水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)改革的初探

高迎莉　程漢良　閻斌倫　王興強(qiáng)

摘要：水生生物學(xué)課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門重要的專業(yè)主干課程，為了滿足新世紀(jì)海洋及水產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)水產(chǎn)科技應(yīng)用型人才的需求，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程進(jìn)行理論教學(xué)改革勢(shì)在必行。本文結(jié)合淮海工學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)水生生物課程教學(xué)的改革，從強(qiáng)化專業(yè)認(rèn)知和興趣、豐富教學(xué)內(nèi)容，改變教學(xué)模式、優(yōu)化考核方式等方面進(jìn)行探討，旨在提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)際動(dòng)手能力。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；水生生物；應(yīng)用型人才；教學(xué)改革

淮海工學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)始建于1958年江蘇省新海連水產(chǎn)?？茖W(xué)校，在江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中辦學(xué)歷史最長(zhǎng)。在專業(yè)建設(shè)和學(xué)科發(fā)展的過程中，水產(chǎn)養(yǎng)殖系全體教師大力加強(qiáng)課程教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)改革，人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。在人才培養(yǎng)課程中，水生生物學(xué)課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門重要的專業(yè)主干課，也是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。淮海工學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)水生生物學(xué)教學(xué)歷經(jīng)近60年的不斷積累，匯集了大量的理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和豐富的實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源。但近些年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，尤其是智能手機(jī)的普及，使工作、生活、學(xué)習(xí)模式都發(fā)生了很大的變革。以前的課程教學(xué)方法已經(jīng)不再適應(yīng)現(xiàn)在的教學(xué)形式和學(xué)生的接受形式。因此，我們對(duì)目前的理論教學(xué)進(jìn)行改革，探討完善水生生物課程體系的教學(xué)方法，提高教學(xué)效果，培養(yǎng)出在學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、交流能力和社會(huì)適應(yīng)能力等各方面全面提高的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

一、 培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)和興趣

由于社會(huì)以及學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的誤解和認(rèn)識(shí)不足，因此大部分學(xué)生并非第一志愿報(bào)考，而是屬于服從志愿類考生。學(xué)生進(jìn)校后思想不穩(wěn)定，對(duì)專業(yè)的興趣和認(rèn)知不足，甚至有些大二、大三的學(xué)生也不是很清楚自己以后的就業(yè)崗位有哪些。學(xué)校開設(shè)的職業(yè)生涯規(guī)劃課程通常都是泛泛而談，與學(xué)生的學(xué)科關(guān)系不緊密，無(wú)法對(duì)學(xué)生專業(yè)的就業(yè)形勢(shì)上進(jìn)行引導(dǎo)。因此，在水生生物學(xué)授課過程中，除了講授水生生物學(xué)的專業(yè)知識(shí)外，應(yīng)該穿插講授社會(huì)上跟水生生物有關(guān)的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)情況。比如，在講浮游植物中的硅藻時(shí)，給學(xué)生們觀看了水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物人工育苗期間餌料培養(yǎng)之一的微藻——等邊金藻和單鞭金藻的培養(yǎng)過程，加深了學(xué)生對(duì)水生生物課程的認(rèn)識(shí)，明晰了課程理論知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用；在講甲殼動(dòng)物時(shí)，給學(xué)生講述并觀看了已畢業(yè)學(xué)生開水族店時(shí)孵化鹵蟲卵投喂觀賞魚和?？鹊囊曨l；在講多足類動(dòng)物時(shí)，給學(xué)生展示和講解畢業(yè)學(xué)生自己創(chuàng)辦日本對(duì)蝦育苗廠的視頻，同時(shí)邀請(qǐng)創(chuàng)業(yè)者做了小視頻和學(xué)生互動(dòng)等。通過課堂教學(xué)過程中的案例解析，讓學(xué)生對(duì)于水生生物學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)有了清晰和理性的認(rèn)識(shí)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鞏固了專業(yè)情感。此外，水生生物學(xué)這門課程涉及的生物種類繁多，形態(tài)多樣，色彩多變，生活習(xí)性各具特點(diǎn)，教師應(yīng)該充分利用并挖掘這些直觀的形象，充分利用這些重要素材來(lái)培養(yǎng)學(xué)生興趣和專業(yè)感情。

