“三明治”課堂教學(xué)模式讓學(xué)生不再做“低頭族”

王新偉

摘要：“低頭族”現(xiàn)象已成為現(xiàn)代課堂教學(xué)的最大挑戰(zhàn)?；谘娱L注意力的改良“三明治”教學(xué)模式，將課堂分為三段，前后段為教師知識分析段，中間段為多樣化的學(xué)生實踐段，即三明治夾心，讓學(xué)生課堂上動腦動手動嘴，及時延長注意力。此教學(xué)模式既保持了知識的系統(tǒng)性，又培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力，可操作性強(qiáng)，適合每一節(jié)課程內(nèi)容，在專業(yè)上具有普適性，能徹底改變“低頭”現(xiàn)象。

關(guān)鍵詞：三明治；課堂教學(xué)模式；低頭族；延長注意力；普適性

中圖分類號：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）51-0161-03

傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方法和教學(xué)模式造成高校成為“低頭族”的重要陣營，課堂上如何改變“低頭族”現(xiàn)象已經(jīng)成為教學(xué)的最大挑戰(zhàn)。在此沖擊下很多高校進(jìn)行了教學(xué)方法改革，如翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法、研究性教學(xué)法等，在一些課堂中取得了良好的教學(xué)效果。但這些方式和策略中均以整節(jié)課堂為時間單位，忽視了個人注意力持續(xù)時間限制這一固有因素。起源于20世紀(jì)英國的“三明治”教學(xué)模式，本質(zhì)上是學(xué)校學(xué)習(xí)與工廠實習(xí)合理結(jié)合的一種培養(yǎng)模式，需要工廠企業(yè)的大量參與，還無法實現(xiàn)培養(yǎng)模式的三明治化。但改良的課堂“三明治”教學(xué)模式具有課堂分段性和可操作性，已經(jīng)被個別學(xué)校和專業(yè)如醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、政治學(xué)、法學(xué)、藝術(shù)類專業(yè)所應(yīng)用，取得了顯著的成效。如《病原生物學(xué)》采用穿插教師傳授、學(xué)生小組討論、學(xué)生交叉學(xué)習(xí)、學(xué)生學(xué)習(xí)匯報等環(huán)節(jié)；《形勢與政策》課程由基礎(chǔ)知識講授、典型案例討論和科研項目研究3個環(huán)節(jié)組成；《高校思想政治理論》教學(xué)的基本策略包括創(chuàng)設(shè)情境、教師引導(dǎo)探究、學(xué)生自主探究、學(xué)生合作探究及反饋評價策略等五個具體環(huán)節(jié)。而《藥物毒理學(xué)》由課前準(zhǔn)備、分組、教師開場白、提出問題、分組討論、交叉學(xué)習(xí)、學(xué)生匯報、教師總結(jié)及自我反饋9個環(huán)節(jié)構(gòu)成。不難發(fā)現(xiàn)，已有的課堂“三明治”教學(xué)模式在應(yīng)用方式上多存在周期長、環(huán)節(jié)復(fù)雜問題，大大縮短了課堂知識點的介紹，難以適應(yīng)每節(jié)課教學(xué)內(nèi)容的問題，因此，可行性強(qiáng)，易于推廣的“三明治”教學(xué)模式還有待建立。

本文基于延長注意力角度，建立的改良“三明治”教學(xué)模式，讓學(xué)生在課堂中動腦、動嘴、動手，探索的多樣化教學(xué)策略，充分調(diào)動學(xué)生的主動性，把學(xué)生拉到課堂的中心地位上來，吸引“低頭族”抬起頭來，全面改善課堂“低頭族”現(xiàn)象。

一、“三明治”教學(xué)模式的含義

“三明治”教學(xué)模式起源于20世紀(jì)的英國，英國大學(xué)為了在人才市場的競爭中具有更大的優(yōu)勢，采取了許多措施加強(qiáng)大學(xué)與工廠企業(yè)的直接聯(lián)系，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目的，是一種將理論知識學(xué)習(xí)和實踐技能練習(xí)交替進(jìn)行、學(xué)習(xí)與實踐合理結(jié)合的一種教學(xué)模式，它像三明治一樣，層次分明且相互交替?！艾F(xiàn)代三明治”教學(xué)方式就是“1十2+1”、“1十3+1”教學(xué)計劃，就是將學(xué)生的學(xué)習(xí)課程與相關(guān)工作進(jìn)行結(jié)合，工作的時長安排為1年或者2年，學(xué)生的工作可以一次性完成，也可以分成兩次。不管是采用哪種方式學(xué)生都要在課程學(xué)制的最后一年返回校園將所有的學(xué)業(yè)完成。其實質(zhì)就是將工作與學(xué)習(xí)進(jìn)行合理的穿插、有機(jī)的結(jié)合?！叭髦巍苯虒W(xué)方式是學(xué)生在學(xué)習(xí)期間獲得實踐經(jīng)驗非常有效、可行的培養(yǎng)方式。

