鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的發(fā)展

◎姚君虹

在我國經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，獨具地方特色和鄉(xiāng)土情懷的鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)逐漸成為了人們?nèi)粘Ｐ蓍e方式的重要途徑，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，更進一步突出了做好鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性，而以農(nóng)家樂餐飲行業(yè)為重要內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚帶來了這個行業(yè)的規(guī)模發(fā)展，同時也為我們?nèi)绾伟l(fā)展好鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，如何把以農(nóng)家樂餐飲行業(yè)為代表的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)科學(xué)優(yōu)化和合理調(diào)整成為理論研究新的課題，這也是今后實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)鍵。

一、我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚的主要表現(xiàn)形式

通過近年來的發(fā)展，我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了以市場為導(dǎo)向比較完善的市場管理體系，并且為農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展提供了必要的條件，推動了我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚的形成。

（一）城市中心輻射型。城市中心輻射型是目前具有典型代表性的鄉(xiāng)村旅游模式。這種類型重點是依靠鄉(xiāng)村所處城市邊緣地理優(yōu)勢，借助城市的輻射作用，以城市市民休閑為市場開發(fā)重點，以城市雙休日為重要市場節(jié)點，開發(fā)具備療養(yǎng)、娛樂、運動健身等內(nèi)容產(chǎn)品為一體的旅游休閑模式［1］。這種類型主要出現(xiàn)在我國的中心城市、一線城市或者具有地區(qū)中心位置的城市帶邊緣。

（二）交通樞紐輻射型。交通樞紐輻射型就是依托便利的交通條件，以交通沿線地區(qū)為主，突出交通便捷的特點，形成以交通主干線為中心，沿線地區(qū)為輻射半徑的鄉(xiāng)村旅游區(qū)域。其產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的特點主要以交通干線附件形成的行業(yè)與產(chǎn)業(yè)基地為主，解脫自然資源的束縛，客戶的流動性較強，客戶流量大是旅游行業(yè)發(fā)展的重點特征。

（三）生態(tài)景區(qū)輻射型。生態(tài)景區(qū)輻射型符合了鄉(xiāng)村旅游集聚的特征，也是我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最基本方式。就是把當(dāng)?shù)貎?yōu)勢的自然生態(tài)景觀作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點，使游客真實的接觸自然，感受自然景觀的原始生態(tài)。我國幅員遼闊，自然生態(tài)景觀資源豐富，這種鄉(xiāng)村旅游模式發(fā)展前景廣闊，但最為注意的問題就是合理開發(fā)和環(huán)境保護問題。

（四）傳統(tǒng)文化輻射型。中華民族歷史悠久的文化源遠流長，傳統(tǒng)文化輻射型就是依托當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的歷史文化底蘊開發(fā)此類鄉(xiāng)村旅游。了解和學(xué)習(xí)中華民族的歷史文化，也是現(xiàn)代人們精神追求的重要內(nèi)容。通過以當(dāng)?shù)貧v史文化為內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游，可以最直接感受當(dāng)?shù)氐臍v史文化、民俗文化，同時也有利于我國悠久歷史文化的傳承。

（五）產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟輻射型。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟輻射型依托當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，重點突出產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟特色。將鄉(xiāng)村旅游與當(dāng)?shù)氐钠渌a(chǎn)業(yè)深度融合，形成具有地方產(chǎn)業(yè)特色的產(chǎn)業(yè)休閑旅游模式，這也是今后農(nóng)村地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢。在滿足游客旅游的同時，成為直接帶動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要手段和途徑，直接推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)休閑、漁業(yè)休閑、林業(yè)休閑、果業(yè)休閑等產(chǎn)業(yè)的升級與發(fā)展，形成完整的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條。

二、我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚產(chǎn)生的背景

空間和產(chǎn)業(yè)是形成產(chǎn)業(yè)集聚的重要因素。我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚的形成也需要這兩個因素的支撐，鄉(xiāng)村旅游的資源因素和空間優(yōu)勢，是實現(xiàn)我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚的重要內(nèi)容，也說明關(guān)聯(lián)了這兩個條件，我國的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)才會產(chǎn)生集聚效應(yīng)。

