高職院校生物化學(xué)教學(xué)改革探索與實踐

[摘 要] 生物化學(xué)是高職院校的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，針對高職院校的學(xué)生特點，結(jié)合生物化學(xué)課程自身的特點以及教學(xué)實際，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段等方面對生物化學(xué)課程教學(xué)改革進行了初步探討。

[關(guān) 鍵 詞] 高職院校；生物化學(xué)；改革

[中圖分類號] G712 [文獻標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）24-0112-01

生物化學(xué)是以生物為研究對象，運用化學(xué)的原理、方法研究生物體的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系以及物質(zhì)在生命過程中的變化過程與規(guī)律，并在分子水平上研究生命現(xiàn)象和本質(zhì)，以闡明生物體各種生理過程的分子機理的一門學(xué)科[1]。作為高等職業(yè)院校生物制藥技術(shù)、藥品質(zhì)量檢測技術(shù)等專業(yè)的一門職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課，生物化學(xué)是重要的職業(yè)領(lǐng)域?qū)W習(xí)前導(dǎo)課程，具有較強的職業(yè)性、實踐性和開放性。但課程由于涉及的知識面理論性強、概念抽象、名詞繁多，且各種代謝過程復(fù)雜繁瑣，堪稱生物學(xué)科中最抽象、難懂的學(xué)科之一[2]。因此，對于任課教師來講，如何讓學(xué)生高效、輕松地接收該學(xué)科的知識是一個極大的挑戰(zhàn)。

高職院校學(xué)生文化課基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)主動性、自覺性不足，課堂自我約束力不強，并且普遍不喜歡理論教學(xué)，在學(xué)習(xí)過程中還存在一定的自卑、茫然心理，但對一些動手類的實驗操作則表現(xiàn)出一定的興趣。針對這些特點，在開展生物化學(xué)教學(xué)時，我們應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，改革傳統(tǒng)教學(xué)方法和教學(xué)手段，從而提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

一、培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，樹立學(xué)習(xí)的信心

興趣是學(xué)習(xí)的情感動力，是求知欲的源泉，因此應(yīng)將學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)貫穿于生物化學(xué)課程的整個教學(xué)過程之中。鑒于生物化學(xué)的主要學(xué)習(xí)以糖、脂、蛋白質(zhì)以及核酸的結(jié)構(gòu)、功能和代謝為主，而這些生物大分子跟日常生活聯(lián)系得非常密切，因此在教學(xué)過程中應(yīng)多與實際生活相聯(lián)系，將抽象的問題簡單化。例如，在學(xué)習(xí)三大物質(zhì)代謝這幾章，可以設(shè)置一些學(xué)生感興趣的問題，如平時吃的食物中的糖、脂肪、蛋白質(zhì)都會在體內(nèi)經(jīng)過怎樣的變化，為什么有的人會變胖、有的人會變瘦，怎樣科學(xué)合理地減肥？從而引發(fā)學(xué)生的共鳴和思考，使學(xué)習(xí)模式變被動為主動，增強學(xué)習(xí)的趣味性。

二、更新教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效率

生物化學(xué)作為生命科學(xué)領(lǐng)域的支柱學(xué)科，是生命學(xué)科中發(fā)展最迅速、最具有活力的學(xué)科，該學(xué)科的發(fā)展不斷涌現(xiàn)一些新的專業(yè)術(shù)語、研究成果和研究領(lǐng)域[3]，如近年來發(fā)展火爆的精準(zhǔn)醫(yī)療，應(yīng)用廣泛的生物信息分析技術(shù)、基因芯片技術(shù)、高通量測序技術(shù)等，因此，在實際教學(xué)中，這些新的應(yīng)用技術(shù)都應(yīng)該適度地滲透到教學(xué)環(huán)節(jié)中來，使教學(xué)內(nèi)容與實際的工作相結(jié)合，做到與時俱進，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)的效率。

三、改革教學(xué)方法，創(chuàng)新教學(xué)手段

生物化學(xué)兼具理論性與實踐性，尤其在物質(zhì)代謝與分子生物學(xué)部分，涉及很多專業(yè)名詞，僅僅通過口頭的講授非?；逎y懂，一方面我們采用“理實一體化”的教學(xué)模式，將課堂講授與實驗有效地進行結(jié)合，加深學(xué)生對理論知識的理解，培養(yǎng)他們的觀察能力、動手能力、思維能力和創(chuàng)新能力，從而使學(xué)生學(xué)會獨立從事科學(xué)實驗和科學(xué)技術(shù)工作的本領(lǐng)；另一方面，在教學(xué)過程中，將多媒體課件與傳統(tǒng)的黑板教學(xué)有效進行結(jié)合，充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)手段，通過實物、模型、圖片、標(biāo)本、視頻等展示大分子物質(zhì)的形態(tài)構(gòu)造和代謝途徑等，使學(xué)生獲得豐富典型的感性材料，加深對學(xué)習(xí)對象的認識，將理論知識與實際實物、現(xiàn)象聯(lián)系起來，化繁為簡，促進學(xué)生思考，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高教學(xué)效果[4]。

參考文獻：

[1]陸輝，左偉勇.動物生物化學(xué)[M].化學(xué)工業(yè)出版社，2001（1）.

[2]諸戌嫻.高職醫(yī)藥專業(yè)《生物化學(xué)》教學(xué)改革初探[J].職業(yè)技術(shù)，2016（11）：50-51.

[3]朱素琴，季本華.生物化學(xué)教學(xué)改革的實踐與探索[J].微生物學(xué)通報，2010，37（8）：1238-1242.

[4]邵穎，魏宗烽.高職食品生物化學(xué)教學(xué)的認識與改革探討[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2011（1B）：111-115.