果樹栽培學(xué)課程教學(xué)改革探索

[摘 要] 分析了果樹栽培學(xué)教學(xué)中存在的問題，從加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)方法和手段、加強(qiáng)實踐教學(xué)、改革課程評價等方面對教學(xué)改革進(jìn)行了探索，以期改善果樹栽培學(xué)的教學(xué)效果，提高教學(xué)的質(zhì)量，培養(yǎng)出符合時代需要的果樹生產(chǎn)高技能型專業(yè)人才。

[關(guān) 鍵 詞] 果樹栽培學(xué)；教學(xué)改革；教法；課程評價

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）24-0076-02

果樹栽培學(xué)是農(nóng)業(yè)高職院校園藝專業(yè)的主要專業(yè)課之一，不僅具有豐富的理論內(nèi)容，同時也是實踐性很強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科。該課程的教學(xué)任務(wù)是通過本課程的理論學(xué)習(xí)及實踐技能環(huán)節(jié)的相關(guān)訓(xùn)練，讓學(xué)生掌握常見果樹栽培技術(shù)，勝任果樹栽培、生產(chǎn)、貯運和經(jīng)營等職業(yè)崗位的工作；培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，增強(qiáng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。但因傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)以教師講授為主，學(xué)生被動聽課為輔，教學(xué)內(nèi)容陳舊、教學(xué)方法單一呆板、課程評價不科學(xué)，使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，學(xué)習(xí)效果較差。隨著時代的變遷和觀念的變革，現(xiàn)在的果樹產(chǎn)業(yè)正朝著多樣化形式發(fā)展，對果樹應(yīng)用型人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。因此，如何優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容“先進(jìn)、夠用、適用”，如何改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式和教學(xué)方法，如何改變傳統(tǒng)的評價模式，充分調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性和創(chuàng)造性，是目前該課程教學(xué)改革的熱點和難點[1]。

一、果樹栽培學(xué)課程教學(xué)中存在的問題

（一）教學(xué)內(nèi)容陳舊

目前，果樹栽培學(xué)課程主要采用的教材是《果樹栽培學(xué)總論》（北方本第四版，2011年，張玉星主編）和《果樹栽培學(xué)各論》（南方本第四版，2011年，陳杰忠主編，北方本第三版，2012年，張玉星主編），這兩本教材的內(nèi)容具有一定的系統(tǒng)性、理論性，較充分反映了當(dāng)時國內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)和科研新成就。但隨著科學(xué)技術(shù)及其他相關(guān)學(xué)科的發(fā)展，不斷涌現(xiàn)的果樹新品種、不斷更新的栽培技術(shù)和管理方法在此類教材中卻無法及時更新。如藍(lán)莓栽培技術(shù)、無公害栽培、生態(tài)果園建立等已為廣大果農(nóng)接受、使用的新品種、新技術(shù)在教材中卻沒有提及或提及較少。而關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)與數(shù)字化技術(shù)在果樹應(yīng)用方面的內(nèi)容，在教材中涉及的更是少之又少。

（二）教學(xué)方法和手段陳舊單一

果樹栽培學(xué)課程雖已大多數(shù)采用多媒體教學(xué)，但還是以“填鴨式”教學(xué)為主，教學(xué)內(nèi)容理論性強(qiáng)且較為枯燥。微課、網(wǎng)絡(luò)課、翻轉(zhuǎn)課堂等新的教學(xué)技術(shù)和手段等還沒有普及，案例分析教學(xué)法、小組學(xué)習(xí)討論法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法等應(yīng)用較少，師生之間缺乏互動，不能充分調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性和創(chuàng)造性。

（三）實踐教學(xué)不足

雖然目前各農(nóng)業(yè)職業(yè)院校都十分重視實踐教學(xué)、不斷加大對實踐教學(xué)的投入，但仍然存在校內(nèi)實踐基地不足、校外實踐基地較遠(yuǎn)、教學(xué)經(jīng)費有限等困難，造成學(xué)生真正投入生產(chǎn)實踐中的機(jī)會不多，無法將所學(xué)理論知識及時投入實際應(yīng)用。

（四）課程評價體系不科學(xué)

