基于物聯(lián)網(wǎng)的紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系研究

畢 然

（1.山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；2.國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心，山東濟(jì)南 250103）

基于物聯(lián)網(wǎng)的紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系研究

畢 然1，2

（1.山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；2.國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心，山東濟(jì)南 250103）

在茶葉生產(chǎn)與供應(yīng)過(guò)程中，需要充分注重健康元素的有效融入，因此，在紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程中，必須充分注重結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的內(nèi)涵和應(yīng)用特征，通過(guò)創(chuàng)新融入時(shí)代內(nèi)涵，從而實(shí)現(xiàn)基于物聯(lián)網(wǎng)的紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系建設(shè)的最佳效果。本文擬從物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用狀況分析入手，結(jié)合紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系的構(gòu)建意義分析，通過(guò)融入基于物聯(lián)網(wǎng)的紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系構(gòu)建機(jī)制分析，從而為紅茶產(chǎn)業(yè)體系化發(fā)展提供有力支撐。

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)；紅茶；安全產(chǎn)銷(xiāo)體系；構(gòu)建機(jī)制；影響元素

隨著當(dāng)前整個(gè)社會(huì)和人們對(duì)食品安全的重視程度不斷提升，如今我國(guó)已經(jīng)結(jié)合人們的生活要求，構(gòu)建了食品安全可追溯系統(tǒng)。在該系統(tǒng)應(yīng)用過(guò)程中，其要求產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、加工過(guò)程和流通過(guò)程，以及營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，都需要充分有效考慮茶葉產(chǎn)品安全的有效把控。當(dāng)然在物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)日益成熟的今天，紅茶產(chǎn)品貿(mào)易經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，其產(chǎn)銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展迎來(lái)了全新空間。就世界茶葉生產(chǎn)安全機(jī)制建設(shè)來(lái)看，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，為我國(guó)茶葉產(chǎn)品有效融入國(guó)際市場(chǎng)，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，乃至提升整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的科技含量提供了有效支撐。

1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用狀況分析

在當(dāng)前人們對(duì)茶葉產(chǎn)品的健康性有著極高要求的今天，如何對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行從生產(chǎn)到營(yíng)銷(xiāo)的有效把控，就值得我們深入探究。就現(xiàn)階段食品安全事件的誘因看，其關(guān)鍵原因就在于人為操控和干預(yù)數(shù)據(jù)，即使整個(gè)平臺(tái)功能極其完善、標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn)，但是如果人為修改了相關(guān)數(shù)據(jù)，仍然無(wú)法滿(mǎn)足食品安全工作的有效開(kāi)展。對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展來(lái)說(shuō)，當(dāng)前其正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵階段，因此基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用，能夠?yàn)椴枞~產(chǎn)品的質(zhì)量把控和結(jié)構(gòu)優(yōu)化起到重要作用。當(dāng)然，對(duì)于我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前在發(fā)展過(guò)程中，需要對(duì)其進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，通過(guò)利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

從物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的定義內(nèi)涵看，物聯(lián)網(wǎng)指的是通過(guò)無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別和GPS系統(tǒng)、紅外感應(yīng)器等信息傳感設(shè)備，以及應(yīng)用智能處理技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)物品信息的感知采集和優(yōu)化處理，并且通過(guò)相關(guān)網(wǎng)絡(luò)機(jī)制，從而實(shí)現(xiàn)信息資源的傳輸和交替，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理的智能化管理。當(dāng)然在這一過(guò)程中，其實(shí)際上包含了識(shí)別、產(chǎn)品產(chǎn)地追溯、產(chǎn)品追蹤、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)管理等等多個(gè)階段的管理網(wǎng)絡(luò)，可以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的延伸和擴(kuò)展。在整個(gè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，主要包含兩大核心技術(shù)，其主要是無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別技術(shù)和EPC產(chǎn)品電子代碼技術(shù)，可以說(shuō)，這兩項(xiàng)技術(shù)的成熟應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了物品在全球范圍內(nèi)的資源共享和產(chǎn)品及時(shí)有效追蹤和及時(shí)把控。

