表現(xiàn)的人力資本積累水平是決定技術(shù)創(chuàng)新水平高低的最主要因素[5]。技術(shù)創(chuàng)新源于人力資本的積累。人力資本是科技進(jìn)步的重要源泉，技術(shù)擴(kuò)散的必要條件，技術(shù)應(yīng)用的基礎(chǔ)。在國(guó)內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)深度整合的歷史機(jī)遇期，信陽(yáng)急需高層次人才資源完成信陽(yáng)茶企管理水平的快速提升。這是信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)當(dāng)下激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最有效的手段和致勝法寶。

要消除別人嫌棄她的心理和舉動(dòng)，妻子知道其根源在她的皮膚病上。妻子再一次去市第一人民醫(yī)院，掛號(hào)換一位醫(yī)生。醫(yī)生依舊說(shuō)是神經(jīng)性皮炎，依舊開(kāi)兩支皮炎平軟膏。皮炎平軟膏抹上不見(jiàn)效，妻子依舊抹、抹、抹。

3　加快培養(yǎng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大急需人才的幾點(diǎn)建議

3.1　多種形式培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需人才

高校是培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)高級(jí)人才的主陣地，應(yīng)開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)茶樹(shù)種植、栽培、管護(hù)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才和茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人才，培養(yǎng)全面具備茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各項(xiàng)技能的高級(jí)人才，同時(shí)應(yīng)積極參與茶技師和茶藝師等職業(yè)技能認(rèn)證的培養(yǎng)與考評(píng)。各類(lèi)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)著力于大眾茶文化知識(shí)的普及和茶企骨干人員管理技能提升，特別是人力資源管理技能的提升。“十年樹(shù)木，百年樹(shù)人”，沒(méi)有持續(xù)的人力資源投入和積累，就沒(méi)有人才資本和人力資源競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大需要各級(jí)政府主導(dǎo)，持續(xù)加大投入。

3.2　加強(qiáng)校地結(jié)合、校企聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)無(wú)縫對(duì)接

要加強(qiáng)校地結(jié)合，通過(guò)校企聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)無(wú)縫對(duì)接。學(xué)?？梢詫ふ揖哂辛己冒l(fā)展前景的茶企業(yè)作為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地，并與企業(yè)達(dá)成人才培養(yǎng)合作計(jì)劃。高校應(yīng)積極謀劃校企產(chǎn)學(xué)研合作，努力把企業(yè)優(yōu)秀的人力資源植入到校課堂，邀請(qǐng)茶企高層管理者到校授課，與師生分享管理經(jīng)驗(yàn)，吸引優(yōu)秀人才加盟企業(yè)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)和企業(yè)發(fā)展雙贏。

3.3　政府主導(dǎo)，重點(diǎn)培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)型戰(zhàn)略企業(yè)家人才

信陽(yáng)大多數(shù)茶企業(yè)雖設(shè)有人力資源管理部門(mén)，但工作內(nèi)容僅限于人員招聘、培訓(xùn)，真正從企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)進(jìn)行人力資源規(guī)劃，系統(tǒng)考慮人員選聘、員工職業(yè)生涯發(fā)展、績(jī)效管理的企業(yè)極少。建議由政府主管部門(mén)主導(dǎo)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)和高校的作用，從信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度出發(fā)，每年組織茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題論壇，調(diào)動(dòng)學(xué)者研究積極性，提升研究的層次和深度，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新，激發(fā)信陽(yáng)茶企管理人才的理想和抱負(fù)，培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)型戰(zhàn)略企業(yè)家人才，為信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大奠定堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。

3.4　重視茶文化軟實(shí)力建設(shè)，培養(yǎng)品牌營(yíng)建大師級(jí)人才

中國(guó)工程院陳宗懋院士曾說(shuō)“如果把茶產(chǎn)業(yè)比喻為一架飛機(jī)，茶文化和茶科技就是這架飛機(jī)的兩翼，有力地促進(jìn)和保障了茶產(chǎn)業(yè)的起飛”[6]，由此可見(jiàn)茶文化的重要性。要加強(qiáng)普及茶文化，尤其是要倡導(dǎo)茶為國(guó)飲。“全民飲茶日活動(dòng)”是一項(xiàng)公益性科普活動(dòng)，對(duì)普及茶葉科技、歷史、文化知識(shí)，促進(jìn)茶葉及茶文化消費(fèi)有重要作用。在廣州，除了茶樓，幾乎所有的酒家、賓館都有飲茶服務(wù)，茶藝樂(lè)園、茶藝館、茶道館的茶客絡(luò)繹不絕，越來(lái)越多的年輕人識(shí)茶、愛(ài)茶和飲茶。信陽(yáng)應(yīng)加大對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的政策扶持，完善相關(guān)政策法規(guī)，通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼、減免稅租等手段，鼓勵(lì)企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，興建茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)、茶文化場(chǎng)館等，促進(jìn)信陽(yáng)茶文化企業(yè)成長(zhǎng)壯大。要加強(qiáng)茶文化專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，加快引進(jìn)茶文化創(chuàng)意人才，規(guī)范從業(yè)人員就業(yè)資格。

參考文獻(xiàn)：

(編輯：唐芳)