天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展實踐研究

董霞+郭華+郁濱赫

摘 要：隨著國民生活水平提高，民眾對休閑農(nóng)業(yè)項目的需求增加，但市場上的休閑農(nóng)業(yè)項目水平低且同質(zhì)化嚴重，導(dǎo)致供需關(guān)系呈現(xiàn)出明顯的結(jié)構(gòu)化不對稱。為滿足市民消費者日益增長且多樣化的休閑需求，推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的整體升級，本文在分析休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展理論研究現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，嘗試總結(jié)其內(nèi)涵及分類，并結(jié)合天津地區(qū)有代表性的休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展實踐案例，進一步探索休閑農(nóng)業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展道路。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；創(chuàng)新；實踐；天津

中圖分類號：F127 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.01.007

Abstract： As the national living standard rising， demand for leisure agriculture projects increased. But the existing leisure agriculture projects were homogeneity. Supply and demand presents obvious structural asymmetry. To satisfy the consumers increasingly diverse demand， and upgrade the leisure agriculture industry， based on the analysis of leisure agriculture innovation and development， we tried to summarize its connotation and classification， and combined with the representative of leisure agriculture in Tianjin， in order to explore the innovative development of leisure agriculture in the future path.

Key words： leisure agriculture； innovation； practice； Tianjin

休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)是以創(chuàng)新來推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品由低水平供需平衡向高水平供需平衡躍升，因此深化休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域研究，為休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級提供重要的理論基礎(chǔ)十分必要。鑒于此，筆者在分析、歸納“休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新”內(nèi)涵、分類的基礎(chǔ)上，結(jié)合天津地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新實踐，提出休閑農(nóng)業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展道路，為天津市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)管理部門制定政策提供實踐參考和決策建議。

1 休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新相關(guān)研究進展

1.1 相關(guān)研究進展

由于休閑農(nóng)業(yè)的綜合性和關(guān)聯(lián)性，以及創(chuàng)新本身的復(fù)雜多樣，使得休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新內(nèi)涵界定較為困難，休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新包含“休閑農(nóng)業(yè)”這一基本屬性，同時休閑農(nóng)業(yè)本身作為旅游創(chuàng)新的一部分，其創(chuàng)新受“旅游創(chuàng)新”的影響。國內(nèi)學(xué)者對休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)涵的界定有兩個主流觀點：一種以范子文[1]、張永貴[2]、黃愛萍等[3]、肖君澤[4]為代表，強調(diào)休閑農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的特性；一種以祁黃雄[5]、余美珠和袁書琪[6]、鄭遼吉[7]、郭煥成和任國柱[8]等為代表，強調(diào)休閑農(nóng)業(yè)的旅游產(chǎn)業(yè)特性。本文將結(jié)合“農(nóng)業(yè)視角”和“旅游視角”兩方面對“休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新”進行分析。

目前基于農(nóng)業(yè)視角的休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新直接研究較少。通過對相關(guān)數(shù)據(jù)庫的搜索，獲得相關(guān)文獻共兩篇。一篇是舒惠國[9]就“大力推進休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”一題在2012年中國（國際）休閑發(fā)展論壇的發(fā)言，該文總結(jié)了休閑農(nóng)業(yè)在帶動農(nóng)村經(jīng)濟、改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、傳承鄉(xiāng)土民俗、改變村容村貌等方面的積極作用，并提出休閑農(nóng)業(yè)下一步要著力進行創(chuàng)新發(fā)展。一篇是張悅西[10]的《休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新實證研究》，該文提出創(chuàng)新經(jīng)營管理模式，推進休閑農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展，并以金華茶文化旅游開發(fā)與茶館經(jīng)營模式創(chuàng)新開展實證研究。兩篇文章都強調(diào)了休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要性和必然性，前者指明未來的發(fā)展方向，后者用實證研究探索發(fā)展模式。但兩者均未對休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的內(nèi)涵進行分析、總結(jié)，在休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新類型方面強調(diào)經(jīng)營管理模式創(chuàng)新，缺少全面具體的類型劃分標準，實證研究僅針對經(jīng)營管理模式，可參考性、可復(fù)制性相對有限。

