天津市水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的思考

白東清 王洋 朱國霞 方珍珍 崔培 王金娥

摘 要：作為團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，本文以天津市水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的歷史沿革、目標(biāo)定位，團(tuán)隊(duì)設(shè)置特色、創(chuàng)新性改革措施四個方面談了自己的看法。

關(guān)鍵詞：市級；水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)；團(tuán)隊(duì)建設(shè)

天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是水產(chǎn)科學(xué)系水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，一直承擔(dān)著水產(chǎn)動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)基礎(chǔ)理論和飼料檢測的實(shí)踐課程的教學(xué)任務(wù)，負(fù)責(zé)7門專業(yè)基礎(chǔ)課、主干課程和部分專業(yè)選修課的教學(xué)工作。2014年獲批市級教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

1.歷史沿革

團(tuán)隊(duì)緊密跟蹤社會需求和水產(chǎn)學(xué)科發(fā)展前沿和動態(tài)，積極開展教學(xué)和科學(xué)研究，不斷深化教學(xué)改革，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，積極探索培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型水產(chǎn)人才的培養(yǎng)模式逐步形成了“依托實(shí)踐教學(xué)基地和國家級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”的發(fā)展模式，伴隨著天津農(nóng)學(xué)院的成立，教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷了以下四個階段：

①單課程初期摸索階段（1976-1980年），由閆月磷教授單獨(dú)開設(shè)，由于資料、師資不足等原因以講座形式開設(shè)；

②理論-科研有機(jī)結(jié)合的教學(xué)階段（1980-1987年），初步形成由謝寶華教授、劉茂春教授、閆月磷教授、榮長寬教授等人組成的營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，注重產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，以科研促教學(xué)，先后開發(fā)了天農(nóng)7#中國對蝦人工配合飼料和天農(nóng)13#鯉魚人工配合飼料，并分別獲得國家科技進(jìn)步二等獎和天津市科技進(jìn)步二等獎；

③理論-實(shí)踐-科研一體化的教學(xué)階段（1987-1997年），進(jìn)入了課程充實(shí)階段，由留日教師王基煒教授主講魚類營養(yǎng)學(xué)課程，由席玉琴高級實(shí)驗(yàn)師主講實(shí)驗(yàn)課，豐富了理論和實(shí)踐內(nèi)容，為教學(xué)團(tuán)隊(duì)注入了新的活力；一如既往的與產(chǎn)學(xué)研基地緊密聯(lián)系，共同承擔(dān)科研和教學(xué)的雙重任務(wù)；

④教學(xué)團(tuán)隊(duì)整體建設(shè)和提升階段（1997-現(xiàn)在），由白東清教授負(fù)責(zé)，課程進(jìn)入優(yōu)化階段，進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，2001年增加了“飼料添加劑”、“飼料加工工藝與設(shè)備”專業(yè)理論課和飼料分析與品質(zhì)檢測、飼料純成分分析等獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課，隨著學(xué)科發(fā)展和專業(yè)的不斷拓寬，增設(shè)了研究生課程和水族營養(yǎng)課程，形成了多層次的課程群體系，教學(xué)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢得以體現(xiàn)，自此團(tuán)隊(duì)建設(shè)進(jìn)入了整體建設(shè)快速發(fā)展和提升階段。在保證課程體系協(xié)調(diào)發(fā)展的同時，注重隊(duì)伍建設(shè)，派3名教師攻讀碩士和博士學(xué)位，1人入選市級領(lǐng)軍人才，2人入選市級中青年骨干創(chuàng)新人才，1人入選青年優(yōu)秀教師，中青年教授隊(duì)伍顯著增強(qiáng)，同時團(tuán)隊(duì)內(nèi)部充分發(fā)揮傳幫帶作用，相互促進(jìn)、共同發(fā)展。通過課程群的建設(shè)，積極進(jìn)行教育教學(xué)改革，凝集團(tuán)隊(duì)力量，資源共享，根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點(diǎn)，重點(diǎn)突出地方特色的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)，增加實(shí)驗(yàn)課學(xué)時、綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和比例也大幅度增加；以科研帶動教學(xué)，以教學(xué)促進(jìn)科研，促進(jìn)科研水平和教學(xué)能力的協(xié)調(diào)發(fā)展的作用；在教學(xué)手段上，利用先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，不斷豐富教學(xué)信息，并結(jié)合拍攝照片、錄像制作成多媒體課件，提高學(xué)生直觀性和學(xué)習(xí)興趣。團(tuán)隊(duì)整體進(jìn)入共同促進(jìn)，共同提高的健康可持續(xù)發(fā)展的狀態(tài)。