（一）我國鄉(xiāng)村旅游的自然生態(tài)資源保證了鄉(xiāng)村旅游的空間集聚條件。我國鄉(xiāng)村旅游的自然生態(tài)資源豐富，并且具備不可轉(zhuǎn)移性的明顯特征。廣大農(nóng)村地區(qū)依靠自身的自然資源優(yōu)勢，在空間上保證了鄉(xiāng)村旅游的集聚條件。人文資源和自然資源是鄉(xiāng)村旅游資源的重要兩個條件，我國民族眾多的特點帶來了風(fēng)格各異的民情風(fēng)俗、文化藝術(shù)和宗教信仰，同時天然形成的風(fēng)采各異的自然景觀也非常豐富，這些完整的生態(tài)自然資源為成為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚的重要因素［2］。

（二）我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的消費模式保證了鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)集聚條件。我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的消費模式保證了鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)集聚條件。我國鄉(xiāng)村旅游的特點具備鄉(xiāng)土特色和資源特色，突出了消費模式的固定性。這就進一步構(gòu)建了以鄉(xiāng)村旅游為核心的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)行業(yè)外聯(lián)，形成了鄉(xiāng)村旅游帶動商品零售供應(yīng)、特色農(nóng)產(chǎn)品加工、旅游區(qū)域交通、以及娛樂休閑等服務(wù)性產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而這些服務(wù)性產(chǎn)業(yè)又形成了外圍傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)向鄉(xiāng)村的傾斜，包括金融、保險、通訊等行業(yè)。

三、我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的發(fā)展影響

隨著我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)的放大，以“農(nóng)家樂”為代表的餐飲行業(yè)進入發(fā)展的新時期，并已經(jīng)成為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要延伸，與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)其他行業(yè)形成行業(yè)互補，直接帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的支撐。

（一）促進了農(nóng)村勞動力資源的合理配置。通過鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的發(fā)展，有力的促進了農(nóng)村勞動力資源的合理配置。在新的一輪農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，農(nóng)村的剩余勞動力問題尤為突出，通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，大部分的農(nóng)村剩余勞動力實現(xiàn)了二次就業(yè)，融入到發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)家樂餐飲行業(yè)中，這樣就很好地解決了農(nóng)村部分勞動力資源的閑置，直接帶動了農(nóng)村廣大農(nóng)民增收，也成為扶貧工作的重要手段與途徑。

（二）促進了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整就是改變以農(nóng)業(yè)為主的單一發(fā)展格局，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚促進了產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。而“農(nóng)家樂”餐飲行業(yè)作為鄉(xiāng)村旅游的重要窗口和渠道，實現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的拓展和服務(wù)的延伸，促進了整體鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈的形成，客觀上改變了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)產(chǎn)品附加值低的狀況，也適應(yīng)了市場經(jīng)濟環(huán)境下農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的需要，為農(nóng)村地區(qū)的整體改革推進注入了新的活力［3］。

（三）促進了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。基礎(chǔ)設(shè)施的落后一直是制約農(nóng)村發(fā)展的難題。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的發(fā)展促進了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全面提升了農(nóng)村地區(qū)基礎(chǔ)社會水平，滿足了農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的客觀需要。隨著鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的帶動，農(nóng)村地區(qū)的公共服務(wù)設(shè)施得到很大改善，農(nóng)家樂餐飲行業(yè)需要，客觀上刺激了農(nóng)村公共環(huán)境、交通設(shè)施、通訊能力以及其他相關(guān)服務(wù)設(shè)施的建設(shè)，使農(nóng)村可以擁有城市一樣的公共服務(wù)，滿足了廣大農(nóng)民對美好鄉(xiāng)村生活的精神追求。

（四）促進了城鄉(xiāng)一體協(xié)同發(fā)展。加快城鄉(xiāng)一體化進程，實現(xiàn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展是我們深化農(nóng)村體制改革的重要目標(biāo)。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的發(fā)展，有力的促進了城鄉(xiāng)一體協(xié)同發(fā)展的步伐。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的發(fā)展，越來越多的吸引社會資本，特別是城市資源向農(nóng)村的傾斜，城市的功能也越來越向農(nóng)村延伸，城市反哺農(nóng)村的格局已經(jīng)形成，這是我們開展城鄉(xiāng)一體化協(xié)同發(fā)展的重要一步，其重要的作用已經(jīng)開始顯現(xiàn)，可以預(yù)見在不久的將來，城鄉(xiāng)一體共享資源將成為廣大農(nóng)村發(fā)展的重要動力。