而在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成熟應(yīng)用過(guò)程中，云計(jì)算技術(shù)發(fā)揮著重要作用，在當(dāng)前云時(shí)代發(fā)展過(guò)程中，云計(jì)算作為一種分布式計(jì)算方法，其通過(guò)使用計(jì)算、存儲(chǔ)等方法，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)資源的最佳應(yīng)用，當(dāng)然在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，其能夠獲取各種資源的最佳應(yīng)用效果。對(duì)于紅茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，其當(dāng)前正處于國(guó)際貿(mào)易的關(guān)鍵階段，無(wú)論是紅茶產(chǎn)品之間的國(guó)際化交流，還是整個(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)中所具有的各項(xiàng)元素都可以在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成熟應(yīng)用背景下，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)機(jī)制提升產(chǎn)品體系，從而優(yōu)化紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制?？陀^(guān)來(lái)說(shuō)，我國(guó)紅茶產(chǎn)品在國(guó)際紅茶貿(mào)易中并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)，因此，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的成熟應(yīng)用，能夠?yàn)檎麄€(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展尋找到良好的發(fā)展機(jī)遇和空間。

2 紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系的構(gòu)建意義分析

對(duì)于整個(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，其想要實(shí)現(xiàn)最佳產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，就必須充分結(jié)合時(shí)代元素的客觀(guān)要求，構(gòu)建滿(mǎn)足紅茶產(chǎn)品的安全產(chǎn)銷(xiāo)體系。結(jié)合當(dāng)前茶葉生產(chǎn)品質(zhì)要求不斷提升這一客觀(guān)狀況，如今在紅茶生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，其需要結(jié)合時(shí)代要求和內(nèi)涵需要，完善茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量把控機(jī)制和營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)。就當(dāng)前整個(gè)茶葉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的實(shí)際狀況看，我國(guó)在綠茶產(chǎn)品市場(chǎng)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，而在紅茶產(chǎn)品市場(chǎng)中，我國(guó)并不具備相關(guān)優(yōu)勢(shì)，可以說(shuō)整個(gè)紅茶茶葉產(chǎn)品需要依靠對(duì)外進(jìn)口，而隨著我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)精品戰(zhàn)略不斷成熟，以物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)為基礎(chǔ)，融入產(chǎn)銷(xiāo)相關(guān)的元素機(jī)制，就發(fā)展成為整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的重要要求。

事實(shí)上，在當(dāng)前無(wú)公害食品發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)用過(guò)程中，我國(guó)茶葉產(chǎn)品的安全質(zhì)量也實(shí)現(xiàn)了有效把控，但是由于缺乏完善的質(zhì)量把控機(jī)制，加上茶葉產(chǎn)品平臺(tái)建設(shè)不到位，以及其整體性功能較為欠缺，從而使得整個(gè)茶葉產(chǎn)品的食品安全無(wú)法得到有效把控，從而影響了整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的精品戰(zhàn)略的有效推進(jìn)。因此，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的成熟應(yīng)用，構(gòu)建紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系，從而幫助消費(fèi)者和整個(gè)紅茶市場(chǎng)，能夠從科學(xué)視角來(lái)對(duì)整個(gè)紅茶產(chǎn)品的生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)全過(guò)程進(jìn)行管控。這不僅增加了消費(fèi)者對(duì)紅茶產(chǎn)品的認(rèn)知度和透明度，同時(shí)也更能滿(mǎn)足當(dāng)前整個(gè)時(shí)代發(fā)展的特點(diǎn)和進(jìn)程。

隨著當(dāng)前人們對(duì)健康、養(yǎng)生的價(jià)值認(rèn)知程度不斷提升，如今茶葉產(chǎn)品迎來(lái)了供銷(xiāo)的黃金階段，應(yīng)用好物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不僅是茶葉生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制創(chuàng)新發(fā)展的重要要求，同時(shí)更重要的是通過(guò)應(yīng)用該技術(shù)，確?？茖W(xué)技術(shù)對(duì)整個(gè)紅茶產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的有效推動(dòng)。當(dāng)然，結(jié)合具體技術(shù)的綜合應(yīng)用，從而在彌補(bǔ)我國(guó)紅茶生產(chǎn)缺陷與不足的基礎(chǔ)上，提升紅茶產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)整個(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)健康完善發(fā)展。