二、“三明治”課堂教學(xué)策略

心理學(xué)研究表明，在以教師為中心的40分鐘課堂中學(xué)生的注意力呈現(xiàn)下降趨勢。且學(xué)生的注意力在課堂開始的10-15分鐘后開始呈現(xiàn)下降趨勢。基于此，本項目把每節(jié)課堂分三段，在中間段穿插學(xué)生實踐活動段，致力探索多樣化的實踐活動，讓學(xué)生動腦、動嘴、動手，延長學(xué)生的注意力時間，充分調(diào)動學(xué)生的主動性，吸引“低頭族”抬起頭來。

1.課堂分段。高校課堂時間通常設(shè)為50分鐘，為了在關(guān)鍵知識點上集中學(xué)生的注意力，對一節(jié)課進(jìn)行劃分，分成3個時間段，分別為：分析段—實踐段—分析段，像“三明治”一樣，中間夾層則為學(xué)生多樣化的實踐環(huán)節(jié)，每個時間段控制在15分鐘左右，保障了每次時間段內(nèi)學(xué)生具有最佳注意力時間。其次，每個分段對應(yīng)一個主題或者重要知識點。圍繞主題教師對本主題的知識點進(jìn)行介紹、歸納和引申。在中間段進(jìn)行以“小組討論”方式為主的學(xué)生實踐，理論與實踐相結(jié)合，讓“低頭族”動起來，總體上培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

2.實踐段的多樣化教學(xué)方法。在課堂中充分運(yùn)用“三明治”式教學(xué)方法，每次課程均設(shè)計合適的“三明治”夾層實踐段內(nèi)容，上課時將實踐段內(nèi)容文本發(fā)到每個組，重要內(nèi)容發(fā)到每個人。課堂中，實踐段內(nèi)容一般以小組討論的形式完成，指定組競爭性回答討論結(jié)果。在實踐階段探索了多種可行性強(qiáng)、普適性強(qiáng)的課堂“三明治”教學(xué)策略。①案例教學(xué)法。案例教學(xué)是一種研究性、應(yīng)用性的教學(xué)方式，是一種綜合能力的培養(yǎng)，被廣泛推廣，也適合課堂短時間教學(xué)。案例需要精心選擇，必要時需要指導(dǎo)學(xué)生提前閱讀，然后在課堂中以小組為單位開展討論。案例教學(xué)一般要結(jié)合一定理論，通過各種信息、知識、經(jīng)驗、觀點的碰撞來達(dá)到啟示思維和應(yīng)用理論的目的。案例的設(shè)計是為了吸引學(xué)生的注意力讓“低頭族”抬起頭來，通過分析案例來理解知識、應(yīng)用知識和拓展知識。對于環(huán)境科學(xué)專業(yè)，新聞報道的污染事故就是典型的案例，經(jīng)過長年積累，每門課都可以形成案例集，課堂上可以從不同角度引用，利用課程不同階段的知識理論分析，解決不同階段的環(huán)境問題。例如，以“墨西哥灣石油泄漏”為例，本課程在講授知識點的過程中，先講環(huán)境污染的生物效應(yīng)，后講污染環(huán)境的生物修復(fù)。因此，課堂上引用了兩次“墨西哥灣石油泄漏”案例，先組織學(xué)生分析海灣石油泄漏所造成的環(huán)境效應(yīng)問題，學(xué)生分組討論，得出包括生物效應(yīng)、物理效應(yīng)及化學(xué)效應(yīng)的環(huán)境效應(yīng)；后期又組織學(xué)生討論了海灣石油泄漏應(yīng)采取的措施以及生物修復(fù)的可行性、生物修復(fù)原理及生物修復(fù)的設(shè)計方案。學(xué)生完成從分析問題到解決問題的實踐，同時，理論聯(lián)系實際，學(xué)有所用。②表格歸納分析法。課堂中對于零散知識點的講授容易使學(xué)生分散注意力，可以設(shè)計表格，小組討論環(huán)節(jié)進(jìn)行知識點對比，歸納分析教學(xué)內(nèi)容，重點突出，及時互動。以水污染的監(jiān)測方法一節(jié)為例，污水生物系統(tǒng)涉及多個零散的知識點，如將其理化特征與生物學(xué)特征歸納，如將污水中有機(jī)物、BOD、DO、H2S、細(xì)菌、植物、動物、原生動物及后生動物等在多污帶、α中污帶、β中污帶及寡污帶的特征列表，就可以簡單明了地理解污水生物系統(tǒng)的監(jiān)測原理。③頭腦風(fēng)暴法。頭腦風(fēng)暴法又稱智力激勵法，它是由美國創(chuàng)造學(xué)家A.F.Osbotn于1953年正式發(fā)表的一種激發(fā)創(chuàng)造性思維的方法。它可以用來確定問題、診斷問題、提出解決問題的方法，并確定哪一個方法最有效。課堂上對于開放性問題可以采取頭腦風(fēng)暴法，小組成員齊心協(xié)力給出答案，通過組內(nèi)分析、判斷及篩選，最終確定答案，具有組內(nèi)競爭作用，可以很好地激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。以細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)為例，學(xué)生帶著“哪些結(jié)構(gòu)有利于細(xì)菌抵抗污染環(huán)境”的問題聽課后，小組成員頭腦風(fēng)暴法輪流寫出自己的答案，經(jīng)過討論后確定本組的答案，在全班交流。④課堂測驗。研究表明課堂的小測驗可以集中學(xué)生的注意力，有效提高教學(xué)效率。因此，在分段授課時，有必要采用課堂小測驗給學(xué)生制造一點壓力，也可以檢驗學(xué)生對知識的掌握情況。中間實踐段做多種形式的課堂小測驗，如選擇題、填空題、簡答題等，合適的測驗一定會提高授課效率。