2.目標(biāo)定位

本教學(xué)團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)以“課程群加教學(xué)團(tuán)隊(duì)”建設(shè)理念為指導(dǎo)，凝神聚力，加強(qiáng)通識教育與個性化培養(yǎng)的融通，拓寬基礎(chǔ)與強(qiáng)化實(shí)踐的融通，逐步實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：

（1）進(jìn)一步完善“一元化、漸進(jìn)式、多層次、開放式”的教學(xué)體系和模式，在保持現(xiàn)有綜合性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)的同時，再增設(shè)2門綜合實(shí)驗(yàn)課程，進(jìn)一步提高綜合性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)比例，繼續(xù)發(fā)展教師-研究生-本科生協(xié)同教學(xué)模式，增加科技小組數(shù)量，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

（2）繼續(xù)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，共建市級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，探索實(shí)習(xí)與就業(yè)結(jié)合之路。定期聘請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校向?qū)W生全面介紹企業(yè)性質(zhì)、發(fā)展現(xiàn)狀及創(chuàng)業(yè)體會，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性，提升學(xué)生創(chuàng)業(yè)激情。

（3）繼續(xù)推進(jìn)和完善《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》院級精品課程的建設(shè)，加強(qiáng)理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)課和教學(xué)實(shí)習(xí)三大環(huán)節(jié)的有機(jī)聯(lián)系，強(qiáng)化研究性教學(xué)資源建設(shè)，并在此基礎(chǔ)上，重點(diǎn)培育實(shí)踐類課程，計(jì)劃申報1門天津市級精品課程。

（4）繼續(xù)抓好主干課程教材的建設(shè)，引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)秀教材，積極創(chuàng)造條件鼓勵教師主編和參編高質(zhì)量主干課程教材，完成《飼料檢測與質(zhì)量安全控制》出版工作。不斷更新多媒體教學(xué)課件，增加飼料原料圖片及實(shí)驗(yàn)錄像內(nèi)容，進(jìn)一步充實(shí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，形成立體化教材體系。

（5）持續(xù)建設(shè)和推廣數(shù)字化教學(xué)資源，保持水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料資源庫、課程配套網(wǎng)絡(luò)教材、數(shù)字化生產(chǎn)實(shí)習(xí)系統(tǒng)的長期建設(shè)，完善教學(xué)資源庫系統(tǒng)的架構(gòu)和信息檢索能力，提供方便快捷的資源獲取方式，推進(jìn)教學(xué)資源的共享，使之成為能夠?yàn)槎鄬哟谓虒W(xué)——科研共享的水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料資源庫。

3.團(tuán)隊(duì)設(shè)置特色

水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料教學(xué)團(tuán)隊(duì)在長期的教學(xué)實(shí)踐中，實(shí)現(xiàn)了多學(xué)科合作、多層次教學(xué)和教學(xué)資源共建共享，秉承創(chuàng)新型、現(xiàn)代化教學(xué)和以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，逐步形成自身的教學(xué)改革特色。水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過了42年的建設(shè)和發(fā)展，形成了一支團(tuán)結(jié)合作、銳意進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的戰(zhàn)斗集體。團(tuán)隊(duì)由6名教師和4名實(shí)驗(yàn)教師組成，年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)合理，管理嚴(yán)格，教學(xué)活動井然有序，已形成特色鮮明的傳幫帶團(tuán)隊(duì)。

（1）形成開放型、多元化的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

一是繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)有師資的對外交流與培訓(xùn)，有計(jì)劃地派遣中青年教師到國內(nèi)外重點(diǎn)大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)訪問和學(xué)習(xí)，特別是參與高水平科研項(xiàng)目的研究；二是派出專業(yè)課教師到企業(yè)的技術(shù)崗位進(jìn)行一年以上的鍛煉，參與企業(yè)的技術(shù)或技術(shù)管理工作；三是從企業(yè)聘任一批有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并有工程師以上職稱的技術(shù)人員為客座教授，每學(xué)期為學(xué)生開設(shè)一定數(shù)量的講座報告，在畢業(yè)設(shè)計(jì)時，從企業(yè)選擇相關(guān)的實(shí)際題目作為學(xué)生的畢業(yè)論文課題，并聘請企業(yè)的技術(shù)人員作為指導(dǎo)教師，加強(qiáng)學(xué)生動手能力的培養(yǎng)。