3 基于物聯(lián)網(wǎng)的紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系構(gòu)建機(jī)制分析

基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系時(shí)，要充分利用好感知層、網(wǎng)絡(luò)層和應(yīng)用層三部分結(jié)構(gòu)，特別是通過(guò)將各種智能化設(shè)備與智能化機(jī)制相融合，從而構(gòu)成全新物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用機(jī)制，可以說(shuō)，在基于物聯(lián)網(wǎng)的紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系構(gòu)建機(jī)制中，其通過(guò)使用物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)紅茶產(chǎn)品的采青、炒青、以及倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，不僅如此，在云計(jì)算技術(shù)的成熟應(yīng)用背景中，可以將茶葉營(yíng)銷(xiāo)客戶(hù)管理和財(cái)務(wù)核算管理，乃至整個(gè)紅茶生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)等全過(guò)程的監(jiān)管與管理。特別是通過(guò)及時(shí)有效的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)紅茶產(chǎn)品品質(zhì)的有效監(jiān)管和把控。

當(dāng)然，在應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系時(shí)，其重要在于對(duì)具體數(shù)據(jù)的篩選和收集，而數(shù)據(jù)的采集直接關(guān)系到整個(gè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用狀況。尤其是在云計(jì)算技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，其必須將數(shù)據(jù)應(yīng)用融入其中。

首先，在采集紅茶產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)時(shí)，其前提是對(duì)紅茶的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面完善認(rèn)知。比如在紅茶生產(chǎn)過(guò)程中，曬青環(huán)節(jié)極其重要，而為了盡可能消除產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程中的數(shù)據(jù)干預(yù)和篡改，在利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建紅茶產(chǎn)銷(xiāo)機(jī)制時(shí)，必須盡可能避免使用人工錄入機(jī)制，而在整個(gè)數(shù)據(jù)采集過(guò)程中，應(yīng)用好數(shù)據(jù)收集和智能化技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)紅茶產(chǎn)品數(shù)據(jù)的完善收集。在數(shù)據(jù)記錄與寫(xiě)入過(guò)程中，要結(jié)合數(shù)據(jù)收集的時(shí)間和工藝狀況，以及編號(hào)進(jìn)行收錄，并且進(jìn)行整體性傳輸，通過(guò)完善數(shù)據(jù)的搜集環(huán)節(jié)，并且及時(shí)有效做好信息存儲(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)所得數(shù)據(jù)信息的準(zhǔn)確應(yīng)用。

其次，在紅茶包裝信息采集過(guò)程中，結(jié)合當(dāng)前產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的追溯碼應(yīng)用，從而實(shí)現(xiàn)紅茶產(chǎn)品的及時(shí)有效監(jiān)管。實(shí)際上，追溯碼具有相應(yīng)規(guī)律性，在整個(gè)追溯碼中，要確定對(duì)包裝信息的完善、全面錄入。對(duì)于紅茶產(chǎn)品包裝來(lái)說(shuō)，其中包含包裝日期、工作人員的信息，以及生產(chǎn)狀況等各項(xiàng)信息融入其中，從而確保生成的追溯碼能夠客觀(guān)全面的反映紅茶生產(chǎn)信息和具體狀況?？梢哉f(shuō)，使用追溯碼能夠?qū)崿F(xiàn)紅茶產(chǎn)品所有信息的及時(shí)追蹤。

