魏應(yīng)州：康師傅背后的隱身人

魏應(yīng)州：頂新集團(tuán)康師傅控股有限公司董事長(zhǎng)兼執(zhí)行總裁，1988年把“康師傅”做成家喻戶(hù)曉的知名品牌，事業(yè)版圖遍及中國(guó)19個(gè)城市和地區(qū)，旗下?lián)碛?8家子公司，在大陸累計(jì)投資達(dá)20億美元。1996年2月康師傅控股有限公司于香港上市，迄今正好10年，十年來(lái)股價(jià)飆升了800%，近期更將作為中國(guó)食品龍頭股于美國(guó)上市。

在中國(guó)普通老百姓眼里，康師傅幾乎是個(gè)家喻戶(hù)曉的名詞；但提到魏應(yīng)州，卻沒(méi)幾個(gè)人能立刻把他與康師傅聯(lián)系起來(lái)。盡管康師傅品牌的廣告從未離開(kāi)過(guò)人們的視野，但這位康師傅控股有限公司董事長(zhǎng)和他的兄弟們卻顯得默默無(wú)聞，同其他早期進(jìn)入大陸投資的臺(tái)商一樣，不事張揚(yáng)、為人低調(diào)。

一碗面起死回生

在“好吃看得見(jiàn)”的康師傅紅燒牛肉面紅遍大江南北之前，恐怕魏應(yīng)州自己也沒(méi)想到，他的食品王國(guó)是從一碗方便面開(kāi)始構(gòu)筑的。

1954年，出生于臺(tái)灣彰化的魏應(yīng)州，是魏家四兄弟的老大。4歲時(shí)，父親魏德和在臺(tái)灣創(chuàng)立鼎新油脂加工廠，主營(yíng)蓖麻油、棕櫚油等。1978年，魏德和去世后，鼎新由四兄弟接管。

由于在臺(tái)灣島內(nèi)的發(fā)展始終磕磕絆絆，20世紀(jì)80年代末期，魏家兄弟帶著1.5億新臺(tái)幣到大陸試水。從1989年到1991年的3年時(shí)間，魏家在北京、濟(jì)南、秦皇島、通遼等地開(kāi)辦了4家合資企業(yè)，先后嘗試過(guò)“頂好清香油”“康萊蛋酥卷”和蓖麻油等產(chǎn)品。盡管產(chǎn)品質(zhì)量出色，但當(dāng)時(shí)大陸市場(chǎng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力卻不足，1.5億新臺(tái)幣的本金也虧損過(guò)半。

此時(shí)，康師傅食品王國(guó)的開(kāi)國(guó)功臣——方便面，以一個(gè)非常偶然的姿態(tài)從天而降。在康師傅公司內(nèi)部，坐火車(chē)吃泡面的故事為工作人員津津樂(lè)道。1991年，魏應(yīng)州的四弟魏應(yīng)行在火車(chē)上泡吃從臺(tái)灣老家?guī)?lái)的方便面，香味引來(lái)眾人旁觀，不時(shí)有人詢(xún)問(wèn)哪里能買(mǎi)到這種方便面?！按箨戇@么大，坐火車(chē)的人那么多，方便面的市場(chǎng)該有多大！”即使是后期加入康師傅的職員，也樂(lè)于繪聲繪色描述當(dāng)時(shí)魏應(yīng)行的興奮之情。

但經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查后，卻發(fā)現(xiàn)大陸市場(chǎng)已經(jīng)有不少方便面企業(yè)，同樣來(lái)自臺(tái)灣的統(tǒng)一集團(tuán)也已經(jīng)有了10多年經(jīng)營(yíng)方便面的歷史。當(dāng)然，失望之余也有希望，當(dāng)時(shí)方便面產(chǎn)品兩極分化明顯，品質(zhì)和價(jià)格適中的終端產(chǎn)品留有大片空白。于是，原來(lái)準(zhǔn)備在天津生產(chǎn)餅干的計(jì)劃改成了做方便面。

1992年8月21日，康師傅投資了800萬(wàn)美元在天津開(kāi)發(fā)區(qū)成立天津頂益國(guó)際食品有限公司，“康師傅”第一碗紅燒牛肉面誕生，適合國(guó)人的口味加上1.98元一包的價(jià)格，使得“康師傅”幾乎一問(wèn)世便成了國(guó)人心中方便面的代名詞。1994年開(kāi)始，“康師傅”相繼在廣州、杭州、武漢、重慶、西安、沈陽(yáng)等地設(shè)立生產(chǎn)基地，并在全國(guó)形成了一個(gè)區(qū)域化的產(chǎn)銷(xiāo)格局。

“抓住了先機(jī)，就搶到了‘第一品牌形象。”頂新集團(tuán)高層人士李家群總結(jié)說(shuō)悄然擴(kuò)大的康師傅王國(guó)。

“我們的對(duì)手是雀巢、可口可樂(lè)這樣的國(guó)際集團(tuán)?！痹趩?wèn)及康師傅的市場(chǎng)布局時(shí)，頂新集團(tuán)杭州頂津食品有限公司總經(jīng)理李道忠曾經(jīng)如此定位。不知不覺(jué)中，康師傅已經(jīng)不再是用一碗紅燒牛肉面就可以概括得了，而是悄然升級(jí)為頂新國(guó)際集團(tuán)。自1992年“康師傅”進(jìn)軍方便食品以來(lái)，1995年開(kāi)始在天津開(kāi)發(fā)區(qū)生產(chǎn)糕餅，1996年又開(kāi)始在杭州生產(chǎn)飲料。