從20世紀九十年代起國外學(xué)者開始從事旅游創(chuàng)新的研究工作，目前已取得豐碩成果，國內(nèi)對旅游創(chuàng)新的研究雖起步晚，但也取得了一定的成績。主要研究方向為旅游創(chuàng)新的內(nèi)涵和特征，旅游創(chuàng)新的動力因素和影響因素，旅游創(chuàng)新系統(tǒng)等。綜合來看，旅游創(chuàng)新的本質(zhì)是知識創(chuàng)新在旅游產(chǎn)業(yè)外顯或物化的結(jié)果，其特點為創(chuàng)新范圍廣泛、傾向于非技術(shù)創(chuàng)新、消費者是重要的旅游創(chuàng)新參與主體、可跨區(qū)域創(chuàng)新、對外部環(huán)境敏感等。國內(nèi)外學(xué)者對旅游創(chuàng)新動力的研究較為全面，包括技術(shù)創(chuàng)新、市場供需關(guān)系、國家政策引導(dǎo)、創(chuàng)新激勵機制、產(chǎn)業(yè)融合等外部環(huán)境以及企業(yè)家精神、企業(yè)的人財資源、經(jīng)濟實力、戰(zhàn)略目標等。旅游創(chuàng)新系統(tǒng)方面的研究起步相對較晚，Sundbo（2007）明確地提出了“旅游創(chuàng)新系統(tǒng)”，此后國內(nèi)外學(xué)者在旅游創(chuàng)新系統(tǒng)方面進行深入研究，并就“旅游創(chuàng)新系統(tǒng)主體”達成共識，即政府、企業(yè)、中介機構(gòu)、大學(xué)、旅游者等[11-15]。

1.2 休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新概念及內(nèi)涵

本文在結(jié)合“休閑農(nóng)業(yè)”和“旅游創(chuàng)新”的相關(guān)研究基礎(chǔ)上認為：休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新是通過構(gòu)建由政府、企業(yè)、研究機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會和其他服務(wù)機構(gòu)所構(gòu)成的創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，共同推動知識、資本、技術(shù)和文化的流動擴散，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的跨邊界融合及產(chǎn)業(yè)鏈拓展延伸，最終實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的消費方式、服務(wù)方式、營銷方式、管理方式的革新，推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的整體升級。主要創(chuàng)新內(nèi)容包括：（1）商業(yè)模式領(lǐng)域。主要是指創(chuàng)新性地將內(nèi)部資源、外部環(huán)境、盈利模式與經(jīng)營機制等有機結(jié)合，不斷提升企業(yè)自身的盈利性、協(xié)調(diào)性、價值、風(fēng)險控制能力、持續(xù)發(fā)展能力與行業(yè)地位等，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，休閑農(nóng)業(yè)在商業(yè)模式上出現(xiàn)各式各樣的創(chuàng)新，主要包括休閑服務(wù)提供模式創(chuàng)新、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式創(chuàng)新、采購模式創(chuàng)新等，具體體現(xiàn)為：消費者參與服務(wù)提供（采摘體驗、市民小菜園）、消費者通過互聯(lián)網(wǎng)參與到服務(wù)模式設(shè)計（消費者自助服務(wù)、自助支付、自助游樂等）、新型營銷模式（電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)平臺等）。（2）產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合性較強，橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)，通過對其它行業(yè)引進技術(shù)的模仿、消化與吸收，特別是營銷、服務(wù)、信息等技術(shù)創(chuàng)新成果的引進、吸收與消化，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的重新組合，提供新的休閑產(chǎn)品與服務(wù)。產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域是包括農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域以及相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域主要包括與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的立體種養(yǎng)、保鮮儲運、農(nóng)產(chǎn)品深加工等，其它相關(guān)領(lǐng)域主要包括電子商務(wù)、循環(huán)經(jīng)濟、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等。（3）創(chuàng)意設(shè)計領(lǐng)域。創(chuàng)意設(shè)計領(lǐng)域是休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是價值鏈增值的重要環(huán)節(jié)，主要包括創(chuàng)意構(gòu)思形成、休閑項目策劃、規(guī)劃設(shè)計、產(chǎn)品包裝設(shè)計以及產(chǎn)生新的休閑產(chǎn)品與服務(wù)等組成的活動過程。endprint

2 天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新實踐

2.1 商業(yè)模式領(lǐng)域

互聯(lián)網(wǎng)+時代眾多休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)通過創(chuàng)造并傳遞給消費者“體驗價值”或預(yù)先收取費用等方式，改變傳統(tǒng)生產(chǎn)銷售的商業(yè)模式。例如：天津西青區(qū)第六埠的“市民小菜園”，將土地分成若干小型種植場地，出租給有興趣的家庭或個人，租戶可以利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，在電腦終端了解自己菜園蔬果的種植和采摘情況。靜海多興莊園利用自己研發(fā)的客戶端，為園區(qū)會員提供一對一個性化產(chǎn)品設(shè)計，園區(qū)果蔬配送會結(jié)合時令更替和會員的飲食習(xí)慣不斷變化。除此之外，其他天津地區(qū)的眾多園區(qū)利用騰迅、微信公眾號、APP技術(shù)開發(fā)營銷平臺，吸納潛在消費者；寶坻區(qū)晶寶溫泉農(nóng)莊、東麗區(qū)的無瑕生態(tài)園、武清區(qū)的君利農(nóng)業(yè)生態(tài)園等利用網(wǎng)絡(luò)支付手段提高服務(wù)效率。