課程評價是依據(jù)課程的實施可能性、有效性及其教育價值，做出價值判斷的證據(jù)的收集與提供的過程，它包含兩個方面：（1）對教育過程的計劃與組織的判斷。（2）對學(xué)生成績（學(xué)生的學(xué)習(xí)成果）的判斷。各職業(yè)院校都有自己的課程評價體系，但仍然存在不全面、不具體的問題，尤其是在對學(xué)生成績（學(xué)生的學(xué)習(xí)成果）的判斷方面，表現(xiàn)在：（1）評價往往以效果評價為主，過程評價為輔；（2）評價參與人員以內(nèi)部為主，外部人員很少甚至沒有；（3）評價的內(nèi)容主要是知識和技能，而素質(zhì)往往被忽略。

二、果樹栽培學(xué)課程教學(xué)改革

有針對性地對果樹栽培學(xué)課程教學(xué)進(jìn)行改革，以培養(yǎng)出適應(yīng)21世紀(jì)發(fā)展和需要的果樹應(yīng)用型人才，是各農(nóng)業(yè)職業(yè)院校作為實踐性人才培養(yǎng)基地的當(dāng)務(wù)之急。筆者依據(jù)實際教學(xué)經(jīng)驗，對果樹栽培學(xué)課程教學(xué)改革從以下幾方面進(jìn)行探討。

（一）加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，提高教師教學(xué)水平和能力

果樹栽培學(xué)是一門以現(xiàn)代生物學(xué)理論為基礎(chǔ)的綜合性應(yīng)用技術(shù)學(xué)科。教師不僅要有本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科的精深廣博的理論知識，還要有廣泛的實踐經(jīng)驗和較強(qiáng)的實踐動手能力。教師的整體素質(zhì)直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和教學(xué)質(zhì)量[2]。所以，就要求果樹栽培學(xué)授課教師：（1）要加強(qiáng)對本專業(yè)新知識、新技術(shù)的學(xué)習(xí)，不斷提升理論水平。（2）要勤于實踐、勤于動手，不斷提高實踐經(jīng)驗和動手能力。（3）要加強(qiáng)對微課、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂等新技術(shù)的學(xué)習(xí)，努力提升自己駕馭網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的能力和水平。（4）采用“請進(jìn)來”的辦法，從行業(yè)、企業(yè)中聘請果樹栽培技術(shù)能手、專家、學(xué)者作為學(xué)校實訓(xùn)指導(dǎo)教師或兼課教師。

（二）優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，完善課程體系

1.根據(jù)當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)實際，對教材內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)增減

果樹栽培學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)以教材為主線，結(jié)合當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)實際，對教材內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑鰷p。減少與當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)結(jié)合不緊密的內(nèi)容，增加與當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)結(jié)合緊密而教材卻沒有提及的內(nèi)容。如大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院根據(jù)梨樹矮化密植栽培、核桃仔芽砧嫁接技術(shù)、藍(lán)莓栽培技術(shù)等目前在大理州應(yīng)用效果很好的生產(chǎn)實際，在果樹栽培教學(xué)中增加了以上內(nèi)容，學(xué)生反映很好。

2.關(guān)注學(xué)科新動態(tài)

作為專業(yè)教師，一定要關(guān)注國內(nèi)外學(xué)科發(fā)展的新動態(tài)、新進(jìn)展，并在教學(xué)中予以補(bǔ)充和引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)、了解，如自交不親和性、無公害果品生產(chǎn)是目前國內(nèi)外研究的熱點，在講授授粉樹配置、果園建立、果樹施肥和果樹病蟲害防治時可適當(dāng)補(bǔ)充該研究內(nèi)容。對提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富學(xué)生知識和引導(dǎo)學(xué)生終生學(xué)習(xí)都具有十分重要的意義。

3.以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容

職業(yè)院校必須樹立以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心的思想，教學(xué)中要以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。果樹栽培學(xué)教學(xué)中，如何以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，具體見下圖。

（三）改進(jìn)教學(xué)方法和手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

1.應(yīng)用多媒體教學(xué)