四、制約我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展的主要問題

在發(fā)展的過程中，問題的出現(xiàn)是不可避免的。雖然經(jīng)過多年的規(guī)模發(fā)展，我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)形成了集聚的效應(yīng)，農(nóng)家樂餐飲行業(yè)也形成較大的發(fā)展規(guī)模，但不容置疑還存在一定的問題，這些問題也成為制約我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚進一步放大，農(nóng)家樂餐飲行業(yè)更快發(fā)展的重要因素。

（一）缺乏科學(xué)性和整體性的長遠規(guī)劃。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)，是改革開放以來的新生事物，在實施的過程中還有許多方面需要完善。從目前發(fā)展來看，缺乏科學(xué)性和整體性的長遠規(guī)劃，還是限制發(fā)展的硬傷。一是發(fā)展定位不夠準確。嚴重缺乏整體性規(guī)劃，過度注重短期利益的行為很普遍。在農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展上過度注重“城市化”，忽略農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的“農(nóng)”字特征。二是管理體制機制不夠健全。目前在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的管理上，還相對缺乏必要的專業(yè)法律法規(guī)和監(jiān)管機制給予保障。這種監(jiān)管的真空不利于產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展的周期延長，也忽視了產(chǎn)業(yè)和行業(yè)品質(zhì)的發(fā)展。

（二）缺乏現(xiàn)代化的經(jīng)營和管理理念。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，但也暴露出缺乏現(xiàn)代化的經(jīng)營和管理理念問題。一是經(jīng)營管理的理念相對落后。在發(fā)展的同時，出現(xiàn)了經(jīng)營模式單一、管理粗放的現(xiàn)象。二是市場前景預(yù)測不足。對于產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的發(fā)展，沒有有效開展市場前景預(yù)測，對于自身發(fā)展的前景定位模糊，特別是市場消費人群的基數(shù)定位，經(jīng)營出現(xiàn)盲目性。三是過度投資同質(zhì)化嚴重。部分地區(qū)行業(yè)同質(zhì)化嚴重現(xiàn)象，無法凸顯地方、地域特色，忽視了地區(qū)旅游品牌特色建設(shè)，無形削弱了地方產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展的核心競爭力［4］。

（三）缺乏產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新拓展能力。就目前來看，還存在著鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展中創(chuàng)新拓展能力不強的問題。在科技創(chuàng)新發(fā)展的今天，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式已經(jīng)非常普遍，但部分地區(qū)在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展上開發(fā)力度和產(chǎn)品體驗的拓展上缺乏科技含量，很大一部分地區(qū)還是以初級的旅游產(chǎn)品為主，產(chǎn)品開發(fā)后勁不足、產(chǎn)品深度開發(fā)以及缺乏文化傳播的現(xiàn)象比較普遍。

（四）缺乏系統(tǒng)有效的市場營銷策略。在我國的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展上，還存在缺乏系統(tǒng)有效的市場營銷策略。總所眾知，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)受季節(jié)的影響、假期的影響較大，特別是行業(yè)的競爭壓力大，這也就顯現(xiàn)出在宣傳策劃上力度不夠，還缺乏強有力的宣傳策略。因為宣傳的不到位，直接導(dǎo)致旅游資源的浪費和閑置。無論從宣傳的方式還是手段上，還需進一步加大創(chuàng)新力度，集合“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢，努力營造宣傳氛圍，拓寬宣傳途徑，開拓宣傳思路，真正做到宣傳到位，形成系統(tǒng)性的宣傳策略。

（五）缺乏必要的基礎(chǔ)設(shè)施投入保證。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展的周期性特征，決定了其投資大、周期長的特點，目前對于我國的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)還缺乏必要的基礎(chǔ)設(shè)施投入。近幾年來，隨著我國農(nóng)村發(fā)展步伐加快，國家加大農(nóng)村地區(qū)的投入，農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有了很大的改善，但相對于鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)需求還明顯不夠，一整套的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施保證體系還需進一步完善。

五、推動我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展的建議

黨的十九大對于我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，為今后農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展指明了方向，包括農(nóng)家樂餐飲行業(yè)在內(nèi)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為今后實現(xiàn)我國鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容，我們要努力解決好發(fā)展中出現(xiàn)的各類問題，才能發(fā)揮好鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)在我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的重要作用，做好以農(nóng)家樂餐飲行業(yè)為代表的各類農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級，才能為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供必要的保證。

