有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展與實(shí)踐探究

靳前龍 羅玉川 謝利芬 童燕 王為民 范陽(yáng) 劉慶生

摘? 要：推進(jìn)綠色發(fā)展，建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)體系是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向。而有機(jī)農(nóng)業(yè)（Organic Agriculture）的蓬勃發(fā)展正是推進(jìn)綠色發(fā)展的關(guān)鍵舉措之一。有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、保障糧食安全、保護(hù)和修復(fù)生態(tài)環(huán)境、滿足群眾生活需要和助力農(nóng)民脫貧攻堅(jiān)等都具有重要戰(zhàn)略意義。河南省鑫貞德有機(jī)農(nóng)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鑫貞德”）發(fā)展過(guò)程中，不斷探索有機(jī)農(nóng)業(yè)及一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。有機(jī)種植為基礎(chǔ)，生態(tài)養(yǎng)殖為導(dǎo)向，可再生能源發(fā)電、科普康養(yǎng)、休閑體驗(yàn)和技術(shù)創(chuàng)新為目標(biāo)是其發(fā)展特色。在推動(dòng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新方面，“鑫貞德”是一個(gè)值得學(xué)習(xí)和研究的案例。

關(guān)鍵詞：生態(tài)環(huán)境;有機(jī)農(nóng)業(yè);融合發(fā)展

中圖分類號(hào)：S-9? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181131073

推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，對(duì)保障國(guó)家糧食安全、資源安全和生態(tài)安全，維系當(dāng)代人福祉和保障子孫后代可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。當(dāng)前中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要依靠資源消耗的粗放式經(jīng)營(yíng)，農(nóng)業(yè)面源污染和生態(tài)退化的趨勢(shì)沒(méi)有得到有效遏制，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)產(chǎn)品供給還不能滿足公眾的需求。

這些都迫切要求中國(guó)推進(jìn)以農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)發(fā)展變革和創(chuàng)新。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，創(chuàng)新一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益競(jìng)爭(zhēng)力，破解當(dāng)前農(nóng)業(yè)重大瓶頸問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活生態(tài)協(xié)調(diào)統(tǒng)一、可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體系轉(zhuǎn)變具有重大意義。

1? ? ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵及特征

F.H.King在《四千年的農(nóng)民》一書(shū)中最早闡述了有機(jī)農(nóng)業(yè)的思想[1]。目前國(guó)際社會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)尚沒(méi)有統(tǒng)一解釋，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將其定義為：“遵照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不釆用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，釆用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式” [2]。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程剛開(kāi)始是有爭(zhēng)議的，很多農(nóng)民和學(xué)者對(duì)其都曾經(jīng)持懷疑態(tài)度。但是，越來(lái)越多的聲音認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種創(chuàng)新的、具有廣泛前景的農(nóng)業(yè)模式[3，4]。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是一個(gè)持續(xù)的、動(dòng)態(tài)的、不斷探索前進(jìn)的過(guò)程。通常認(rèn)為其有以下幾個(gè)特征：在提供有機(jī)產(chǎn)品的同時(shí)，更加注重環(huán)境生態(tài)的保護(hù)，注重農(nóng)田生產(chǎn)力的恢復(fù)和保持，注重生產(chǎn)過(guò)程的良性物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)[5];有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要科學(xué)的位置選址和整體設(shè)計(jì);對(duì)生產(chǎn)、加工甚至產(chǎn)品溯源過(guò)程要求較為嚴(yán)格;需要2～3a的“有機(jī)轉(zhuǎn)換期”。

2? ? ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

有機(jī)農(nóng)業(yè)在世界范圍內(nèi)得到了不斷的發(fā)展。2015年全球以有機(jī)方式管理的農(nóng)地面積為5090萬(wàn)hm2（包括處于轉(zhuǎn)換期的土地），比2014年增加了650萬(wàn)hm2，與1999年只有1100萬(wàn)hm2的有機(jī)農(nóng)地相比，數(shù)量增長(zhǎng)了近4倍[6]。

從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（圖1）可以發(fā)現(xiàn)，世界有機(jī)農(nóng)地面積（包括轉(zhuǎn)換期農(nóng)地）中，大洋洲和歐洲的有機(jī)農(nóng)地面積最大。

如圖2所示，中國(guó)（主要為大陸地區(qū)）有機(jī)農(nóng)地面積為161萬(wàn)hm2，世界排名第5。但是，有機(jī)農(nóng)地面積（包括轉(zhuǎn)換期農(nóng)地）占國(guó)內(nèi)耕地總面積的比例為0.3%，處于世界較低水平。

3? ? ?基于實(shí)例的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展解析

安陽(yáng)市地處中原，具有悠久農(nóng)耕歷史，是河南省重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的糧食、棉花和油料等優(yōu)勢(shì)種植區(qū)域，是國(guó)家確定的全國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地。研究安陽(yáng)地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，探索創(chuàng)新農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，對(duì)于中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展具有重要意義。尤其探究以農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)、以點(diǎn)帶面的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，更值得引起關(guān)注，而“鑫貞德”的發(fā)展道路便符合我們要研究和學(xué)習(xí)的模式特征。

“鑫貞德”選址于河南省湯陰縣宜溝鎮(zhèn)尚家庵村，流轉(zhuǎn)土地約667hm2。該公司生產(chǎn)園區(qū)位于丘陵區(qū)域，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，生物多樣性較為豐富，這些都為有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植和發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。

