普洱茶生茶抗運動疲勞作用研究

覃健軍

（廣西玉林師范學院體育健康學院，廣西玉林537000）

普洱茶生茶抗運動疲勞作用研究

覃健軍

（廣西玉林師范學院體育健康學院，廣西玉林537000）

隨著大家對于保健養(yǎng)生關注度的高漲，研究普洱茶對于抗疲勞的作用越來越被大家所關注，本實驗就普洱生茶是否有抗運動性疲勞的作用展開研究；將100只小鼠（雌雄各半，體重25±4g）隨機分為4組（每組25只)，5組分別為無添加的空白對照組，同時對普洱茶生茶進行調控，按照不同計量分為三類：高、中、低組。將制作得普洱茶生茶樣品進行實驗，試驗對象為小白鼠，對同體積得小白鼠灌輸不同計量得實驗液，觀察小白鼠的運動時間是否有明顯改變，如發(fā)生明顯改變則證明普洱茶生茶在抗運動疲勞方面有明顯作用。經過對小白鼠注入不同實驗液，提取小白鼠得血清，經過檢測得出最終結論：空白對照組對小白鼠抗運動疲勞基本無作用，高劑量普洱茶生茶作用不明顯，低劑量生茶作用能夠提升30%左右，而中劑量得普洱茶生茶對小白鼠得抗運動疲勞有明顯作用，延長時間達到與空白對照組相比顯著延長了小鼠的游泳時間，其中以中劑量的作用最為明顯，增加率高達50.68%；同時還會顯著降低運動后產生血乳酸的含量，中劑量的普洱生茶在提升血清乳酸脫氫酶的活力，運動后肌糖元與肝糖元的儲存量的增加達到數(shù)據(jù)統(tǒng)計學的極顯著水平（P<0.01)。通過我們的研究可以得出，中劑量普洱生茶在抗疲勞方面具有顯著療效。

：普洱茶生茶抗運動疲勞

1 普洱茶生茶抗運動疲勞的作用

云南是世界茶樹原產地之一，茶文化悠久，云南茶中以普洱茶最為 有名，是云南特有的茶品，普洱茶里含有的獨特成分是其他地區(qū)的茶品所不能比的。

隨著社會的高速發(fā)展，人們的工作，生活和學習壓力越來越大，高強度的壓力使得當今社會的現(xiàn)代人的身體健康狀況也頻有發(fā)生不適，工作效率減退，極易產生疲勞感。一直以來，科學家都在尋求一種安全，有效，同時沒有副作用的方法和試劑來減輕這種疲勞感帶來的身體不適。隨著現(xiàn)代科學的不斷進步，茶品工業(yè)不斷發(fā)展，高新手段為我們提供了眾多的方法，普洱茶的與眾不同在這個時候尤其凸顯。近些年來，有關普洱茶在降低血脂，保護牙齒，抗氧化，抗衰老以及抗癌防癌方面的作用不斷的book=303,ebook=312被大家所知道，并且已經開始了大范圍深廣度的研究。

無論是高內還是國外對普洱茶抗運動疲勞均有一定得研究和建樹，我國楊志博、林智通過多演演就發(fā)現(xiàn)紅茶對抗運動疲勞有明顯作用，不過他們得研究對象為烏龍茶和大紅袍；馬森對武夷山大紅袍進行了系統(tǒng)得研究，認為大紅袍也可以起到緩解運動疲勞的作用。日本松井陽吉通過對不同紅茶得研究得出紅茶有益健康，可以增長人體得運動時間得結論。其后人們對普洱茶得研究逐漸開展，并取得極好的研究成果。學者們認為普洱茶生茶是無發(fā)酵過程得茶葉，保留了茶葉中原生態(tài)得營養(yǎng)元素，可以快速得恢復人體得消耗。我國浙江大學得研究團隊經過系統(tǒng)研究認為普洱茶中含有人體必需得微量元素和維生素。眾多學者的研究都表明茶品中包含有很多抗氧化物質，而這些物質對于人體是有一定的幫助的，可有效改善身體疲勞感，提升自我健康狀況。

2 普洱茶生茶抗運動疲勞試驗

2.1 資料與方法

茶葉的選擇分別來自云南三家不同的茶葉生產商，他們分別是洱海 生茶科技有限責任公司、云南龍翔茶業(yè)集團和云南省茶思有限公司生產。試劑需要研究用乳酸試劑盒，血尿測試盒，肝糖原測試盒，并且有昆明醫(yī)學院提供的老鼠共100只。

灌胃用茶湯的制備流程為：茶樣：將沸水倒入茶葉中，通過浸提制的初步原液；為保證茶湯的有效性，浸提時間把控得當，分別控制在20分鐘、20分鐘、10分鐘；將茶湯進行滅菌處理，低溫冷藏（4℃）。

動物材料準備：將SPF級別的小鼠共100隨機分為4個劑量組：分別是空白對照組、普洱茶生茶低、中、高劑量組，每一組共計25只小鼠，雌雄各1/2。每天根據(jù)體重不同進行相應劑量的灌胃操作，連續(xù)給藥30天。