康師傅的版圖究竟有多大？細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，恐怕讓人大吃一驚。

目前，頂新國(guó)際集團(tuán)的業(yè)務(wù)主要分為三大塊：負(fù)責(zé)飲品事業(yè)的頂津、負(fù)責(zé)糕餅事業(yè)的頂圓、負(fù)責(zé)方便食品事業(yè)的頂益。一位康師傅職員笑稱(chēng)，為了分清越來(lái)越大的集團(tuán)構(gòu)架，只好這樣聯(lián)想：“餅干大部分都是圓的，所以我們生產(chǎn)餅干的部分叫頂圓。”

但這三部分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是康師傅的全部。1996年，頂新國(guó)際集團(tuán)購(gòu)并德克士，開(kāi)始涉足餐飲連鎖行業(yè)，“德克士”西餐、“有樂(lè)和食”拉面皆被其納入旗下；1997年，在上海成立樂(lè)購(gòu)超市，現(xiàn)在仍持有10%的股權(quán)；1998年，購(gòu)并在臺(tái)灣有50年歷史的第二大食品集團(tuán)味全，并在上海成立冷藏事業(yè)部，正式進(jìn)軍乳業(yè)；2004年，又與日本朝日啤酒株式會(huì)社及伊藤忠商事株式會(huì)社結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟。

或者這些還不夠直觀，那么漫步在上海街頭，口渴時(shí)可以去與康師傅結(jié)盟的全家便利店買(mǎi)瓶康師傅冰紅茶；走在陸家嘴金融區(qū)，還可以去康師傅私房牛肉面館吃一碗不再是方便面的牛肉面。隨處可見(jiàn)的康師傅品牌產(chǎn)品幾乎成了日常生活中不可缺少的一部分。

2008年7月，魏應(yīng)州對(duì)媒體表示，除了計(jì)劃今年底動(dòng)土興建上海集團(tuán)總部外，還有可能在臺(tái)灣興建總部大樓，初步規(guī)劃投資金額為1億美元，約合新臺(tái)幣30億元。未來(lái)，康師傅將聚焦消費(fèi)性產(chǎn)品、流通及資產(chǎn)三大產(chǎn)業(yè)。其中，未來(lái)頂新集團(tuán)開(kāi)發(fā)的房產(chǎn)將只租不賣(mài)，一方面為手上充足的現(xiàn)金找到投資出路，一方面看好中國(guó)房產(chǎn)未來(lái)長(zhǎng)期增值潛力。

當(dāng)然，康師傅版圖的擴(kuò)大并不代表魏應(yīng)州將要走上迅速擴(kuò)張之路。相反，在未來(lái)兩至三年內(nèi)，康師傅都將維持保守的投資策略，短期將著重企業(yè)管理及人才培訓(xùn)上，追求獲利重于擴(kuò)大企業(yè)版圖。

從大陸紅回臺(tái)灣

2002年底，“康師傅”返臺(tái)生產(chǎn)及銷(xiāo)售，被島內(nèi)媒體譽(yù)為“衣錦還鄉(xiāng)”、“從大陸紅回臺(tái)灣”。

而在此之前，康師傅也曾在臺(tái)灣有過(guò)大動(dòng)作，卻遠(yuǎn)沒(méi)如今的風(fēng)光。1998年4月，頂新集團(tuán)以每股70元新臺(tái)幣的價(jià)格并購(gòu)了臺(tái)灣第二大食品集團(tuán)味全公司，獲得經(jīng)營(yíng)管理權(quán)。1999年，頂新集團(tuán)再度增持味全股份。然而，味全股價(jià)從70余元新臺(tái)幣一直狂跌至4.55元新臺(tái)幣，引發(fā)了康師傅的財(cái)務(wù)危機(jī)。業(yè)務(wù)拓展過(guò)快以及對(duì)固定資產(chǎn)投資的增加，使得康師傅的現(xiàn)金流開(kāi)始周轉(zhuǎn)不靈，財(cái)務(wù)報(bào)表亮出紅燈，股價(jià)的暴跌使財(cái)政狀態(tài)進(jìn)一步惡化。迫于無(wú)奈，魏家兄弟只能決定出售康師傅持股權(quán)以獲得救急資金。同年7月，日本三洋食品株式會(huì)社同意以高于股價(jià)的價(jià)格，用1.4億美元的現(xiàn)金收購(gòu)康師傅33.1889%股權(quán)，魏家兄弟依然享有經(jīng)營(yíng)管理權(quán)。

這段經(jīng)歷直接導(dǎo)致了魏應(yīng)州此后十年的審慎態(tài)度，衍生出他的并購(gòu)“三不買(mǎi)”政策：“不是100%不要買(mǎi)”、“走下坡的企業(yè)不能買(mǎi)”、“即使有錢(qián)，本身沒(méi)有管理能力的也不能買(mǎi)”；也讓他更重視嚴(yán)密的前期市場(chǎng)調(diào)研、銷(xiāo)售渠道的精耕細(xì)作。杭州頂津食品有限公司負(fù)責(zé)市場(chǎng)的一位職員認(rèn)為：“老板清楚全國(guó)各地的狀況，如果我們說(shuō)的不對(duì)，他馬上就會(huì)聽(tīng)出來(lái)，說(shuō)你亂講?！保ㄕ幾浴秶?guó)際金融報(bào)》）endprint