旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標準有效銜接研究

朱瑋

摘 要：旅游服務(wù)與管理專業(yè)在中高職課程設(shè)置與課程標準有效銜接方面出現(xiàn)了較多的問題。課程設(shè)置不具有針對性、缺乏課程標準的指導性、課程內(nèi)容缺乏一定的融合性、在課程之中不能將理論與實踐相結(jié)合等都是需要改進的地方。本文分析，這些問題的出現(xiàn)是由于銜接過程之中缺乏頂層設(shè)計、對人才培養(yǎng)目標的定位不當、缺乏與合作院校的溝通與交流等原因。因此，只有通過恰當?shù)慕鉀Q方式，才能真正解決旅游服務(wù)與管理專業(yè)在中高職課程設(shè)置與課程標準有效銜接方面的種種問題。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè) 中高職 課程 人才 模式

課 題：本文系河北省職業(yè)教育科學研究“十三五”規(guī)劃2017年度立項課題“旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職銜接課程體系研究”（課題編號：JZY17136）的階段性成果。

新時期，組建新型職業(yè)教育體系、深化職業(yè)教育改革、全面培養(yǎng)人才是我國當前職業(yè)教育發(fā)展的中心任務(wù)。人才培養(yǎng)標準化是職業(yè)教育改革的主要方向也是培養(yǎng)專業(yè)型人才的必要保障。本文對旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標準銜接存在的問題進行分析，然后對課程設(shè)置與課程標準銜接存在問題的原因進行深入闡釋，最后針對中高職課程設(shè)置與課程標準銜接問題提出相應(yīng)的解決對策，包括共同建立完善的銜接機制、完善頂層設(shè)計、合理定位培養(yǎng)目標、共同制定課程標準、對課程體系和培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新和完善等。

一、旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標準銜接存在的問題分析

1.課程設(shè)置不具有針對性

通常意義上，我國的中高職順利銜接的前提是有層次地、遞進化地培養(yǎng)專業(yè)性人才。與此同時，課程的設(shè)置與課程的定位對于培養(yǎng)專業(yè)性人才的目標有著極其重要的意義?！?+3”分段這種全新的旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置，將培養(yǎng)專業(yè)性人才的目標投向了市場火熱的酒店領(lǐng)域和旅游領(lǐng)域。然而，一些課程的定位與市場所需要的職業(yè)能力之間仍有很大差距。除此之外，中高職院校對專業(yè)人才的培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量常常不能匹配旅游市場對專業(yè)型人才“高素養(yǎng)”“高知識儲備”“高實踐能力”的需求。

2.缺乏對課程標準的指導性

課程標準是教育管理的重要依據(jù)，也是進行教學和教學質(zhì)量評估的基礎(chǔ)，因此，中高職課程的銜接需要一個明確的標準。一方面，目前旅游管理專業(yè)中高職“3+3”銜接課程在課程標準方面還沒有明確的規(guī)定，大部分院校還是根據(jù)原有的教學大綱進行課程教學。然而，院校所要求達到的標準與旅游市場行業(yè)、崗位所需要的標準仍然存在很大差距。另一方面，即便對院校的課程教學提出標準，但是由于多年養(yǎng)成的教育教學習慣，部分老師仍然會忽視既定的課程標準，在教學上仍然采用老舊的教學模式。由于以上種種原因，課程標準嚴重缺乏指導。

3.課程內(nèi)容缺乏一定的融合性

教育課程內(nèi)容的主要標準是適合和實用，能夠滿足中高職學生對于職業(yè)能力的需要。據(jù)統(tǒng)計和調(diào)查，旅游管理專業(yè)的課程教學還沒有完全脫離傳統(tǒng)的灌輸式教學模式，往往注重形式而不注重內(nèi)容和質(zhì)量。課程所選取的內(nèi)容不恰當，不能滿足市場對人才的職業(yè)素養(yǎng)和知識文化的需求。經(jīng)過對旅游管理專業(yè)中職與高職課程內(nèi)容和教材進行考察，發(fā)現(xiàn)中職與高職的課程和教材內(nèi)容出現(xiàn)大面積重疊。二者的課程內(nèi)容在深度和廣度方面沒有明顯的差別，高職課程也沒有做出比中職課程更高的要求。

