供應(yīng)鏈系統(tǒng)下的茶企物流管理研究

沈易娟

（湖北職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北孝感 432000）

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景下，諸多茶企紛紛采取O2O銷售模式來試圖提升產(chǎn)品銷量。隨著線上銷售平臺(tái)搭建的日益完善，線下供應(yīng)鏈系統(tǒng)所存在的問題也日益暴露。在商流決定物流、物流支撐商流的辯證邏輯下，當(dāng)前需要夯實(shí)物流支撐商流的基礎(chǔ)。本文聚焦供應(yīng)鏈系統(tǒng)在于，基于網(wǎng)絡(luò)狀結(jié)構(gòu)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)成為了支撐商流的物質(zhì)載體，供應(yīng)鏈系統(tǒng)完善與否直接決定著茶葉品質(zhì)保持的績效，也直接決定著茶葉投放市場的響應(yīng)時(shí)效。結(jié)合本文的主旨，筆者更加關(guān)注茶企如何提升對市場響應(yīng)時(shí)效的問題。響應(yīng)時(shí)效主要反映在，對渠道商補(bǔ)貨的響應(yīng)時(shí)效，以及在B2C電商銷售環(huán)境下對消費(fèi)者需求的響應(yīng)時(shí)效?？梢姡瑢Σ杵笪锪鞴芾砟Ｊ竭M(jìn)行優(yōu)化，將能助力茶企在資金流管控和客戶關(guān)系管理上的效果?；谝陨纤?，筆者將就文章主題展開討論。

1 對茶企供應(yīng)鏈系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的分析

結(jié)合茶企供應(yīng)鏈優(yōu)化與再造的需要，這里從以下三個(gè)環(huán)節(jié)來分析供應(yīng)鏈的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)：

1.1 倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)

倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)構(gòu)成了茶葉供應(yīng)鏈系統(tǒng)的節(jié)點(diǎn)，其主要起到中轉(zhuǎn)和調(diào)節(jié)貨源的功能。從而，也是茶企物流管理的重點(diǎn)。在商流決定物流的邏輯關(guān)系下，茶葉作為快消品和國人的日常飲品原料，其商流特點(diǎn)決定了倉儲(chǔ)的數(shù)量、容積和空間布局。對于倉儲(chǔ)數(shù)量而言，其中運(yùn)轉(zhuǎn)半徑必須能夠覆蓋到目標(biāo)市場區(qū)域；對于倉儲(chǔ)容積而言，則必須能夠保證物資的調(diào)劑之需；對于倉儲(chǔ)的空間布局而言，則必須在成本控制基礎(chǔ)上為企業(yè)帶來滿意的空間效益。

1.2 流通加工環(huán)節(jié)

隨著電商銷售模式被茶企紛紛引入，這使得茶企所面對的消費(fèi)群體更為廣泛也更為多元。部分茶企還開設(shè)的跨境電商平臺(tái)，這就使得茶葉制品將面向海外銷售。為此，流通加工環(huán)節(jié)便成為了茶企物流管理的另一個(gè)重點(diǎn)。作為起到輔助性加工的流通加工環(huán)節(jié)，主要以對茶葉制品進(jìn)行銷售包裝和物流包裝為主線。同時(shí)，也會(huì)對茶葉制品進(jìn)行必要的理化處理。筆者在現(xiàn)有的文獻(xiàn)中感知到，不少作者似乎并不重視流通加工對茶企的所帶來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1.3 配送環(huán)節(jié)

筆者之所以提“配送”而不提“運(yùn)輸”在于，受茶葉商流特點(diǎn)影響配送作為支線、短途輸送形態(tài)，更符合茶企物流管理的實(shí)際。配送的對象可以為茶葉經(jīng)銷商、也可以為各類型的零售賣場，當(dāng)然也可以是終端消費(fèi)者。將視角轉(zhuǎn)移到茶企的生產(chǎn)物流與銷售物流對接之處發(fā)現(xiàn)，由于茶企在設(shè)址時(shí)一般為資源指向型，其大多處于高海拔、丘陵地區(qū)。因此，打通生產(chǎn)物流與銷售物流之間的空間壁壘則成為了完善配送環(huán)節(jié)的關(guān)鍵。

2 分析基礎(chǔ)下茶企物流管理的著力點(diǎn)

