普通高校生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀研究
——以黔南民族師范學(xué)院為例

黃小娜，楊繼富，韋紅燕

（黔南民族師范學(xué)院，貴州 黔南布依族苗族自治州 558000）

普通高校生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀研究
——以黔南民族師范學(xué)院為例

黃小娜，楊繼富，韋紅燕

（黔南民族師范學(xué)院，貴州 黔南布依族苗族自治州 558000）

實(shí)踐教學(xué)是普通高校生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的基本途徑，本研究以黔南民族師范學(xué)院農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)為例，從課程體系與設(shè)備、師資力量、保障體系等幾個(gè)方面對(duì)該專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)：在實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)生獨(dú)立操作機(jī)會(huì)太少、實(shí)驗(yàn)設(shè)備缺乏、教材教學(xué)內(nèi)容與崗位需求結(jié)合程度低等，是制約學(xué)生實(shí)踐能力提高的幾個(gè)重要因素.

普通高校；生物技術(shù)；實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)的重要組成部分，早在1993年5月《中國(guó)教育改革和發(fā)展綱要》中就指出要把實(shí)踐教學(xué)與實(shí)踐基地相結(jié)合培養(yǎng)社會(huì)人才:高等教育要改變專業(yè)設(shè)置中存在偏窄的情況,要在教育教學(xué)中加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)和訓(xùn)練，并力求與社會(huì)實(shí)際工作部門進(jìn)行合作培養(yǎng)并促進(jìn)教學(xué)、科研以及生產(chǎn)三者的結(jié)合與發(fā)展[1].

黔南民族師范學(xué)院生物與農(nóng)學(xué)院2012年招錄了第一批生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生，對(duì)于本專業(yè)構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系十分重要.筆者采用問(wèn)卷調(diào)查與訪談的方式對(duì)我校2012級(jí)生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)班學(xué)生從課程體系與設(shè)備、師資體系、保障體系等幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查，我校2012級(jí)生物技術(shù)專業(yè)共有48名學(xué)生，調(diào)查問(wèn)卷回收率100%，另在48名學(xué)生中隨機(jī)抽取6名進(jìn)行訪談.通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)在實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)生獨(dú)立操作機(jī)會(huì)太少、實(shí)驗(yàn)設(shè)備缺乏、教材教學(xué)內(nèi)容與崗位需求結(jié)合程度低、實(shí)訓(xùn)設(shè)備陳舊以及實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)資料質(zhì)量不高等，是制約學(xué)生實(shí)踐教學(xué)提高的最重要因素，部分學(xué)生認(rèn)為校外實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不夠重視，校外指導(dǎo)教師責(zé)任心不強(qiáng)等問(wèn)題.具體分析如下：

1 課程體系與設(shè)備

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)在生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，獨(dú)立操作機(jī)會(huì)太少、實(shí)驗(yàn)設(shè)備缺乏、教材教學(xué)內(nèi)容與崗位需求結(jié)合程度低、實(shí)訓(xùn)設(shè)備陳舊以及實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)資料質(zhì)量不高等，是制約學(xué)生實(shí)踐教學(xué)提高的最重要因素.

表1 校內(nèi)實(shí)踐課程設(shè)備對(duì)實(shí)踐技能的滿足度

表2 實(shí)訓(xùn)設(shè)備與指導(dǎo)資料

從表1可知，有11%的學(xué)生認(rèn)為我校校內(nèi)實(shí)踐課程設(shè)備能滿足實(shí)踐技能鍛煉的需要，28%認(rèn)為基本能滿足，61%認(rèn)為不能滿足.可見(jiàn)，我校的實(shí)踐課程設(shè)備不能滿足學(xué)生對(duì)實(shí)踐技能鍛煉的需要.從表2可知，有4%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備和指導(dǎo)資料準(zhǔn)備的非常充分，33%認(rèn)為比較充分，63%認(rèn)為實(shí)訓(xùn)設(shè)備需改進(jìn)、指導(dǎo)資料質(zhì)量不高.可見(jiàn)，我校實(shí)踐課程的實(shí)訓(xùn)設(shè)備不夠先進(jìn)，指導(dǎo)資料的質(zhì)量也不高.