3.1? ? ? 科學(xué)的頂端設(shè)計(jì)和規(guī)劃

“鑫貞德”創(chuàng)立初期便聘請(qǐng)中科院技術(shù)團(tuán)隊(duì)為技術(shù)顧問(wèn)進(jìn)行總體規(guī)劃設(shè)計(jì)，聘請(qǐng)博士工作團(tuán)定期一線指導(dǎo)工作。創(chuàng)業(yè)起步期高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃建設(shè)的舉措，促進(jìn)了公司的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高了企業(yè)整體運(yùn)行效率和經(jīng)營(yíng)效益。

3.2? ? ? 生態(tài)環(huán)保農(nóng)業(yè)技術(shù)的綜合應(yīng)用

病蟲(chóng)草害是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)迫切需要解決的難題?！蚌呜懙隆卑凑沼袡C(jī)生產(chǎn)要求，使用物理的、生物的和機(jī)械的方式進(jìn)行農(nóng)田管護(hù)，建立了農(nóng)田害蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系和農(nóng)田小氣候監(jiān)測(cè)體系等，便于及時(shí)掌握有機(jī)農(nóng)田生產(chǎn)動(dòng)態(tài)。以太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈、性誘劑及可使用的生物病毒等構(gòu)建病蟲(chóng)害防控體系。同時(shí)利用印楝素、苦參堿等植物制劑等作為輔助防治手段，從而達(dá)到確保產(chǎn)品質(zhì)量、保證病蟲(chóng)害的防治效果的目標(biāo)。為減輕草害，其投入大量資金研發(fā)全自動(dòng)中耕除草機(jī)，除草效率提高數(shù)倍，不但降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)也大大減輕了員工勞動(dòng)強(qiáng)度、縮短了田間管理周期。

3.3? ? ? 信息化技術(shù)體系建設(shè)全面推進(jìn)

“鑫貞德”較為注重先進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用。早在2012年，公司就安裝了互聯(lián)網(wǎng)+系統(tǒng)，以方便進(jìn)行遠(yuǎn)程農(nóng)田生產(chǎn)管理和控制。2017年，“鑫貞德”進(jìn)行系統(tǒng)更新，完成公司物聯(lián)網(wǎng)體系建設(shè)。對(duì)一個(gè)現(xiàn)代化的公司而言，這都將其生產(chǎn)管理、產(chǎn)品和原材料溯源還有成本核算等建設(shè)推向了現(xiàn)代化和科學(xué)化。

3.4? ? ? 合理的生態(tài)循環(huán)模式

“鑫貞德”以“三沼”（沼氣、沼液、沼渣）綜合利用為紐帶，確立了循環(huán)生產(chǎn)模式：“糧食—秸稈—畜禽養(yǎng)殖—糞便廢棄物—沼氣發(fā)酵—沼渣、沼液還田—糧食”?！叭印本C合利用技術(shù)體系使生產(chǎn)過(guò)程形成了一個(gè)密閉的良性循環(huán)圈，率先在一個(gè)特定區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了“牛（豬）—沼—糧”的循環(huán)模式。

3.5? ? ?良好的社會(huì)責(zé)任意識(shí)和相關(guān)制度建設(shè)

其建立了產(chǎn)品追溯體系，每一批產(chǎn)品進(jìn)行編號(hào)，可以追溯到生產(chǎn)、加工、倉(cāng)貯及物流等各個(gè)環(huán)節(jié)，保障產(chǎn)品鏈條安全，做到對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)負(fù)責(zé)。同時(shí)，嚴(yán)格生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，確保生產(chǎn)安全順利進(jìn)行，確保每一種作物的生產(chǎn)活動(dòng)操作都有詳盡操作規(guī)范，杜絕潛在的影響產(chǎn)品品質(zhì)行為。這些都為產(chǎn)品提供了安全保障體系和風(fēng)險(xiǎn)控制體系，將企業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品質(zhì)量和社會(huì)責(zé)任意識(shí)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

4? ? ?“鑫貞德”有機(jī)農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展的可借鑒意義

以公司+合作社+基地（農(nóng)戶）的模式，輻射、帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民積極參與、建設(shè)和發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)及相關(guān)鏈條產(chǎn)業(yè)，走向共同富裕。在提高企業(yè)發(fā)展質(zhì)量的同時(shí)，其第二期建設(shè)規(guī)模也得到擴(kuò)大和增強(qiáng)。如若“鑫貞德”發(fā)展成華北地區(qū)較大的有機(jī)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)，將會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)輻射、帶動(dòng)和示范效應(yīng)。

探索出一條有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、技術(shù)路線和市場(chǎng)運(yùn)作等體系模式。將互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品深加工和休閑觀光農(nóng)業(yè)同步推進(jìn)，促進(jìn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的綜合、協(xié)調(diào)和融合發(fā)展。

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的同時(shí)，減緩了農(nóng)業(yè)面源污染，初步解決了農(nóng)業(yè)廢棄物減量化、資源化和能源化利用問(wèn)題，杜絕了秸稈焚燒等社會(huì)管理問(wèn)題?！蚌呜懙隆苯⒘饲鍧嵽r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、示范及推廣一體化模式與機(jī)制，創(chuàng)建了人類生產(chǎn)活動(dòng)與自然和諧相處的典范，是綠色發(fā)展和科學(xué)發(fā)展的實(shí)踐者和探索者。

環(huán)境問(wèn)題的加劇和食品安全建設(shè)都要求我們不斷推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，為塑造一個(gè)山青水綠、食品健康的良好生態(tài)和生活環(huán)境而努力。借鑒優(yōu)秀公司、合作社或基地（農(nóng)戶）的經(jīng)營(yíng)、管理及生產(chǎn)模式和經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)政府引導(dǎo)和支持，以消費(fèi)市場(chǎng)需求為動(dòng)力，鼓勵(lì)公眾積極參與，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，將會(huì)為中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)型提供美麗的前景和明天。

參考文獻(xiàn)

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