（2） “學(xué)科-專業(yè)”一體化建設(shè)的師資隊(duì)伍

結(jié)合學(xué)科建設(shè)和科學(xué)研究，建立吸引人才的激勵機(jī)制，通過內(nèi)培外引，建立學(xué)科方向人才小高地；通過高地人才建立專業(yè)與課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，把學(xué)科中的科研優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源，促進(jìn)教學(xué)與科研的融合，推動教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段的改革和研究，使教學(xué)、科研、學(xué)科建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展，以學(xué)科建設(shè)提升專業(yè)建設(shè)水平。

（3）具有教育創(chuàng)新意識和“雙師型”素質(zhì)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

要培養(yǎng)高素質(zhì)人才，需要有一支高素質(zhì)的師資隊(duì)伍。從轉(zhuǎn)變教師“傳道、授業(yè)、解惑”的傳統(tǒng)教育觀念入手，通過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)及傳幫帶，使教師具有教育創(chuàng)新意識及技能，能在教學(xué)過程中開發(fā)學(xué)生的個性潛能、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新欲望、塑造創(chuàng)新意識、培養(yǎng)創(chuàng)新人格。實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)創(chuàng)新性應(yīng)用型人才的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。確立以“能力為中心”的創(chuàng)新性高等工程人才培養(yǎng)理念，進(jìn)一步強(qiáng)化和提升“雙師型”素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐教學(xué)能力，通過實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、解決實(shí)際問題的能力及技術(shù)操作能力。

4.創(chuàng)新性改革措施

水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料團(tuán)隊(duì)能夠樹立較先進(jìn)的教學(xué)理念，注重教學(xué)改革，積極推進(jìn)研究性教學(xué)和研究性學(xué)習(xí)，有效形成了“知識——能力——素質(zhì)”三位一體的教學(xué)模式，努力強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。

（1）更新教育觀念，注意教學(xué)內(nèi)容改革。本課程建設(shè)的主要目標(biāo)是使學(xué)生擴(kuò)大知識面，拓寬專業(yè)口徑，培養(yǎng)高素質(zhì)人才，為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)專業(yè)知識奠定必要的基礎(chǔ)。

重視教學(xué)內(nèi)容的組織與安排。教學(xué)質(zhì)量的全面提高，有賴于教學(xué)內(nèi)容的不斷更新，在理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)中我們做到教學(xué)的形式和內(nèi)容與培養(yǎng)人才過程中的定位相適應(yīng)，理論聯(lián)系實(shí)際、因材施教，注重能力培養(yǎng)。

（2）改革教學(xué)方法、更新教學(xué)手段。依據(jù)學(xué)科特點(diǎn)、考慮教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生特點(diǎn)、教師自身優(yōu)勢、教學(xué)自然條件、教學(xué)時數(shù)、預(yù)期效果等諸多因素，進(jìn)行綜合分析，確定了優(yōu)化的教學(xué)方法，盡可能多地為學(xué)生提供參與機(jī)會，通過師生互動，實(shí)現(xiàn)傳授知識，培養(yǎng)能力，提高素質(zhì)并重的目的。因此教學(xué)中做到教師講授與學(xué)生自學(xué)相結(jié)合，多種媒體互相結(jié)合。教師講授難點(diǎn)和重點(diǎn)，講授必須掌握和要求的內(nèi)容；學(xué)生自學(xué)了解熟悉、易懂的內(nèi)容。課堂上多采用啟發(fā)式和討論式教學(xué)等教學(xué)方法，促進(jìn)學(xué)生積極思考，激發(fā)學(xué)生的潛能。充分調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能動性，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)造性思維。團(tuán)隊(duì)合理運(yùn)用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，改革落后的教學(xué)方法、教學(xué)手段。合理、適時、有效地采用多媒體等先進(jìn)的教學(xué)手段。目前為止，團(tuán)隊(duì)全體教師已編制了全套多媒體課件，并已成功地使用，教學(xué)效果好。為了使其它院校全面了解水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料教學(xué)團(tuán)隊(duì)，同時也使資源共享，我們已將課程相關(guān)的教學(xué)大綱、教學(xué)方案、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、復(fù)習(xí)資料、參考書及文獻(xiàn)目錄上網(wǎng)，并免費(fèi)開放。從而可網(wǎng)上征求學(xué)生對課程的意見并及時解決，提高了教學(xué)效果。

