《種子加工與貯藏》課程教學改革與實踐

齊波 陳新紅

摘 要：對《種子加工與貯藏》課程進行了改革探索，通過豐富課程教學內(nèi)容，集聚校內(nèi)外教學資源，實行校企合作共建課程，增加實踐教學環(huán)節(jié)比例，優(yōu)化課程考核體系等教學改革措施，強化理論與實踐教學相結合，顯著提高了教學效果。

關鍵詞：種子加工與貯藏；教學改革；實踐

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）22-0149-03

隨著經(jīng)濟全球化的加劇，國外種業(yè)巨頭的涌入，國內(nèi)種業(yè)企業(yè)面臨著國內(nèi)外雙重競爭，因此，只有不斷提高種業(yè)競爭力，才能做大做強國內(nèi)種業(yè)市場。種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料中科技創(chuàng)新轉化為生產(chǎn)力的重要載體，是影響農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收的關鍵內(nèi)在因素之一，關乎著國家糧食安全性問題。種子質(zhì)量是種業(yè)間的競爭關鍵，高質(zhì)量的種子是加快推進種子產(chǎn)業(yè)化的根本保障[1]，其質(zhì)量好壞直接決定著糧食的產(chǎn)量和質(zhì)量。

《種子加工與貯藏》課程涉及種子加工與種子貯藏2個方面的重要原理和技術，在理論上和生產(chǎn)實踐上均具有重要意義和作用[2，3]。隨著現(xiàn)代種子科技發(fā)展的日新月異，種子加工與貯藏對保障國內(nèi)種業(yè)健康快速發(fā)展以及未來農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展必將扮演愈來愈重要的角色。這對我國種子科技人才培養(yǎng)提出了更高的目標，要求培養(yǎng)一批理論基礎扎實、實踐能力強、富于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)實用技能型人才[4-6]。淮陰工學院是江蘇省首批國家技能應用型卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)試點項目的省屬地方性普通本科院校，致力于服務區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，助推科研成果轉化，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升區(qū)域內(nèi)涉農(nóng)企業(yè)競爭力，促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。在卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃下，《種子加工與貯藏》作為卓越農(nóng)學專業(yè)種子模塊的必修課程，課程教學應側重于高素質(zhì)高水平的實用技能型種業(yè)人才的培養(yǎng)，教學上應注重突出學生的主體性，激發(fā)其自學能力與興趣，不斷提高其知識應用能力，培養(yǎng)其創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識。隨著新形勢下種業(yè)的迅猛發(fā)展，種子加工與貯藏相關的新理念、新技術和新成果不斷推陳出新，并在種子生產(chǎn)實踐中推廣應用，展現(xiàn)出了廣闊的前景，與此同時，這也對當前種子加工與貯藏方面的人才培養(yǎng)提出了新的挑戰(zhàn)與要求?；诖?，筆者對《種子加工與貯藏》課程在教材內(nèi)容、教學方法、考核體系等方面進行了教學改革和實踐探討。

1 當前課程教學現(xiàn)狀及存在問題

1.1 課程內(nèi)容陳舊，教材更新滯后 新形勢下，種子加工與貯藏的新理念和新技術不斷推陳出新，而現(xiàn)有的教材內(nèi)容更新不及時，知識陳舊，不能適應當前形勢下種業(yè)發(fā)展對應用型人才培養(yǎng)提出的更高要求。如種子貯藏期間關于倉庫蟲害防治方法的內(nèi)容，現(xiàn)行教材中提到的多數(shù)化學防治藥劑目前已不再用或被禁止使用，未及時補充新方法與新內(nèi)容?，F(xiàn)有教材內(nèi)容更新速度滯后，嚴重限制了學生對學科前沿理論與技術的認知，不能及時了解相關原理與技術的研究進展，易造成種子加工與貯藏方面的人才培養(yǎng)無法滿足現(xiàn)代種業(yè)快速發(fā)展對種業(yè)人才的迫切要求。

1.2 教學方法單一，實踐教學欠缺 《種子加工與貯藏》課程傳統(tǒng)教學模式普遍采用以教師講授為主，但由于學生間個體差異的存在，這種授課方式方法不能做到因人而異、因材施教，學生的主體性突出不強，起不到理想的教學效果。課堂教學中師生之間互動環(huán)節(jié)較少，容易導致學生學習興趣不足，出現(xiàn)精力不集中、聽課走神、打瞌睡或玩手機等不良現(xiàn)象，學生的課堂表現(xiàn)反過來也會影響教師的教學情緒，形成教學上的惡性循環(huán)，嚴重影響到教學質(zhì)量和效果。此外，課程內(nèi)容涉及種子加工與種子貯藏的相關設備種類繁多，如當前種子加工設備向系列化、大型化和智能化發(fā)展，若通過現(xiàn)場教學能夠加深學生對每一章節(jié)所涉及的原理與技術的理解和掌握。但目前教學過程中存在課程體系結構不合理，實踐教學比例小，“重理論、輕實踐”現(xiàn)象嚴重，學生對種子加工貯藏的技術與設備沒有實物感覺。如果僅憑教材和圖片進行教學演示，不利于學生對實物的想像和認知，在一定程度上限制其對相關知識點的全面理解與吸收，導致動手操作能力差，難以達到國家卓越農(nóng)林實用技能型人才培養(yǎng)計劃中所提出的新要求。