具體而言，可以將著力點(diǎn)歸納為以下三個(gè)方面：

2.1 著力于克服自身所處的區(qū)位劣勢

前面已經(jīng)指出，茶企在選址時(shí)一般以茶葉產(chǎn)區(qū)所在地為準(zhǔn)，這符合韋伯所提出的工業(yè)區(qū)位論原理，但同時(shí)也使得茶企普遍存在著區(qū)位劣勢。該區(qū)位劣勢將直接影響到供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，生產(chǎn)物流環(huán)節(jié)與銷售物流環(huán)節(jié)之間的對接。因此，著力于克服這種區(qū)位劣勢，便需要充分依托倉儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)的中轉(zhuǎn)與調(diào)節(jié)供需的功能。隨之而來的問題又出現(xiàn)了，倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)作為連接生產(chǎn)物流與銷售物流之間的中介，如何有效增大其中運(yùn)轉(zhuǎn)半徑呢。需要指出的是，我們必須將數(shù)量眾多的中小茶企納入到討論范圍，而它們主要以區(qū)域市場為銷售地。

2.2 著力于應(yīng)對線上和線下銷售之需

茶企線上銷售之需主要表現(xiàn)在，建立起茶企與茶葉經(jīng)銷商、茶企與零售賣場，以及茶企與直營店之間的補(bǔ)貨關(guān)系。上文已經(jīng)指出，倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)具有調(diào)節(jié)供需的功能，但這種功能的實(shí)現(xiàn)還需要以“物的位移”為基礎(chǔ)。為此，茶企在物流管理時(shí)需要在自營配送與第三方配送之間進(jìn)行選擇?；陔娚唐脚_(tái)的B2C銷售模式?jīng)Q定了，包括中小茶企在內(nèi)的企業(yè)需要將產(chǎn)品投放到空間范圍更遠(yuǎn)的市場之中。在遵循社會(huì)化專業(yè)分工的理念下，針對線上銷售的物流管理則應(yīng)側(cè)重于第三方物流管理方向。

2.3 著力于有效管控物流運(yùn)營的成本

顯而易見，物流運(yùn)營成本構(gòu)成了茶企物流管理的約束條件?！俺杀炯s束”應(yīng)成為茶企再造和優(yōu)化供應(yīng)鏈系統(tǒng)，以及提升物流管理績效的前提。但與傳統(tǒng)物流成本管控視角不同，筆者更為關(guān)注物流成本構(gòu)成中的隱性要件——沉淀成本。沉淀成本生成于資產(chǎn)專用性損失，而供應(yīng)鏈系統(tǒng)中大量的物流設(shè)施設(shè)備具有顯著的專用性，這將在長期影響茶企物流管理的目標(biāo)轉(zhuǎn)向。為此，這需要引起同行的重視。

3 定位驅(qū)動(dòng)下茶企物流管理模式構(gòu)建

根據(jù)以上所述并在定位驅(qū)動(dòng)下，茶企物流管理模式可從以下5個(gè)方面來構(gòu)建：

3.1 厘清自營物流與外包物流的實(shí)施邊界

這里需要明確的是，物流管理并不構(gòu)成茶企的核心管理內(nèi)容，所以在供應(yīng)鏈系統(tǒng)下來實(shí)施茶企物流管理，需要建立嚴(yán)格的成本控制機(jī)制。然而，受到茶企產(chǎn)品市場推廣的需要，以及打破區(qū)域劣勢的需要，其應(yīng)厘清自營物流與外包物流的實(shí)施邊界。筆者調(diào)研后認(rèn)為，茶企生產(chǎn)物流與銷售物流對接之處，應(yīng)構(gòu)成自營物流的實(shí)施邊界。具體而言，茶企應(yīng)自行完成產(chǎn)成品倉儲(chǔ)出庫、流通加工的物流內(nèi)容。針對補(bǔ)貨環(huán)節(jié)，則可以根據(jù)實(shí)際情況二選一。