二、 教學(xué)內(nèi)容調(diào)整

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)中的水生生物學(xué)課程主要內(nèi)容包括水生生物的形態(tài)特征、分類以及生理和生態(tài)等方面，教學(xué)目的是使學(xué)生能運(yùn)用相關(guān)知識(shí)鑒定水生生物種類，研究其系統(tǒng)演化、分布特征及其意義等，為將來(lái)保護(hù)水域生物多樣性、發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、合理利用漁業(yè)資源等打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。但是由于水生生物種類繁多，尤其是微藻類，比如藍(lán)藻、硅藻等，個(gè)體微小，肉眼難見，種類數(shù)量繁多，鑒別難度較大。課堂的理論講述有限，學(xué)生對(duì)于這部分知識(shí)的實(shí)際感知力較差，學(xué)習(xí)積極性不高，教學(xué)效果不理想。因此，在原有教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，每章內(nèi)容增加了水生生物產(chǎn)業(yè)化相關(guān)內(nèi)容并與實(shí)際生活與生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)，引導(dǎo)學(xué)生將本課程知識(shí)與水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)際工作聯(lián)系起來(lái)。比如在講授藍(lán)藻門這一章節(jié)時(shí)，除了講述藍(lán)藻的形態(tài)構(gòu)造、分類等的基礎(chǔ)知識(shí)以外，還講解了主要食用型藍(lán)藻的利用，其中對(duì)螺旋藻做了詳細(xì)的講解并觀看了螺旋藻加工過程視頻，讓學(xué)生們真正深入了解螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作為人類蛋白質(zhì)食品的代用品和食品添加劑的應(yīng)用前景。此外，根據(jù)不同章節(jié)內(nèi)容，穿插介紹本章節(jié)研究領(lǐng)域的頂尖學(xué)者、前沿知識(shí)、學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)及熱點(diǎn)問題，反映本學(xué)科的當(dāng)代成就，開拓學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。比如，在講授原生動(dòng)物時(shí)，給學(xué)生介紹了中國(guó)海洋大學(xué)教授、原生動(dòng)物專家——宋微波院士以及中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員、有孔蟲專家——鄭守儀院士。通過向?qū)W生展示兩位院士的研究?jī)?nèi)容以及研究成果，播放兩位院士的科研體會(huì)等視頻，極大激發(fā)了學(xué)生的求知欲，課堂提問比較積極。課后，學(xué)生主動(dòng)搜集原生動(dòng)物相關(guān)知識(shí)以及國(guó)內(nèi)原生動(dòng)物研究的實(shí)驗(yàn)室。如此，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，有效地將學(xué)習(xí)由課堂延伸至課后，收到了很好的授課效果。

三、 教學(xué)方法改革

在傳統(tǒng)的教學(xué)方法中，教師的教學(xué)方式一般是口頭講述加板書，教學(xué)課堂一般以老師為主導(dǎo)，用固定的思維方式和教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生某一方面定勢(shì)的能力。這種為了考試而考試的“填鴨”式的教育造成課堂氛圍凝重，而教學(xué)的另一組成部分——學(xué)生則睡覺、玩手機(jī)、看視頻等度過課堂時(shí)間，甚至有學(xué)生直接曠課。因此，改進(jìn)教學(xué)方法要多樣化。針對(duì)不同章節(jié)的內(nèi)容，合理使用不同的教學(xué)方法，避免單一教學(xué)方法給學(xué)生帶來(lái)的厭倦和枯燥感，有利于激發(fā)學(xué)生的思維，提高學(xué)生注意力和興趣點(diǎn)，吸引學(xué)生積極主動(dòng)地參與到教學(xué)中。采用的教學(xué)方法有以下幾種：

PPT演示法。PPT演示法是計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)的手段之一，也是現(xiàn)今大學(xué)課堂教學(xué)最主要的教學(xué)方法。教師要避免照搬書本上內(nèi)容，需要概括書本上的知識(shí)點(diǎn)，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)框架，讓學(xué)生在整體上把握各章節(jié)的內(nèi)容，尤其是分類等內(nèi)容。此外，書本上圖片都是黑白結(jié)構(gòu)示意圖，學(xué)生很難將這種示意圖和實(shí)際圖聯(lián)系在一起，因此教師要盡可能多地搜索大量高清彩色圖片和電鏡照片等，讓學(xué)生充分感知每種水生生物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。比如，在講輪蟲這章時(shí)，梳理了輪蟲分類的分類圖，使得學(xué)生對(duì)于輪蟲目、科、屬、種等分類上有了整體性概念；精選了大量不同種類的輪蟲高清圖片和書本上黑白結(jié)構(gòu)示意圖對(duì)比，加深學(xué)生對(duì)輪蟲外部形態(tài)特征的認(rèn)識(shí)。

視頻演示法。視頻演示法是一種新型的動(dòng)態(tài)教學(xué)模式。視頻材料包涵豐富的畫面、文字、聲音等直觀的視聽信息，圖文并茂，帶給學(xué)生多種感官的綜合刺激，有利于活躍課堂氛圍，調(diào)動(dòng)學(xué)生思維，提高學(xué)生注意力和興趣。比如，在講枝角類這一章節(jié)時(shí)，下載并制作了枝角類在顯微鏡下的運(yùn)動(dòng)、攝食、生殖過程的視頻，使得學(xué)生對(duì)生澀難懂的生殖術(shù)語(yǔ)和生殖過程一目了然，幫助學(xué)生加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解。endprint