三、“三明治”課堂教學(xué)模式的應(yīng)用實例

本文以環(huán)境科學(xué)專業(yè)課程“環(huán)境生物學(xué)”為例，經(jīng)過2年實踐證明，改良的“三明治”教學(xué)法作為一種互動的教學(xué)方式能夠彌補(bǔ)傳統(tǒng)法學(xué)教學(xué)方式的不足，可全面改變課堂“低頭族”現(xiàn)象。

1.教案設(shè)計。以“環(huán)境污染物的生物測試”2節(jié)課為例，教案設(shè)計針對本節(jié)的重點和難點展開。本節(jié)重點是毒性試驗常用參數(shù)及國家標(biāo)準(zhǔn)方法，難點是急性毒性測試流程。因此解決法包括：①課堂練習(xí)毒性試驗常用參數(shù)；②小組討論：課堂查詢解讀國家標(biāo)準(zhǔn)方法；③以事故案例綜合分析急性毒性測試流程，案例為“死魚事件的仲裁”。在教案中充分考慮到課程分段，精心選擇合適的實踐方法和資料，使理論與實踐充分融合。

2.實踐段內(nèi)容設(shè)計。在課堂中充分運(yùn)用了“三明治”式教學(xué)方法，以“環(huán)境生物學(xué)”課程的主要內(nèi)容為例，設(shè)計的“三明治”夾層實踐段內(nèi)容如表1，課堂中以小組討論的形式完成實踐段內(nèi)容。

四、“三明治”課堂教學(xué)模式應(yīng)用效果評價

“三明治”課堂教學(xué)模式既保持了知識的系統(tǒng)性，又培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力，可操作性強(qiáng)，適合每一節(jié)課程內(nèi)容，在專業(yè)上具有通用性。通過實踐，課堂氣氛活躍，能徹底改變“低頭”現(xiàn)象。

通過課堂效果問卷調(diào)查，學(xué)生很喜歡“三明治”教學(xué)法的比例占57%，比較喜歡的比例為38%；“三明治”教學(xué)法對學(xué)生幫助很大的比例為65%，有一些幫助的比例為32%。大部分學(xué)生在課程中獲得了科學(xué)思維能力、分析與解決問題的能力、獨(dú)立研究的能力、開拓創(chuàng)造能力、溝通與協(xié)作能力及承受挫折能力，體會到了合作的樂趣以及尋求答案的樂趣。

本課程近三年學(xué)生評教列于全校前6%至前26%（每年約800門課）。通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生的科學(xué)研究興趣濃厚，申報與課程有關(guān)的大學(xué)生科技創(chuàng)新項目積極性高，每年申報項目的學(xué)生人數(shù)約占全班的40%-50%，獲得國家級和北京市級支持的項目約占70%-80%。因此，“三明治”教學(xué)法得到了學(xué)生認(rèn)可，也獲得了良好的教學(xué)效果，可以推廣應(yīng)用。

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Abstract：The phenomenon of "Phubbing" has become the biggest challenge of modern classroom teaching.The modified "sandwich" teaching mode divide the classroom into three sections on the basis of increasing attention span. Among the sections，initial and later stage is the analysis of teachers' knowledge，middle stage is the section ofstudents'practice—that is sandwich，which could train students' ability of thought，practiceand mouth，so as toincrease attention span in time. This teaching model maintains systematic knowledge and cultivates students' comprehensive ability. Not only that，it is also of high operability，suitable for each course content and with general applicability in professional. Therefore，sandwich teaching model could change the phenomenon of "Phubbing"significantly.

Key words：Sandwich；"Phubbing"；attention；general applicability