微量元素新時(shí)代已來(lái)臨

黃逸強(qiáng)，彭湘平

（長(zhǎng)沙興嘉生物工程股份有限公司，湖南長(zhǎng)沙410005）

動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)在升級(jí)，品質(zhì)在升級(jí)，養(yǎng)殖業(yè)需要轉(zhuǎn)型，同時(shí)，環(huán)保壓力也在驅(qū)動(dòng)飼料業(yè)的轉(zhuǎn)型。動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)訴求、養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)轉(zhuǎn)型等因素都會(huì)影響飼料添加劑的變革，使其逐漸朝著天然化、有機(jī)化、減量化、無(wú)抗化和功能化的方向發(fā)展。

作為動(dòng)物必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，微量元素幾乎參與動(dòng)物的所有生理生化活動(dòng)，與維生素、氨基酸一同被認(rèn)為是動(dòng)物飼料必不可少的三大營(yíng)養(yǎng)性添加劑。目前所關(guān)注的問(wèn)題，包括畜產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)味問(wèn)題、環(huán)境污染環(huán)保問(wèn)題、生態(tài)問(wèn)題等可能都會(huì)因?yàn)槲⒘吭囟玫綐O大緩解，微量元素價(jià)值將被重新定義，從簡(jiǎn)單的金屬元素到營(yíng)養(yǎng)元素轉(zhuǎn)變，從補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)到轉(zhuǎn)化營(yíng)養(yǎng)，從滿足基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)需要到滿足功能營(yíng)養(yǎng)需要再到保健營(yíng)養(yǎng)需要，這也是微量元素行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，我們相信，這種趨勢(shì)是飼料業(yè)“不可抗拒的”，也必將促使飼料業(yè)的大步發(fā)展。

1 微量元素低質(zhì)低價(jià)的時(shí)代即將成為過(guò)去

1.1 微量元素企業(yè)低質(zhì)低價(jià)成為習(xí)慣 由于歷史原因，傳統(tǒng)的無(wú)機(jī)鹽生產(chǎn)企業(yè)多為小作坊式的分散型生產(chǎn)企業(yè)，場(chǎng)地、設(shè)備簡(jiǎn)陋，投資少，多為租賃，一般對(duì)冶煉企業(yè)、化工企業(yè)、環(huán)保企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程所產(chǎn)生的廢渣、廢礦及廢水只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的提純除雜，很少進(jìn)行深加工處理；同時(shí)，這類企業(yè)很難掌握多個(gè)跨領(lǐng)域的知識(shí)儲(chǔ)備和工藝技術(shù)，技術(shù)及工藝存在缺陷，產(chǎn)品難以升級(jí)換代，更像是一種化工類金屬元素的“中轉(zhuǎn)站”，簡(jiǎn)單的“換裝”成具有安全隱患的飼料級(jí)微量元素，然后再以簡(jiǎn)單供貨的形式提供給飼料生產(chǎn)企業(yè)，價(jià)格低廉，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、有毒有害物質(zhì)殘留不易控制。

低質(zhì)低價(jià)似乎已成習(xí)慣，也就難以在研發(fā)和營(yíng)銷等方面配備足夠資源，無(wú)力進(jìn)行技術(shù)升級(jí)與產(chǎn)品創(chuàng)新，更無(wú)法為客戶提供專業(yè)化服務(wù)。

1.2 飼料企業(yè)壓力下不得不以低質(zhì)低價(jià)作為生存手段 最初，飼料企業(yè)對(duì)微量元素的選擇，僅僅考慮主含量是否達(dá)標(biāo)，不關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量和化合型態(tài)；且因?yàn)槿鄙儆行У蔫b別和監(jiān)控手段，所以飼料企業(yè)多按化工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，價(jià)格也就自然成為選擇的關(guān)鍵考量點(diǎn)。

與此同時(shí)，中國(guó)飼料業(yè)的“洗牌”來(lái)得轟轟烈烈。在伴隨而來(lái)的壓力下，多數(shù)飼料企業(yè)不得不以低質(zhì)低價(jià)作為生存手段，隨意添加或超劑量添加，不僅忽略了微量元素平衡和動(dòng)物機(jī)體的需求，致使動(dòng)物微量元素營(yíng)養(yǎng)不平衡，不能充分發(fā)揮微量元素在動(dòng)物代謝過(guò)程中的作用，而且產(chǎn)品中的重金屬（鉛、砷、鎘）等有毒有害物質(zhì)對(duì)動(dòng)物健康安全存在較大隱患，并對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不同程度的污染。

1.3 微量元素企業(yè)長(zhǎng)期處于微利甚至虧損邊緣微量元素飼料添加劑經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，已形成了生產(chǎn)主體多元化，產(chǎn)品種類多樣化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為充分的行業(yè)格局。

