新疆水產(chǎn)的 逆襲之路

9月下旬，烏魯木齊市米東區(qū)羊毛工鎮(zhèn)協(xié)標(biāo)工村養(yǎng)殖戶王敬輝在銷售南美白對(duì)蝦。

王敬輝手里拿著一只鮮活的南美白對(duì)蝦，它并非來(lái)自厄瓜多爾，而是產(chǎn)自烏魯木齊市米東區(qū)羊毛工鎮(zhèn)的池塘，價(jià)格比凍蝦還便宜。

8年前，烏魯木齊周邊幾乎沒(méi)人養(yǎng)對(duì)蝦，羊毛工鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶王敬輝從養(yǎng)魚(yú)改養(yǎng)南美白對(duì)蝦，一年產(chǎn)量達(dá)到30噸，收入翻了好幾倍。

這只是新疆水產(chǎn)逆襲之路的縮影。提到新疆，人們首先想到的是戈壁、沙漠，上世紀(jì)50年代，新疆水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還是空白。如今，從絨螯蟹到高白鮭，從三文魚(yú)到天山雪鱘，新疆水產(chǎn)種類越來(lái)越多、品牌越叫越響，已遠(yuǎn)銷內(nèi)地大城市，有的甚至出口國(guó)外。

產(chǎn)業(yè)興旺之路，特色經(jīng)濟(jì)魚(yú)類產(chǎn)業(yè)集群逐步形成

9月下旬，是南美白對(duì)蝦集中上市的季節(jié)。王敬輝忙得連吃飯的功夫都沒(méi)有，來(lái)收購(gòu)對(duì)蝦的車在他家池塘邊排著隊(duì)。

對(duì)蝦上市時(shí)，王敬輝家平均一天能走700kg對(duì)蝦，多的時(shí)候能走1噸。

對(duì)蝦的價(jià)格跟個(gè)頭成正比，越大的對(duì)蝦價(jià)錢越高，六七厘米長(zhǎng)的對(duì)蝦收購(gòu)價(jià)能達(dá)到每公斤50元，王敬輝養(yǎng)的對(duì)蝦里也有撐直了跟百元人民幣一樣長(zhǎng)的。

從羊毛工鎮(zhèn)收購(gòu)的對(duì)蝦很多在烏魯木齊市北園春海鮮市場(chǎng)銷售，該市場(chǎng)經(jīng)理宋立軍感受到的變化是近年來(lái)新疆水產(chǎn)品越來(lái)越多?！澳壳笆袌?chǎng)上銷售的活蝦、活蟹，半數(shù)以上是新疆本地產(chǎn)。”宋立軍說(shuō)。

剛剛過(guò)去的中秋節(jié)，是一年一度螃蟹銷售最火爆的時(shí)候。在烏魯木齊做了20年螃蟹生意的經(jīng)銷商李阿亮說(shuō)，新疆地產(chǎn)螃蟹和江蘇螃蟹銷量“平分秋色”，且地產(chǎn)螃蟹價(jià)格便宜，每公斤便宜近50元。

與以往吃水產(chǎn)靠“調(diào)運(yùn)”不同，目前，新疆水產(chǎn)養(yǎng)殖已形成以草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等大宗魚(yú)類為主，名優(yōu)特品種為輔的結(jié)構(gòu)層次，名優(yōu)特品種多達(dá)20種。其中虹鱒魚(yú)、河蟹、白斑狗魚(yú)、池沼公魚(yú)、鳊魚(yú)、蝦類等產(chǎn)量較高。

自治區(qū)水產(chǎn)局副局長(zhǎng)蘇德學(xué)說(shuō)，在上世紀(jì)50年代，新疆漁業(yè)主要以捕撈為主，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)屬空白。到了60年代，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)始起步。同時(shí)，陸續(xù)引進(jìn)青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等長(zhǎng)江水系的魚(yú)類，極大豐富了新疆經(jīng)濟(jì)魚(yú)類的組成。之后，隨著人工繁殖技術(shù)普及，新疆水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐步發(fā)展。

如今，新疆漁業(yè)發(fā)展進(jìn)入前所未有的歷史機(jī)遇期，特色經(jīng)濟(jì)魚(yú)類產(chǎn)業(yè)集群逐步形成，特色經(jīng)濟(jì)魚(yú)類產(chǎn)品品牌初步創(chuàng)建。

綠色高效之路，優(yōu)質(zhì)水質(zhì)是新疆水產(chǎn)的“金字招牌”