1.3 考核方式簡單，能力考查不足 《種子加工與貯藏》是一門實踐性很強的課程，考核過程中應注意理論與實踐內(nèi)容比例的平衡，不能偏頗。以前單憑教材內(nèi)容為主進行考查，主要采用期末閉卷考試以及課程實驗報告等方式的評價方法，容易誤導學生固步自封，止步于對課本知識的了解與掌握，不愿意積極主動地參與實踐，而且也容易導致學生學習興趣不強，平時聽課不認真，考前找教師劃重點、死記硬背、應付考試的現(xiàn)象嚴重。這種考核方式只注重結果評價，嚴重忽視了過程考核，會對理論與實踐緊密結合的《種子加工與貯藏》課程學習造成硬傷，難以體現(xiàn)學生掌握實用技能的真實水平，易造成理論與實踐脫節(jié)、知識應用能力差、教學效果不佳等問題。

2 課程教學改革與實踐

2.1 豐富課程教學內(nèi)容，側重技能人才培養(yǎng) 隨著現(xiàn)代種業(yè)的快速發(fā)展，種子加工與貯藏技術日新月異，應及時更新和補充相關的課程教學內(nèi)容。一是在現(xiàn)有教材基礎上，結合使用最新的種子專業(yè)教材，及時關注種子加工與貯藏領域的最新研究進展，以新編講義的形式將新理念、新知識、新技術提供給學生。二是重視科研反哺教學，教師要以科研發(fā)展的視角，及時吸收、消化科學文獻報道的新理念、新成果和新理論，作為教材內(nèi)容的延伸和擴展，彌補教材內(nèi)容滯后性的問題。三是教師要廣泛收集、整理典型的案例、圖片、視頻等，豐富課堂教學內(nèi)容，同時課后帶領學生實地參觀種子生產(chǎn)加工大型設備儀器、種子倉庫等，開展現(xiàn)場教學活動，提升學生的學習興趣。四是合理銜接理論與實踐教學，適當增加實踐教學比例，合理安排課時。如將種子清選精選分級、種子干燥、種子包裝等章節(jié)內(nèi)容講授后，及時安排學生進行現(xiàn)場參觀學習，事后在課堂上就相關知識點進行討論，以達到理論與實踐教學環(huán)節(jié)連貫結合的目的，適應應用技能型人才的培養(yǎng)。

2.2 使用多種教學形式，實現(xiàn)線上線下教學 結合翻轉課堂式教學模式的特點，根據(jù)課程教學內(nèi)容和學生學習的實際情況，分組布置自學課程內(nèi)容，學生按照所分發(fā)的任務，自主查閱文獻、圖片、視頻等相關素材，掌握對應章節(jié)內(nèi)容的原理與方法，并整理制作成課件進行課堂講解。學生在課堂講解過程中，教師采用啟發(fā)式、討論式等教學法進行引導，強化課堂互動環(huán)節(jié)，期間教師對學生提出的疑難問題進行適當引導或答疑。在教改實踐中，靈活的教學方法既鍛煉了學生查閱、搜集與整理資料的能力，獨立制作與設計課件的能力以及語言表達能力等，也加深了學生對相關知識點的理解和掌握。關于種子加工與貯藏原理與技術章節(jié)內(nèi)容的授課時，采用案例教學法，充分利用網(wǎng)絡平臺搜集相關教學內(nèi)容的典型案例素材，進一步結合討論式教學法，不僅將《種子貯藏與加工》理論教學的重點與難點清晰形象地傳授給學生，，同時也能夠使學生對本課程知識的學習由被動接受變主動思考。此外，充分利用泛雅平臺，將教學課件、視頻、圖片、典型案例等教學資料進行整理與優(yōu)化，搭建線上教學平臺。課后學生可以利用線上平臺進行自主學習，也可以通過平臺與教師進行互動，打造線上線下相結合的教學模式，有利于學習隨時隨地學習并鞏固課程知識。