（一）結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，制定科學(xué)合理的長期發(fā)展規(guī)劃。大力實施鄉(xiāng)村振興是黨的十九大制定的宏偉戰(zhàn)略，針對鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展，要制定科學(xué)合理的長期發(fā)展規(guī)劃。通過積極發(fā)揮政府主體作用，用活用好國家的相關(guān)政策措施，發(fā)揮政府職能，滿足產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展的服務(wù)需要，準確政府職能定位。一是依據(jù)當(dāng)?shù)匕l(fā)展客觀實際，科學(xué)制定當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展總體規(guī)劃和專項規(guī)劃，并依據(jù)相關(guān)法規(guī)實施有效監(jiān)管。二是大力開展現(xiàn)有鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級，學(xué)習(xí)、復(fù)制和吸收先進的經(jīng)營管理經(jīng)驗，實現(xiàn)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與行業(yè)發(fā)展質(zhì)的提升。三是突出發(fā)展重點，將農(nóng)家樂餐飲行業(yè)作為培育當(dāng)?shù)亟?jīng)濟新增長點，將產(chǎn)業(yè)與行業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合，形成推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的合力。

（二）突出區(qū)域品牌建設(shè)，強化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品個性化設(shè)計。在充分把握當(dāng)?shù)芈糜问袌龌厩闆r的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展，還要重點突出區(qū)域品牌建設(shè)，強化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的個性化設(shè)計。這一點上要重點突出了客戶的個性化和差異化需求，并成為消除鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化的重要手段。通過旅游市場的細分，農(nóng)家樂精品品牌的確立，來設(shè)計與當(dāng)?shù)芈糜翁厣噙m應(yīng)的旅游項目和產(chǎn)品，形成行業(yè)優(yōu)勢的互補，將當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)情、文化內(nèi)涵和藝術(shù)品味深刻的融入到旅游產(chǎn)品中，實現(xiàn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游整體品牌的重塑。

（三）融合先進營銷手段，突出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳效應(yīng)。要積極融合先進的營銷手段，突出鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳效應(yīng)。通過先進的新媒體手段，拓寬宣傳渠道和覆蓋能力，利用先進地區(qū)的經(jīng)驗，復(fù)制和學(xué)習(xí)好的經(jīng)驗與做法，采取分層次、有重點的營銷，突出宣傳效果。同時要將“農(nóng)家樂”發(fā)展與旅游總體規(guī)劃相結(jié)合，突出宣傳區(qū)域民俗特色，突出宣傳當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵。要把鄉(xiāng)風(fēng)民俗統(tǒng)一，生態(tài)景觀和諧作為宣傳的重點，在“農(nóng)”字上做好文章，以強有力的品牌效應(yīng)吸引游客，擴大規(guī)模。

（四）加大基礎(chǔ)建設(shè)投入，完善產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。要持續(xù)加大基礎(chǔ)建設(shè)投入，繼續(xù)完善和夯實鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。從硬件和軟件建設(shè)入手，改善當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境。各級地方政府要通過整合社會資源，給予必要的政策支持，積極引導(dǎo)并鼓勵社會資本對農(nóng)村地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的資本投入，為產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展提供資本保障。要充分利用教育資源，做好旅游管理人才、農(nóng)家樂餐飲行業(yè)人才的培養(yǎng)、引進。積極開展與高校的深度合作，實現(xiàn)旅游管理人才配置的有效對接。在現(xiàn)有的從業(yè)人員管理上，加大培訓(xùn)力度，全面提升鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和水平。

（五）實現(xiàn)經(jīng)營管理理念轉(zhuǎn)變，加快產(chǎn)業(yè)與行業(yè)集約化進程。要積極適應(yīng)市場的發(fā)展與變化，實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)經(jīng)營管理理念的轉(zhuǎn)變，加快產(chǎn)業(yè)與行業(yè)的集約化進程。要堅持把鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展和當(dāng)前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合，努力營造由政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動、農(nóng)民參與的經(jīng)營格局。同時，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展的管理目標(biāo)要向先進的現(xiàn)代化管理模式邁進，自覺形成鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)管理品質(zhì)，積極探索管理和經(jīng)營中的新思路、新方法，創(chuàng)新經(jīng)營與發(fā)展模式，保證我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)發(fā)展持久生命力。

總之，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的目標(biāo)，需要我們實事求是、腳踏實地的扎實推進，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的發(fā)展，直接關(guān)系到農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整的進一步實施，也是我們當(dāng)前推動農(nóng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)升級和調(diào)整的重要環(huán)節(jié)，做好我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集聚與農(nóng)家樂餐飲行業(yè)的大文章，必將對推動我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮出重要而積極的作用。