3.2 打造配送中心平臺(tái)兼容系統(tǒng)三大構(gòu)件

在上文對物流系統(tǒng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析時(shí)，筆者根據(jù)茶葉商流特點(diǎn)提出了三大構(gòu)建，即倉儲(chǔ)、流通加工、配送。在實(shí)現(xiàn)物流資源集成化管理的內(nèi)在要求下，有條件的茶企可在生產(chǎn)物流與銷售物流之間設(shè)立配送中心平臺(tái)。在配送中心場域內(nèi)，分設(shè)倉儲(chǔ)、流通加工、配送這三大功能區(qū)。對于暫時(shí)不具備條件的茶企則可以構(gòu)建流通性配送中心，該中心主要完成倉儲(chǔ)與配送工作。然后將流通加工環(huán)節(jié)或者內(nèi)化為企業(yè)的生產(chǎn)模塊，或者外包給第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)來輔助。

3.3 依托電子商務(wù)系統(tǒng)增強(qiáng)補(bǔ)貨響應(yīng)時(shí)效

筆者發(fā)現(xiàn)，影響茶企補(bǔ)貨時(shí)效的因素主要還在于信息不對稱，即與茶葉專賣店、茶葉零售賣場之間缺乏對“走貨”信息的共享平臺(tái)。為此，茶企在物流管理過程中還應(yīng)重視對電商平臺(tái)的打造，并在客戶關(guān)系管理基礎(chǔ)上形成信息共享機(jī)制。在硬件管理方面，則可以與第三方倉儲(chǔ)企業(yè)合作，根據(jù)茶企——目標(biāo)客戶之間的空間區(qū)位特點(diǎn)，合理選擇第三方倉儲(chǔ)企業(yè)來代為向客戶倉儲(chǔ)和配送茶葉制品。這樣一來，就能有效破解茶企物流管理中的資源短板。

3.4 與第三方物流企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系

從以上的論述中可知，茶企物流管理的中心應(yīng)是外包物流領(lǐng)域，所以建立起與第三方物流企業(yè)間的穩(wěn)定合作關(guān)系至關(guān)重要。根據(jù)重復(fù)合作博弈所得出的戰(zhàn)略均衡解（合作、合作）中可得，通過與第三方物流企業(yè)簽訂長期合約，能夠抑制第三方物流企業(yè)的機(jī)會(huì)主義動(dòng)機(jī)，并在學(xué)習(xí)效應(yīng)下增強(qiáng)第三方物流企業(yè)的協(xié)作質(zhì)量。以此同時(shí)，鑒于在我國物流業(yè)中契約精神的缺乏，茶企管理者需要與第三方物流企業(yè)管理者建立起良好的社會(huì)關(guān)系。

3.5 成本約束下動(dòng)態(tài)調(diào)適茶企供應(yīng)鏈系統(tǒng)

同樣在商流決定物流、物流支撐商流的邏輯關(guān)系下，需要?jiǎng)討B(tài)考察茶企所面臨的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。如茶企在“一帶一路”戰(zhàn)略下調(diào)整自己的目標(biāo)市場，又如茶企重構(gòu)線下銷售渠道等，所有這些都要求進(jìn)行供應(yīng)鏈再造。對此筆者提出，在動(dòng)態(tài)調(diào)適茶企供應(yīng)鏈系統(tǒng)時(shí)應(yīng)建立起嚴(yán)格的成本約束機(jī)制。在具體實(shí)施中，應(yīng)建立由財(cái)務(wù)部門、物流管理部門、市場部門人員在內(nèi)的聯(lián)合論證小組，以最完整的視角來指導(dǎo)茶企供應(yīng)鏈系統(tǒng)的調(diào)適。

4 小結(jié)

本文認(rèn)為，基于網(wǎng)絡(luò)狀結(jié)構(gòu)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)成為了支撐商流的物質(zhì)載體，供應(yīng)鏈系統(tǒng)完善與否直接決定著茶葉品質(zhì)保持的績效，也直接決定著茶葉投放市場的響應(yīng)時(shí)效。當(dāng)前應(yīng)更加關(guān)注茶企如何提升對市場響應(yīng)時(shí)效的問題。在此基礎(chǔ)上的茶企物流管理模式為，厘清自營物流與外包物流的實(shí)施邊界、打造配送中心平臺(tái)兼容系統(tǒng)三大構(gòu)件、依托電子商務(wù)系統(tǒng)增強(qiáng)補(bǔ)貨響應(yīng)時(shí)效、與第三方物流企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系、成本約束下動(dòng)態(tài)調(diào)適茶企供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

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