2.2 產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域

休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)通過學(xué)習(xí)、消化一、二、三產(chǎn)業(yè)的技術(shù)成果，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的重新組合，提供新的休閑產(chǎn)品與服務(wù)。天津濱城龍達集團通過技術(shù)研發(fā)和技術(shù)引進，形成種苗育種、加工配送、旅游觀光、綠色餐飲、會議培訓(xùn)互為資源、互為循環(huán)的一、二、三全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的“龍達模式”，成為天津市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型代表。天津市濱海新區(qū)清華莊園的婚慶主題園，將婚慶服務(wù)、信鴿馴養(yǎng)與休閑農(nóng)莊相結(jié)合，形成新的產(chǎn)業(yè)鏈條，市場反響異常火爆。西青區(qū)精武華盛綠能光伏農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園利用光伏技術(shù)開展茶葉種植，采用“前店后廠”模式，將采摘的新茶進行現(xiàn)場加工、包裝、銷售，結(jié)合采茶體驗及品茶鑒茶活動進行運營，在“南果北種”模式極為普遍的休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，率先培育“北茶”，形成自己的獨特性。

2.3 創(chuàng)意設(shè)計領(lǐng)域

創(chuàng)意設(shè)計領(lǐng)域側(cè)重智力密集型發(fā)展模式，針對地區(qū)的差異性，立足資源整合，利用創(chuàng)造力對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)進行功能優(yōu)化，提升休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展檔次。主要有以下類型。

（1）對農(nóng)產(chǎn)品本身形態(tài)進行創(chuàng)新，通過改變農(nóng)作物、農(nóng)產(chǎn)品原有物理結(jié)構(gòu)、外觀形狀與大小，以實現(xiàn)吸引游客關(guān)注、延長農(nóng)作物價值鏈、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的方法[16]。例如天津?qū)氎鎱^(qū)大鐘莊鎮(zhèn)牛莊子村葫蘆文化主題公園，推出以葫蘆工藝品和藝術(shù)品為核心的葫蘆博物館，將葫蘆創(chuàng)意展示、葫蘆主題餐飲等新鮮設(shè)計融入鄉(xiāng)村旅游，成為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的新亮點。

（2）利用農(nóng)副產(chǎn)品和廢棄物，改變農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)的食用功能和傳統(tǒng)用途，使得普通農(nóng)產(chǎn)品變成商品、紀念品，甚至成為藝術(shù)品，提高其附加值[16]。例如：大港婦聯(lián)指導(dǎo)農(nóng)家樂經(jīng)營者創(chuàng)作的蛋殼畫、秸稈畫等。

（3）通過改變原有農(nóng)業(yè)資源或產(chǎn)品主要常規(guī)用途或目的，達到提升農(nóng)業(yè)資源綜合效益和附加值[16]。例如寶坻區(qū)口東街道魯文莊村充分利用地域生態(tài)優(yōu)勢，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上通過創(chuàng)意設(shè)計、文化植入和技術(shù)支撐，打造寶坻稻田畫景觀，引領(lǐng)漁稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，極大提升產(chǎn)業(yè)附加值，增進產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)和文化價值。

（4）與節(jié)慶文化相結(jié)合，以農(nóng)事體驗節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品主題節(jié)慶等形式投放市場。例如2015年舉辦天津農(nóng)事體驗節(jié)，通過整合天津地區(qū)的節(jié)慶資源，培育出具有可復(fù)制、可推廣的休閑農(nóng)業(yè)節(jié)慶品牌。

3 休閑農(nóng)業(yè)未來創(chuàng)新發(fā)展建議

3.1 不斷創(chuàng)新商業(yè)模式

休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展應(yīng)將“大數(shù)據(jù)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”為代表的先進技術(shù)向休閑農(nóng)業(yè)滲透融合，借助于信息化等力量實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)鏈接，縮短供求雙方之間的距離，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)新、在線租賃托管、電子商務(wù)、體驗經(jīng)濟等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展。按照天津市農(nóng)委大力推進“物聯(lián)網(wǎng)+、電商網(wǎng)+、信息網(wǎng)+”三網(wǎng)聯(lián)動工程要求，在天津地區(qū)選擇有條件的園區(qū)（企業(yè)），積極籌劃物聯(lián)網(wǎng)+休閑農(nóng)業(yè)、電商網(wǎng)+休閑農(nóng)業(yè)、信息網(wǎng)+休閑農(nóng)業(yè)推廣應(yīng)用，提升休閑農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和服務(wù)管理水平，促進信息化帶動休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。并積極推動休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)公司合作，借助騰訊、阿里巴巴、京東、美團等平臺，推動天津休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)不斷改進營銷水平，創(chuàng)新商業(yè)模式，提升經(jīng)營效益。