綜合表1、表2所示，學(xué)生在經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)之后認(rèn)為我校生物技術(shù)專業(yè)所開課程或提供的資源及實(shí)踐所需的設(shè)備不能滿足本專業(yè)崗位需要達(dá)到的要求.因本次調(diào)查學(xué)生是我校首屆生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生，所以一切都處于探索階段.所以我學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該進(jìn)一步完善課程體系，增添設(shè)備，要理論與實(shí)踐相結(jié)合，結(jié)合市場(chǎng)對(duì)生物技術(shù)專業(yè)人才的需求，制定合理的教學(xué)方案，做好實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃.同時(shí)根據(jù)

實(shí)踐操作需求，增加所需設(shè)備.

2 教材、教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)崗位需求結(jié)合狀況

教材與教學(xué)內(nèi)容和就業(yè)崗位的匹配程度對(duì)于學(xué)生三維目標(biāo)的培養(yǎng)關(guān)系重大，培養(yǎng)創(chuàng)新和實(shí)用性人才是實(shí)踐教學(xué)的重要目標(biāo).黔南民族師范學(xué)院生農(nóng)學(xué)院該專業(yè)培養(yǎng)方案設(shè)置了公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)拓展選修課、素質(zhì)拓展選修課、專業(yè)實(shí)踐課等六個(gè)模塊課程體系，實(shí)踐教學(xué)達(dá)31周.該專業(yè)基本理論主要開設(shè)植物生物學(xué)、動(dòng)物生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物與發(fā)酵工程、基因工程、細(xì)胞工程、植物資源工程、植物組織培養(yǎng)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)等等主干核心課程.但據(jù)調(diào)查該專業(yè)有6%的學(xué)生認(rèn)為所學(xué)教材、教學(xué)內(nèi)容與本專業(yè)的崗位需求結(jié)合得很好，25%認(rèn)為較好，69%認(rèn)為一般（如表3所示）.可見(jiàn)，我校所開設(shè)的教學(xué)內(nèi)容與本專業(yè)的崗位需求需要進(jìn)一步完善.

表3 教材、教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)崗位需求結(jié)合狀況

3 師資力量

黔南民族師范學(xué)院生農(nóng)學(xué)院該專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課專任教師26人，從職稱結(jié)構(gòu)上看，教授4人，副教授14人，講師6人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人，實(shí)驗(yàn)師1人；從學(xué)位結(jié)構(gòu)上看，博士6人，在讀博士1人，碩士14人.該專業(yè)教師職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷學(xué)位結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)院結(jié)構(gòu)良好，均具備本專業(yè)知識(shí)背景和教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn).

表4 校內(nèi)指導(dǎo)教師情況

從表4可知，40%學(xué)生認(rèn)為大學(xué)老師對(duì)實(shí)習(xí)的指導(dǎo)的針對(duì)性性強(qiáng)，44%認(rèn)為指導(dǎo)一般，8%認(rèn)為缺乏指導(dǎo)性，另外，10%的學(xué)生希望教師在實(shí)習(xí)能知道其較好的完成實(shí)習(xí)工作，77%希望在實(shí)習(xí)中能應(yīng)用大學(xué)所學(xué)知識(shí)，13%希望在實(shí)習(xí)中教師指導(dǎo)其展開科研工作.可見(jiàn)，該校有近半指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)過(guò)程中認(rèn)真負(fù)責(zé)，能較好指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，但部分教師由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，未能很好的指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí).在實(shí)習(xí)過(guò)程中，有相當(dāng)大部分學(xué)生希望能學(xué)以致用，即將大學(xué)學(xué)過(guò)的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中，少部分學(xué)生希望教師能指導(dǎo)其開展科研工作.

