與生態(tài)共進(jìn)攜效益齊飛

頭頂?shù)奶柡艽螅顾樦鴥深a流下，但張叔叔臉上張揚的笑容，把浸濕的黝黑的臉映得閃閃發(fā)亮。張伯伯走在我們前面，手指著眼前小山上一排排綠油油的油茶樹，告訴我們：“這片油茶都是我家的，今年還不能結(jié)籽，還好政府有補(bǔ)貼?！?/p>

這是我們?nèi)ツ?0月份到江西省上猶縣的一家油茶種植戶中社會調(diào)查訪問時的情形。上猶地區(qū)的油茶種植已經(jīng)形成相當(dāng)?shù)囊?guī)模，聯(lián)“農(nóng)戶、政府、企業(yè)”為一線的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)成功運行，初步構(gòu)建了“農(nóng)-政-企”三位一體的經(jīng)濟(jì)模式。高矮的山上處處可見油亮的油茶樹，農(nóng)戶眼里看的嘴邊掛的都是油茶。今年全國“兩會”期間，一封來自興國籍老紅軍王承登的信交到了習(xí)近平總書記的手中，引發(fā)廣大群眾對贛南油茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)關(guān)注。贛南地區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也日漸走上正軌，逐見規(guī)模。聯(lián)系2015年9月20日人民日報的一篇報道《“禁燒”，調(diào)整種植品種抓起》，該文介紹北京市對秸稈綜合利用難度大的山區(qū)半山區(qū)進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，調(diào)減玉米種植面積，因地制宜發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物、花卉、蔬菜等，從源頭上解決秸稈焚燒問題。

綜合贛南生態(tài)文明建設(shè)的需求及北京秸稈“禁燒”的啟示，本文對贛南油茶種植發(fā)展從“生態(tài)”和“效益”兩個視角提出“因地制宜、政農(nóng)通力”的建議，既發(fā)展農(nóng)業(yè)，又保護(hù)生態(tài)。

一、因地制宜，與生態(tài)共進(jìn)

贛南地處江西南部，以丘陵山地為主，亞熱帶南端，春夏降水集中，四季分明，無霜期長，氣候優(yōu)良；東南丘陵，同時還具有剝蝕地貌，地形優(yōu)良；贛南土壤類型有紅壤、黃壤、水稻土、紫色土、石灰土、草甸土等六類，以紅壤為主，非常適合臍橙的生長，因此贛州成為家喻戶曉、聞名世界的“臍橙之鄉(xiāng)”。其實，贛南紅壤也非常適合山茶油樹的上長。尤記小時候回老家，爸爸就會指著山坡上的野油茶告訴我它的用途和功效，說這樣的好寶貝只有咱們這好山水養(yǎng)的出來。是啊，好山長好油，贛南地區(qū)的優(yōu)良地理環(huán)境發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的絕對優(yōu)勢。

上猶縣地處贛州西部，山多地少，降水量集中；前些年由于過度追求經(jīng)濟(jì)增長，亂砍濫伐、開荒拓地、亂挖濫采，在坡地亂開荒地、在丘陵濫鏟草皮、在山地挖山采礦，以不合理的耕作和復(fù)墾方式破壞生態(tài)環(huán)境，水土流失嚴(yán)重。水土流失導(dǎo)致土壤營養(yǎng)成分流失、作物產(chǎn)量下降，地質(zhì)災(zāi)害頻繁不斷、生態(tài)環(huán)境惡化的惡性循環(huán)。為改善生態(tài)環(huán)境、提高市民生活水平，縣政府組織相關(guān)職能部門根據(jù)本地紅壤土質(zhì)粘重、土層深厚、透水通氣性差、且酸性強(qiáng)等特征，結(jié)合山茶油樹的生長條件，因地制宜、調(diào)整種植品種，既能固定土壤，又美化環(huán)境，在利用生態(tài)資源的同時也起到了保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用。在我們的調(diào)查訪問途中，油茶種植戶張伯伯說，原來種油茶的山坡土質(zhì)松，一到下雨就全部往下滑，現(xiàn)在好多了。張伯伯還指著山腳下，被小山嶺環(huán)著的地方——那是一個小池塘，養(yǎng)了魚，成了“茶基塘”立體農(nóng)業(yè)。這樣一來，資源被很好的利用，還達(dá)到了因地制宜、發(fā)展生態(tài)的效果。

二、政農(nóng)通力，攜效益齊飛

茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶，可見我國民間當(dāng)時就開始取油茶果榨油以供食用。油茶樹一般在種下3到5年才能結(jié)籽，而且“三分種，七分管”結(jié)籽之前的工作又頗為勞財耗神，還未到油茶樹結(jié)籽，張伯伯的臉上卻并無慮色。他說，政府有資金補(bǔ)貼，企業(yè)有技術(shù)支持，基本上不成問題。從2012年至今，我市已連續(xù)三年提高油茶種植補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。今年4月10日至11日，新造油茶補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由200元至300元提高到每畝500元，初種補(bǔ)助提高到每畝600元，并且連續(xù)5年按100元每畝給予撫育補(bǔ)助。這意味著農(nóng)民初種油茶基本不用掏錢，5年的撫育成本國家補(bǔ)助一半以上。這樣以來，農(nóng)戶積極性上去了，產(chǎn)量自然也就上去了，既保證了農(nóng)民的就業(yè)，又促進(jìn)了農(nóng)民的增收，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益齊頭并進(jìn)。

此外，茶油豐富的組成部分還賦予了茶油的食用、保健、美容等功效。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對茶油和橄欖油進(jìn)行的對比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。山茶油營養(yǎng)豐富，男女通適，老少皆宜。如山茶油中富含脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì)、角鯊烯等成分，能清除超氧自由基，抗紫外線，延緩衰老，具有抗癌、消炎、殺菌、降脂等的功效。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，能促進(jìn)嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。在日本、美國、中國臺灣，山茶油還被冠以“長壽油”的雅號。

鑒于此，作為革命老區(qū)的贛南，我們要借著北京“禁燒”啟示，乘著“振興贛南”東風(fēng)，因地制宜、與生態(tài)共進(jìn)，政農(nóng)通力、攜效益齊飛。

注：本文獲第十屆“地球小博士”全國中學(xué)生地理科普論文大賽三等獎。