3.2 構(gòu)建休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新公共服務(wù)平臺

加強休閑農(nóng)業(yè)組織平臺建設(shè)，強化天津市休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會平臺建設(shè)，依托行業(yè)協(xié)會提供創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、政策咨詢等有針對性的培訓(xùn)項目，并將休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)經(jīng)費納入財政預(yù)算；加強休閑農(nóng)業(yè)信息平臺建設(shè)，建立集休閑農(nóng)業(yè)信息服務(wù)、管理咨詢、營銷推介、虛擬展示為一體的天津市休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)站，提高休閑農(nóng)業(yè)信息入戶率，拓展網(wǎng)站在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展上的作用，為天津市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展營造良好氛圍。加強休閑農(nóng)業(yè)研究平臺建設(shè)，組建休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游研究中心，以加快系統(tǒng)改造和要素組合，推動產(chǎn)業(yè)開發(fā)和科技創(chuàng)新協(xié)調(diào)并舉、良性發(fā)展；加強休閑農(nóng)業(yè)中介平臺建設(shè)，采取各種政策措施吸引旅游、金融、咨詢、廣告策劃、信息技術(shù)等第三方中介服務(wù)機構(gòu)，建立休閑農(nóng)業(yè)中介平臺，為系統(tǒng)創(chuàng)新直接提供服務(wù)支持，全面提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的效率。

3.3 加大創(chuàng)新人才培養(yǎng)力度

休閑農(nóng)業(yè)是三次產(chǎn)業(yè)融合的綜合性產(chǎn)業(yè)，對人才的需求是多元化的，不僅僅需要農(nóng)、林、牧、副、漁等專業(yè)的人才，還需要經(jīng)濟管理、設(shè)備研發(fā)、物流服務(wù)、金融服務(wù)、農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)與管理、信息技術(shù)、生產(chǎn)銷售、法律、文化宣傳推廣等方面的創(chuàng)新人才。未來急需培養(yǎng)與吸收各種人才到天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新體系中來。建議采取下列措施：（1）擴大天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新人才規(guī)模，加強吸引人才的軟硬件環(huán)境構(gòu)建，為服務(wù)天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新構(gòu)建的專業(yè)人才開設(shè)人才引進“綠色通道”；（2）培養(yǎng)與聚集對天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新起主導(dǎo)作用的領(lǐng)軍人物，發(fā)揮他們在攻克重大技術(shù)創(chuàng)新項目的智力優(yōu)勢，進一步提升天津休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，構(gòu)建一批創(chuàng)新團隊；（3）針對休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)水平低、服務(wù)意識差等問題，企業(yè)人才培養(yǎng)要與高校專業(yè)建設(shè)對接，實行訂單式培養(yǎng)。同時要完善休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、改善休閑農(nóng)業(yè)工作環(huán)境等保障制度，集中有限財力用于人才福利的改善。

3.4 以多聚集區(qū)發(fā)展模式提升創(chuàng)新能力

目前天津地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，呈現(xiàn)出單個休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)多點分布、九條精品線路串聯(lián)互助、以及休閑農(nóng)業(yè)項目聚集區(qū)區(qū)域共贏的良好局面。但是目前的產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展不夠完善；各休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)銜接不緊密，企業(yè)之間互相交流、互通信息、互相配套或共用試驗平臺較少，沒有形成產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；且經(jīng)營項目同質(zhì)性較高，沒有形成差別化競爭的發(fā)展態(tài)勢。因此，政府主管部門及行業(yè)協(xié)會，應(yīng)發(fā)揮自身優(yōu)勢，制定天津地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃，搭建政府、協(xié)會、企業(yè)交流平臺，鼓勵休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)間共建、共用配套基礎(chǔ)設(shè)施，休閑項目互補、客源共享等，逐步形成布局明確、功能完備、協(xié)調(diào)配套、共同發(fā)展的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，引領(lǐng)優(yōu)秀休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)構(gòu)筑行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，并向上下游拓展延伸，從而將孤立的創(chuàng)意元素組合起來，充分發(fā)揮聚集區(qū)的優(yōu)勢。endprint

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