2.3 集聚校內(nèi)外資源，打造實踐教學平臺 實踐教學是課堂教學活動的補充與完善，也是培養(yǎng)學生思考問題與解決生產(chǎn)實際問題的重要途徑，是《種子加工與貯藏》課程教學的重要環(huán)節(jié)。按照就近原則，積極與區(qū)域內(nèi)種子公司、科研院所等單位開展長期戰(zhàn)略合作，搭建起良好的《種子加工與貯藏》實踐教學平臺。目前學校已初步與江蘇大華種業(yè)白馬湖分公司、華蘇種業(yè)有限公司、江蘇徐淮地區(qū)農(nóng)科所等相關企業(yè)科研院所建立了種子加工與貯藏教學實踐實訓基地。通過校外實踐實訓基地平臺的搭建，將實踐教學搬到生產(chǎn)現(xiàn)場，加強學生對現(xiàn)代化種子加工與貯藏的大型設施、設備、儀器等的感性認知。教師與校聘專家共同參與開展全過程現(xiàn)場教學，監(jiān)督學生獨立完成對種子加工與貯藏儀器設備準備、檢查以及實際操作，并適時給予必要的技術指導。這不僅適應新形勢下對應用技能型人才培養(yǎng)的要求，也為今后學生就業(yè)提供了實戰(zhàn)經(jīng)驗與選擇機會。

2.4 整合優(yōu)質(zhì)教學資源，校企合作共建課程 《種子加工與貯藏》是一門多學科知識交叉融合的課程，且偏重于實踐性，由于任課教師的知識結構與能力不平衡不充分，對種子加工與貯藏方面的實際生產(chǎn)經(jīng)驗不足，導致不能精通種子加工貯藏各環(huán)節(jié)技術與方法。為解決這一問題，積極開展了校企合作共建優(yōu)秀課程建設。一是聘請從事種子加工與貯藏實踐經(jīng)驗豐富的校外專家進課堂，以專題講座的形式給學生講解種子加工與貯藏的關鍵技術和實際經(jīng)驗。校聘專家進講堂不僅有利于拓寬學生視野，同時對學生的職業(yè)規(guī)劃也起到一定的引導作用。二是采取青年教師企業(yè)掛職的形式，要求專職教師深入生產(chǎn)一線，豐富教師的實踐經(jīng)驗，有利于在今后課堂教學中更加形象、直觀地闡述教學重點與難點。

2.5 完善課程考核體系，注重應用技能的培養(yǎng) 本課程成績依據(jù)課堂表現(xiàn)（講解、課件制作、互動提問）、實踐實驗和期末閉卷考試等各項成績按照不同比例進行綜合評定。期末考試題型注重多元化，以知識和能力考核為主，且成績占比不超過40%。針對課程安排的自主學習內(nèi)容的考核，主要依據(jù)學生在資料整理、課件制作、課堂講解的情況，以及師生提問互動環(huán)節(jié)的具體表現(xiàn)，進行綜合打分，不超過總成績的30%。實踐環(huán)節(jié)通過現(xiàn)場教學后進行現(xiàn)場考核，主要采取互動提問和動手操作等形式，再綜合實習報告的質(zhì)量進行打分，不超過課程總成績的30%。這種考核方式改變了以往僅憑卷面成績評定學生對《種子加工與貯藏》知識點熟悉與掌握程度，通過完善與優(yōu)化考核體系，側重于過程與結果綜合評價，不僅有利于培養(yǎng)學生對課程理論知識的學習興趣，也提升了學生對實驗實踐環(huán)節(jié)的重視程度，主動將所學理論知識運用到生產(chǎn)實踐中去，顯著提高了學生的知識應用能力。

3 結語

通過教學改革與實踐，《種子加工與貯藏》課程教學，取得良好的成效。課程的改革與實踐證明，只有進一步緊密結合生產(chǎn)實際，強化學生的知識應用能力，顯著提高教學效果，才能不斷適應新形勢下現(xiàn)代種業(yè)對高素質(zhì)高水平實用技能型專業(yè)人才的迫切需求。

參考文獻

[1]嚴敏，江緒文，李軍.種子加工與貯藏”課程教學改革與實踐[J].科技風，2015（18）：227.

[2]麻浩，種子加工與貯藏（第二版）[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2017.

[3]王洋，趙光武，呂尊富，等.種子貯藏加工學課程教學改革與實踐[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2015（27）：351-352+355.

[4]王春蓮.《種子加工與貯藏技術》課程教學模式改革[J].安徽農(nóng)學通報，2017（16）：170-171.

[5]王建華，劉慶昌，江緒文，等.中國種子科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)體系的構建與實踐[J].中國種業(yè)，2012（11）：8-11.

[6]曹高燚，杜錦，趙飛，等.加強實踐教學體系建設，培養(yǎng)種業(yè)高素質(zhì)人才[J].中國種業(yè)，2016（12）：27-29.

（責編：張宏民）