（3）企業(yè)參與實(shí)踐教學(xué)

多年來堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的辦學(xué)思路，與多家企業(yè)保持良好科研合作關(guān)系，以“互利、共享、共生”的生態(tài)學(xué)原理為指導(dǎo)，通過“競爭致和諧”的教育過程，實(shí)現(xiàn)“因材施教、全面發(fā)展”的教育目標(biāo)，促進(jìn)學(xué)生知識、能力與素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。生態(tài)化教育實(shí)現(xiàn)了教育資源從單一向多元的轉(zhuǎn)變，充分利用全社會的資源來培養(yǎng)人才，將高校的人才培養(yǎng)過程、科學(xué)研究過程與企業(yè)的生產(chǎn)過程有機(jī)結(jié)合起來，全時空、全過程、全方位育人，形成系統(tǒng)化的合作教育。在合作的方式和內(nèi)容上，由單純的教學(xué)實(shí)習(xí)、合作教育向共同進(jìn)行人才培養(yǎng)、研究開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營全方位的合作轉(zhuǎn)變；從單一的人員培訓(xùn)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、咨詢服務(wù)和單項(xiàng)技術(shù)的聯(lián)合攻關(guān)向技術(shù)、資金、人才三位一體，共建多種經(jīng)濟(jì)技術(shù)實(shí)體的合作模式轉(zhuǎn)變；從教學(xué)、科研兩個中心向產(chǎn)學(xué)研一體化合作轉(zhuǎn)變。通過產(chǎn)學(xué)研合作教育模式，實(shí)現(xiàn)了教育資源多元化的配置與高校、企業(yè)、政府三方合作培養(yǎng)人才，并且提高了教學(xué)主動適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的能力，促進(jìn)了教學(xué)、科研與社會服務(wù)的緊密結(jié)合。經(jīng)過多年實(shí)踐，教學(xué)質(zhì)量顯著提高，獲得天津市教學(xué)成果二等獎等在內(nèi)的共計(jì)8項(xiàng)獎勵。

（4）建立科學(xué)、有效的教學(xué)評價和激勵機(jī)制

根據(jù)創(chuàng)新性應(yīng)用型的教育規(guī)律和課程特點(diǎn)，建立科學(xué)、有效的教學(xué)評價機(jī)制來保證教師隊(duì)伍的穩(wěn)定、整體水平的提高和教學(xué)資源的合理配置；建立教學(xué)與科研間相對平衡的教師激勵與評價機(jī)制，激發(fā)教師進(jìn)行教學(xué)創(chuàng)新和改革的積極性。

對核心課程、專業(yè)課程和實(shí)踐教學(xué)課程逐門建立院/系的教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評估體系，并以此作為教學(xué)工作的績效考核重要依據(jù)之一。

參考文獻(xiàn)：

[1] 白東清，徐海龍，李麗，方珍珍，孫金輝，喬秀亭. 上好一堂專業(yè)課所悟. 課程教育研究，2015 （ 5） ： 5.

[2] 白東清，戴偉，朱國霞，方珍珍，崔培，喬秀亭. 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)課程建設(shè)及教學(xué)改革初探，科技創(chuàng)新導(dǎo)報，2015（ 8） ： 125-126.

[3] 白東清，李麗，朱國霞，方珍珍，崔培，陳成勛，喬秀亭. 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)課程教學(xué)方法改革，科學(xué)導(dǎo)論教育論壇，2014 （ 25） ： 8-9.

基金項(xiàng)目：受天津農(nóng)學(xué)院高校教師教育改革創(chuàng)新引導(dǎo)發(fā)展項(xiàng)目“水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)實(shí)踐教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)”（項(xiàng)目編號20170210）