9月下旬，烏魯木齊時(shí)代廣場(chǎng)一家“鮭來(lái)”餐廳試營(yíng)業(yè)，這里的服務(wù)員告訴顧客，三文魚(yú)都來(lái)自伊犁州尼勒克縣。

尼勒克縣冷水資源豐富，新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司在這里養(yǎng)殖三文魚(yú)。2014年，從美國(guó)阿拉斯加州引進(jìn)的第一批三文魚(yú)發(fā)眼卵，經(jīng)過(guò)近3年的成長(zhǎng)，2016年9月首次在第五屆中國(guó)－亞歐博覽會(huì)上亮相，“天山躍出三文魚(yú)”品牌打開(kāi)了社會(huì)知名度。

新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司董事會(huì)秘書(shū)姚丁香說(shuō)，在三文魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)，每個(gè)智能養(yǎng)殖車間包含浮箱、智能投喂系統(tǒng)、廢棄物處理裝置、水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等，可以實(shí)現(xiàn)水質(zhì)預(yù)警、廢物利用等，是含有多項(xiàng)技術(shù)專利的綠色環(huán)保網(wǎng)箱。這種綠色養(yǎng)殖方式還獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持的“數(shù)字漁業(yè)項(xiàng)目”。

去年，天蘊(yùn)三文魚(yú)的銷量達(dá)到2300多噸，主要銷往烏魯木齊、上海等地，實(shí)現(xiàn)收入9000萬(wàn)元，今年的銷售目標(biāo)是突破1億元。

“綠水青山就是金山銀山”，新疆優(yōu)質(zhì)水質(zhì)是新疆水產(chǎn)最大的“金字招牌”。

新疆水產(chǎn)研究所總工程師蔡林鋼說(shuō)，新疆漁業(yè)水域開(kāi)發(fā)程度不高，水源來(lái)自皚皚雪山，甘甜清冽，水質(zhì)純凈而無(wú)污染，是發(fā)展無(wú)公害漁業(yè)及生產(chǎn)有機(jī)水產(chǎn)品的理想之地。目前，博斯騰湖、賽里木湖、烏倫古湖等水域均通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品的認(rèn)證。

隨著自治區(qū)實(shí)施旅游興疆戰(zhàn)略，新疆漁業(yè)積極與旅游業(yè)相結(jié)合發(fā)展“漁業(yè)+旅游”，加快培育都市休閑漁業(yè)。

自治區(qū)水產(chǎn)局養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)發(fā)展處副處長(zhǎng)于山江·玉素浦說(shuō)，新疆休閑漁業(yè)以垂釣、餐飲、觀光旅游為主，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值已達(dá)2．73億元。其中，福海縣烏倫古湖冬捕文化旅游活動(dòng)節(jié)是國(guó)家級(jí)示范性漁業(yè)文化節(jié)慶。

品牌發(fā)展之路，構(gòu)建新疆水產(chǎn)品整體品牌形象

陽(yáng)澄湖大閘蟹的年產(chǎn)值已達(dá)300億元，新疆本地產(chǎn)的河蟹絨螯蟹，品牌效應(yīng)卻無(wú)法與之比擬。

因此，新疆正在構(gòu)建“綠色新疆、品質(zhì)漁業(yè)”的水產(chǎn)品整體品牌形象，讓品牌來(lái)增加效益和附加值。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全疆各大水產(chǎn)龍頭企業(yè)已注冊(cè)了20個(gè)商標(biāo)，共71種產(chǎn)品。其中，“賽里木湖高白鮭”“天蘊(yùn)三文魚(yú)”“冰川魚(yú)”“吉力湖”已是著名商標(biāo)。

每年冬季，賽里木湖上鑿冰捕魚(yú)的場(chǎng)景堪稱一奇。新疆賽里木湖漁業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司加工廠廠長(zhǎng)孫靜說(shuō)，剛捕撈的活魚(yú)在加工廠進(jìn)行速凍包裝冷鮮儲(chǔ)藏，通過(guò)冷藏車運(yùn)輸?shù)綖豸斈君R，然后空運(yùn)到全國(guó)各大省會(huì)城市，能夠保證“從捕撈開(kāi)始24小時(shí)內(nèi)端上餐桌”。

賽里木湖高白鮭是從俄羅斯引進(jìn)的，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，高白鮭已成為博州的特產(chǎn)之一。因高白鮭食用天然餌料，每年捕撈量只有300～400噸，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，鮮魚(yú)的出廠價(jià)格達(dá)到每公斤188元，到了高檔酒店價(jià)格至少翻番。