實(shí)物標(biāo)本法。課堂教學(xué)中應(yīng)用生物實(shí)物或者標(biāo)本展示給學(xué)生，比較直觀，容易抓住學(xué)生的注意力，適用于大型水生生物種類，而對(duì)于小型或微型水生生物種類則不適用。如在講解紅藻和褐藻門時(shí)，依托連云港的港口優(yōu)勢(shì)地位，購(gòu)買了壇紫菜、條斑紫菜、海帶、昆布、龍須菜、裙帶菜等常見種類帶入課堂，實(shí)物展示它們的外部形態(tài)，學(xué)生比較容易記憶和掌握知識(shí)點(diǎn)。

模型教具法。模型教具方法在生物類課程中具有重要的作用，許多生物概念和實(shí)驗(yàn)過程都需要應(yīng)用建構(gòu)模型的方法去解決。教師要結(jié)合所教授的內(nèi)容，充分發(fā)揮想象力去創(chuàng)造形象模型教具。例如“硅藻門”這一章節(jié)時(shí)，筆者在備課時(shí)想怎么才能把硅藻細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)生動(dòng)形象地講述給學(xué)生，讓學(xué)生靈活掌握。聯(lián)想到平時(shí)做實(shí)驗(yàn)時(shí)用到的載玻片的包裝盒和硅藻細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)非常吻合。課堂上，以此作為道具，講述了細(xì)胞壁上殼、下殼、殼面、相連帶等概念。學(xué)生自己擺弄載玻片包裝盒的過程中，深刻理解了知識(shí)點(diǎn)。由于演示模型教具形象直觀，可以幫助學(xué)生理解和掌握生物科學(xué)知識(shí)，同時(shí)為學(xué)生認(rèn)識(shí)事物提供一種思路和方法。

討論法。討論式教學(xué)是在老師指導(dǎo)下，有計(jì)劃、有準(zhǔn)備地組織學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)，結(jié)合教材通過思考、探討、交流（分析與爭(zhēng)辯）來(lái)解決問題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)方法。比如，在水生生物學(xué)課程里，每一個(gè)章節(jié)都有各種水生生物的分布與意義的部分，通常會(huì)向?qū)W生留作業(yè)和一些參考資料，讓學(xué)生課后查閱資料，重點(diǎn)尋找和人類生活密切相關(guān)的聯(lián)系，啟發(fā)學(xué)生從農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食用、醫(yī)藥、保健等方面進(jìn)行撰寫演講稿。第二次課開始，就會(huì)先讓小組內(nèi)進(jìn)行討論和交流，然后隨機(jī)選部分學(xué)生進(jìn)行匯報(bào)，最后教師進(jìn)行總結(jié)。這種討論法改變教師主導(dǎo)課堂的局面，師生可以做到互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。

總而言之，水生生物學(xué)課程教學(xué)方法需要根據(jù)不同章節(jié)內(nèi)容或同一章節(jié)不同的知識(shí)點(diǎn)采用不同的教學(xué)方法，采用多樣化的教學(xué)方法才能避免課程的枯燥與單調(diào)，提高教學(xué)效果，寓教于樂，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，營(yíng)造一種團(tuán)結(jié)、交流、合作的師生互動(dòng)課堂氣氛。

四、 優(yōu)化教學(xué)考核方式

傳統(tǒng)的理論課程評(píng)價(jià)方式只重視結(jié)果，忽略了學(xué)生努力的過程，單純地以一張理論知識(shí)考卷方式考核學(xué)生的水平。由于考核方式單一，學(xué)生平時(shí)就會(huì)放松對(duì)理論課程的學(xué)習(xí)，考前進(jìn)行死記硬背式的突擊復(fù)習(xí)，可能會(huì)得高分，但是考試一過，知識(shí)點(diǎn)完全忘記。這種考核方式，考核不出學(xué)生的真實(shí)水平。因此，我們改革了原有的教學(xué)考核方式，建立多元化的考核方式，既關(guān)注結(jié)果又重視過程，既有定量評(píng)價(jià)又有定性評(píng)價(jià)。如優(yōu)化了期末考試成績(jī)及比例，期末試卷考試比例占60%，提高平時(shí)成績(jī)（包括學(xué)生考勤、課堂發(fā)表演講、課外作業(yè)、資料搜集與處理）比例。同時(shí)根據(jù)學(xué)生個(gè)體差異性，設(shè)計(jì)多種評(píng)價(jià)方式，比如創(chuàng)新、合作、學(xué)習(xí)態(tài)度、實(shí)踐測(cè)評(píng)、討論答辯等來(lái)多角度評(píng)價(jià)學(xué)生，因?yàn)椤岸嘁话押饬康某咦樱蜁?huì)多出一批好學(xué)生”。這樣有利于學(xué)生在平時(shí)學(xué)習(xí)中積極主動(dòng)的參與，而不是只在期末時(shí)搞“突擊”。

五、 結(jié)語(yǔ)

水生生物學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖本科教學(xué)學(xué)科體系中的主要專業(yè)課程。淮海工學(xué)院結(jié)合現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，在教學(xué)內(nèi)容選擇、教學(xué)方式和考核等方面進(jìn)行改革。結(jié)果表明，該改革措施有利于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論課程學(xué)習(xí)的興趣，有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率，有利于提高課程的教學(xué)效果，有利于滿足未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

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