4.在課程之中不能將理論與實踐相結(jié)合

大量的知識儲備和熟練的實踐技能是旅游管理專業(yè)學生要抓住的兩大根本。實際上這兩大根本不僅需要旅游管理專業(yè)的學生掌握，旅游、導游等專業(yè)的學生更要牢牢掌握。高職旅游管理專業(yè)的學生應(yīng)該在把握合適的知識儲備的基礎(chǔ)上進行反復的、大量的社會實踐，做到學以致用，做到內(nèi)化與外化相結(jié)合，做到理論與實踐的有機結(jié)合。據(jù)調(diào)查，由于多數(shù)教師采用傳統(tǒng)的教學方式，與學生互動較少，導致學生普遍缺乏自主學習的能力，在課堂上缺乏獨立思考的機會，進而導致了學生實踐的效果欠佳，不能有效地將理論與實踐相結(jié)合。

二、旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標準銜接存在問題的原因

1.銜接過程之中缺乏頂層設(shè)計

中高職“3+3”課程設(shè)置是一個系統(tǒng)性的工程，因此，做好頂層設(shè)計是銜接過程的必要前提。一方面，出臺的文件大多是對整個課程設(shè)置與課程標準銜接的宏觀指導性文件，例如，有關(guān)目標與人才培養(yǎng)的文件、有關(guān)課程內(nèi)容和課程結(jié)構(gòu)的文件、有關(guān)統(tǒng)籌教材建設(shè)的文件等等，這些宏觀指導性文件都不能從根本上解決旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標準銜接存在的問題。因此，對于課程銜接需要根據(jù)實際情況做出具體的、規(guī)范性的頂層設(shè)計方案。

2.對人才培養(yǎng)目標的定位不當

人才培養(yǎng)目標可以明確學生通過課程所需要學習的知識和所需要掌握的專業(yè)技能。同時，人才培養(yǎng)目標可以檢驗教育教學質(zhì)量，還可以為中高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的課程提供教學標準，為編寫教材、組織教學和評估教學提供必要的依據(jù)。人才培養(yǎng)的目標需要對市場行業(yè)所需要的知識、素養(yǎng)、能力等方面進行細分。然而，老師和學生普遍對學生即將要承擔的工作任務(wù)、能力和知識認識不足。

3.缺乏與合作院校的溝通與交流

國家教育行政管理部門主導中高職旅游管理專業(yè)“3+3”分階段培養(yǎng)和課程的有效銜接。高職院校應(yīng)該做好協(xié)調(diào)和實施工作，中職院校應(yīng)該密切配合，兩類院校應(yīng)該對人才培養(yǎng)方案和課程銜接等方面進行及時的協(xié)商和溝通。但當前現(xiàn)狀與理想狀態(tài)有差距，高職院校雖做出了某些相應(yīng)措施，如與中職院校教師研討課題，組織中職院校的學生參觀校園等，但是，中高職院校整體活動次數(shù)過少，活動種類和形式單一，活動內(nèi)容缺乏創(chuàng)新性。實際工作中出現(xiàn)的種種問題嚴重限制了中高職院校在課程、教學等方面的銜接。