教師是教學(xué)活動(dòng)的保障，尤其像實(shí)踐教學(xué)這樣需要高素質(zhì)的教師參與的教學(xué)活動(dòng)，學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)的重視.學(xué)?？梢灾贫ㄏ嚓P(guān)政策，吸引本專業(yè)高學(xué)歷、高職稱的教師積極投身到實(shí)踐教學(xué)去，為了激發(fā)教師參與實(shí)踐教學(xué)的熱情，學(xué)校在對(duì)參與實(shí)踐教學(xué)的教師人員的編制、職稱評(píng)定等方面可以給予政策傾斜[2].實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)要弱化理論與實(shí)踐課教師兩者的身份界限，本專業(yè)的教授、副教授職稱的教師都要承擔(dān)一定的實(shí)踐教學(xué)課程[3].此外，對(duì)于新進(jìn)的教師，學(xué)?？梢酝ㄟ^(guò)培訓(xùn)、進(jìn)修、攻讀學(xué)位等各種形式加強(qiáng)教師隊(duì)伍的培養(yǎng)，并鼓勵(lì)和引導(dǎo)教學(xué)人員開展研究，學(xué)校制定合理的崗位考評(píng)制度，加強(qiáng)“雙師型”實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍的建設(shè)[4].

4 實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師情況

實(shí)習(xí)是實(shí)踐教學(xué)最重要的表現(xiàn)形式，在實(shí)習(xí)中學(xué)生可以把所學(xué)理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐中，達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的效果，它不僅能鞏固學(xué)生的理論知識(shí)，而且還鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，為走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ).在實(shí)習(xí)單位，指導(dǎo)老師尤其重要，其個(gè)人素養(yǎng)直接決定實(shí)習(xí)學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量.

表5 實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師的能力、責(zé)任心的評(píng)價(jià)

表6 實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容講解、操作能力的評(píng)價(jià)

據(jù)調(diào)查研究，實(shí)習(xí)學(xué)生在對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師能力評(píng)價(jià)時(shí)，有25.00%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師能力較強(qiáng)，認(rèn)為實(shí)習(xí)教師能力強(qiáng)者占29.17%，而認(rèn)為一般的將近總?cè)藬?shù)的一般，可見(jiàn)，實(shí)習(xí)單位部分實(shí)習(xí)教師能力還需加強(qiáng).

在指導(dǎo)教師責(zé)任心這一評(píng)價(jià)中，有27.08%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師責(zé)任心較強(qiáng)，27.08%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師責(zé)任心強(qiáng)，而將近一半的學(xué)生在評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)教師責(zé)任心時(shí)還是不太滿意，這就警惕我們實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師需要在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中加以指導(dǎo)，有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)臑閷W(xué)生的實(shí)習(xí)做好服務(wù).

調(diào)查結(jié)果還表明，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，有25.00%和47.92%的學(xué)生表示實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師曾經(jīng)常或有時(shí)對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行講解，為學(xué)生實(shí)習(xí)提供了經(jīng)驗(yàn)和幫助，而27.08%%的學(xué)生表示實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師很少對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行講解，這勢(shì)必會(huì)影響學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容的掌握和技能的學(xué)習(xí).這樣造成了在對(duì)實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)訓(xùn)操作技能幫助的評(píng)價(jià)中，有56.2%的學(xué)生認(rèn)為得到“較少”幫助.

由此可見(jiàn)，部分校外實(shí)習(xí)單位還是缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的重視，校外實(shí)習(xí)單位應(yīng)該加大對(duì)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的重視，這樣才有利于學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中取得良好的效果.

5 學(xué)生實(shí)習(xí)單位情況

據(jù)調(diào)查，該專業(yè)實(shí)習(xí)期為三個(gè)月，分別安排在林場(chǎng)、制藥公司、酒廠等相關(guān)單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，50%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)合理，但根據(jù)訪談內(nèi)容來(lái)看，A同學(xué)在茶廠實(shí)習(xí)，其認(rèn)為真正在實(shí)習(xí)點(diǎn)工作時(shí)間過(guò)短，且不能接觸核心接觸，主要工作為攤茶、翻茶、曬茶，該同學(xué)還提出其對(duì)實(shí)習(xí)結(jié)果的期望，希望能學(xué)到茶葉質(zhì)量的鑒別技術(shù)，炒茶技術(shù)等.B同學(xué)在制藥廠實(shí)習(xí)，其認(rèn)為在該單位實(shí)習(xí)的學(xué)生被安排在物流部，每天裝箱、檢查、包裝，所做工作完全無(wú)關(guān)于生物技術(shù)專業(yè)，另該廠提供給實(shí)習(xí)生伙食均為粥、白菜、豆腐，嚴(yán)重存在營(yíng)養(yǎng)不足現(xiàn)象，另外，學(xué)生希望在該單位可學(xué)習(xí)到質(zhì)檢相關(guān)技術(shù).C同學(xué)在酒廠實(shí)習(xí)，所做工作為檢測(cè)、調(diào)配、勾兌等與生物技術(shù)專業(yè)相符的工作，學(xué)到東西多，并覺(jué)得通過(guò)實(shí)習(xí)后可單獨(dú)勝任工作，同時(shí)，該廠也提出想與該同學(xué)繼續(xù)簽約工作的意向，是一個(gè)實(shí)習(xí)比較理想的成功案例.