小鼠負重游泳試驗：每個實驗組選取10 只小鼠進行游泳箱游泳試驗，水深在40cm，水溫30攝氏度，記錄小鼠從游泳開始打沉下水底不在浮起所用的時間，記錄為小鼠游泳時間。

生化指標的測定：給藥30天后再最后一次灌胃后對小鼠進行眼球采血，采取的血樣，離心，并且制備血清。

最近進行統(tǒng)計學分析處理，本實驗是采用SPASS11.5進行的數(shù)據(jù)處理，并且進行了方差分析。

2.2 結果分析

2.1 普洱茶生茶對小鼠體重的影響

表1 對小鼠體重的影響

有數(shù)據(jù)分析結果可以看出，經過普洱茶灌胃的小鼠其體重相對于空 白對照組來說都有增長，他們分別增長的百分比為5．7l％、17．89％和23．75％，和31.37%。從外觀來觀察小鼠我們可以發(fā)現(xiàn)，高劑量和中劑量的小鼠體型較為瘦長，這說明通過灌胃小鼠后，普洱茶對于小鼠的體重控制起到了一定的作用。

2.2 普洱茶生茶對小鼠耐力的影響

表2 普洱生茶對小鼠負重游泳的影響

關于普洱生茶對小鼠耐力的實驗分析，我們進行了小鼠負重游泳影 響的實驗，由數(shù)據(jù)我們可以看到，將小鼠灌胃普洱茶后，不太劑量的生茶量對于小鼠的負重游泳時間都有延長效果，并且中劑量的普洱茶灌胃對小鼠負重游泳的時間的增長最為明顯。中劑量的增加量為50.68%。低劑量的普洱茶的增加量為32.88%。實驗表明中劑量的普洱茶和中劑量的普洱茶對于提高小鼠的運動耐力都有一定的作用和效果。

2.3 普洱茶生茶對運動后小鼠血BLA 和血BUN 含量的影響

表3 普洱生茶對小鼠BLA/BUN 的影響

在正常情況下不加負重，實驗觀察小鼠小鼠游泳時間30min 后，血 液中BLA 和血BUN 含量均有變化。與對照組相比較，中低劑量普洱生茶組均有降低，這說明中，低劑量的普洱茶能夠顯著降低小鼠的運動后體內血清乳酸含量。

2.4 普洱茶生茶對小鼠LDH 的影響

表4 普洱生茶對小鼠LDH 的影響

小鼠運動后體內的血清乳酸脫氫酶含量會有所變化，我們的實驗數(shù) 據(jù)分析可知，在中低劑量灌胃后運動后的小鼠體內血清乳酸脫氫酶活力（LDH）有明顯的增加趨勢。這其中以中劑量的趨勢更加顯著。

3 結論

隨著現(xiàn)代科學的不斷進步，茶品工業(yè)不斷發(fā)展，高新手段為我們提 供了眾多的方法，普洱茶的與眾不同在這個時候尤其凸顯。近些年來，有關普洱茶在降低血脂，保護牙齒，抗氧化，抗衰老以及抗癌防癌方面的作用不斷的被大家所知道，并且已經開始了大范圍深廣度的研究。

根據(jù)本課題的研究調查報告，我們可以初步知道普洱生茶對于小鼠 的負重游泳，小鼠體重以及BLA/BUN，以及肝糖原等這些重要的生理指標都有一定的影響，根據(jù)96 年頒布的相關保健食品的功能學檢驗方法，其中規(guī)定對于以上有一項或者多項指標為也陽性，即可判定改實驗物品具有抵抗疲勞的作用，因而我們實驗中的中劑量普洱生茶具有明顯的抗疲勞的作用，關于其如何具體發(fā)揮抗疲勞的作用，我們可能還需要進一步的研究和探索。

[1]陳開心.茶樹起源在臨滄[J].茶葉通報，2007．29(1):29-30.

[2]黃桂樞.中國普洱茶文化研究[M].昆明:云南科技出版杜,1994.

[3]粱海燕,古德祥,劉昕,等.茶提取物對膠原蛋白一D 一核糖的蛋白質糖基化反應的抑制作用[J]．中國食品學報，2001，1(1):1-4.

[4]楊志博,松井陽吉，林智，等.鳥龍茶抗疲勞作用[J]．福建茶葉,2000(4):44-46.

[5]馬森，陳培珍，游玉瓊，等.武夷巖茶抗疲勞抗氧化作用研究[J]．食品科學,2007，28(08):484-486.

[6]周健，成浩，葉陽,等．滇青、青餅和普洱茶(熟餅)近紅外指紋圖譜分析[J].核農學報，2009，23(1):110-113.

[7]空山翠.茶的保健功效[J].食品與藥品，2005，7(4B):64-67.

[8]劉勤晉，陳文品,白文祥.普洱茶急性毒性安全性評價研究報告[J].茶葉科學,2003.23(2):141-145.

覃健軍（1982-），男，廣西玉林人，本科生，講師，研究方向：運動訓練、體育教育、社會體育、運動康復、運動人體科學、體育藝術。