多媒體可以有效地處理圖形、文字、圖像、音頻、視頻等課堂素材，它集中了投影、幻燈和錄像等媒體的優(yōu)點，非常適合果樹栽培學(xué)的學(xué)科特點。（1）多媒體中“圖、文、聲”并茂的特點，可以人為地創(chuàng)設(shè)特定的情境，充分調(diào)動學(xué)生的視聽感官，把他們的視線集聚于特定的學(xué)習(xí)對象，引導(dǎo)學(xué)生積極主動地去學(xué)習(xí)[3]。（2）多媒體教學(xué)還可以彌補(bǔ)果樹栽培學(xué)課程的不足，極大地豐富和充實教學(xué)內(nèi)容。果樹栽培學(xué)課程所涉及的內(nèi)容極為廣泛，受教學(xué)經(jīng)費、時數(shù)和環(huán)境等條件的制約，造成了果樹栽培教學(xué)的局限性，運用多媒體這一現(xiàn)代化教學(xué)手段，可以彌補(bǔ)教學(xué)的不足，豐富和充實教學(xué)的內(nèi)容。（3）多媒體教學(xué)可以打破教學(xué)中時空的限制。果樹受時空的影響很大，給教學(xué)帶來很大困難，而多媒體教學(xué)可以打破這種限制，將信息直觀、形象、生動地傳授給學(xué)生，提高了學(xué)習(xí)效率。

2.采用以“學(xué)生為中心”的教學(xué)方法

傳統(tǒng)“填鴨式”教學(xué)方法的最大特點是“教師為主，學(xué)生為輔，學(xué)生以教師為中心”，這種教學(xué)方法學(xué)生的學(xué)習(xí)是被動的，不能調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性，更談不上創(chuàng)造性。這種教學(xué)方法必須改。必須采用小組學(xué)習(xí)討論式、互動式、任務(wù)驅(qū)動式、啟發(fā)式、案例式等以“學(xué)生為中心”的教學(xué)方法，來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的積極性、主動性、創(chuàng)造性。

（四）加強(qiáng)實踐教學(xué)，提高學(xué)生實踐專業(yè)技能

1.改善實踐教學(xué)條件

實踐教學(xué)條件是實踐教學(xué)的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)職業(yè)院校一定要重視對實踐教學(xué)條件的改善。（1）加強(qiáng)對校內(nèi)實踐教學(xué)條件的改善，增加校內(nèi)實踐教學(xué)基地的數(shù)量，提升質(zhì)量。但大多數(shù)職業(yè)院校，因各種因素的影響，往往存在校園占地面積不足、經(jīng)費緊張的問題，導(dǎo)致對校內(nèi)實踐教學(xué)條件的改善常常是心有余而力不足，如何破解這一難題？大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院提出“百花、百果進(jìn)校園”，即校園綠化樹種主要以果樹為主，這既解決了校園綠化、美化問題，又解決了果樹栽培學(xué)課程校內(nèi)的實習(xí)、實訓(xùn)問題，還節(jié)約了資金，不失為一種好辦法。（2）增加校外實訓(xùn)基地的數(shù)量，提升質(zhì)量。校外實訓(xùn)基地是校內(nèi)實訓(xùn)基地的有益補(bǔ)充，農(nóng)業(yè)職業(yè)院校一定要想方設(shè)法加強(qiáng)校外實踐基地的建設(shè)。

2.增加學(xué)生真正投入生產(chǎn)實踐中的機(jī)會

量變是質(zhì)變的基礎(chǔ)，只有增加學(xué)生真正投入生產(chǎn)實踐中的機(jī)會，學(xué)生的實踐技能才能得到提升。大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院采用校內(nèi)、校外相結(jié)合，課程輪崗與頂崗實習(xí)相結(jié)合，學(xué)生積極參與教師科研的教學(xué)科研相結(jié)合等方式增加學(xué)生真正投入生產(chǎn)實踐中的機(jī)會，效果較好。

（五）構(gòu)建“三位一體”的課程評價體系

構(gòu)建過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合，理論考核與技能考核相結(jié)合，知識、技能、素質(zhì)相結(jié)合，教師、學(xué)生、社會人員相結(jié)合的“三位一體”課程評價體系，充分調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性、創(chuàng)造性，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

通過以上措施能使果樹栽培學(xué)教學(xué)真正做到以學(xué)生為中心，提高其學(xué)習(xí)興趣，提升其自主學(xué)習(xí)的能力，促進(jìn)學(xué)生果樹專業(yè)技能的提高和綜合創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

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