讓家長參與監(jiān)督，保障孩子飲食安全

山東省東營市利津縣北宋鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校

隨著社會(huì)文明的進(jìn)步和對學(xué)生健康成長的關(guān)注，學(xué)生的飲食安全問題越來越受到全社會(huì)的關(guān)注。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，個(gè)別地方曾發(fā)生嚴(yán)重?fù)p害廣大學(xué)生身體健康、造成較大社會(huì)影響的中、小學(xué)食堂食物中毒事件，令人揪心和氣憤。而山東省部分中、小學(xué)請家長委員會(huì)參與食堂管理、經(jīng)營和監(jiān)督；廣東省東莞市要求各個(gè)學(xué)校成立獨(dú)立的膳食管理委員會(huì)對食堂監(jiān)督，學(xué)生和家長代表不少于50%，有效化解各種食品安全隱患，令人耳目一新。正、反兩方面的事實(shí)啟示我們，保障校餐安全，需要政府、學(xué)校和企業(yè)共同負(fù)起責(zé)任，需要諸如家長委員等形式的社會(huì)監(jiān)督。

學(xué)校食堂直接關(guān)系到學(xué)生的健康和安全，稍有疏忽，極有可能會(huì)造成群體性的事故，給學(xué)生的身心健康和生命安全帶來嚴(yán)重的后果。當(dāng)前，校餐管理中所暴露出來的食品安全問題，盡管原因多樣，但根本的原因莫過于缺乏規(guī)范化、系統(tǒng)化的管理制度，相關(guān)部門責(zé)任不夠明確，監(jiān)管存在漏洞，尤其是最關(guān)心孩子身體健康的廣大家長沒有機(jī)會(huì)發(fā)揮監(jiān)督作用是最重要的原因。

需要特別指出的是，一些地方校餐之所以屢屢出現(xiàn)安全問題，一方面，一些不法人員和無良商人一直在打校餐的主意，把學(xué)校食堂當(dāng)做撈取豐厚利益的地方，尤其是在縣、鄉(xiāng)一級的學(xué)校，地方利益的錯(cuò)綜復(fù)雜，給執(zhí)法檢查帶來了相當(dāng)大的難度。另一方面，承擔(dān)校餐安全管理職能的食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管力量在基層特別是貧困地區(qū)的農(nóng)村還很薄弱，因?yàn)槲覈称匪幤繁O(jiān)管在縣以下沒有機(jī)構(gòu)和人員。

在這樣的現(xiàn)實(shí)語境下，各地學(xué)校應(yīng)放開手腳，讓廣大家長積極參與到校餐的監(jiān)督檢查工作中來，不失為現(xiàn)有條件下最有效、最可能形成常態(tài)的措施之一，這也是食品安全社會(huì)監(jiān)督的一個(gè)重要的組成部分。其一，因?yàn)殛P(guān)系到自己的子女和青少年成長問題，家長們的責(zé)任心會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)；其二，家長關(guān)于食品安全等方面的知識(shí)了解很多。

其實(shí)，就在14年2月SFDA下發(fā)的《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》中已明確要求：“可邀請學(xué)生家長、社會(huì)監(jiān)督員等參與檢查”。具體來說，一方面，學(xué)校在監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，可成立學(xué)生家長參與的監(jiān)督組織，對食堂原料采購及貯存、操作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等方面隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督。另一方面，由監(jiān)管部門邀請家長組成檢查小組，不定期深入到學(xué)校食堂里，通過觀察、觸摸、品嘗，及時(shí)發(fā)現(xiàn)已存在或潛在的問題，反饋給學(xué)校、教育和相關(guān)監(jiān)管部門，確保孩子們每天在校內(nèi)的飲食是健康的、安全的。

各地已經(jīng)按照SFDA和教育部聯(lián)合下發(fā)的關(guān)于迅速開展中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全大檢查的通知要求，狠抓校餐的監(jiān)管。唯有加強(qiáng)主體的力量，讓家長參與到監(jiān)督檢查中，官方檢查和民間監(jiān)督相結(jié)合，才能最有效地保障孩子的飲食安全。