如今，賽里木湖高白鮭主要銷往北京、上海、廣州、深圳、西安等內(nèi)地城市，甚至遠(yuǎn)銷芬蘭，是新疆首批進(jìn)入歐盟國(guó)家的水產(chǎn)品。

更早之前，產(chǎn)自博斯騰湖的池沼公魚(yú)已經(jīng)出口日本、韓國(guó)。博斯騰湖漁站站長(zhǎng)張立說(shuō)，博斯騰湖池沼公魚(yú)進(jìn)入日本市場(chǎng)后被定為特A產(chǎn)品，占到日本池沼公魚(yú)市場(chǎng)的七成份額。

今年，賽里木湖高白鮭魚(yú)子醬有望出口芬蘭，伊犁的鱘魚(yú)魚(yú)子醬也即將上市，各大水產(chǎn)龍頭企業(yè)不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。新疆博斯騰湖生態(tài)漁業(yè)有限公司監(jiān)事會(huì)主席吳春梅說(shuō)，公司設(shè)立了水產(chǎn)品深加工研發(fā)中心，加大野生魚(yú)罐頭產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，充分利用博斯騰湖野生魚(yú)資源和周邊綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)合，形成多品種、多層次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)品牌的影響力。

物流護(hù)航之路，為新疆水產(chǎn)“走出去”插上翅膀

今年，新疆農(nóng)特產(chǎn)品可以從產(chǎn)地直發(fā)到顧客家中，這為新疆水產(chǎn)拓展內(nèi)地市場(chǎng)提供便利。

以順豐速運(yùn)為例，之前這家物流企業(yè)運(yùn)送的新疆農(nóng)特產(chǎn)品，都是批量運(yùn)到西安、杭州等地，然后分裝發(fā)貨，物流信息顯示的并不是產(chǎn)自新疆。

這大大削弱了消費(fèi)者對(duì)新疆農(nóng)特產(chǎn)品的感知度。”順豐速運(yùn)（集團(tuán)）公共事務(wù)部駐新疆辦事處總經(jīng)理李守國(guó)說(shuō)，今年，各大物流企業(yè)都在爭(zhēng)取“直運(yùn)”，即從產(chǎn)地直接運(yùn)送到消費(fèi)者手中。

李守國(guó)說(shuō)，順豐速運(yùn)有一架專機(jī)可以裝載28噸貨物，每天從烏魯木齊起飛到達(dá)杭州中轉(zhuǎn)樞紐，然后將貨物發(fā)往華東、華北地區(qū)。再加上冷鏈物流體系，可以助力“直運(yùn)”到全國(guó)各地。以阿勒泰冷水魚(yú)為例，能夠保證12小時(shí)以內(nèi)到達(dá)部分省會(huì)城市。

同樣，為保證新疆水產(chǎn)品的時(shí)效和安全，南航貨運(yùn)開(kāi)辟了“綠色通道”，新疆各地水產(chǎn)從每天早上6時(shí)就開(kāi)始登機(jī)，當(dāng)天全部空運(yùn)出疆。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，通過(guò)南航新疆分公司航班運(yùn)至疆外的水產(chǎn)共計(jì)624噸。其中，運(yùn)量排名前三的是凍魚(yú)、對(duì)蝦和河蟹。

南航新疆分公司貨運(yùn)部國(guó)內(nèi)航線銷售主管屈毅說(shuō)，已把新疆水產(chǎn)列為優(yōu)先保障等級(jí)的貨品，無(wú)論是冷凍還是鮮活，都可以通過(guò)空運(yùn)發(fā)往全國(guó)。

除了便利的運(yùn)輸方式，新疆本土企業(yè)也不斷探索高效的物流方式，為水產(chǎn)品“走出去”插上翅膀。位于烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）的海鴻國(guó)際物流港，擁有冷凍貯藏、分級(jí)包裝、電子結(jié)算、食品溯源等一體的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通供應(yīng)鏈，通過(guò)對(duì)接國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了全程冷鏈可視化。

海鴻國(guó)際物流港副總經(jīng)理陳德智說(shuō)，今年專門成立了進(jìn)出口事業(yè)部，圍繞絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶核心區(qū)商貿(mào)物流中心建設(shè)，利用烏魯木齊多式聯(lián)運(yùn)海關(guān)監(jiān)管中心、中歐班列等優(yōu)勢(shì)，逐步建設(shè)成立足新疆輻射中亞的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心，讓優(yōu)質(zhì)的新疆水產(chǎn)更多地“走出去”。