在專業(yè)實(shí)踐過(guò)程中，很多學(xué)生期望過(guò)高，希望在短短幾個(gè)月就可將大學(xué)期間的理論知識(shí)全部用于生產(chǎn)實(shí)踐，并希望可以學(xué)習(xí)單位核心技術(shù)工作，還有大部分學(xué)生把實(shí)踐教學(xué)認(rèn)為是提高其專業(yè)理論知識(shí)與技能的途徑，沒(méi)有樹立正確的認(rèn)識(shí)，所以，在學(xué)生專業(yè)實(shí)踐前，學(xué)校應(yīng)做好學(xué)生動(dòng)員工作，讓學(xué)生明白自己在實(shí)習(xí)實(shí)踐過(guò)程的角色地位.要求學(xué)生應(yīng)在掌握動(dòng)手實(shí)踐能力的基礎(chǔ)上，提高自身的創(chuàng)新思維與挖掘創(chuàng)新能力.在實(shí)際的教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，在實(shí)驗(yàn)課中，不能局限于追求實(shí)驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)性，應(yīng)增設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的比例，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力.

由于經(jīng)費(fèi)及學(xué)習(xí)對(duì)實(shí)習(xí)單位不夠重視等原因，很少有學(xué)生能在實(shí)習(xí)結(jié)束后進(jìn)入到實(shí)習(xí)單位工作.所以學(xué)校應(yīng)尋找實(shí)習(xí)單位的時(shí)候，應(yīng)選取實(shí)踐平臺(tái)低一點(diǎn)的，學(xué)生能接觸到技術(shù)領(lǐng)域的單位，這樣學(xué)生在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，避免了學(xué)生“不感興趣”，用人單位“不歡迎”的問(wèn)題.在實(shí)習(xí)單位能學(xué)到東西，學(xué)生實(shí)習(xí)積極性提高，實(shí)習(xí)成績(jī)考核結(jié)果良好，用人單位也用的放心.所以該學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)重視實(shí)習(xí)基地建設(shè)與管理，提高實(shí)習(xí)單位與就業(yè)單位對(duì)口性.

結(jié)合以上問(wèn)卷與訪談可知，黔南民族師范學(xué)院生物與農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐體系相對(duì)完善，可提供各各相關(guān)單位給予學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐，但由于缺乏經(jīng)驗(yàn)或單位相關(guān)人員的不重視，學(xué)生到單位后，大部分并不能從事與本專業(yè)相關(guān)的工作，與學(xué)生期望相差甚遠(yuǎn)，使其實(shí)習(xí)結(jié)束后失落而歸，從而對(duì)今后學(xué)習(xí)或就業(yè)產(chǎn)生一定的影響.希望以上情況能引起我校以及相關(guān)實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)加以重視，為國(guó)家培養(yǎng)出專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、動(dòng)手能力強(qiáng)的新一代高素質(zhì)人才.

〔1〕牛佳.試論高等師范院校實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2010（5）:122-124.

〔2〕丁春邦,楊婉身.生物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)踐[J].高等農(nóng)業(yè)教育,2007（11）:65-67.

〔3〕張靖方.地方高校實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)研究[J].白城師范學(xué)院學(xué)報(bào),2010（12）:92-94.

G642

A

1673-260X（2017）12-0197-02

2017-09-18

黔南民族師范學(xué)院“質(zhì)量工程”貴州教育廳結(jié)題項(xiàng)目（2016.01），項(xiàng)目名稱“貴州省普通高校生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系研究”