一方面，微量元素行業(yè)廠家在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)下基本在微利甚至是無(wú)利經(jīng)營(yíng)，因此，無(wú)論是從資金和精力在對(duì)微量元素產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)與升級(jí)的資金和精力投入比較有限，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)手段把控不嚴(yán)，以及對(duì)各種微量元素評(píng)定、判斷技術(shù)缺乏研究和探討。另一方面，用戶對(duì)微量元素的價(jià)值關(guān)注較少，單以產(chǎn)品的價(jià)格便宜來(lái)購(gòu)買產(chǎn)品，造成市場(chǎng)上微量元素產(chǎn)品出現(xiàn)魚龍混雜的局面。如果任由這種現(xiàn)象存在，微量元素行業(yè)發(fā)展必將受到嚴(yán)重制約。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，在有限的資源被合理開(kāi)采利用的同時(shí)，迫使微量元素企業(yè)從僅以低價(jià)不得不轉(zhuǎn)向必須以產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)取勝，這個(gè)鳳凰涅磐的過(guò)程雖然痛苦，但最終能使微量元素行業(yè)帶來(lái)質(zhì)的飛躍。

2 形勢(shì)逼迫與飼料企業(yè)的新需求迫使微量元素行業(yè)迅速升級(jí)換代

2.1 安全的需要 食品安全、健康養(yǎng)殖等關(guān)鍵詞開(kāi)始進(jìn)入大眾視野，并被不斷聚焦。飼料添加劑行業(yè)作為動(dòng)物性食品生產(chǎn)的源頭之一，其對(duì)食品安全與健康養(yǎng)殖的重要性得到凸顯。在微量元素飼料添加劑行業(yè)的技術(shù)升級(jí)與飼料行業(yè)產(chǎn)業(yè)整合趨勢(shì)的共同作用下，微量元素市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局正在重構(gòu)，化工企業(yè)和環(huán)保企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的位置上移，逐步成為專業(yè)化廠家的原料供應(yīng)商，不再直接提供化工產(chǎn)品給飼料企業(yè)。

專業(yè)化微量元素生產(chǎn)廠家逐步取代傳統(tǒng)的化工企業(yè)和環(huán)保企業(yè)，同時(shí)成為微量元素飼料添加劑資源的整合者。專業(yè)化廠家以微量元素飼料添加劑為主營(yíng)業(yè)務(wù)，將工業(yè)副產(chǎn)品通過(guò)技術(shù)升級(jí)和技術(shù)改造，使產(chǎn)品中的重金屬（鉛、砷、鎘）等有毒有害物質(zhì)達(dá)到安全要求，同時(shí)根據(jù)原料中殘留的有害物質(zhì)情況，針對(duì)動(dòng)物健康制定更多的質(zhì)量控制指標(biāo)，從而根本上解決產(chǎn)品的安全隱患問(wèn)題。同時(shí)，生產(chǎn)廠家加大在科技研發(fā)、工藝改進(jìn)方面的投入，對(duì)產(chǎn)品做精做細(xì)，集中營(yíng)銷力量，生產(chǎn)、銷售、品牌等統(tǒng)一，產(chǎn)品線形成體系且較為齊全，有嚴(yán)格的行業(yè)要求及標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量保持穩(wěn)定的同時(shí)也保證了食品鏈的安全。

2.2 環(huán)保壓力的需要 隨著國(guó)家環(huán)保整治行動(dòng)的持續(xù)和升級(jí)，各地“環(huán)保風(fēng)”越演越烈。在專業(yè)化企業(yè)多年持續(xù)不斷的市場(chǎng)推廣努力下，行業(yè)對(duì)新型產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)不斷深入，微量元素飼料添加劑產(chǎn)品的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)在逐步優(yōu)化，新型產(chǎn)品的應(yīng)用逐步增多，以堿式氯化銅和堿式氯化鋅為代表的堿式絡(luò)合物和氨基酸螯合物微量元素逐步被飼料企業(yè)所接受甚至成為部分飼料企業(yè)生產(chǎn)品牌產(chǎn)品的必備選擇。

另一方面，監(jiān)管力度的不斷加大，一些不規(guī)范、不符合要求的中小企業(yè)逐步被淘汰整合，微量元素生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)化和精細(xì)化越來(lái)越強(qiáng)，產(chǎn)品類型也相應(yīng)地從單一的微量元素產(chǎn)品向能滿足不同飼料特殊性、多樣化和全面化要求的復(fù)合微量元素產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，同時(shí)提供技術(shù)咨詢、配方設(shè)計(jì)和產(chǎn)品檢測(cè)等專業(yè)服務(wù)。微量元素的價(jià)值逐步得到提升，向著更加理性、節(jié)約和安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保的主題轉(zhuǎn)變。

2.3 飼料企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)殖端將引導(dǎo)行業(yè)從低成本商業(yè)飼料思維改變?yōu)橥度氘a(chǎn)出的養(yǎng)殖業(yè)思維 在飼料和養(yǎng)殖一體化趨勢(shì)日趨明顯，未來(lái)這個(gè)比重還將繼續(xù)提高。如此，飼料業(yè)的透明度提高、競(jìng)爭(zhēng)更激烈，勢(shì)必會(huì)進(jìn)入短兵相接的時(shí)代。同時(shí)，養(yǎng)殖戶的選擇在增加，對(duì)技術(shù)的需求更強(qiáng)烈，同時(shí)也變得更加理性。面對(duì)這些轉(zhuǎn)變，沉迷于傳統(tǒng)打法的飼料企業(yè)，需要一場(chǎng)自我革命，必須從原有的低成本商業(yè)飼料思維向投入產(chǎn)出的養(yǎng)殖業(yè)思維改變。

