《旅游英語》教材建設(shè)的一點思考

謝晴+謝道兵+張麗

[摘要]《旅游英語》是旅游英語專業(yè)學(xué)生的核心專業(yè)課程，學(xué)生應(yīng)掌握基本的旅游實踐與英語語言技能。理想的《旅游英語》教材應(yīng)包含語言點學(xué)習(xí)資料，實際操練資料，文化拓展資料和時新的視頻資料。本文就本人使用的教材作了優(yōu)缺點分析，為完美的教材所包含的內(nèi)容作了詳細(xì)闡述。

[關(guān)鍵詞]《旅游英語》；教材；教學(xué)資料

前言

教師使用哪本教材決定了這門課程主要學(xué)習(xí)什么內(nèi)容，所以教材在課程任務(wù)的完成中起了決定性作用。教材的選擇體現(xiàn)了教師對這門課程的理解。教師對課程的研究很大程度上也就是對選取教材的研究，教材是教師教學(xué)思想的表達(dá)途徑，也是教學(xué)目的的實現(xiàn)方式。合適的教材讓教師事半功倍，不合適的教材不利于教學(xué)目的的完成。本文總結(jié)了作者這幾年使用《旅游英語》教材的經(jīng)驗及想法。

一、《旅游英語》的課程任務(wù)及要求

《旅游英語》課程大綱規(guī)定，《旅游英語》是旅游英語專業(yè)學(xué)生的核心專業(yè)課程。本課程是集理論與實踐于一體的綜合應(yīng)用課程。課程以學(xué)生在旅游英語情境中學(xué)習(xí)為主導(dǎo)設(shè)計思想，通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握基本的旅游實踐與英語語言技能，并將其有機(jī)結(jié)合。有一定的旅游實踐能力以及在旅游活動中的英語交際能力。

二、我所使用的《旅游英語》教材

本人使用的是Zoom In點擊職業(yè)英語職業(yè)英語模塊《旅游英語》。使用這本教材五年時間，在英語教材使用年限中算比較長的。之所以一直使用，除卻備課等主觀因素，是因為沒有找到更合適的替代教材，所以一直沿用了下來。本人購買了一些旅游英語其它教材，加上出版社給我郵寄的旅游英語教材，對旅游英語教材一直在思考研究。在教學(xué)過程中，本人一直想補充更多的內(nèi)容給學(xué)生，所以不斷地挖掘和找資源。首先來介紹下這本教材的優(yōu)缺點：

（一）優(yōu)點

1.《旅游英語》是面向高職高專旅游專業(yè)方向的英語教材，隸屬于職業(yè)英語模塊。所以適合高職學(xué)生使用。高職生英文不是太好，我院學(xué)生英文的高考平均分在80分左右，所以這本教材比較簡單，使用起來學(xué)生壓力不太大。

2.《旅游英語》由兩個級別組成，每級包括《學(xué)生頻道》與《教師頻道》?！秾W(xué)生頻道》附有配套光盤。因為有兩冊書，可以使用兩個學(xué)期。很多其它旅游英語教材內(nèi)容也不錯，但只有一本教材，沒有教師用書，不太方便教師操作。

3.教學(xué)內(nèi)容突出聽說?！堵糜斡⒄Z》這本教材重難點是聽力和對話。書中的聽力都是取自真實場景的聽力。和學(xué)生以往聽到的錄音棚錄的聽力相比，這本書的聽力背景都是在真實場景，真實的人物說的，有時還有嘈雜聲音，比較真實。

4.最重要的一點是書中的章節(jié)編排很合理，簡單易操作。整個教材圍繞旅游英語吃，住，行，購，娛展開，每個單元解決一個具體問題。例如第五單元解決的問題就是各類車票，房間的預(yù)訂，第六單元解決的是人住賓館具體流程。這也是本人一直堅持使用的最主要原因。

（二）缺點

1.《旅游英語》沒有passage，情景對話也比較簡單，語言點教學(xué)內(nèi)容不多。很多學(xué)生會覺得和以往所學(xué)英文教材相比，沒有大段的內(nèi)容，書是不是太簡單了。所以本人一直想著補充點內(nèi)容，包括從其它旅游英語教材上選取了十來個長篇對話作為補充材料。

