棗樹生長(zhǎng)發(fā)育特性及育苗技術(shù)

石紅敏

摘要 棗樹是我國(guó)重要的木本糧食樹種，棗果營(yíng)養(yǎng)豐富，富含糖、VC及大量的藥用成分，深受人們青睞。為了發(fā)展棗樹生產(chǎn)，簡(jiǎn)述了棗樹的生長(zhǎng)發(fā)育特性，介紹了其主要育苗繁殖技術(shù)，以期為廣大林業(yè)工作者提供參考。

關(guān)鍵詞 棗；特性；育苗技術(shù)

中圖分類號(hào) S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）21-0094-01

棗是我國(guó)重要的木本糧食樹種，棗果營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮棗含糖量為25%～35%，干棗含糖量為60%～75%；VC含量高，每100 g鮮棗果肉中含VC 400～800 mg；同時(shí)，含有大量的藥物成分，如環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷及黃酮類物質(zhì)，具有很高的醫(yī)療保健價(jià)值。棗果既可鮮食又可制干，還可以作為工業(yè)原料加工各種食品和飲料，深受人們青睞。

1 生長(zhǎng)發(fā)育特性

1.1 根系

棗樹的水平根發(fā)達(dá)，分布范圍超過樹冠的3～6倍，大樹可達(dá)18 m，但分枝能力不強(qiáng)，常1～2 m無分枝；水平根可向下分生垂直根，垂直根生長(zhǎng)較弱，分布深度因土壤條件而有較大的差異，深者可達(dá)3～4 m；著生在水平根和垂直根上的側(cè)根延伸能力亦不強(qiáng)，一般長(zhǎng)度僅1～2 m；細(xì)根多數(shù)著生在側(cè)根上，數(shù)量大、分枝多，是主要的吸收根，長(zhǎng)10～30 cm，一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)后絕大多數(shù)死亡。棗樹根系約50%分布在樹冠下，遠(yuǎn)處根系稀少，在側(cè)根和水平根的連接處常抽生根蘗[1]，根蘗繁殖是棗樹的傳統(tǒng)繁殖方法。

1.2 芽

棗樹的芽為復(fù)芽，分為主芽和副芽2種，著生在同一節(jié)位上。

1.2.1 主芽。著生在棗頭和棗股的頂端以及各類枝條的葉腋間。棗頭頂端的主芽萌發(fā)后抽生新棗頭，連續(xù)延伸多年，當(dāng)長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)鹾竺劝l(fā)形成棗股；棗股頂端主芽萌發(fā)后當(dāng)年僅生長(zhǎng)1～3 cm，只有受到刺激后才能萌發(fā)成為棗頭枝；棗股的側(cè)生主芽多不萌發(fā)而成為潛伏芽；棗頭主軸上的主芽多成潛伏芽，數(shù)年后才形成棗股或棗頭；結(jié)果基枝上的主芽則在第2年全部萌發(fā)形成棗股。

1.2.2 副芽。位于枝條各節(jié)的側(cè)上方，屬早熟性芽，當(dāng)年萌發(fā)。棗頭主軸上的副芽形成結(jié)果基枝或棗吊，結(jié)果基枝上的副芽形成棗吊，棗股上的副芽多萌發(fā)成棗吊。

1.3 枝條

棗樹的枝條分為3種，即棗頭（發(fā)育枝）、棗股（結(jié)果母枝）和棗吊（結(jié)果枝）。①棗頭。由主芽萌發(fā)而成，生長(zhǎng)能力很強(qiáng)，可以連續(xù)延伸多年，是形成樹體骨架和著生結(jié)果基枝的枝條。②棗股。由棗頭一次枝和結(jié)果基枝上的主芽萌發(fā)而成，以結(jié)果基枝上著生最多，結(jié)果能力也很強(qiáng)[2]。③棗吊。通常是棗樹的結(jié)果枝，由副芽萌發(fā)而成，著生在棗股和棗頭主軸基部的棗吊為二次枝，而著生在新生棗頭永久性二次枝上的棗吊為三次枝。棗吊的長(zhǎng)度一般為8～12節(jié)，各節(jié)葉腋間著生聚傘花序。棗股上抽生的棗吊發(fā)枝早、數(shù)量多、結(jié)實(shí)能力強(qiáng)。

1.4 花芽分化和開花授粉

1.4.1 花芽分化。棗樹花芽當(dāng)年分化，多次分化，分化速度快，單花分化期短，整體持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。隨著棗頭和棗吊的延伸，由下向上不斷在每個(gè)葉腋間進(jìn)行花芽分化，直到棗吊停止生長(zhǎng)而結(jié)束，枝葉生長(zhǎng)與花芽分化同步進(jìn)行。單花完成分化需5～8 d，一個(gè)花序需8～20 d，一個(gè)棗吊持續(xù)1個(gè)月左右，全樹則持續(xù)2～3個(gè)月[3]。

1.4.2 開花授粉。棗花為蟲媒花，單花開放持續(xù)12～18 h，授粉期1～3 d。棗股上的棗吊開花數(shù)量多，開花時(shí)質(zhì)量好，坐果率高，是構(gòu)成產(chǎn)量的主要部分。為提高棗樹的坐果率，需在建園時(shí)合理配置授粉樹。