4.受到傳統(tǒng)的銜接模式的影響

五年一貫制的銜接方式和“3+2”分段式的銜接方式在傳統(tǒng)的銜接模式上已經(jīng)發(fā)展成為成熟的銜接模式、深受老師和學生普遍認同的銜接模式。但是，由于中職、高職院校之間相互獨立，缺乏交流溝通，導致教學機制固化老舊，人才培養(yǎng)目標和教學內(nèi)容等方面出現(xiàn)重疊，這些問題影響了中高職“3+3”新型模式的構(gòu)建。對此，要強化中高職“3+3”新型模式的根基，減小傳統(tǒng)銜接模式影響的阻力。旅游管理專業(yè)中高職銜接“3+3”分段培養(yǎng)一體化人才教育模式，就是研究如何讓中職學校的畢業(yè)生能夠順利升入高職院校繼續(xù)學習。

三、旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標準銜接問題的解決對策

1.通過建立完善的銜接機制對頂層設(shè)計進行完善

中高職教育教學體系要做好銜接，應(yīng)該堅持教育行政管理部門的主導作用。各個企業(yè)應(yīng)積極參與，院校與市場行業(yè)之間應(yīng)進行合作。教育行政管理部門可以為中高職院校教育教學頂層設(shè)計提供必要幫助，促進人才培養(yǎng)目標的明確、課程銜接機制的完善；根據(jù)實際情況和需要，對中高職院校教育教學頂層設(shè)計進行改進，積極探索相關(guān)專業(yè)的創(chuàng)新型舉措。

2.對培養(yǎng)目標進行合理的定位

合作院校應(yīng)組織專業(yè)老師對旅游市場進行深入考察，熟悉就業(yè)崗位的各種工作任務(wù)，考察旅游市場對專業(yè)型人才各方面的需求等。通過對旅游市場的合理分析，教師可以根據(jù)實際情況和市場需要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高級人才，并且對人才培養(yǎng)目標進行準確、合理的定位，進而對中高職“3+3”分段課程體系進行深化，使旅游市場需要與專業(yè)課程之間實現(xiàn)更有效的匹配，進一步提高學生的專業(yè)知識、專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)能力水平。

3.加強與合作院校的溝通，共同制定課程標準

中高職院校主導，旅游市場上企業(yè)、行業(yè)積極參與，形成密切的聯(lián)合機制。中職院校應(yīng)該加強與合作的高職院校的溝通，高職院校的骨干教師可以對中職院校的教學課程進行深入調(diào)研，高職院校的資深教師可以到中職院校學生中進行教學指導，中職院?？梢越M織學生和老師去高職院校進行教學觀摩。中高職院校應(yīng)該對課程、教材、人才培養(yǎng)目標等方面的銜接進行深入探究，做出高效的、適合學生的銜接，共同制定課程標準。

4.對課程體系以及培養(yǎng)模式進行完善與創(chuàng)新

旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職院校應(yīng)該創(chuàng)新教學模式，打造全新的課程體系和專業(yè)型人才培養(yǎng)模式。完善“3+3”中高職分段培養(yǎng)模式，在滿足畢業(yè)學生需要的基礎(chǔ)上，最大程度地滿足旅游市場各行業(yè)、企業(yè)對專業(yè)型人才的需求。中高職院校應(yīng)該為學生提供豐富的實踐機會使學生增長專業(yè)經(jīng)驗、提高專業(yè)素養(yǎng)、增強專業(yè)技能，全方位提高學生的專業(yè)能力。

四、小結(jié)

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)中旅游業(yè)飛速發(fā)展，旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程各個方面也實現(xiàn)了改進，但課程中不免出現(xiàn)漏洞，對于這些問題的解決不單單要靠中高職院校的力量還要依靠旅游市場上行業(yè)、企業(yè)和教育行政管理部門的支持與幫助。三者應(yīng)通力協(xié)作，共同建立完善的銜接機制，完善頂層設(shè)計，合理定位培養(yǎng)目標，共同制定課程標準，對課程體系和培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新和完善。優(yōu)化中高職課程設(shè)置與促進課程標準有效銜接必然會推進旅游行業(yè)的進一步發(fā)展。

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[作者單位：承德技師學院（承德工業(yè)學校）]