2.4 微量元素自身價(jià)值挖掘的需求 微量元素不僅僅是一種普通性的營(yíng)養(yǎng)性添加劑，而且可作為一種能滿足動(dòng)物各種生理機(jī)能的功能性添加劑，還可以影響其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，其附加值將會(huì)得到充分體現(xiàn)。

未來(lái)尋找更安全、高效和使用量小的新微量元素產(chǎn)品將成為行業(yè)的主要任務(wù)，新型堿式絡(luò)合物和有機(jī)微量元素作為高品質(zhì)的微量元素，產(chǎn)品價(jià)值將會(huì)得到更好地釋放和體現(xiàn)，擁有巨大的提升空間。因此，微量元素技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)品更新?lián)Q代將成為必然趨勢(shì)，微量元素產(chǎn)品的最佳添加模式和高效減排也將成為技術(shù)研究重點(diǎn)。

3 微量元素新時(shí)代來(lái)臨

3.1 微量元素從金屬元素時(shí)代向產(chǎn)品安全時(shí)代和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)代變革和發(fā)展 人們?cè)诓煌瑫r(shí)期對(duì)微量元素自身規(guī)律及價(jià)值的不同認(rèn)識(shí)和理解帶來(lái)了使用觀念和習(xí)慣的改變，微量元素也從金屬元素時(shí)代向產(chǎn)品安全時(shí)代和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)代變革和發(fā)展。

金屬元素時(shí)代，微量元素的開(kāi)發(fā)還處于初級(jí)階段，由于重視程度不高，大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)通常難以在研發(fā)和營(yíng)銷等方面配備足夠資源，無(wú)力進(jìn)行技術(shù)升級(jí)與產(chǎn)品創(chuàng)新，更無(wú)法為客戶提供專業(yè)化服務(wù)。

產(chǎn)品安全時(shí)代，微量元素“便宜、無(wú)附加值和不必重視”的概念逐步轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)注微量元素的合理使用、安全、高效和環(huán)保，同時(shí)針對(duì)動(dòng)物健康制定更多的質(zhì)量控制指標(biāo)，從根本上解決產(chǎn)品的安全隱患問(wèn)題。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)代，微量元素價(jià)值重新定義，具備安全、營(yíng)養(yǎng)、高效、環(huán)保這四大特質(zhì)，這樣不僅有利于微量元素資源的整合與再利用分配，且可以提高微量元素在不同應(yīng)用領(lǐng)域的精細(xì)化。

3.2 生態(tài)循環(huán)的系統(tǒng)思考 微量元素屬于稀缺性的不可再生資源，作為生物食物鏈中的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中的遷移、循環(huán)是通過(guò)環(huán)境（土壤、水等）—植物—?jiǎng)游铩梭w來(lái)實(shí)現(xiàn)的，對(duì)于維持整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和平衡起著非常關(guān)鍵的作用，只有將微量元素充分有效地循環(huán)利用才能在保持生命體健康的同時(shí)節(jié)約資源，減少對(duì)環(huán)境的破壞。

因此，全方位、系統(tǒng)性地保證微量元素可持續(xù)發(fā)展的方案就是要構(gòu)建微量元素生態(tài)鏈，即將工業(yè)廢渣和廢水等副產(chǎn)物通過(guò)技術(shù)研發(fā)轉(zhuǎn)化為動(dòng)植物的營(yíng)養(yǎng)方案，并通過(guò)合理的微量元素方案的提供減少金屬排放，將畜禽糞便通過(guò)微平衡技術(shù)轉(zhuǎn)化為植物營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)循環(huán)可利用的產(chǎn)業(yè)布局。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著全球?qū)Y源的重新認(rèn)識(shí)，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到資源的有限性和不可再生，微量元素由過(guò)剩逐步走向供需平衡進(jìn)而越來(lái)越稀缺，飼料企業(yè)對(duì)微量元素產(chǎn)品價(jià)值的認(rèn)知將由原來(lái)只關(guān)注微量元素基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的需要向關(guān)注動(dòng)物特殊生長(zhǎng)潛能發(fā)揮的營(yíng)養(yǎng)需要轉(zhuǎn)變，并由原來(lái)只關(guān)注動(dòng)物生長(zhǎng)性能指標(biāo)向關(guān)注動(dòng)物生產(chǎn)性能指標(biāo)且能降低排放轉(zhuǎn)變。因此，使用微量元素不能只一味通過(guò)降低價(jià)格來(lái)達(dá)到降低成本的目的，而要通過(guò)使用優(yōu)質(zhì)、高效的微量元素來(lái)提高生產(chǎn)效益，間接降低配方成本，這樣才能真正降低成本，讓飼料更有競(jìng)爭(zhēng)力。