2.《旅游英語》是英文教材改編，沒有中國的本土特色，更別提和當(dāng)?shù)氐木唧w省市相結(jié)合的特色。例如書中的旅游出行習(xí)慣都是按照西方的行為習(xí)慣來安排，缺少中國的習(xí)慣。這樣直接學(xué)習(xí)西方的行為習(xí)慣對于了解西方文化出國旅游非常方便，但對于接待來中國旅游的外賓就缺少中國的特色。理想的應(yīng)該是中西方結(jié)合，例如賓館住宿加上中國的習(xí)慣，用餐除了西餐還可以加上中餐的內(nèi)容，景點加上中國的著名景點或者當(dāng)?shù)氐木包c。

3.有些內(nèi)容過時。比如打電話到賓館給房間客人留言，現(xiàn)在大家基本都是用手機(jī)打電話，視頻免費聊天?，F(xiàn)在智能手機(jī)普及，在線支付普及，教材很多內(nèi)容需要更新。

三、我理想中的一本《旅游英語》教材

那么旅游英語的教學(xué)需要哪些教學(xué)材料呢？一本理想的《旅游英語》教材應(yīng)該包括哪些內(nèi)容呢？本人認(rèn)為應(yīng)該包含以下內(nèi)容。

（一）語言點學(xué)習(xí)資料

語言點學(xué)習(xí)資料主要包括情景對話，重點句型和詞匯列表。情景對話是旅游英語教學(xué)過程中最重要的語言資料。情景對話可以用來做聽力材料，也可做閱讀材料，口語材料，然后加上練習(xí)輔助理解和掌握。拿人住賓館舉例，選取真實的情景對話作為聽力材料，讓學(xué)生在做聽力練習(xí)的同時對人住賓館有個直接的感受和熱身。再用另外的對話做口語練習(xí)，在此環(huán)節(jié)讓學(xué)生掌握核心句型。然后用稍微有點難度，加上真實材料的詳細(xì)對話做閱讀練習(xí)，例如在入住賓館時，細(xì)節(jié)落實到具體的客人名稱，幾個人，住的賓館名稱，房間類型，支付方式，甚至是產(chǎn)生糾紛發(fā)生投訴，總計過程越詳細(xì)越好。在此環(huán)節(jié)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對語言點的掌握和相關(guān)旅游資源的學(xué)習(xí)。

重點句型有很多相關(guān)的教材。例如《旅游英語口語900句》之類。直接給學(xué)生900句，估計沒人能背下來，也會很枯燥。建議教學(xué)時不要貪多求全，力求掌握核心。把入住賓館相關(guān)的句型概況一下，控制在5句話左右。學(xué)生掌握后會舉一反三，有了一定基礎(chǔ)也可以自己表述。從這一點來說，核心詞匯就顯示出它的重要性了。例如預(yù)訂的英文reservation，掌握了這個詞匯，你在使用句型時，既可以參照模板：Id like to makea reservation.也可以自己表述：1 want to make a reservation.只要句子中包含核心詞匯，別人能聽懂就行。

詞匯列表很多教材都有，但相信沒有一本教材所羅列的詞匯剛好是教師需要的那幾個。所以詞匯可以教師總結(jié)然后在教學(xué)的過程中給學(xué)生列出來。本人喜歡在學(xué)習(xí)到某個知識點時總結(jié)相關(guān)詞匯。例如學(xué)到賓館房間時，給學(xué)生在黑板上寫出五六個賓館房間類型：單人房間：single room雙人房間：doubleroom標(biāo)準(zhǔn)間：standard room，大床房：big single room，套間：suite讓學(xué)生做到當(dāng)堂消化。力爭做到這些核心詞匯都是在場景中出現(xiàn)，而不是空洞的一個列表。當(dāng)然學(xué)完后有一個比較全面的詞匯列表給學(xué)生，這個是本人按照旅游的過程：詢，行，住，吃，玩，購的順序來總結(jié)編排的。endprint