此外，在紅茶產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中，其實(shí)施狀況，也直接關(guān)系到紅茶產(chǎn)品的具體品質(zhì)狀況，結(jié)合紅茶產(chǎn)品的特殊性，我們必須認(rèn)識(shí)到在整個(gè)紅茶產(chǎn)品的保存及具體運(yùn)輸過(guò)程中，其濕度和溫度狀況都有著特殊要求，而想要實(shí)現(xiàn)理想的產(chǎn)品運(yùn)輸效果，確保其產(chǎn)品品質(zhì)維護(hù)，就必須注重使用合適的運(yùn)輸方式，當(dāng)然在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中，可以將帶有產(chǎn)品信息的標(biāo)簽貼在運(yùn)輸方式中，通過(guò)具體讀取信息，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)紅茶產(chǎn)品運(yùn)輸狀況的及時(shí)有效監(jiān)督。

最后，在整個(gè)紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系應(yīng)用過(guò)程中，要注重融入云計(jì)算技術(shù)，構(gòu)建安全產(chǎn)銷(xiāo)機(jī)制。在紅茶安全茶產(chǎn)銷(xiāo)體系中，其中包含多個(gè)環(huán)節(jié)、多個(gè)主題，而想要實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集的客觀(guān)性和全面性，就必須在確保環(huán)節(jié)完善的基礎(chǔ)上，對(duì)所有涉及主體進(jìn)行采集。比如對(duì)于生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，其主要涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，而對(duì)于銷(xiāo)售企業(yè)來(lái)說(shuō)，其主要涉及紅茶的營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程，同時(shí)更重要的是紅茶產(chǎn)品信息的把控。當(dāng)然，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，其主要關(guān)注紅茶產(chǎn)品的產(chǎn)品信息，尤其是整個(gè)紅茶的生產(chǎn)狀況，特別是在產(chǎn)品生產(chǎn)及加工過(guò)程中，是否做到了產(chǎn)品食品安全等等。不僅如此，隨著當(dāng)前精品戰(zhàn)略不斷推進(jìn)，如今在紅茶產(chǎn)品包裝工作開(kāi)展過(guò)程中，要注重創(chuàng)新包裝機(jī)制，通過(guò)豐富完善多種包裝元素，從而增加產(chǎn)品的附加值，實(shí)現(xiàn)整個(gè)紅茶產(chǎn)品的有效營(yíng)銷(xiāo)與推廣。當(dāng)然，對(duì)于相關(guān)紅茶企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，也能為企業(yè)管理活動(dòng)開(kāi)展提供有效幫助，尤其是在互聯(lián)網(wǎng)電商模式成熟應(yīng)用過(guò)程中，紅茶企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)理想經(jīng)營(yíng)效果，就必須注重結(jié)合時(shí)代技術(shù)的應(yīng)用，創(chuàng)新整個(gè)企業(yè)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，當(dāng)然，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)際上也是充分注重把控紅茶產(chǎn)品品質(zhì)的重要要求。

4 結(jié)語(yǔ)

結(jié)合當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)成熟發(fā)展的趨勢(shì)和方向，不難看出想要滿(mǎn)足整個(gè)茶葉生產(chǎn)的具體要求，就需要結(jié)合質(zhì)量安全認(rèn)證和國(guó)際食品安全體系，以及我國(guó)相關(guān)茶葉認(rèn)證中心的質(zhì)量要求，從而實(shí)現(xiàn)基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用的紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系建設(shè)。當(dāng)然，從茶葉產(chǎn)品的采集、加工、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)方面對(duì)紅茶的生產(chǎn)與經(jīng)銷(xiāo)管理過(guò)程進(jìn)行有效監(jiān)管，不僅如此，通過(guò)有效做好紅茶產(chǎn)品的安全質(zhì)量把控，也實(shí)現(xiàn)了整個(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)機(jī)制國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的全面有效提升。就我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，盡管有著濃厚的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，但是在紅茶產(chǎn)品市場(chǎng)上，我國(guó)處于相對(duì)劣勢(shì)，所以如果能夠結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建紅茶安全產(chǎn)銷(xiāo)體系，其必然能夠?qū)崿F(xiàn)理想的茶葉營(yíng)銷(xiāo)效果。

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畢 然（1982-），男，山東濟(jì)南人，碩士，工程師，研究方向：農(nóng)業(yè)追溯信息技術(shù)、追溯應(yīng)用與管理。