新食品原料地鱉蟲

在目前環(huán)境污染及食品添加劑廣泛不科學(xué)濫用情況下，為了抗癌防病提高人們生命質(zhì)量，建言把地鱉蟲作為新食品原料選用。

地鱉蟲，又名土元、土鱉蟲，是一種食性雜、不傳瘟、繁殖快、無異味，任何家庭都可以在室內(nèi)外用盆、缸或砌池立體業(yè)余養(yǎng)殖的昆蟲。在古代、近代、現(xiàn)代各版藥典及當代《中藥大辭典》中，都記載地鱉蟲是作藥可治病，作食能充饑的天然產(chǎn)物中藥材，并不是遵循中藥理論，按照中藥藥典上介紹的或中藥飲片炮制規(guī)范上介紹的方法加工而成的中藥。雖然明朝時代李時珍在《本草綱目》中寫地鱉蟲“有毒”，但到了清朝時代，著名醫(yī)學(xué)家葉桂在《本草綱目》刊行一百多年后，為拾《本草綱目》之遺編著的《本草再新》寫地鱉蟲 “無毒”且“敗毒”，“敗毒”即指解除體內(nèi)或體表毒素；時至當代，查閱所有文獻，雖然有報導(dǎo)孕婦和過敏體質(zhì)的人慎用，而無一記載地鱉蟲有哪種“毒”或有“小毒”，卻有權(quán)威的書刊記載地鱉蟲宜食用，例如：中國農(nóng)業(yè)出版社2004年在出版發(fā)行供大專院校、科研研究、醫(yī)療保健和監(jiān)督部門工作者使用的叢書《土鱉蟲生產(chǎn)技術(shù)》中寫：“近年來土鱉蟲被開發(fā)為食品原料，已生產(chǎn)出地鱉膠囊進行試食、試用。同時作為名貴菜肴‘油煎銀鱉’也出現(xiàn)在多家大賓館的宴席上”；“土鱉蟲不僅是人們飯桌上的美味佳肴，更是人們生命的保護神”。

經(jīng)湖北出入境檢驗檢疫局襄陽綜合實驗室對用水清洗、燙死、烘干、碾成的地鱉蟲粉進行檢測（《檢驗報告》編號：SJ20160979）：所驗鉛、總砷、總汞、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、菌群總數(shù)、霉菌和酵母等各項指標都符合食品安全標準要求；經(jīng)國家實驗室認可北京市營養(yǎng)源研究所檢測（《檢測報告》編號：2016-6474）；每百克含蛋白質(zhì)99.1克，鈣349.1毫克、鐵27.71毫克、鋅18毫克、硒30.3微克、銅2.8毫克、錳3.18毫克、維生素E11.7毫克、β胡蘿卜198微克等，以上含量包括冬蟲夏草、海參、燕窩都無與倫比；并含有十八種氨基酸，其中人體必需且不能自身合成的賴氨酸占2790毫克，為所有動、植物含量之最。

眾所周知：硒是抗癌之王；鋅對肌體組織損傷的修補和復(fù)生有效；鐵能促進血液再生和循環(huán)；銅和錳決定著新陳代謝；β胡蘿卜素與維生素E都是對自由基最有效的抗氧化劑；蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解氨基酸構(gòu)成的白血球是癌細胞最強殺手；特別是賴氨酸能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，對抗癌防病起著決定性作用，就連美國國立衛(wèi)生研究院在2011年也發(fā)文認定賴氨酸能抑制胰腺癌轉(zhuǎn)移。

根據(jù)國際上諸多頂尖科學(xué)家關(guān)于肉類蛋白質(zhì)雖然含賴氨酸較多但有促癌作用；植物類蛋白質(zhì)含賴氨酸很少且在加工過程中被破壞的科學(xué)論證，推薦成人日食地鱉蟲粉15-20克左右。這個劑量不到《中華地鱉的安全性毒理學(xué)評價》文獻關(guān)于“中華地鱉對雌、雄大鼠經(jīng)口LD50均大于10.0g/kg體重，屬實際無毒級”實驗結(jié)論劑量的三十分之一，卻含蛋白質(zhì)15克左右能分解賴氨酸400多毫克，高于成人日需賴氨酸700毫克的二分之一。也就是說，針對細胞發(fā)生癌變到形成癌癥需幾年至十幾年的過程，結(jié)合多人在日食中加入15-20克地鱉蟲粉一個月就有抗拒感冒、消除疲勞、皮膚出現(xiàn)光澤、接骨神效且不留后遺癥等神奇效果，可以斷定：十年內(nèi)，如果堅持兩個月在日食中添加15-20克地鱉蟲粉，基于地鱉蟲所含賴氨酸吸收食物蛋白質(zhì)——利用食物蛋白質(zhì)分解氨基酸——氨基酸構(gòu)成白血球高效殺滅變異癌細胞，如此循環(huán)往復(fù)有可能迫使癌變過程終止，從而解除人們擔心患癌的后顧之憂，輕松愉快享受人生。

總之，地鱉蟲具有獨特?zé)o毒本性和無與倫比營養(yǎng)成分終究會成為新的食品原料開發(fā)利用，強中國人體質(zhì)，為世界人造福。

（聲明：文中食用數(shù)據(jù)和相關(guān)論證系本人原創(chuàng)，不經(jīng)本人允許嚴禁引用。）

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