1.5 果實(shí)發(fā)育

果實(shí)發(fā)育可以分為幼果速長(zhǎng)期、緩慢生長(zhǎng)期和熟前增長(zhǎng)期3個(gè)時(shí)期。為提高棗樹結(jié)果率和產(chǎn)量，應(yīng)認(rèn)真抓好棗樹的肥水管理、整枝修剪及病蟲害防治工作。

2 育苗技術(shù)

2.1 分株育苗

2.1.1 斷根促生根蘗。人工斷根方法有2種，適用于根系分布較淺的果園。一是全園斷根。在冬、春季，淺刨棗園15～20 cm，截?cái)啾韺痈?。二是開溝斷根。在春季發(fā)芽前，于樹冠外圍開寬30 cm、深50 cm的溝，切斷一些直徑2 cm以下的根，并削平斷茬，然后覆濕土蓋住茬口。

2.1.2 根蘗苗培育。抽生的根蘗有就地培育和歸圃培育2種方法。一是就地培育。發(fā)出根蘗后，間去過密弱株，并加強(qiáng)肥水管理，直至成苗。此法簡(jiǎn)便省工，但培育的苗木常大小不一，根系不發(fā)達(dá)。二是歸圃培育。歸圃培育也稱二級(jí)育苗，即將萌生的幼小根蘗苗集中移入苗圃地中繼續(xù)培育，春、夏、秋季均可進(jìn)行。苗圃地應(yīng)先翻耕并施足基肥，精細(xì)整地，做成低床。為了提高成活率，起苗時(shí)應(yīng)帶10 cm長(zhǎng)的母根；春、秋季移植時(shí)可以留5～10 cm截干，夏季則應(yīng)剪葉。苗木應(yīng)分級(jí)移栽，栽植前浸根24 h，最好用生根調(diào)節(jié)劑加以處理，株行距一般為25 cm×50 cm。栽植后澆透水，春、秋季起壟封土；春季有條件時(shí)也可用地膜覆蓋，出苗后及時(shí)破膜放苗。當(dāng)苗高達(dá)10～15 cm時(shí)，抹芽定株，加強(qiáng)肥水管理和病蟲害防治[4-5]。

2.2 嫁接育苗

棗樹嫁接育苗有利于良種的迅速推廣，是目前采用較多的繁殖方法。

2.2.1 砧木選擇及育苗。①砧木選擇。酸棗是普通棗樹的原生種，多野生、分布廣泛，為普通棗和毛葉棗的良好砧木；毛葉棗、銅錢樹也可作砧木。銅錢樹嫁接棗樹成活率可達(dá)80%以上，適用于長(zhǎng)江以南地區(qū)。②砧木種子處理。砧種酸棗的核殼堅(jiān)硬，春播前必須進(jìn)行低溫層積處理（5 ℃左右）3個(gè)月以上，秋播則不需要層積。未進(jìn)行低溫層積的種子春播時(shí)，要先用開水燙種，再用涼水浸泡2～3 d，然后于20～25 ℃高溫層積25 d左右，待大部分核殼開裂后才可播種，有條件的地方可用機(jī)械破殼。③播種育苗。酸棗作砧木育苗通常采用開溝點(diǎn)播，苗床做成平床或低床，并殺蟲滅菌，播種株行距為15 cm×50 cm或用70 cm×30 cm的寬窄行播種，每2～3粒種子播種一處，覆土1.5～2.0 cm。苗高3～5 cm時(shí)，間苗定苗。如果管理得好，當(dāng)年秋季即可進(jìn)行芽接。

2.2.2 嫁接方法。枝接的接穗采用一至二年生優(yōu)良品種的棗頭枝或三至四年生的結(jié)果基枝，最好進(jìn)行蠟封。劈接、臺(tái)接、切接、切腹接等方法適用于春季萌芽前嫁接，也適用于夏末秋初砧木不離皮時(shí)嫁接；插皮接、單芽腹接等方法適用于萌芽前后和棗頭旺盛生長(zhǎng)期嫁接，即砧木離皮時(shí)嫁接。方塊芽接宜在5—6月進(jìn)行，接穗選用一年生棗頭下部側(cè)芽沒有永久性二次枝的主芽；5—7月采用帶木質(zhì)部“T”形芽接，接芽用一年生或當(dāng)年生棗頭一次枝上的主芽，甚至可用當(dāng)年生未木質(zhì)化的棗頭一次枝上的主芽嫁接。嫁接成活后即可定植在規(guī)劃好的棗園。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 王繼貴，武婷，孫一，等.棗樹生長(zhǎng)結(jié)果特性及新時(shí)期發(fā)展管理改革對(duì)策[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，22（11）：124-126.

[2] 張民，張坤貞.棗樹的枝芽及其特性[J].煙臺(tái)果樹，2007（1）：51-52.

[3] 段志坤.棗樹生長(zhǎng)結(jié)果特性與整形修剪[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息，2015（6）：30-33.

[4] 肖海云.棗樹育苗技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2014（1）：35-37.

[5] 武俊霞，付曉東，陳曉麗.棗樹育苗方法及技術(shù)要點(diǎn)[J].新疆農(nóng)業(yè)科技，2011（5）：38.