（二）實際操練的材料

完美的旅游英語教材應(yīng)該包括實際操練的材料。實際操練材料主要包括各種表格的填寫，車票預(yù)訂信件，房間預(yù)訂單，歡迎詞，菜單等等。這些表格最好是教材中都有，沒有的教師可以把電子檔準(zhǔn)備好，打印出來給學(xué)生填寫。填寫紙質(zhì)的表格和看ppt填寫感覺不一樣，也方便學(xué)生保存。除了表格填寫，情景對話也是實訓(xùn)的材料，旅游英語本來就是集理論與實踐于一體的綜合應(yīng)用課程。教學(xué)過程中本人非常注重情景對話的操練，學(xué)生都是以和搭檔對話的方式來操練口語。歡迎詞或者菜單之類，除了能看懂，會寫，更重要也是要操練出來。這些本人是采用小組做任務(wù)的方式來完成。學(xué)生以小組為單位完成實際的點餐環(huán)節(jié)，歡迎詞的講解。

（三）文化的拓展資料

完美的旅游英語教材也應(yīng)該包含有文化的拓展資料。文化的拓展資料有很多，包括介紹跨文化差異的小短文，旅游相關(guān)的故事，各國文化介紹，景點介紹的文章，著名賓館的介紹，或者優(yōu)美的詩詞欣賞等等。這些材料可以作為閱讀材料補充學(xué)習(xí)，擴(kuò)充學(xué)生的知識面和視野。在有限的篇幅和時間內(nèi)，可以重點選取旅游相關(guān)的跨文化差異的文章學(xué)習(xí)，例如在歐美國家喊服務(wù)員過來可以用什么手勢，用什么手勢是表示粗魯之類。這個比較實用，學(xué)生學(xué)起來興趣也更濃。本人經(jīng)常給學(xué)生補充閱讀的是安徽省和馬鞍山本地的著名景點導(dǎo)游詞的學(xué)習(xí)。本人和教研室老師合編了《暢游馬鞍山》，這是一本介紹馬鞍山當(dāng)?shù)刂包c的旅游資料，中英文對照，篇幅很詳細(xì)，偏重文化的介紹。這本教材直接用來上課太難，但可以選取幾篇導(dǎo)游詞讓學(xué)生集中學(xué)習(xí)。

（四）視頻資料

完美的旅游英語教材至少應(yīng)該包括這兩類視頻資料。一類是為教學(xué)特地錄的情景小視頻，核心知識點的視頻，例如預(yù)訂機(jī)票，入住賓館，點餐服務(wù)，景點游覽，旅游購物等核心知識點，在學(xué)習(xí)過程中如果有配套的一個小視頻，學(xué)生看了直觀印象非常強(qiáng)，有助于教學(xué)內(nèi)容的開展。目前這種小視頻很欠缺。一類是各種擴(kuò)充視野的視頻，例如Discovery關(guān)于全球旅游的視頻資料。Discovery的環(huán)球之旅做得非常棒。它是以一個旅游者的角度，從開始出發(fā)，在地圖上制定旅游路線，到搭乘各類交通工具到達(dá)目的地，到入住賓館，兌換貨幣，品嘗美食，觀賞景點，包括最后的旅游感想，對旅游地的一個總結(jié)。它的真實場景和地道的語言不僅讓學(xué)生感受到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，也學(xué)到了旅游技能，包括語言的表達(dá)和問題解決方式等。缺點是視頻資料比較老，拍攝的中國是90年代左右的生活狀況。BBC制作的一些精美紀(jì)錄片，中國年，曠野中國，美食之旅等也是很好的教學(xué)視頻資源?，F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)越來越發(fā)達(dá)，很多資源在微信中可以找到。教師可以推薦給學(xué)生幾個不錯的旅游英語公眾號，關(guān)注后觀看上面優(yōu)秀的視頻微課和旅游資源。

結(jié)語

總之，本人在使用旅游英語教材時，絞盡腦汁。除了選取合適的教材，還自編了一個講義，出版了一本教學(xué)參考書，下載了很多視頻資料。沒有一本教材是完美的，隨著時代的變遷，再合適的教材也逃不過淘汰或改編。那么教師在選用到相對合適的教材時一定要在對教材內(nèi)容充分理解把握的基礎(chǔ)上加以處理。教師要對教材整合，取舍，舍掉不必要的內(nèi)容，加入缺少的內(nèi)容，輔助自己的經(jīng)驗總結(jié)，補充時新的網(wǎng)絡(luò)資料，只有這樣，我們才能上好一門課。endprint